竹山縣蓮藕產業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢與對策

肖 飛 熊 飛

（1.湖北省十堰市竹山縣蔬菜產業(yè)發(fā)展中心，湖北 十堰442200；2.湖北省十堰市竹山縣農業(yè)農村局，湖北 十堰442200）

湖北省十堰市竹山縣地處鄂西北山區(qū)、秦巴山腹地，當?shù)鼐用裣彩成徟?，蓮藕的消費量較大，特別在春節(jié)前后需求旺盛，本地蓮藕供不應求，需從外地調入。與平原湖區(qū)相比，竹山縣耕地面積少，水田更為稀缺，全縣蓮藕常年種植面積66.7 hm2，最多時也僅有133.3 hm2。雖然外地蓮藕價格較低，但蓮藕品質沒有本地的好，不適合當?shù)氐南M習慣。為滿足市場需求，促進農業(yè)增效、農民增收，近年來竹山縣委、縣政府將蓮藕作為蔬菜產業(yè)的發(fā)展重點，大力支持農戶引進良種、擴大種植面積，同時改進技術，提高產量?，F(xiàn)將竹山縣蓮藕產業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢、存在的問題及發(fā)展對策與建議介紹如下。

1 竹山縣發(fā)展蓮藕產業(yè)的獨特優(yōu)勢

1.1 環(huán)境污染輕，蓮藕品質好

竹山縣處于我國南水北調核心水源區(qū)和水土涵養(yǎng)地，境內生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，特別是近年來縣委、縣政府高度重視環(huán)境污染整治工作，通過關停污染企業(yè)、管控生活垃圾、治理廢水廢渣等措施控制農業(yè)面源污染，耕地的重金屬含量、農業(yè)廢棄物污染明顯減少，為高品質蓮藕的生長打下了基礎。竹山蓮藕地方品種雖然產量較低，但口感甜糯，品質優(yōu)，特別適合煲湯，深受當?shù)叵M者青睞。

1.2 立體氣候明顯，產品供應期長

竹山縣境內海拔高低差大，最高海拔2 700 m以上，最低僅為200 m左右，立體氣候非常明顯。即使同一海拔高度，地理位置不同、坡向不同，氣溫差異也很大，為實現(xiàn)蓮藕分期分批均衡上市創(chuàng)造了有利條件。

1.3 種植管理精細，單位面積產量高

竹山縣藕農一般選擇地勢低洼開闊、水源光照充足、耕層深厚、土質肥沃的爛泥湖田種植蓮藕，單位面積農資投入較大，后期管理精細，加之山區(qū)藕田面積小、田間通風透光性好，加上配套的良種良法，蓮藕單位面積產量明顯高于平原湖區(qū)。例如竹山縣溢水鎮(zhèn)農業(yè)科技示范戶李賢軍種植的蓮藕，平均667 m2產量2 000～2 500 kg，最高超過5 000 kg。

1.4 產品價高易銷，經濟效益明顯

竹山縣蓮藕市場需求量較大，但種植面積小，總產量少，大多數(shù)年份銷售順暢，而且售價較高，一般每kg售價5～10 元，最高達15 元，遠高于其他蓮藕主產區(qū)生產的蓮藕售價。竹山縣蓮藕一般667 m2產值4 000～5 000元，高的甚至超過20 000元。

1.5 靠近西北地區(qū)，外銷潛力大

受氣候等因素影響，我國西北地區(qū)基本不種植蓮藕，主要依賴外地調入。以前由于交通運輸不便，竹山縣的蓮藕主要以內銷為主，只有少量銷往周邊縣市。近年來，特別是連接西北地區(qū)的高速公路開通后，竹山縣的優(yōu)質蓮藕可方便快捷地銷到西安等西部城市，銷售市場越來越廣。

2 竹山縣蓮藕產業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 種植大戶少，專業(yè)化程度低

農業(yè)產業(yè)要發(fā)展、效益要提高，必須有一大批經營主體，必須走專業(yè)化、規(guī)?；洜I之路。竹山縣農村人均水田面積少，每戶藕農種植面積一般不超過0.13 hm2，0.67 hm2以上的種植大戶很少，專業(yè)化程度和管理水平較低，影響了蓮藕生產的產量與效益。

2.2 本地藕種退化嚴重，新品種推廣速度慢

本地蓮藕品種的主要優(yōu)勢是適應性好，產品符合當?shù)叵M習慣，當?shù)厥袌鲣N量大，因此農戶認可度較高。多年來，竹山縣種植蓮藕以本地品種為主，但由于長期種植且未經提純復壯，目前種性已嚴重退化，病害發(fā)生較重，產量較低。近年來，雖有種植大戶與武漢市蔬菜科學研究所水生蔬菜研究室等蓮藕育種單位建立合作關系，引進了一些優(yōu)良品種進行試種，但由于蓮藕用種量大，加之山區(qū)路途較遠，藕種裝車運輸不便，中途損耗較多，造成換種成本高、難度大，導致新品種推廣速度較慢，大多數(shù)農戶依然種植本地品種。

