贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

劉為勝 伍琦 曾小林 威海霞

摘要：贛北地區(qū)很多的縣鄉(xiāng)為實(shí)現(xiàn)脫貧致富奔小康，通過(guò)興辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)。通過(guò)對(duì)贛北蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析，同時(shí)與省內(nèi)其他地區(qū)進(jìn)行比較，尋找差距，提出了“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，實(shí)行差異化運(yùn)作;合理定位， 加快實(shí)施品牌戰(zhàn)略;加大產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)集約化生產(chǎn)”等發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：贛北地區(qū);蔬菜產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展建議

中圖分類號(hào)： S641.? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ?文章編號(hào)：2095-3143（2019）06-0051-04

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2019.06.011

Abstract： In order to get rid of poverty and get rich and get well-off， many counties and townships in northern Jiangxi province developped vegetable industry by setting up agricultural industrial park and industrialized management. By analyzing the current situation of the vegetable industry in northern jiangxi and comparing it with other areas in Jiangxi province， the paper put forward the development of suggestions “Optimizing and upgrading product structure and implementing differentiated operation; reasonable positioning， accelerate the implementation of brand strategy; increasing industrial integration and promote intensive production”.

Key words： Northern Jiangxi province; Vegetable industry; Present situation; Development suggestions

0? 引言

在我國(guó)農(nóng)業(yè)種植業(yè)中蔬菜產(chǎn)業(yè)占有非常大的比重，2014 年全國(guó)的蔬菜總產(chǎn)值已達(dá)到6300億元，種植業(yè)中蔬菜的占比約為30%;農(nóng)民人均收入中蔬菜生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)到18.3%[1]。近幾年來(lái)，江西省提出推動(dòng)全省蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的目標(biāo)，全省蔬菜規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，蔬菜播種面積、產(chǎn)量總體呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，蔬菜播種面積占全省農(nóng)作物播種面積的比重也逐漸增加，2017年達(dá)到11%左右[2]。

黨的十九大提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)布《國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》，因而2018年江西省人民政府將蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展列為全省的九大工程之一，制定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃。蔬菜產(chǎn)業(yè)成為了農(nóng)業(yè)農(nóng)村的投資熱點(diǎn)，贛北地區(qū)很多的縣鄉(xiāng)（湖口縣流芳鄉(xiāng)、柴桑區(qū)金橋鄉(xiāng)、瑞昌市賽湖農(nóng)場(chǎng)等）都興辦起農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園大部分取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益，但是也存在一些問(wèn)題，比如明年的種植品種怎么確定？種什么才能有較好的經(jīng)濟(jì)收益？贛北地區(qū)與省內(nèi)其他地區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的差距？今后的發(fā)展方向？等等。

1? 贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)

1.1? 蔬菜產(chǎn)業(yè)播種面積及產(chǎn)量存在差距

江西省的蔬菜產(chǎn)業(yè)近年來(lái)在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、產(chǎn)業(yè)化等方面呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，2017年全省蔬菜播種面積達(dá)到61.9萬(wàn)公頃、總產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬(wàn)噸 [3]。

從表1可以看出，贛北地區(qū)（九江市）的蔬菜播種面積在全省11個(gè)市中位于第6位，總產(chǎn)量位于第8位，播種面積產(chǎn)量為19.3噸/公頃，位于倒數(shù)第2位，鄉(xiāng)村人均產(chǎn)量在全省位于末位（第11位），不到全省平均水平的65%;在10大蔬菜品類方面，贛北地區(qū)除水生類蔬菜的產(chǎn)量超過(guò)全省平均水平外，其余的均低于平均值，最低者為全省平均水平的71%;在單產(chǎn)方面，贛北地區(qū)同樣是沒(méi)有達(dá)到全省的均值，低者也僅僅達(dá)到全省平均值的71%（見(jiàn)圖1）。說(shuō)明贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與全省的產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)存在很大的差距，也表明贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的弱化和生產(chǎn)效率低下。

