旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式與質(zhì)量保證體系分析

岳朝坤

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的不斷推進(jìn)，旅游行業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)前經(jīng)濟(jì)模式下重要的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，關(guān)乎著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展情況。這就使旅游管理人員的需求量不斷增加，對(duì)人才的綜合素養(yǎng)要求明顯提升，然而當(dāng)前的旅游管理行業(yè)依舊存在諸多問(wèn)題，各種管理亂象頻頻發(fā)生，因此分析旅游管理的人才培養(yǎng)模式和質(zhì)量保證體系，為后續(xù)旅游管理行業(yè)的發(fā)展提供助力，已經(jīng)成為大勢(shì)所趨。

一、人才培養(yǎng)模式和質(zhì)量保證體系概述

（一）旅游管理人才培養(yǎng)的特點(diǎn)

旅游業(yè)的綜合性以及服務(wù)性決定旅游管理的相關(guān)人才需要具備一定的綜合素養(yǎng)，既需要具備行業(yè)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要具備靈活的應(yīng)變能力以及動(dòng)手實(shí)踐能力。在進(jìn)行旅游管理人才培養(yǎng)過(guò)程中需要注重將管理方面的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)綜合方面發(fā)展。在培養(yǎng)相關(guān)人才時(shí)，既需要注意其知識(shí)的廣博程度，還需要對(duì)精和深方面有相應(yīng)關(guān)注。旅游行業(yè)不僅是一種服務(wù)行業(yè)，在實(shí)際操作過(guò)程中必然會(huì)涉及一定的文化知識(shí)，從業(yè)者在進(jìn)行旅游管理時(shí)需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行有效的管理設(shè)置，實(shí)現(xiàn)旅游行業(yè)不斷發(fā)展，因此管理人才的培育還要注重知識(shí)拓展和鉆研。

（二）人才培養(yǎng)模式和質(zhì)量保證體系的研究背景

我國(guó)的旅游業(yè)已經(jīng)經(jīng)過(guò)了20多年的發(fā)展，取得了一定成就，在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和前所未有的機(jī)遇。這種發(fā)展態(tài)勢(shì)直接刺激了市場(chǎng)對(duì)旅游管理人才的大量需求，因此旅游管理人才的培育也逐漸走入大眾的視野。我國(guó)的大多數(shù)高校都開(kāi)設(shè)了旅游管理的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，而各地也都建設(shè)了各自的旅游學(xué)校，這就使旅游管理人才的培育數(shù)量明顯增加。但是數(shù)量增加帶來(lái)了新的問(wèn)題，即如何對(duì)人才質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，幫助鑒別旅游管理人才的培養(yǎng)情況，尋找合適的專(zhuān)業(yè)管理人才，已經(jīng)是當(dāng)前旅游行業(yè)從業(yè)者面臨的新難題，在這種背景下，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，完善質(zhì)量保證體系建設(shè)已經(jīng)成為推動(dòng)旅游管理人才培育良性發(fā)展的重要途徑。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及問(wèn)題

（一）理論和實(shí)踐不能有機(jī)結(jié)合，人才的專(zhuān)業(yè)程度低

雖然旅游管理人才培育對(duì)當(dāng)前的旅游行業(yè)發(fā)展起到了重要的作用，而多數(shù)高校也開(kāi)設(shè)了旅游管理的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，為旅游行業(yè)輸送大批專(zhuān)業(yè)型人才，但是該領(lǐng)域依舊存在諸多問(wèn)題制約著管理行業(yè)發(fā)展。首先就是在人才培育方面重視理論教育而忽視實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校在進(jìn)行旅游管理教學(xué)時(shí)依舊采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式對(duì)學(xué)生灌輸理論知識(shí)，沒(méi)有通過(guò)適當(dāng)?shù)膶?shí)踐教學(xué)幫助學(xué)生理解如何運(yùn)用到實(shí)踐中。然而在旅游管理的實(shí)際過(guò)程中并不是僅僅依靠理論知識(shí)就能解決所有問(wèn)題，學(xué)生需要加強(qiáng)實(shí)踐能力，并在后續(xù)的旅游管理中將自己學(xué)到的知識(shí)充分發(fā)揮出來(lái)，而不是紙上談兵，對(duì)于一些突發(fā)情況和人際往來(lái)一竅不通，不能充分履行其旅游管理方面的相關(guān)職責(zé)。

