微生物發(fā)酵床的制作

姜 晶

（昌圖縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧昌圖 112599）

1 發(fā)酵床墊料制備與鋪設(shè)

發(fā)酵床墊料是發(fā)酵菌生存與工作的載體，墊料的選擇要滿足發(fā)酵菌的生存需要，同時(shí)，墊料的獲取必須廉價(jià)、方便，就地取材。

2 墊料材料的要求及選擇

首先，發(fā)酵菌在墊料中生存與工作，要求墊料有良好的透氣性，各個(gè)廠家生產(chǎn)的發(fā)酵菌共同的特點(diǎn)是其正常繁殖都離不開氣體，特別是氧氣，一方面這些功能菌的生長活動(dòng)有足夠的空氣特別是氧氣供應(yīng)發(fā)酵前提，另一方面，這些功能菌群在消耗氧氣的同時(shí)，生成的廢氣和熱量蒸騰出的水汽，都需要墊料有良好的透氣性。相反，如果墊料透氣性不夠，功能菌群不能得到充足的氣體供應(yīng)，自身生長活動(dòng)不夠旺盛，同時(shí)產(chǎn)生的廢氣、水汽不能排出，發(fā)酵床不能發(fā)酵，很快就會(huì)變成死床，發(fā)酵床便失去作用。其次，發(fā)酵菌在其生長繁殖過程中，需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)的主要成分是碳元素和氮元素，二者比例大約是5：1且比較穩(wěn)定。提供氮素的原料是新鮮豬糞便的氮碳，碳元素也應(yīng)該從墊料中獲取，同時(shí)，含碳元素較高的以纖維素為主的墊料材料，而且墊料材料的碳氮比要高，不僅保證了透氣性，還是發(fā)酵菌生長中碳元素的主要來源。墊料材料的選擇，符合墊料材料要求的材料各地都有，但價(jià)格差異較大。選用哪種材料，須根據(jù)功能效果和投資多少綜合分析選定。再次為農(nóng)作物秸稈，首選是豆科植物秸稈，豆科秸稈含碳量比玉米、高粱、稻、麥秸高；如沒有豆科植物秸稈，其他如玉米、稻殼、高粱殼、谷秕子、花生殼等均可利用。而稻殼、高粱殼、谷秕子不用加工，省去加工費(fèi)用；花生殼簡單的加工打碎，也是很好的墊料。二是從價(jià)格上選擇。在林區(qū)，木加工行業(yè)發(fā)達(dá)，鋸末來源充足，且價(jià)格不貴，應(yīng)是首選，其他材料，在滿足功能前提下，什么價(jià)格低就選什么。這和使用的發(fā)酵菌相匹配，發(fā)酵菌質(zhì)量好，對(duì)墊料要求范圍就比較寬，同樣墊料使用時(shí)間也長。

3 墊料厚度

發(fā)酵床墊料厚度，也是發(fā)酵池的深度。不同的豬，如育肥豬、公豬、母豬和仔豬，其墊料厚度有所區(qū)別，同時(shí)也和發(fā)酵菌群的功能有關(guān)。育肥豬、公豬、母豬食量較大，排泄物多，要求發(fā)酵床墊料有一定的厚度。一般要求在80～100cm。仔豬三周內(nèi)發(fā)酵床厚度40～50cm即可，斷奶后3～7周內(nèi)，發(fā)酵床厚度在50～70cm即可。仔豬不需要較厚的發(fā)酵床，一是排泄量少，二是節(jié)省發(fā)酵床成本。

4 墊料接菌

制備好的墊料材料不能有霉變，墊料材料發(fā)生了霉變就會(huì)使墊料材料感染了細(xì)菌，發(fā)酵菌和被感染的細(xì)菌是不相容的。墊料的材料必須干燥，其材料含水在自然水以下，干燥的材料一般沒有有害的菌生長。同時(shí)干燥的材料體積小，相對(duì)碳含量高，不易出現(xiàn)塌床。墊料接菌程序。發(fā)酵菌分固體和液體兩種，各個(gè)發(fā)酵菌的生產(chǎn)廠家對(duì)本廠生產(chǎn)的發(fā)酵菌接種方式各有不同要求。對(duì)多數(shù)發(fā)酵菌的接菌，首先是將發(fā)酵菌擴(kuò)繁，如是固體的，將發(fā)酵菌按發(fā)酵菌容積和體積1：100～1：500墊料混合，然后將混合有發(fā)酵菌的墊料再均勻混合到待鋪的所有墊料中，如果是液體的，將發(fā)酵菌按重量比l：100～l：500的水混合后均勻噴灑到墊料上，同時(shí)，將墊料上下翻動(dòng)均勻，與發(fā)酵菌均勻接觸。有的發(fā)酵菌生產(chǎn)廠家要求，發(fā)酵菌在與墊料接菌前先行培。擴(kuò)培即將發(fā)酵菌與要求的材料按比例混合在容器中，發(fā)酵菌將接觸的材料作為營養(yǎng)迅速繁殖，按照要求擴(kuò)培結(jié)束后，與墊料接菌，均勻與墊料混合。所以，不管是哪個(gè)發(fā)酵菌生產(chǎn)的廠家要求的發(fā)酵菌、發(fā)酵菌擴(kuò)培，接種用水還是擴(kuò)繁，應(yīng)該是沒有任何污染的清潔的水，最優(yōu)質(zhì)的是井水，若要是自來水，應(yīng)該在容器中安靜的放置24h后方可使用。

5 墊料鋪設(shè)

發(fā)酵床是微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬法中的核心技術(shù)之一。墊料好的能使動(dòng)物安樂、舒適、吸水性能強(qiáng)、吸氨氣，同時(shí)有害有毒物質(zhì)也少，粉塵少，糞尿不易使其腐敗。發(fā)酵床墊料鋪設(shè)應(yīng)該按照以下的順序，一是清理發(fā)酵池池底。新建豬舍發(fā)酵床如果是床面與舍外地表面同一水平的，發(fā)酵池池底即在地表下，一般都在60cm以下，接觸的都是沒有污染的生土，但在施工不可避免地受到施工污染，因此，必將垃圾清除干凈，底面耙平，均是新鮮生土。新建發(fā)酵床床面如果高出舍外地表，其床底接觸的是地表土，應(yīng)將地表土清除，然后鋪上生土、耙平。如果在原有豬舍上改建發(fā)酵床，原豬舍要徹底清除污染物，如地下水位允許，應(yīng)挖到新鮮生土，如果挖不到生土，將污染土清除后，墊上新鮮生土。打開豬舍窗戶，讓日光充分照射幾天后再鋪墊料。二是根據(jù)發(fā)酵床厚度，分層鋪設(shè)，當(dāng)發(fā)酵床厚度在70cm以上時(shí)，底層先鋪上10～20cm的樹枝、秸稈，這些樹枝秸稈必須是干燥沒有污染的。這些樹枝秸稈的作用是保證發(fā)酵床透氣性，調(diào)節(jié)濕度。底層鋪好后鋪接菌墊料，該層為中間層，也是發(fā)酵菌生長繁殖工作層，其厚度在40～60cm之問。之后為發(fā)酵床表層，厚度在5～10cm，鋪設(shè)沒有接菌的干墊料。鋪設(shè)好的發(fā)酵床床面可以高于飼喂臺(tái)，高度在10cm左右，發(fā)酵床開始工作特別是豬進(jìn)床后，床面必然下陷。接菌墊料的含水量控制在40～50%，手抓成團(tuán)、松手散開的效果即可。