論高職院校健康旅游應(yīng)用性人才培養(yǎng)與課程體系建設(shè)

李永文 蔡靜 鄭碧紅 王玟影

健康旅游是國家目前重點(diǎn)推進(jìn)的“健康中國”建設(shè)活動(dòng)的重要內(nèi)容之一。健康旅游應(yīng)用性人才培養(yǎng)對(duì)我國高職院校來說，具有十分的重要性和緊迫性。健康旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位要適應(yīng)健康旅游發(fā)展的需要，培養(yǎng)模式選擇要堅(jiān)持走產(chǎn)教融合，校企合作，雙主體辦學(xué)道路，根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生認(rèn)知、學(xué)習(xí)規(guī)律，培養(yǎng)應(yīng)用現(xiàn)代健康旅游服務(wù)與管理理念，具備一定旅游管理專業(yè)知識(shí)、智能信息管理技術(shù)、擁有健康旅游服務(wù)與管理的實(shí)用技能型人才，搞好與培養(yǎng)模式相配套的課程體系建設(shè)。

引言

早在2015年，國家旅游局、國家中醫(yī)藥管理局就聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)中醫(yī)藥健康旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》，意見中提出了8個(gè)重點(diǎn)，分別是：要開發(fā)中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)品、打造中醫(yī)藥健康旅游品牌、壯大中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)、開拓中醫(yī)藥健康旅游市場、創(chuàng)新中醫(yī)藥健康旅游發(fā)展模式、培養(yǎng)中醫(yī)藥健康旅游人才隊(duì)伍、完善中醫(yī)藥健康旅游公共服務(wù)和促進(jìn)中醫(yī)藥健康旅游可持續(xù)發(fā)展等。

2016年，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，綱要積極鼓勵(lì)健康與旅游、互聯(lián)網(wǎng)、養(yǎng)老、健身、食品等產(chǎn)業(yè)融合，同時(shí)要求制定健康醫(yī)療旅游的行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，積極催生具有國際競爭力的健康醫(yī)療旅游目的地。培養(yǎng)一批具有知名品牌和良性循環(huán)的健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群，扶持一大批中小微企業(yè)配套發(fā)展。

發(fā)展健康旅游，對(duì)國民素質(zhì)的提升、傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)、旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革等都有重要意義。健康旅游的發(fā)展，是全面落實(shí)“健康中國2030規(guī)劃綱要”的必然要求，是促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，是旅游供給側(cè)改革的重要途徑。

目前，我國健康旅游方面的專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，高等院校在“健康旅游”領(lǐng)域的專業(yè)人才培養(yǎng)能力和規(guī)模都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到健康旅游快速發(fā)展的要求，嚴(yán)重制約了健康旅游產(chǎn)業(yè)的推廣與發(fā)展。如何加強(qiáng)、加快健康旅游高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，是擺在各中、高等職業(yè)院校面前現(xiàn)實(shí)而緊迫的新課題。

一、健康旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)的必要性與緊迫性

（一）是適應(yīng)旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵之舉

按照黨中央、國務(wù)院的決策部署，國家將在切實(shí)保障人民群眾健康服務(wù)需求的基礎(chǔ)上，充分激發(fā)并滿足人民群眾多層次、多樣化的健康旅游需求，從旅游方面推動(dòng)構(gòu)建中國特色健康旅游體系。

根據(jù)規(guī)劃要求，構(gòu)建中國特色健康旅游體系需要大力支持健康旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)范健康旅游服務(wù)，開展健康旅游管理，鼓勵(lì)社會(huì)力量提供更多的健康旅游產(chǎn)品，創(chuàng)新健康旅游服務(wù)模式，促進(jìn)有中國特色的健康旅游服務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)展。而這些產(chǎn)品提供、機(jī)構(gòu)設(shè)置和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必將需要大量的專業(yè)人才支撐。所以，在未來的一段時(shí)期內(nèi)，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，加強(qiáng)健康旅游服務(wù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)是旅游類高等職業(yè)院校的重要任務(wù)之一，是實(shí)現(xiàn)我國旅游創(chuàng)新發(fā)展和旅游供給側(cè)改革的關(guān)鍵之舉。

（二）是緩解目前健康旅游服務(wù)專業(yè)人才缺乏的現(xiàn)實(shí)之需

健康旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)既是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是一個(gè)新興的復(fù)合產(chǎn)業(yè)。與健康旅游服務(wù)業(yè)巨大的人才需求量相比，目前健康旅游服務(wù)嚴(yán)重缺乏專業(yè)人才，尤其是中醫(yī)藥健康旅游人才。為了應(yīng)付急需，健康旅游人才一方面由傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生去頂替，而這些學(xué)生雖有旅游服務(wù)專業(yè)知識(shí)和技能，但因未受健康旅游專業(yè)知識(shí)教育和技能訓(xùn)練，一時(shí)難以適應(yīng)健康旅游服務(wù)與管理的崗位需求。另一方面，健康旅游專業(yè)人才主要是由各級(jí)中醫(yī)藥專業(yè)畢業(yè)生來承擔(dān)相應(yīng)的工作。然而不足的是，中醫(yī)藥專業(yè)的學(xué)生因未接受過旅游服務(wù)與管理方面的專業(yè)教育，工作起來自然也不可能得心應(yīng)手，健康旅游專業(yè)人才缺乏的問題也不能很好解決。