1.2? 贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的品牌運(yùn)營(yíng)管理能力弱

截止2018年3月，江西省登記注冊(cè)的蔬菜類地理標(biāo)志產(chǎn)品分別為瑞昌山藥、懷玉山馬鈴薯、撫州西瓜、生米藠頭、井崗竹筍、樂(lè)安竹筍、宜豐竹筍、余干辣椒、永豐辣椒、樂(lè)平辣椒、廣昌白蓮、石城白蓮、萬(wàn)載百合、南城淮山、橫峰葛、臨川虎奶菇、黎川茶樹(shù)菇、黎川草菇、上饒青絲豆、登龍粉芋、鉛山紅芽芋、泰和竹篙薯、王橋花果芋、占圩紅薯、上高紫皮大蒜、龍南大蒜、臨湖大蒜、余干鄱陽(yáng)湖藜蒿、撫州水蕹、東鄉(xiāng)蘿卜、信豐蘿卜、瑞金荸薺、龍南江東荸薺共33項(xiàng)。贛北地區(qū)僅登記注冊(cè)了瑞昌山藥一個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品，地理標(biāo)志產(chǎn)品管理工作和品牌運(yùn)營(yíng)管理意識(shí)不強(qiáng)。

2? 對(duì)贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

通過(guò)對(duì)贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的分析，贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)在總產(chǎn)量、播種面積、鄉(xiāng)村人均產(chǎn)量各方面與其他地區(qū)差距較大，我們要通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，加快實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加大產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)集約化發(fā)展，加速蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全省甚至全國(guó)提高占位。

2.1? 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)[4]，實(shí)行差異化運(yùn)作

加強(qiáng)政府的科研技術(shù)資金投入，引入高新技術(shù)，建立高效的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系，加強(qiáng)科技創(chuàng)新能力，找準(zhǔn)全球蔬菜產(chǎn)業(yè)的高端領(lǐng)域環(huán)節(jié)，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，嵌入這些高端領(lǐng)域環(huán)節(jié)，增加產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)出。以各級(jí)蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為依托，發(fā)揮引領(lǐng)作用，鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新，加速產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品升級(jí)，深入挖掘本地適宜的蔬菜品種，合理進(jìn)行開(kāi)發(fā)，創(chuàng)立名特優(yōu)新產(chǎn)品品牌，打造地方特色，狠抓優(yōu)勢(shì)品種選育、生產(chǎn)、加工及存儲(chǔ)等方面的綜合開(kāi)發(fā)，增加蔬菜產(chǎn)品的種植技術(shù)含量，筑高技術(shù)壁壘，建立特色產(chǎn)品的技術(shù)護(hù)城河，減少潛在進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng)，鞏固蔬菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)出效益。培養(yǎng)一批熱愛(ài)蔬菜產(chǎn)業(yè)，熱愛(ài)“三農(nóng)”的專業(yè)技術(shù)人才從事蔬菜生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣，強(qiáng)化生產(chǎn)一線種植戶的技術(shù)培訓(xùn)，使優(yōu)良品種和科學(xué)生產(chǎn)種植方法及時(shí)落地，轉(zhuǎn)化為農(nóng)民增收致富的科技力量;增加蔬菜生產(chǎn)技術(shù)設(shè)施投入，提高蔬菜生產(chǎn)抵御各類自然災(zāi)害的能力，確保各類蔬菜生產(chǎn)的個(gè)性需求，保證蔬菜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全和健康有序發(fā)展，提高蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)出和效益。

2.2? 合理定位， 加快實(shí)施品牌戰(zhàn)略[5]

