淮安市洪澤區(qū)三措并舉唱響經(jīng)營環(huán)節(jié)食安監(jiān)管主旋律

□ 陳寶安 苗慧 本刊記者 董日志

按照《市食品安全委員會辦公室關(guān)于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展全市整治食品安全問題聯(lián)合行動的通知》（淮食安委辦[2019]8號）文件精神要求，結(jié)合洪澤局食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)實際，今年以來，淮安市洪澤區(qū)市場局聚焦補短板、控風(fēng)險、嚴(yán)監(jiān)管，全力唱響經(jīng)營環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管主旋律。

推行重點批發(fā)戶電話周隨訪機制。策應(yīng)非洲豬瘟疫情防控新形勢，針對外埠肉入蘇“兩證兩花”不全等銷售亂象，建立轄區(qū)內(nèi)重點批發(fā)戶電話周隨訪機制，對市場上出現(xiàn)的大戶分銷的豬肉，隨機溯源調(diào)研相關(guān)大戶當(dāng)日購銷量及下游分銷商，抽查驗證是否屬實。排定全區(qū)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶上游批發(fā)商10戶，在年初集體約談的基礎(chǔ)上，明確分局10名監(jiān)管人員重點聯(lián)系1家批發(fā)大戶，督促其守法合規(guī)經(jīng)營。

試行市場經(jīng)營戶固定培訓(xùn)日機制。利用各市場音響廣播設(shè)備，錄制市場主辦方與生豬產(chǎn)品經(jīng)營戶主體責(zé)任清單及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》并于每周二定期播放，加強對市場經(jīng)營戶特別是食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶的教育培訓(xùn)。

構(gòu)筑食品重點品種抽檢哨點。針對韭菜韭黃、豆芽、粉絲、豇豆、禽蛋、豬肉等產(chǎn)品季節(jié)性、周期性大批量入市銷售規(guī)律，于區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場綠禾市場建立重點產(chǎn)品批發(fā)大戶抽檢哨點，確?！皟沙恰爆F(xiàn)象嚴(yán)重的重點食品品種抽檢頻次密、選點實。

通過織密經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，今年以來，洪澤局查扣7家共計51.56kg問題豬肉，形成案件4件；查處學(xué)校及周邊銷售過期食品案件10起，分別予以10000以上50000—下不等的罰款；查處非法添加問題豆芽、粉絲、涼皮、涼面案件16起，分別處以3000-15000元不等的罰款。