（二）培養(yǎng)人才的規(guī)模龐大但是層次模糊

雖然大多數(shù)高校都開(kāi)設(shè)了旅游管理方面的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，但這也導(dǎo)致旅游管理人才相對(duì)過(guò)剩，且高校教學(xué)層次和定位并不清晰，對(duì)學(xué)生的層次發(fā)展情況較為模糊，不能進(jìn)行精準(zhǔn)培養(yǎng)。首先，對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)方式定位模糊，人才在學(xué)術(shù)領(lǐng)域和市場(chǎng)領(lǐng)域的培養(yǎng)方向是有所不同的，需要進(jìn)行區(qū)別化培育，但是在當(dāng)前的培育模式下并沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，學(xué)生的知識(shí)掌握情況沒(méi)有區(qū)別;其次，對(duì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)界定模糊，高職、大專(zhuān)、本科、研究生、博士生這些人才的培育方式?jīng)]有明顯區(qū)分，出現(xiàn)職業(yè)畸形的發(fā)展情況，對(duì)人力資源的分配造成浪費(fèi);旅游培訓(xùn)的相關(guān)部門(mén)對(duì)人才的培養(yǎng)沒(méi)有做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，人才的培育角度僅根據(jù)當(dāng)前的發(fā)展形勢(shì)入手，只能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)的短期需求而不能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，旅游專(zhuān)業(yè)人才的“市場(chǎng)壽命”和發(fā)展空間有限。

（三）同質(zhì)化專(zhuān)業(yè)發(fā)展問(wèn)題突出，缺少專(zhuān)業(yè)性人才

目前，旅游管理人才在市場(chǎng)上相對(duì)過(guò)剩，同質(zhì)化發(fā)展突出。高校對(duì)旅游管理人才的培育采用千篇一律的教學(xué)方法，對(duì)人才的培養(yǎng)方向沒(méi)有進(jìn)行細(xì)化和區(qū)分，從而造成在特定領(lǐng)域?qū)I(yè)程度高的旅游管理人才嚴(yán)重不足，而普通的旅游管理人才又相對(duì)過(guò)剩這一情況發(fā)生。同質(zhì)化的產(chǎn)生主要是由于我國(guó)旅游管理人才培育模式單一，是我國(guó)旅游教育發(fā)展不成熟的體現(xiàn)，學(xué)校在教學(xué)時(shí)只考慮到了數(shù)量，而沒(méi)有考慮專(zhuān)業(yè)程度和質(zhì)量，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握雜而不精，人才供給和市場(chǎng)需求嚴(yán)重脫節(jié)，旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)研究比較膚淺，不能深度鉆研。

三、實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才有序培養(yǎng)的方法和途徑

（一）對(duì)旅游管理的相關(guān)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行區(qū)分，培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)人才

在旅游管理人才的培養(yǎng)上，重視管理模式和質(zhì)量保證，是解決當(dāng)前旅游行業(yè)存在亂象、促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的重要途徑。要想使人才的培養(yǎng)模式更加適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)的發(fā)展需求，為旅游管理人才的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供保障，對(duì)旅游管理進(jìn)行細(xì)化的專(zhuān)業(yè)劃分是必不可少的重要環(huán)節(jié)，對(duì)大方向的旅游管理進(jìn)行細(xì)致劃分，既可以通過(guò)劃分旅游的種類(lèi)，如出境游、國(guó)內(nèi)游、入境游，也可以通過(guò)劃分旅游環(huán)節(jié)，如規(guī)劃管理、操作管理、人員管理等，這種專(zhuān)業(yè)細(xì)化可以有效幫助學(xué)生掌握精深的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為社會(huì)分工的細(xì)化提供幫助。部分學(xué)校已經(jīng)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)劃分，如大連外國(guó)語(yǔ)學(xué)校早在1989年就開(kāi)設(shè)了韓國(guó)語(yǔ)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)門(mén)針對(duì)韓國(guó)游客。這種教學(xué)使學(xué)生可以深度了解韓國(guó)的風(fēng)俗，為韓國(guó)游客進(jìn)行更專(zhuān)業(yè)地旅游規(guī)劃，從而提升旅游服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)對(duì)韓旅游業(yè)的不斷發(fā)展。