品牌是一個(gè)符號(hào)，是市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的最好的信任，也是與其他同類產(chǎn)品的區(qū)隔，創(chuàng)立品牌的前提是產(chǎn)品質(zhì)量的安全保障，且產(chǎn)品的特色鮮明，廣大消費(fèi)者樂(lè)于接受。創(chuàng)立品牌是提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和附加值的最為有效的方法，是蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，要大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)蔬菜品種和新特優(yōu)品種，注重發(fā)掘地方特色名品，積極申報(bào)具有本地特色的蔬菜品牌，培育地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)品種，增加生產(chǎn)環(huán)節(jié)的前端技術(shù)附加值，將工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理運(yùn)營(yíng)的方式方法運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品及其加工品之中， 打響品牌戰(zhàn)略，做好產(chǎn)品的品牌延伸管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品牌升級(jí)，增加品牌的后端附加值，推動(dòng)地域優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品品種做大做強(qiáng)，以品牌搶占市場(chǎng)，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)品種，做大品牌體量，依托品質(zhì)、依靠品牌打開(kāi)全國(guó)甚至全球市場(chǎng)。做大做強(qiáng)單一品牌，創(chuàng)造出良好經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到龍頭帶動(dòng)示范效應(yīng)。

2.3? 加大產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)集約化生產(chǎn)

2.3.1? 建立規(guī)范高效的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群[6]

建立專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售以及技術(shù)服務(wù)等相關(guān)部門或企業(yè)組成的蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，集群中各單位部門之間相互協(xié)作，運(yùn)用價(jià)值鏈進(jìn)行管理，通過(guò)信息與資源的共享，技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，各部門分屬于不同節(jié)點(diǎn)，分工明確，精準(zhǔn)協(xié)作，協(xié)調(diào)發(fā)展，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)趨勢(shì)信號(hào)，共同分享和承擔(dān)市場(chǎng)的利益與風(fēng)險(xiǎn)，協(xié)調(diào)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工貯運(yùn)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，位于集群中的生產(chǎn)部門依此進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)，降低成本，以規(guī)?；蛯I(yè)化取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得超額收益。

2.3.2? 規(guī)范蔬菜產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)[7]

蔬菜的流通包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，各流通環(huán)節(jié)中，蔬菜從生產(chǎn)者手中送到最終消費(fèi)者手中一般需要經(jīng)過(guò)流通商的收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、批發(fā)、零售等多個(gè)環(huán)節(jié)，過(guò)程中流通商擁有一定的專場(chǎng)權(quán)，可以在一定程度上影響農(nóng)戶和消費(fèi)者的價(jià)格，會(huì)把蔬菜的價(jià)格向生產(chǎn)和消費(fèi)兩個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行推動(dòng)，一方面壓縮收購(gòu)價(jià)格，就是蔬菜生產(chǎn)者的出售價(jià)格，另一方面會(huì)抬高消費(fèi)市場(chǎng)的銷售價(jià)格。流通商的流通成本是其加價(jià)的一個(gè)重要因素，發(fā)展物流企業(yè)，改善流通環(huán)境，鼓勵(lì)企業(yè)之間進(jìn)行合作，建立企業(yè)和蔬菜種植戶的利益共享機(jī)制，農(nóng)企雙方共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共享利益。扶持蔬菜營(yíng)銷大戶和流通業(yè)務(wù)經(jīng)紀(jì)人，鼓勵(lì)和支持有條件的種植戶開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工，自辦購(gòu)銷組織，促進(jìn)種植戶與原材料的供應(yīng)商、產(chǎn)品的加工商和產(chǎn)品銷售商建立起聯(lián)盟，集約化運(yùn)作，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，保證蔬菜的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格能有效降低，最終消費(fèi)者能夠購(gòu)買到安全可靠、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理的蔬菜。

2.3.3? 創(chuàng)新銷售模式

運(yùn)用各類的網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)平臺(tái)，開(kāi)展無(wú)界銷售運(yùn)營(yíng)，拓寬銷售渠道，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，增大市場(chǎng)容量和銷量，同時(shí)，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，保障規(guī)模化生產(chǎn)產(chǎn)品的銷售，提高經(jīng)濟(jì)效益，保障蔬菜產(chǎn)業(yè)的良性健康發(fā)展。

3? 結(jié)語(yǔ)

贛北地區(qū)有著發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、區(qū)位優(yōu)勢(shì)和潛力，要把握市場(chǎng)需求，加大科技投入力量，以名特優(yōu)新品種為重點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)為突破，促進(jìn)贛北地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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