遼寧省馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)狀況分析

張晶

摘要：根據(jù)遼寧省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和主要生產(chǎn)技術(shù)推廣情況，從品種、技術(shù)、機(jī)具、市場(chǎng)等方面，分析制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，提出有效解決遼寧省農(nóng)作物生產(chǎn)一季有余、兩季不足問題的對(duì)策，為充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)提供參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯;種植;機(jī)械;品種;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào)：S532????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A????文章編號(hào)：1674-1161（2019）06-0003-03

隨著馬鈴薯主糧化，遼寧省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但與國(guó)內(nèi)先進(jìn)省份相比還有很大差距。為此，探討遼寧省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展方向及發(fā)展對(duì)策，為有效解決遼寧省農(nóng)作物生產(chǎn)一季有余、兩季不足的問題，充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)提供參考。

1 遼寧省馬鈴薯生產(chǎn)情況

馬鈴薯是重要的非谷類糧食作物，也是具有重要價(jià)值的工業(yè)原料和飼料作物。以馬鈴薯為前茬的復(fù)種栽培，可有效解決遼寧省農(nóng)作物生產(chǎn)一季有余、兩季不足的問題，提高土地利用率和產(chǎn)出率，對(duì)充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)糧食多樣化具有重要意義。

2015年國(guó)家推行馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，同年出臺(tái)《關(guān)于“鐮刀灣”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》，2016年全國(guó)各地對(duì)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)行積極探索，2017年中央一號(hào)文件將農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為主線，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實(shí)施意見》。遼寧省結(jié)合實(shí)際情況，在保障國(guó)家糧食安全確保農(nóng)民獲得合理收益的前提下，結(jié)合種植結(jié)構(gòu)改革，有序推進(jìn)馬鈴薯主糧化進(jìn)程。

1.1 種植面積

馬鈴薯在遼寧省各地均有種植，以沈陽(yáng)市、葫蘆島市、鐵嶺市、大連市、朝陽(yáng)市5市相對(duì)集中，占全省馬鈴薯種植面積的70%左右，其它地區(qū)主要集中在城市郊區(qū)。近年全省馬鈴薯年均種植面積6.7萬(wàn)hm2，年均總產(chǎn)49.4萬(wàn)t，平均單產(chǎn)488.7?kg;種植面積總體呈增加趨勢(shì)，受干旱影響年際間單產(chǎn)波動(dòng)較大。其中2016年全省種植面積7.5萬(wàn)hm2，總產(chǎn)54.2萬(wàn)t，單產(chǎn)482.8?kg。

1.2 主導(dǎo)品種

目前，遼寧省生產(chǎn)上應(yīng)用的馬鈴薯品種主要有“荷薯系列”“東薯系列”“遼薯系列”“早大白”等，其中二季作的沈陽(yáng)、朝陽(yáng)、葫蘆島等地區(qū)以早大白、荷蘭15、中薯1號(hào)等品種為主，搭配荷蘭7號(hào)、遼薯5等品種;遼北地區(qū)的鐵嶺以中薯1號(hào)、費(fèi)烏瑞它為主，搭配中薯5號(hào)、遼薯6號(hào)等;遼南地區(qū)的大連以早大白、尤金、東農(nóng)303、荷蘭7號(hào)等為主栽品種，搭配中薯1號(hào)、興佳2、遼薯6號(hào)等。一季作的建平地區(qū)以建薯1號(hào)、晉薯2號(hào)、克新1號(hào)等為主。此外，粉吹雪、晉薯7號(hào)、D2、隴薯3號(hào)淀粉含量較高，適合淀粉加工和薯?xiàng)l、薯片加工，是較理想的淀粉加工專用型品種。大西洋可做炸片型專用品種，夏波蒂可做炸條型專用品種。紫羅蘭薯皮、薯肉呈紫黑色，M-7、紅丸、五月月亮、臺(tái)灣紅皮、圍紅、底西瑞等薯皮紅色，口感好，可作為特色調(diào)劑品種少量種植。

在種植面積上，極早熟品種早大白播種面積約為3.3萬(wàn)hm2，占總播種面積的50%左右;“尤金”等加工專用型品種面積較少，占全省馬鈴薯播種面積的5%左右。全省馬鈴薯年用種量約為3億kg，全部為脫毒種薯。這些脫毒種薯主要來自于省內(nèi)馬鈴薯研究院所和內(nèi)蒙、黑龍江等種薯生產(chǎn)企業(yè)。

2 遼寧省馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)推廣情況

近年來，全省馬鈴薯技術(shù)推廣圍繞“主糧化”和高產(chǎn)高效，重點(diǎn)推廣大壟雙行、地膜覆蓋、測(cè)土配方施肥、病蟲害綜合防控、薯稻復(fù)種、薯菜復(fù)種等高產(chǎn)高效技術(shù)，對(duì)改變一季有余、兩季不足的種植制度，以及發(fā)展多熟種植和提高復(fù)種指數(shù)具有重要意義，大幅增加生產(chǎn)效益。

