育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討

黃俊杰 楊殿江 譚金蓮

（芷江侗族自治縣畜牧水產(chǎn)局，湖南芷江 419100）

1 前言

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的過(guò)程中，人們的生活水平不斷提高，市場(chǎng)對(duì)于牛肉也具有了更高的需求。該種情況下，做好育肥牛養(yǎng)殖則成為了一個(gè)具有較好發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，即需要能夠做好關(guān)鍵技術(shù)的把握，不斷提升養(yǎng)殖水平。

2 關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 良種優(yōu)選技術(shù)

好的育肥品種選擇可以說(shuō)是育肥牛養(yǎng)殖當(dāng)中的關(guān)鍵內(nèi)容。在實(shí)際育肥牛選擇中，需要能夠做好以下因素的把握：第一，肉牛品系。肉牛品系將直接影響到育肥效果，對(duì)此，即需要能夠結(jié)合本地區(qū)實(shí)際選擇科學(xué)的品系類型，為后續(xù)育肥效果的獲得打下良好的基礎(chǔ)。第二，養(yǎng)殖年齡。在不同日齡階段中，育肥牛在料肉比方面也存在不同。在前10個(gè)月至1歲左右時(shí)，其體重主要增加在內(nèi)臟器官、骨骼以及肌肉等位置。在10個(gè)月至2歲左右時(shí)，增加的體重主要在脂肪、蛋白質(zhì)方面，達(dá)到迅速育肥的效果，縮短飼養(yǎng)周期提前出欄；

2.2 日糧配比技術(shù)

在實(shí)際育肥牛飼養(yǎng)當(dāng)中，做好飼料的應(yīng)用控制十分關(guān)鍵，即需要能夠充分了解肥牛長(zhǎng)勢(shì)情況開展工作。具體來(lái)說(shuō)，對(duì)于設(shè)計(jì)好的飼料配方，基本上都能夠?qū)τ逝５纳L(zhǎng)需求進(jìn)行滿足。在該過(guò)程中做好以下控制：第一，在飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，需要能夠?qū)ε５纳L(zhǎng)階段進(jìn)行充分的聯(lián)系，以此為基礎(chǔ)對(duì)飼料配方進(jìn)行設(shè)計(jì)，保證能夠?qū)ε５纳L(zhǎng)需求進(jìn)行滿足，保證具有適口營(yíng)養(yǎng)以及實(shí)惠的價(jià)格，保證具有豐富的飼料來(lái)源；第二，在實(shí)際飼喂當(dāng)中，需要能夠做好養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的遵循，根據(jù)實(shí)際用量情況進(jìn)行反饋與調(diào)整。在近年來(lái)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，飼料成本具有一定的上漲情況，對(duì)此，即需要能夠做好配料技術(shù)的研究把握。以料形為例，避免即可以分為片狀料、粉狀料以及顆粒料這幾種類型，且具有不同的應(yīng)用方向以及應(yīng)用效果，即需要能夠根據(jù)飼養(yǎng)需求對(duì)用料情況進(jìn)行把握，保障飼喂效果；第三，也需要在飼料當(dāng)中做好含水量的控制，避免出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間貯藏高含水量飼料的情況。

2.3 喂料管理技術(shù)

在做好日糧配比處理后，做好飼喂技術(shù)的選擇應(yīng)用也十分關(guān)鍵。首先，即需要能夠充分了解牛的營(yíng)養(yǎng)需求、長(zhǎng)勢(shì)情況對(duì)合理、科學(xué)且經(jīng)濟(jì)的飼喂量進(jìn)行確定，具體來(lái)說(shuō)，需要能夠?qū)Σ煌瑫r(shí)期當(dāng)中牛的體況、育肥目標(biāo)以及膘情等進(jìn)行考慮。具體原則，即需要在對(duì)日增重進(jìn)行保證的基礎(chǔ)上保證牛每天都具有最低的成本消耗；其次，需要能夠做好飲水管理控制。在肉牛育肥當(dāng)中，飲水問(wèn)題可以說(shuō)是很多養(yǎng)殖戶都容易忽視的一項(xiàng)問(wèn)題。在牛飼養(yǎng)中，如果存在缺水情況，則將因此對(duì)飼料的消化吸收產(chǎn)生影響，對(duì)于肉牛育肥工作的開展將產(chǎn)生不利影響。對(duì)此，即需要能夠在飼養(yǎng)中加強(qiáng)用水管理，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的育肥牛，需要保證每天具有35kg左右的補(bǔ)水量，同時(shí)結(jié)合實(shí)際確定最終補(bǔ)水量。

2.4 快速育肥技術(shù)