（二）對(duì)旅游管理的發(fā)展方向有所側(cè)重，注重層次分配

要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，還需要對(duì)人才的發(fā)展方向進(jìn)行區(qū)分，設(shè)立不同的側(cè)重點(diǎn)，注重人才培養(yǎng)的層次劃分。就發(fā)展方向而言，旅游管理培訓(xùn)應(yīng)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才和學(xué)術(shù)人才進(jìn)行區(qū)分，專(zhuān)業(yè)人才需要對(duì)其普及更多的市場(chǎng)和行業(yè)知識(shí)，幫助其能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中迅速立足，而學(xué)術(shù)人才則需要加強(qiáng)其對(duì)理論的深入學(xué)習(xí)，幫助其確定自己的研究方向。一個(gè)行業(yè)的發(fā)展既離不開(kāi)一線的工作人員，也離不開(kāi)理論上進(jìn)行指導(dǎo)的先行者，對(duì)這二者進(jìn)行區(qū)分能夠幫助旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中向好發(fā)展。此外對(duì)于不同層次的學(xué)生教學(xué)內(nèi)容也要有所區(qū)分，對(duì)于專(zhuān)科生、本科生、研究生和博士生需要進(jìn)行不同的培育，避免出現(xiàn)所有層次的學(xué)生教學(xué)內(nèi)容區(qū)分度不大，學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)雜而不精的情況發(fā)生。

（三）加強(qiáng)人才培養(yǎng)布局，適當(dāng)限制人才培育的規(guī)模

人才培育還需要從大局入手，對(duì)人才培養(yǎng)的發(fā)展進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)劃，加強(qiáng)人才方面的相關(guān)布局，對(duì)人才同質(zhì)化現(xiàn)象進(jìn)行合理限制。人才培養(yǎng)不能僅僅著眼于短期市場(chǎng)，更要對(duì)發(fā)展態(tài)勢(shì)有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，使人才能夠始終適應(yīng)市場(chǎng)的變化，有利于實(shí)現(xiàn)人才可持續(xù)發(fā)展。對(duì)于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的情況也要有所限制，對(duì)部分專(zhuān)業(yè)程度不高的學(xué)校可以進(jìn)行專(zhuān)業(yè)合并或者廢除，減少對(duì)基本人才的培養(yǎng)，從數(shù)量上解決相對(duì)過(guò)剩的情況，同時(shí)細(xì)化專(zhuān)業(yè)和精深培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的有效培育。

四、建立旅游管理專(zhuān)業(yè)質(zhì)量保證體系的途徑

（一）加強(qiáng)對(duì)人才培育的重視程度，創(chuàng)新教學(xué)方法和手段

要建立旅游管理質(zhì)量保證體系，首先，加強(qiáng)對(duì)人才培育的重視程度。旅游管理人才已經(jīng)是高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才的一部分，對(duì)于其培養(yǎng)不能通過(guò)傳統(tǒng)的教學(xué)方式，培養(yǎng)出具備基本素養(yǎng)而不具備發(fā)展能力的相關(guān)人才。加強(qiáng)對(duì)旅游管理人才的重視也不是簡(jiǎn)單的開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)，而是要對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展有系統(tǒng)的規(guī)劃，對(duì)人才培育制定明確的目標(biāo)。高校在教學(xué)過(guò)程中需要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)踐在教學(xué)中所占據(jù)的比重，幫助學(xué)生將理論和實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，教師在教學(xué)中還可以通過(guò)現(xiàn)代教學(xué)手段以及校企結(jié)合的方式，讓學(xué)生近距離接觸旅游行業(yè)的實(shí)際情況，實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展。

（二）建立完善的人才評(píng)估體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格把控

要完善旅游管理人才的質(zhì)量保障體系，還需要建立完整的評(píng)估機(jī)制，對(duì)人才培育的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控?？梢栽谠械幕A(chǔ)上創(chuàng)新考評(píng)體系，使考評(píng)體系具備一定的權(quán)威性，實(shí)現(xiàn)對(duì)人才水平的有效反饋。教育部可以和旅游局聯(lián)合，對(duì)旅游管理從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)資質(zhì)進(jìn)行審批，例如通過(guò)考核的方式篩選出不具備足夠?qū)I(yè)素養(yǎng)的人員，同時(shí)還可以建立監(jiān)督機(jī)制，對(duì)旅游發(fā)展實(shí)行問(wèn)責(zé)制度，對(duì)于出現(xiàn)重大管理事故的人員進(jìn)行記錄，取消不符合管理資質(zhì)人員的管理資格，實(shí)現(xiàn)對(duì)人才質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)。

（三）加強(qiáng)高素養(yǎng)師資隊(duì)伍建設(shè)