2.1 地膜覆蓋栽培技術(shù)

地膜覆蓋栽培具有增溫保墑、改善土壤理化性質(zhì)、防除田間雜草、減少病蟲害的作用，能夠促早熟和增產(chǎn)。全省馬鈴薯產(chǎn)區(qū)主要以二季作為主，采用地膜覆蓋栽培，既可提早播種，起到增溫保墑作用，又可促早熟為下茬作物搶時(shí)播種創(chuàng)造條件，還具有顯著地增產(chǎn)增收效果。目前，馬鈴薯地膜覆蓋栽培技術(shù)逐漸完善，并形成多種地膜覆蓋栽培形式，如大壟雙行地膜覆蓋栽培、雙膜覆蓋栽培、三膜覆蓋栽培、膜下滴灌栽培、冷棚栽培等高產(chǎn)高效技術(shù)模式，對(duì)提高種植效益起積極作用。

2.2 膜下滴灌栽培技術(shù)

馬鈴薯膜下滴灌技術(shù)是地膜栽培技術(shù)與滴灌技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，通過可控管道系統(tǒng)供水將加壓的水經(jīng)過濾設(shè)施濾清后，直接與水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，進(jìn)入輸水干管—支管—毛管，再由毛管上的滴水器均勻、定時(shí)、定量浸潤(rùn)作物根系發(fā)育區(qū)，使馬鈴薯主要根系區(qū)的土壤始終保持在最優(yōu)含水狀態(tài)。膜下滴灌可使馬鈴薯出苗期提早2?d以上，解決前期干旱問題;比漫灌節(jié)水40%～50%，節(jié)肥30%，增產(chǎn)20%;減少田間雜草和病蟲害發(fā)生，改善馬鈴薯的品質(zhì)，提高其商品率。

2.3 馬鈴薯全程機(jī)械化栽培技術(shù)

傳統(tǒng)馬鈴薯生產(chǎn)過程中多采用機(jī)械或蓄力開溝，人工播種、拔秧和撿薯，成本高，生產(chǎn)效率低。近年來，隨著馬鈴薯規(guī)模生產(chǎn)的發(fā)展，沈陽(yáng)、大連及葫蘆島等地的馬鈴薯生產(chǎn)基地，從耕整地、施肥、播種、培土、病蟲害防治、殺秧、收獲等全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，不僅降低生產(chǎn)成本，提升生產(chǎn)效率，生產(chǎn)效益也得到顯著提高。

2.4 馬鈴薯脫毒種薯繁育技術(shù)

隨著馬鈴薯脫毒提純和原良種繁育技術(shù)的重大突破，通過綜合應(yīng)用馬鈴薯試管育苗工廠化擴(kuò)繁技術(shù)、脫毒苗無土栽培和快速扦插繁育技術(shù)、微型薯工廠化繁殖技術(shù)等，形成馬鈴薯高效低耗脫毒苗無土栽培和微型薯工廠化快繁技術(shù)體系。通過利用高緯度高海拔冷涼抗退化三級(jí)原良種繁育體系，使馬鈴薯脫毒種薯繁育技術(shù)不斷提高，生產(chǎn)規(guī)模逐步擴(kuò)大。脫毒種薯已成為全省生產(chǎn)用種的主體，應(yīng)用面積接近100%。

此外，配方施肥、病蟲害的綠色防控等高產(chǎn)高效栽培技術(shù)應(yīng)用也在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用，極大了推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3 遼寧省馬鈴薯生產(chǎn)存在的問題

馬鈴薯生育期短、耐低溫，兼具糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的特點(diǎn)，以其為前茬，因地制宜的組織下茬作物生產(chǎn)，可達(dá)到一年兩茬甚至三茬的收益。遼寧省地處中緯度，屬溫帶、暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，光能資源豐富，溫度適中，雨熱同季，為馬鈴薯生產(chǎn)提供得天獨(dú)厚的自然條件。但在實(shí)際生產(chǎn)中，卻存在諸多制約馬鈴薯發(fā)展的因素。

一是適應(yīng)主糧化和市場(chǎng)需求品種少。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開專用型品種，目前生產(chǎn)上應(yīng)用的馬鈴薯品種以鮮食菜用為主，多為20世紀(jì)八九十年代育成，至今已應(yīng)用20～30?a，存在種性退化、混雜嚴(yán)重、病害加重、品質(zhì)降低等一系列問題，嚴(yán)重影響馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展。缺乏加工型專用型品種，特別是適宜主糧化產(chǎn)品加工的專用型品種，生產(chǎn)上現(xiàn)有專用型品種也僅限于加工淀粉、薯片等。

