再生農(nóng)業(yè)將成農(nóng)業(yè)最熱風(fēng)口

《中國農(nóng)資》記者李鑫譯

一層薄薄的地表土壤，為人類提供了95%的食物，它是生命與生命之間最偉大的橋梁。我們是自然的“給予者”，而不是“索取者”。根據(jù)聯(lián)合國2019年的一份報(bào)告顯示，每年大約有360億噸表土流失，世界上大約三分之一的表層土壤已經(jīng)嚴(yán)重退化，初步估計(jì)60年后會(huì)完全退化。因此，改善土壤健康,打造可再生農(nóng)業(yè)模式從未像今天這樣迫切。

土壤是重中之重

一茶匙健康土壤含有的微生物比地球上的人還多，微生物對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和土壤整體健康至關(guān)重要。然而，大量施用合成肥料、除草劑、殺蟲劑和殺菌劑都會(huì)對(duì)土壤微生物群產(chǎn)生負(fù)面影響，使土壤養(yǎng)分循環(huán)面臨風(fēng)險(xiǎn)。

再生農(nóng)業(yè)是指利用自然界自我治療和修復(fù)力，通過充分利用植物光合作用來恢復(fù)碳循環(huán)、重建土壤健康、增加植物抗性，使農(nóng)業(yè)自然資源不斷再生利用，保護(hù)土地、作物和人類環(huán)境的健康發(fā)展。再生農(nóng)業(yè)工作重點(diǎn)是通過改變農(nóng)業(yè)耕作方式，恢復(fù)已退化的土壤，重建土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)更健康的生態(tài)系統(tǒng)。簡言之，再生農(nóng)業(yè)就是在保障人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，建立一個(gè)土壤自我滋養(yǎng)的生態(tài)系統(tǒng)。

目前，土壤有機(jī)質(zhì)大多產(chǎn)生于植物或動(dòng)物組織在腐爛過程，雖然大多數(shù)土壤只有2%到10%的土壤有機(jī)質(zhì)，但這對(duì)土壤健康有著重要作用。土壤有機(jī)質(zhì)每增加1%，每英畝土壤就能多儲(chǔ)存2萬加侖的水。土壤蓄水能力的提高意味著農(nóng)作物在干旱或暴雨時(shí)期更有生命力。

土壤越健康，作物就越健康。當(dāng)植物擁有生長所需營養(yǎng)時(shí)，就會(huì)合成化合物來幫助抵御昆蟲和疾病。越來越多證據(jù)表明，健康土壤微生物群落含有必要的細(xì)菌、真菌和線蟲，更有可能生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的食物，促進(jìn)人類健康。

再生農(nóng)業(yè)技術(shù)關(guān)鍵原則之一是保持土壤覆蓋，通過植物殘基和覆蓋物，以保護(hù)土壤免受風(fēng)和水的侵蝕，降低土壤溫度，同時(shí)還可“喂養(yǎng)”土壤中的微生物。

土壤健康的重要性不言而喻。再生農(nóng)業(yè)先驅(qū)蓋比·布朗在書中說：“大自然更多的是合作，而不是競爭?！睙o論是植物還是動(dòng)物，生態(tài)系統(tǒng)的多樣化都意味著更加健康的土壤。再生農(nóng)業(yè)的理念是創(chuàng)造與自然和諧相處的農(nóng)場系統(tǒng)?！辈祭手赋觯恳粋€(gè)從事再生農(nóng)業(yè)的農(nóng)民都會(huì)根據(jù)自己的作物類型、土壤類型和財(cái)產(chǎn)需求進(jìn)行調(diào)整，采取一定措施，構(gòu)建土壤有機(jī)質(zhì)，增加整個(gè)系統(tǒng)的生物多樣性。

蓋比·布朗在其位于北達(dá)科他州俾斯麥的牧場引入再生技術(shù)，農(nóng)場有機(jī)質(zhì)和雨水吸收量增加了2倍，而且能夠處理的牲畜數(shù)量也是過去的5倍。2013年發(fā)表在《農(nóng)業(yè)系統(tǒng)》(Agricultural Systems)雜志上的一項(xiàng)研究顯示，與傳統(tǒng)農(nóng)場相比，再生農(nóng)場每英畝可容納更多牛，降低了奶牛和小牛死亡率，購買的飼料更少，使用的除草劑也更少。研究人員還發(fā)現(xiàn)，再生農(nóng)場表土更深、更透氣，且被植物覆蓋密集。紀(jì)錄片《最大的小農(nóng)場》(The Biggest Little Farm)將于2019年下半年上映，講述了初為農(nóng)民的約翰和莫莉切將在洛杉磯郊外將貧瘠的土地上改造成為再生農(nóng)場的故事。

再生農(nóng)業(yè)走向主流

今天，尤其是過去一年，越來越多的機(jī)構(gòu)、公司和種植者對(duì)再生農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了興趣。羅代爾研究所與巴塔哥尼亞和布朗納博士于2018年推出了一種再生有機(jī)認(rèn)證結(jié)構(gòu)，旨在推動(dòng)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)變革。國際可再生能源聯(lián)盟擁有250個(gè)全球合作伙伴，其中大部分是可持續(xù)發(fā)展的組織和公司。同時(shí)，超過21500名成員在再生農(nóng)業(yè)討論組里積極討論。

布朗最近與雷·阿克萊塔和艾倫·威廉姆斯博士共同創(chuàng)立了再生農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)公司。該公司與通用磨坊公司合作，幫助燕麥生產(chǎn)商實(shí)施免耕、輪作等再生措施，盡可能的為農(nóng)場主賦能。通用磨坊公司近期宣布了一項(xiàng)承諾，在2030年前，將可再生農(nóng)業(yè)推廣到100萬英畝的農(nóng)田上。

投資者也加入這一行動(dòng)，特別是可再生農(nóng)業(yè)的投資機(jī)會(huì)越來越多。農(nóng)田有限責(zé)任公司主要投資于將傳統(tǒng)農(nóng)田改造成可再生有機(jī)農(nóng)田。非盈利機(jī)構(gòu)達(dá)美研究所(Delta Institute)正在努力開發(fā)“一種顛覆性的基礎(chǔ)設(shè)施，使我們能夠向可再生農(nóng)業(yè)領(lǐng)域釋放大量流動(dòng)資本?！倍壤麜r(shí)土壤資本公司則為尋求發(fā)展再生農(nóng)業(yè)的農(nóng)民和組織提供咨詢、管理和投資。

“我們必須改變方法提升食品質(zhì)量,在潛移默化中讓消費(fèi)者認(rèn)為，土壤健康不僅直接影響人類自身以及地球生態(tài)的平衡與穩(wěn)定，而且它還影響我們的孩子?！監(jiān)neHealthAg的聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理亞倫表示，土壤是萬物的源泉和歸宿，我們的命運(yùn)與土壤的命運(yùn)密不可分，我們不能繼續(xù)把土地、空氣和水當(dāng)作自動(dòng)取款機(jī)，認(rèn)為那是取之不竭的銀行賬戶，否則終將受到大自然的懲罰?！鮁mily Payne