2.3 新技術研究多推廣少，大面積種植技術落后

蓮藕在竹山的蔬菜產業(yè)中占比較小，過去農業(yè)部門對其栽培技術的研究較少，絕大多數(shù)農戶沿用傳統(tǒng)的栽培技術，導致其高產潛力一直未能得到有效發(fā)揮。近年來，竹山縣依托蓮藕種植大戶，在引進新品種的同時研究總結了許多配套栽培技術。如通過地膜覆蓋、小拱棚覆蓋，使蓮藕早播早收，提前上市；采用藕尖繁殖、品種間雜交后蓮子繁殖，降低了用種量，減少了種藕帶病幾率，提高了單位面積蓮藕凈產量；早熟蓮藕夏季采挖時打頂，實現(xiàn)“一種兩收”，同時還提高了秋茬蓮藕的質量；使用從美國引進的抗重茬劑恩益碧防治藕田土傳病害等。雖然這些技術能顯著提高蓮藕的品質、單產與效益，但推廣應用面積較小，未進行大面積推廣。

2.4 重茬種植，病蟲害發(fā)生嚴重

竹山縣蓮藕生育中后期病蟲害發(fā)生嚴重，主要原因有以下幾點。（1）重茬面積大。由于山區(qū)藕農一般只在自家田地種植，多年重茬后田間病菌、害蟲數(shù)量積累，造成病蟲害發(fā)生日趨嚴重。（2）藕種帶病。竹山縣蓮藕種植用種量大，一般667 m2用種量300 kg以上，有的甚至超過400 kg，用種量大不僅增加了種植成本，而且造成藕種消毒處理困難，實際生產中，藕種大多未經清洗消毒，病菌、害蟲隨藕種及其表面黏附的泥土傳播，導致種植后病蟲爆發(fā)。（3）防治措施不當。大多藕農缺乏病蟲害預防意識，不具備科學鑒別病蟲害的能力，無法做到對癥用藥，且蓮藕種植分散，未實行統(tǒng)防統(tǒng)治措施，病蟲易轉移危害，整體防控效果差。

2.5 勞動力匱乏，生產成本居高不下

目前竹山縣的蓮藕種植過程中只有翻耕整地完全使用機械完成，采挖時除少數(shù)農戶使用高壓水槍，大多靠人工挖藕。人工挖藕技術性強、勞動強度大、工作條件艱苦，所以請工難、工價高，一般每人每天為150～200元。冬季雇工挖藕，除生活開支外，每人每天還需支付300元工錢，人工費用的增加直接加大了蓮藕的生產成本。近年來竹山縣農村青壯年勞動力基本在外打工，或從事收入更高、更輕松的工作，很少有從事蓮藕生產的，種植蓮藕的勞動力匱乏。

2.6 蔬菜品種供應日漸豐富，本地蓮藕銷量減少

蓮藕在竹山又被稱為年藕，春節(jié)前后幾乎每家每戶必備。但近年來春節(jié)期間市場上蔬菜供應量多種類豐富，年輕人也不再是逢年必備藕，蓮藕的消費數(shù)量出現(xiàn)下降趨勢；其次隨著交通條件的不斷改善，一些平原湖區(qū)蓮藕大量被運至山區(qū)銷售，對當?shù)厣徟菏袌鲈斐蓸O大沖擊，嚴重影響了本地蓮藕的銷售和農戶的收入。

2.7 缺乏品牌意識，對外開拓不夠

竹山蓮藕雖然品質好，但種植面積少、產量低，主要在本地銷售，導致種植戶缺乏品牌意識。當外來蓮藕大量涌入竹山后，本地藕農只是簡單地將自己種植的優(yōu)質蓮藕與外地調入的蓮藕以本地藕和外地藕進行區(qū)分，很難讓消費者認可。若要擴大生產規(guī)模，開拓西北市場，需樹立品牌意識，打造優(yōu)質品牌。

3 竹山縣發(fā)展蓮藕產業(yè)的對策與建議

3.1 培養(yǎng)種植大戶，擴大種植面積

在交通便利、水源充足、水田面積大、土壤深厚肥沃、環(huán)境優(yōu)良、適宜種植蓮藕的區(qū)域，選擇有一定生產水平、體力強壯、愿意從事蓮藕生產的農戶，培養(yǎng)一批專業(yè)種植大戶。通過種植大戶的引導與示范，帶動其他農戶進行蓮藕生產，使竹山縣的蓮藕種植面積逐步擴大，在占領本地市場的同時開拓外地市場。