不管任何專(zhuān)業(yè)，想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的教學(xué)目標(biāo)，師資隊(duì)伍建設(shè)的優(yōu)劣起到了決定性因素，優(yōu)秀的師資隊(duì)伍一直都是院校辦學(xué)的基礎(chǔ)，也是根本。而高素養(yǎng)的旅游師資隊(duì)伍可以為院校培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游人才提供強(qiáng)有力的直接基礎(chǔ)保障。對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)可以從以下兩個(gè)方面進(jìn)行構(gòu)建。

1.師資機(jī)制體系要具有一定的靈活性

教師素養(yǎng)提升必須有靈活的機(jī)制體系作為支撐，靈活的機(jī)制體系對(duì)客體綜合能力提升也有極大的促進(jìn)作用。在旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)方面，可以引導(dǎo)教師通過(guò)多元化的發(fā)展途徑進(jìn)行自我素養(yǎng)提升。譬如，推薦優(yōu)秀教師參與進(jìn)修，院校定期組織座談會(huì)、專(zhuān)家講座，提升教師專(zhuān)業(yè)的理論能力。也可以讓教師參與院校合作的旅游企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)、實(shí)習(xí)，提高教師的實(shí)踐能力。除此之外，院校也應(yīng)不定期地組織教師進(jìn)行實(shí)地考察，了解當(dāng)下旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì);院校也應(yīng)與社會(huì)旅游企業(yè)共同構(gòu)建培訓(xùn)基地，培養(yǎng)出極具創(chuàng)新能力與創(chuàng)業(yè)能力的高素養(yǎng)師資人才隊(duì)伍。在不影響教學(xué)任務(wù)的前提下，院校也應(yīng)積極引導(dǎo)并鼓勵(lì)教師走出校門(mén)，了解旅游行業(yè)當(dāng)下的熱點(diǎn)并對(duì)未來(lái)的趨勢(shì)做出分析。在教學(xué)中，制訂切合實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。

2.合理性

師資隊(duì)伍配備是否合理，對(duì)高質(zhì)量人才的培養(yǎng)有著決定性的影響。院校配備旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍時(shí)，既要考慮教師臨時(shí)的流動(dòng)性，也要保證教師隊(duì)伍的穩(wěn)定性;既要加大對(duì)已有旅游專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)力度，又要注重新生教師的選拔以及培養(yǎng);既要評(píng)比出榜樣教師，也要加強(qiáng)整體教師隊(duì)伍素養(yǎng)提升。

（四）優(yōu)化教學(xué)方案

在加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)以及完善人才評(píng)估體系之后，就應(yīng)將把重點(diǎn)放在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)方案上，將那些落后、不切實(shí)際的教學(xué)方案進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)高質(zhì)量的旅游人才培養(yǎng)有著至關(guān)重要的作用，同時(shí)也是教學(xué)體系的重要基礎(chǔ)。對(duì)教學(xué)方案的優(yōu)化可以從以下方面著手：一方面，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)觀念，突破傳統(tǒng)教學(xué)思想的禁錮，一切從實(shí)際出發(fā)，合理地采用科學(xué)先進(jìn)的教學(xué)模式以及理念，重視理論與實(shí)踐結(jié)合;另一方面，注重教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化，教師可以將教學(xué)內(nèi)容層次分為3級(jí)，初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)，在初中級(jí)的教學(xué)內(nèi)容中，要將所要教授的知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行全景式構(gòu)建，使學(xué)生可以更加全面地了解旅游相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)。在高級(jí)層次，教師一定要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精細(xì)化劃分以及加深教學(xué)深度，教學(xué)內(nèi)容一定要結(jié)合院校的實(shí)際狀況以及旅游行業(yè)的當(dāng)下市場(chǎng)以及未來(lái)趨勢(shì)，課程設(shè)置也一定具有前瞻性，切不開(kāi)閉門(mén)造車(chē)，脫離現(xiàn)實(shí)社會(huì)。

五、結(jié)語(yǔ)

旅游管理人才的專(zhuān)業(yè)程度和綜合素質(zhì)要求，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展有了明顯提升。要實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，對(duì)人才的培育模式和質(zhì)量保證體系都需要進(jìn)行嚴(yán)格管理，從多角度入手發(fā)揮旅游管理的作用。只有通過(guò)不斷借鑒先進(jìn)成功的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教育創(chuàng)新，一切以實(shí)際出發(fā)，才能保證培養(yǎng)出高質(zhì)量的旅游人才。

（作者單位：嵩山少林武術(shù)職業(yè)學(xué)院）