論土雞規(guī)模化高效益生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

張連偉 朱俊曉

（山東省平邑縣畜牧獸醫(yī)局保太畜牧獸醫(yī)站，山東平邑 273300）

0 引言

隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念改變，更傾向于健康、綠色富含營養(yǎng)的食品。原生態(tài)土雞，正是以它的純天然綠色養(yǎng)殖和豐富的營養(yǎng)價(jià)值及清香純美的口味，受到消費(fèi)者的喜愛。土雞又稱草雞，不同于普通肉雞，土雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，雞味濃厚，肌間脂肪分布均勻，風(fēng)味獨(dú)特，并且綠色安全無公害，市場需求旺盛。但是在基層養(yǎng)殖實(shí)踐中，因養(yǎng)殖模式存在問題，導(dǎo)致實(shí)際養(yǎng)殖效益并不高，因此有必要對土雞規(guī)模化高效益生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行深入研究。

1 優(yōu)選精選優(yōu)質(zhì)雞苗，滿足市場需求

國內(nèi)可供養(yǎng)殖雞苗種類繁多，根據(jù)長勢速度，有快大型、中速型、優(yōu)質(zhì)型；根據(jù)羽毛種類，有麻羽、麻黃羽、黃羽、黑羽、花羽等等；根據(jù)皮膚分類，有青、黃等品種。具體選擇何種土雞，務(wù)必結(jié)合市場消費(fèi)需求，做好市場調(diào)查，注意遴選優(yōu)質(zhì)品種。比如對于林下山地雞養(yǎng)殖，需選擇品種優(yōu)良、體格均勻、健康無病的雛雞，由于山地雞是放養(yǎng)的緣故，所選擇的雞品種需要具備強(qiáng)抗病力，最好選擇本地的土雞[1]。

2 科學(xué)育雛技術(shù)，加強(qiáng)育雛期管理

養(yǎng)雞失敗的諸多個(gè)例中，育雛期管理不善占據(jù)大多數(shù)。進(jìn)入冬季，處理好通風(fēng)與保溫的關(guān)系，降低呼吸道疾病感染的幾率，是科學(xué)育雛的關(guān)鍵。（1）適宜溫度和濕度。育雛舍內(nèi)升溫，電源供熱與煙道供熱相結(jié)合。第一周33～35℃，舍內(nèi)降溫，應(yīng)逐漸降溫，每周降2～3℃，每天降0.5℃即可，待到與外界溫度一致可停止。育雛舍的濕度要通過干濕度計(jì)來指示，比較理想是第一周保持在60～70%，第二周為55～60%[2]。（2）改善通風(fēng)。從第3d開始，在保證溫度的前提下開窗戶通風(fēng)，從上到下逐漸放，使雞舍內(nèi)空氣形成對流。（3）墊料。采用地面育雛的，室內(nèi)應(yīng)鋪好干燥無霉變的鋸木屑、刨花、谷殼等墊料，厚度夏季在3cm，冬季在6cm左右。根據(jù)雞舍內(nèi)的干濕程度和空氣質(zhì)量，決定添加或更換墊料。

3 選擇放養(yǎng)場，控制放養(yǎng)密度

雞舍要建在地勢高燥、交通方便、排水良好之地，從而防范疫病的產(chǎn)生。雞舍周圍需有樹木，方便雞乘涼、避雨，因此，雞舍應(yīng)是冬暖夏涼的，選擇坐北朝南的方向建造。每放養(yǎng)1批雞后，場地要用20%石灰水消毒，空閑15d自然凈化。為了使土雞擁有足夠的活動和覓食空間，一般放養(yǎng)密度控制在50只/667m2，不能超過100只，有條件的地方可采用輪牧方式。

4 定時(shí)定量飼喂，調(diào)整飼喂條件

育雛期間，用全價(jià)破碎飼料，自由采食。40日齡后，逐漸過渡到，用玉米、稻谷等五谷雜糧。嚴(yán)格控制雜糧顆粒，適應(yīng)肌胃發(fā)育階段要求，顆粒由小到大。飼喂用自由采食，逐漸過渡，每天喂3次。通常情況下，3周后脫溫飼喂。處于脫溫期的土雞，應(yīng)留意氣溫變化，注意內(nèi)外溫差。尤其雛雞養(yǎng)殖，自身抗逆能力差，體溫調(diào)節(jié)功能不完善，放養(yǎng)務(wù)必選擇晴天暖季。前幾天，2～4h即可，之后逐漸增加放養(yǎng)時(shí)間，誘使雞群適應(yīng)放養(yǎng)環(huán)境。在整個(gè)飼喂周期中，應(yīng)謹(jǐn)遵幾點(diǎn)：“看”，留意雞群精神、糞便、進(jìn)食、飲水等情況；“聽”，雞群安靜時(shí)，留意有無呼吸道聲音；“聞”，重點(diǎn)聞雞舍內(nèi)有無刺激性氣味；“記”，記錄土雞每天的飲水量、采食量，還有接種、用藥、消毒情況等等[3]。

5 綜合防控措施，降低病患感染

在自然放養(yǎng)條件下，土雞野外活動時(shí)間長，活動范圍較廣，接觸病菌、細(xì)菌的機(jī)會較多，應(yīng)該采用綜合性防控措施。養(yǎng)殖人員需樹立“防重于治”的理念，做好山土雞的病害防治工作，管理好飼料、飲水，控制雞舍溫度，保持雞舍干燥通風(fēng)，還要做好疫苗接種工作，從而降低土雞被病患感染的幾率。（1）科學(xué)免疫程序。1～2日齡，用雞新支二聯(lián)苗（lasota+H120）點(diǎn)眼或滴鼻；7日齡用傳染性支氣管炎（油劑苗）0.3ml頸部皮下注射；12齡雞痘翼下制種；14日齡用雞傳染性法氏囊弱毒苗（B87）飲水；21日齡用雞傳染性法氏囊弱毒苗（B87）飲水、雞新城疫弱毒苗（Clone30）點(diǎn)眼或滴鼻；40日齡，雞新支二聯(lián)苗（lasota+H120）飲水免疫；70日齡用禽流感滅活苗0.5 ml皮下或肌肉注射；100日齡用雞新城疫Ⅳ系飲水免疫，130日齡用雞新支二聯(lián)苗H52飲水免疫[4]。（2）嚴(yán)格消毒管理。嚴(yán)格消毒管理，清滅殘留致病菌源。雞舍活動場地，每周消毒2次，舍內(nèi)每周2～3次。養(yǎng)殖場進(jìn)出門口，用專門的消毒池，定期消毒。消毒工作不留死角，消毒藥劑交替使用。養(yǎng)殖場封閉化管理，禁止外人隨意進(jìn)出。（3）提早預(yù)防給藥。在土雞生長的不同階段中，都應(yīng)該采取提前給藥的預(yù)防措施，對球蟲病、大腸桿菌病等進(jìn)行有效的防控。一旦發(fā)現(xiàn)雞只異常，應(yīng)立即隔離處理，尋找病因，對癥下藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。

6 結(jié)語

土雞養(yǎng)殖不僅能夠帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而且還可以帶動本地其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以說有著非常廣闊的發(fā)展前景。土雞養(yǎng)殖要想獲得長遠(yuǎn)發(fā)展，必須從養(yǎng)殖技術(shù)入手，優(yōu)化技術(shù)、提高質(zhì)量，這樣才能以生態(tài)養(yǎng)殖的理念引領(lǐng)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。