3.2 科學安排茬口，避免集中上市

在深入調研、摸清市場需求的基礎上，充分發(fā)揮地域與氣候優(yōu)勢，分別在高、中、低不同海拔地區(qū)建立蓮藕種植基地，同時搭配種植早、中、晚熟不同品種，延長竹山蓮藕的上市時間，做到按需均衡供應，避免集中上市，同時錯開平原湖區(qū)蓮藕的上市時間，通過打時間差占領市場、提高效益。

3.3 推廣優(yōu)良品種，加快藕種的更新?lián)Q代

組織科技人員對本地藕種進行提純復壯，或將本地優(yōu)質蓮藕品種與外地高產蓮藕品種雜交，選育優(yōu)質高產的蓮藕新品種，著力解決本地蓮藕病害重、產量低等問題；積極引進蓮藕新品種，從中篩選適合在竹山種植、符合當?shù)厥袌鲂枨蟮膬?yōu)良品種，并建立良種繁育基地，抓好良種示范推廣工作，加快藕種的更新?lián)Q代，提高良種普及率。

3.4 應用先進技術，提高種植水平

既要針對山區(qū)蓮藕種植存在的主要問題，組織科技人員開展技術攻關，把現(xiàn)代科技手段運用到山區(qū)蓮藕生產中，又要抓好科技成果的轉化和運用，對已經試驗成功的新技術做好示范、推廣工作，通過技術培訓、現(xiàn)場指導，使更多的農戶了解新知識、掌握新技術，提高藕農的科技素質和種植水平。

3.5 堅持輪作換茬，嚴防病蟲危害

（1）堅持輪作換茬。不可旱作的藕田，可在種植蓮藕1～2年后改種1～2年水稻、茭白等水生作物，然后再種植蓮藕；可旱作的藕田，最好在種植蓮藕1～2年后改種1年玉米、油菜等旱地作物，再種植蓮藕。（2）選擇無病藕種。從科研單位引進脫毒微型藕種，由專業(yè)人員在無病田繁殖后做種，或者采用蓮子繁殖、藕尖繁殖，以免藕種帶病。（3）做好藕田、藕種的消毒。每667 m2藕田撒生石灰50～100 kg，既可消毒防病，又可改良土壤結構，為蓮藕提供鈣質營養(yǎng)；藕種可用惡霉靈（或綠亨一號）2 000倍液進行浸種消毒后播種。（4）及早防治病蟲。同一種植區(qū)域聯(lián)防統(tǒng)治，蟲害要治早、治小、治了，不能等到病蟲難以控制時再開始施藥。

3.6 改進挖藕技術，降低生產成本

目前山區(qū)種植蓮藕要降低成本、減輕勞動強度，關鍵是挖藕。改進挖藕技術主要有以下途徑：選用入泥較淺、易于采挖的蓮藕新品種；改造藕田，在藕田底層鋪設防滲膜，既可防滲水又便于挖藕，但投入較大；引進或研發(fā)適合山區(qū)小面積、淺泥腳、淺水層藕田的小型挖藕機械。

3.7 發(fā)揮環(huán)境優(yōu)勢，堅持以質取勝

竹山縣蓮藕產業(yè)最大的優(yōu)勢是良好的環(huán)境條件和由此帶來的優(yōu)良品質，要提高竹山蓮藕的市場競爭力，應充分發(fā)揮產業(yè)優(yōu)勢。（1）保持蓮藕種植環(huán)境無污染，將蓮藕種植與美麗鄉(xiāng)村建設、生態(tài)旅游等結合起來，進一步完善基礎設施，改善生態(tài)環(huán)境，走“三產”融合發(fā)展道路，多渠道增加農民收入；（2）在品種選擇上，堅持把蓮藕品質放在首位，同時兼顧品種的抗性和產量，在保證產品質優(yōu)安全的基礎上，提高蓮藕產量；（3）推廣綠色、無公害種植技術，有條件的地方可實施有機栽培，進一步提升蓮藕的品質。

3.8 樹立品牌與合作意識，開拓西北市場

引導、支持蓮藕種植大戶成立專業(yè)合作社，注冊商標，申報“三品一標”認證，同時加強宣傳推介，擴大竹山蓮藕的市場知名度和增強消費者的認可度。在此基礎上，由政府部門牽頭組織生產商“抱團”闖市場，重點向西北地區(qū)開拓市場。