快速育肥也是實(shí)際育肥牛養(yǎng)殖當(dāng)中經(jīng)常應(yīng)用的一類技術(shù)。就目前來(lái)說(shuō)，其具有兩種方式，即單純的舍飼育肥以及放牧增加補(bǔ)料。舍飼育肥適用于相對(duì)沒有豐富牧草資源的地區(qū)，可以采用前期放養(yǎng)增強(qiáng)抵抗力，后期圈養(yǎng)酒糟喂養(yǎng)快速育肥。酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣。無(wú)論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進(jìn)牛長(zhǎng)個(gè)育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20～30d左右就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。

對(duì)于這兩種方式來(lái)說(shuō)，放牧補(bǔ)料方式在成本方面具有優(yōu)勢(shì)，但該方式僅適合應(yīng)用在具有豐富勞動(dòng)力、豐富牧草資源的區(qū)域，其具體方式即白天在牧場(chǎng)上進(jìn)行放牧，晚上通過(guò)秸稈以及青草的方式進(jìn)行補(bǔ)料。在補(bǔ)料當(dāng)中，需要做好秸稈的控制，保證具有適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，對(duì)牛咀嚼時(shí)的能量消耗進(jìn)行降低，具體來(lái)說(shuō)，需要將其長(zhǎng)度控制在4cm左右。在該過(guò)程中，也需要能夠做好精飼料的補(bǔ)充，通常來(lái)說(shuō)每天的補(bǔ)充量為1.5kg左右，按照自由的方式安排育肥牛采食。而在單純舍飼育肥中，則需要按照全天舍飼的方式進(jìn)行處理，主要原料為青貯秸稈，同時(shí)也需要能夠做好精料的適當(dāng)補(bǔ)充，保證牛具有足夠的食用量，每天精料補(bǔ)充量在2kg左右。

2.5 管理保障技術(shù)

在實(shí)際養(yǎng)殖活動(dòng)開展當(dāng)中，也需要能夠?qū)︷B(yǎng)殖當(dāng)中的管理要素引起重視，這也將直接影響到育肥效果。在管理中，溫度因素將對(duì)肉牛的增重情況產(chǎn)生直接的影響，當(dāng)牛舍內(nèi)部溫度較低時(shí)，牛在生長(zhǎng)當(dāng)中則將對(duì)較多的能量進(jìn)行消耗，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)體溫的維持，并因此可能會(huì)出現(xiàn)掉膘的情況。該種情況在冬季養(yǎng)殖當(dāng)中十分突出。對(duì)于該種情況，即需要能夠在冬季加強(qiáng)對(duì)于牛舍的保溫管理工作，對(duì)牛舍進(jìn)行定期檢查，如果在檢查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)存在漏風(fēng)口，即需要通過(guò)塑料布、稻草的應(yīng)用及時(shí)進(jìn)行封堵。而如果舍內(nèi)溫度較高，則需要能夠做好通風(fēng)降溫工作，具體來(lái)說(shuō)，可以在墻壁位置根據(jù)實(shí)際情況開孔，做好進(jìn)風(fēng)量控制，保證舍內(nèi)具有較好的通風(fēng)條件。而除了通風(fēng)以及溫度管理控制外，防疫也是在實(shí)際飼養(yǎng)當(dāng)中不可忽視的一項(xiàng)工作，如果在規(guī)?；B(yǎng)殖當(dāng)中出現(xiàn)較大的疫情、且沒有獲得及時(shí)的控制，則將會(huì)對(duì)整個(gè)牛場(chǎng)的養(yǎng)殖效益產(chǎn)生影響。對(duì)于該種情況，即需要能夠在生產(chǎn)中加強(qiáng)防疫，做好生物安全體系的完善，對(duì)圈舍進(jìn)行及時(shí)的清掃，做好糞便的集中處理，對(duì)飼喂器具進(jìn)行及時(shí)的清洗，最大程度減少細(xì)菌滋生量。此外，需要能夠做好消毒管理工作，定期通過(guò)火堿、石灰的應(yīng)用進(jìn)行消毒，做好接種流程的控制，以及免疫檔案建立管理等等，通過(guò)多種措施的應(yīng)用保障養(yǎng)殖安全。

3 結(jié)語(yǔ)

育肥牛養(yǎng)殖是現(xiàn)今我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展當(dāng)中的重要組成部分，在實(shí)際育肥牛養(yǎng)殖中，具有較多的影響因素，對(duì)此，即需要能夠充分結(jié)合育肥牛生長(zhǎng)特點(diǎn)以及本地區(qū)實(shí)際做好相關(guān)技術(shù)的把握與應(yīng)用，不斷提升養(yǎng)殖效果。