秋冬甘藍(lán)和大白菜農(nóng)藥化肥減施增效配套技術(shù)

施仕勝 徐繩武 楊 碩 劉小平 鄭 麗 夏文娟

（1.湖北省咸寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 咸寧437100；2.湖北省咸寧市咸安區(qū)農(nóng)業(yè)局，湖北 咸寧437000）

甘藍(lán)、大白菜為我國(guó)大部分地區(qū)秋冬季主要種植的蔬菜種類，在湖北嘉魚縣，甘藍(lán)和大白菜與冬瓜、南瓜一起并稱為“兩瓜兩菜”，常年種植面積7 000 hm2左右。近年來，由于有些農(nóng)戶片面追求產(chǎn)量，隨意加大化肥用量，不僅污染環(huán)境，造成土壤連作障礙，而且長(zhǎng)期以來連續(xù)單一茬口的種植模式，導(dǎo)致土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，病蟲的抗藥性逐漸增強(qiáng)，化學(xué)防治次數(shù)明顯增多，加大了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重制約了咸寧市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為促進(jìn)咸寧地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，我們以秋冬甘藍(lán)、大白菜為試驗(yàn)對(duì)象開展了化肥農(nóng)藥減施增效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，總結(jié)出了選用抗病品種、調(diào)整茬口模式、測(cè)土配方施肥、病蟲害綠色防控等技術(shù)措施并進(jìn)行示范推廣，取得了顯著成效。

1 選用抗病品種

甘藍(lán)選用綠緣、水果扁包、金春、雅致甘藍(lán)、京豐1號(hào)等品種，大白菜選用改良青雜6號(hào)、秋冬黃、豐抗90、山東7號(hào)等品種。

2 調(diào)整茬口模式

灌水便利的田塊，秋冬甘藍(lán)或大白菜與水稻實(shí)行水旱輪作，以減少土壤中病原菌數(shù)量，減輕土傳病害，從而減少農(nóng)藥的使用量；灌水不便的地塊，可與豆科作物（大豆或毛豆）進(jìn)行輪作，利用根瘤菌固氮作用，達(dá)到用地與養(yǎng)地相結(jié)合、減少氮肥施用量的效果。

3 種子處理

病毒病、炭疽病、黑斑病、白粉病、霜霉病等病害均可由種子傳播。播種前應(yīng)先曬種1～3 d，以提高種子的發(fā)芽率，然后用50 ℃溫水浸種30 min，將種子撈出后用50%代森銨200～300 倍液浸種20～30 min 或用0.1%甲基托布津溶液浸種1 h，最后將種子用清水沖洗干凈后進(jìn)行催芽。

4 機(jī)械化深翻

深翻不僅可打破土壤板結(jié)層，加大土壤空隙度，而且還可促使土壤進(jìn)一步熟化和土壤中有機(jī)物質(zhì)的分解，有效提高土壤肥力。同時(shí)，深翻還可將深層中的害蟲翻到土壤表層使其凍死或被天敵吃掉、將土表層中的病原菌和害蟲翻入底層殺滅。

5 增施有機(jī)肥

有機(jī)肥富含有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)，能改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤保水、保肥、供肥的能力，緩解長(zhǎng)期使用化肥造成的土壤板結(jié)，為作物提供所需養(yǎng)分，從而能改善作物品質(zhì)，促其高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。此外，生物有機(jī)肥可加大土壤孔隙度、提高通透交換性及植物成活率，增加有益菌和土壤微生物種群的數(shù)量，連年施用可大大緩解土壤連作障礙。種植秋冬甘藍(lán)或大白菜，每667 m2增施有機(jī)肥150 kg可降低化肥使用量20%以上。

6 調(diào)節(jié)土壤酸堿度

長(zhǎng)期種植蔬菜的地塊，土壤酸度高，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重。整地時(shí)，每667 m2施石灰30～50 kg，不但可中和土壤酸性，創(chuàng)造適宜蔬菜根系生長(zhǎng)的環(huán)境條件，還可起到殺菌消毒的作用。通過調(diào)節(jié)土壤酸堿度，可減輕土傳病害的發(fā)生，減少用藥量[1]。

7 深溝高畦種植

秋冬甘藍(lán)、大白菜病害發(fā)生輕重與種植畦的高低有關(guān)。畦面低，易引發(fā)根及莖基部病害，如根腐病、莖基部疫病、軟腐病等；高畦利于低洼易澇地塊的雨季防澇，且畦土常處于干爽狀態(tài)，透氣性好，蔬菜根系生長(zhǎng)發(fā)育良好，病害發(fā)生輕。冬季筑高畦栽培蔬菜，增溫防凍作用明顯，利于根系生長(zhǎng)。

8 測(cè)土配方施肥

配方施肥，即根據(jù)土壤養(yǎng)分的診斷結(jié)果及作物的營(yíng)養(yǎng)需要按比例進(jìn)行施肥，既可提高肥料利用率，又可改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益。配方施肥一定要遵循有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合、大量中量微量元素相相合、用地與養(yǎng)地相結(jié)合、投入與產(chǎn)出相平衡的原則。此外，應(yīng)深施化肥，推廣葉面施肥技術(shù)，減少化肥特別是氮素化肥和含過量重金屬磷肥的施用量，適當(dāng)增施鉀肥。

9 病蟲害理化誘控

建立病蟲害綠色防控體系。秋冬甘藍(lán)和大白菜生長(zhǎng)季節(jié)全程使用殺蟲燈、性誘劑、生物導(dǎo)彈、黃板等生物及物理方法防治小菜蛾和斜紋夜蛾等蟲害，可減少化學(xué)農(nóng)藥使用量30%以上。開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治和機(jī)械化深松技術(shù)，可減少用工5%以上。

10 生物防控

針對(duì)秋冬甘藍(lán)和大白菜害蟲種類多、發(fā)生世代多且世代重疊的特點(diǎn)，可利用天敵昆蟲、功能微生物、生物農(nóng)藥等來控制病蟲草群體的增殖。如用赤眼蜂防治菜青蟲、小菜蛾，用生物導(dǎo)彈防治斜紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾，用魚藤、苦參堿、苦楝、煙堿等植物源殺蟲劑防治菜青蟲和蚜蟲等，用蘇云金桿菌（Bt）乳劑防治菜青蟲、小菜蛾等，用木霉、枯草芽孢桿菌等聯(lián)合防治蔬菜葉部的氣傳病害（如霜霉病、灰霉病、白粉病等），用農(nóng)用鏈霉素、新植霉素防治軟腐病和角斑病等細(xì)菌性病害[2]，還可在甘藍(lán)和大白菜種植田邊種植多行蕎麥、波斯菊等蜜源植物，保護(hù)和誘集蜂類、食蚜蠅等天敵昆蟲，以防治田間小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等害蟲。