二是儲(chǔ)藏和加工水平落后。馬鈴薯主要作為鮮食直接銷售，部分貯藏的產(chǎn)品以農(nóng)戶分散貯藏為主，貯藏條件差，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的薯類貯藏庫(kù)或貯藏窖，難以實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)?，F(xiàn)有的薯類加工企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品種類單一，產(chǎn)品附加值不高，市場(chǎng)體系和服務(wù)體系不健全。

三是良種良法不配套。新品種推廣應(yīng)用缺乏與之相配套的區(qū)域性適用集成技術(shù)，肥水管理技術(shù)不合理，氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素因時(shí)因地精確施用水平較低，不能充分發(fā)揮品種的生產(chǎn)能力，區(qū)域間生產(chǎn)能力不均衡。

四是機(jī)械化程度不高。馬鈴薯生產(chǎn)多以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)過程中的很多環(huán)節(jié)還是手工勞作或配合小型機(jī)械操作，規(guī)?；?、機(jī)械化、集約化程度低，影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

五是區(qū)域病蟲害及氣象災(zāi)害預(yù)警和控制能力不強(qiáng)。防治技術(shù)和應(yīng)用機(jī)制不完備，大量及不當(dāng)施用化學(xué)合成品和氣候異常，導(dǎo)致區(qū)域性生物多樣性和生態(tài)平衡受到破壞，病蟲害頻發(fā)。

4 遼寧省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)專用型品種選育

長(zhǎng)期對(duì)馬鈴薯品種選育、栽培技術(shù)研究和示范推廣應(yīng)用重視不夠，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱。應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)和市場(chǎng)需求，一是有針對(duì)性地對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的品種和技術(shù)等瓶頸問題進(jìn)行研發(fā)，保障馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。二是加大對(duì)馬鈴薯科研和生產(chǎn)的投入，加快專用型品種的選育和配套栽培技術(shù)的完善，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸。

4.2 加快馬鈴薯機(jī)械化技術(shù)研發(fā)

一是結(jié)合多年研發(fā)各種農(nóng)機(jī)具積累的經(jīng)驗(yàn)，充分吸收國(guó)內(nèi)外馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械的先進(jìn)技術(shù)，以解決馬鈴薯全程生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)問題，開發(fā)適合規(guī)?；N植、能與大中型拖拉機(jī)配套的、功能更完善的機(jī)型。二是結(jié)合各地自然條件差異及農(nóng)藝要求區(qū)別，加大配套機(jī)具的創(chuàng)新研究，完成馬鈴薯生產(chǎn)主要機(jī)械化技術(shù)合理機(jī)型配套。三是積極與生產(chǎn)單位配合，實(shí)行技術(shù)創(chuàng)新與示范推廣相結(jié)合，不斷完善機(jī)械設(shè)計(jì)和擴(kuò)大推廣應(yīng)用范圍。

4.3 強(qiáng)化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)

一是鼓勵(lì)農(nóng)民成立合作組織，提高規(guī)?；芾硭?，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。二是加強(qiáng)市場(chǎng)信息流通，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化趨勢(shì)引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植、儲(chǔ)藏和銷售規(guī)模。三是建立企業(yè)與農(nóng)戶或合作組織的購(gòu)銷渠道，減少中間環(huán)節(jié)，保障企業(yè)原料供應(yīng)和農(nóng)民的收益。四是鼓勵(lì)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，普及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，降低農(nóng)民生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

4.4 壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

馬鈴薯深加工可以提高產(chǎn)品附加值，是壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的根本出路。隨著馬鈴薯主糧化的逐步推進(jìn)，馬鈴薯食品加工等消費(fèi)市場(chǎng)前景廣闊，會(huì)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶來極好的發(fā)展契機(jī)。需要抓住機(jī)遇，通過發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)，將資源優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

收稿日期：2019-10-27

作者簡(jiǎn)介：張?晶（1970—），女?，農(nóng)藝師，從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)方面的工作。

Analysis?on?Potato?Planting?Industry?in?Liaoning?Province

ZHANG?Jing

（Liaoning?Modern?Agricultural?Production?Base?Construction?Engineering?Center，?Shenyang?110000，?China）

Abstract：?According?to?the?current?situation?of?the?development?of?potato?industry?and?the?major?production?technology?promotion?in?Liaoning?province，?this?paper?analyzed?the?main?factors?which?restrict?the?development?of?the?industry?from?the?varieties，?technology，?equipment，?market，?etc.，?put?forward?the?countermeasures?to?effectively?solve?the?problem?of?one?season?surplus?and?two?seasons?shortage?of?crop?production?in?Liaoning?province，?in?order?to?provide?reference?for?giving?full?play?to?regional?comparative?advantage.

Key?words：?potato;?planting;?machinery;?variety;?industrial?development

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