健康旅游作為一門新興產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展所需的人才應(yīng)該是具有旅游和健康知識(shí)、技能的復(fù)合型人才，單一的旅游服務(wù)和醫(yī)療服務(wù)都難以適應(yīng)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。目前，健康旅游相關(guān)從業(yè)人員多無相應(yīng)學(xué)歷教育或職業(yè)培訓(xùn)教育經(jīng)歷，服務(wù)水平良莠不齊，服務(wù)質(zhì)量得不到可靠保障，對(duì)健康旅游的發(fā)展非常不利。健康旅游專業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)前制約產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、健康發(fā)展的一個(gè)急需解決的瓶頸問題。

（三）是提升健康旅游專業(yè)人才質(zhì)量的必由之路

為進(jìn)一步規(guī)范健康旅游服務(wù)和管理的標(biāo)準(zhǔn)，提升健康旅游服務(wù)與管理質(zhì)量，國家旅游局曾發(fā)布相關(guān)指導(dǎo)性意見，以規(guī)范健康旅游服務(wù)與管理，提高健康旅游服務(wù)水平，促進(jìn)健康旅游市場良性發(fā)展。

健康旅游是運(yùn)用旅游、健康復(fù)合型的專業(yè)知識(shí)和技能增進(jìn)人民群眾身心健康的活動(dòng)，主要包括中醫(yī)藥養(yǎng)生旅游、保健旅游、醫(yī)療旅游、康復(fù)療養(yǎng)旅游、養(yǎng)老旅游和運(yùn)動(dòng)旅游等。健康旅游要求從業(yè)人員不但具有較高的醫(yī)療專業(yè)理論知識(shí)及實(shí)踐操作能力、特色康復(fù)服務(wù)能力、養(yǎng)生保健能力、健康辨識(shí)能力、健康監(jiān)測和咨詢?cè)u(píng)估能力等技能，而且需要相對(duì)專業(yè)的旅游服務(wù)與管理能力，而這些崗位能力必然要求從業(yè)者需要經(jīng)過一個(gè)規(guī)范的、系統(tǒng)的、嚴(yán)格的學(xué)習(xí)過程和考核評(píng)價(jià)，適應(yīng)并滿足崗位需求。

健康旅游規(guī)范化、專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展離不開高素質(zhì)應(yīng)用型人才的支撐，大批高素質(zhì)應(yīng)用型人才的供給離不開健康旅游高等院校的專業(yè)、規(guī)范性培養(yǎng)。因此進(jìn)行健康旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育是提升健康旅游專業(yè)人才質(zhì)量的必由之路。

二、健康旅游應(yīng)用性人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位與模式選擇

（一）目標(biāo)定位

健康旅游要培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握健康旅游企業(yè)運(yùn)營管理基本知識(shí)，熟悉我國健康旅游業(yè)的發(fā)展政策方針，了解健康旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài);具備健康旅游業(yè)運(yùn)營與服務(wù)、產(chǎn)品策劃和銷售、信息收集能力;具有較強(qiáng)的溝通、組織、計(jì)劃協(xié)調(diào)能力，健康旅游指導(dǎo)和旅游活動(dòng)急救能力以及導(dǎo)游服務(wù)能力;能在旅游服務(wù)中心、康體中心、度假區(qū)、健身養(yǎng)生會(huì)所、養(yǎng)老院、康養(yǎng)酒店、水上運(yùn)動(dòng)中心、旅游休閑基地、大型景區(qū)景點(diǎn)等，從事旅游服務(wù)與管理、旅游企業(yè)運(yùn)營管理、旅游產(chǎn)品策劃與銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質(zhì)要求

健康旅游人才應(yīng)該堅(jiān)定不移地?fù)碜o(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，具備正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，具有深厚的愛國主義情感;遵守法律法規(guī)和道德約束，具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感;具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng);尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng);尊重職業(yè)、熱愛崗位;尊重技術(shù)、熱愛探索;尊重質(zhì)量、熱愛創(chuàng)新;尊重團(tuán)隊(duì)，熱愛進(jìn)取;具有良好的身心素質(zhì)和人文素養(yǎng);具有健康的身體和健全的人格;具有一定的審美能力和人文素養(yǎng);具有良好的學(xué)習(xí)能力和生活習(xí)慣;具有自我反省和自我管理能力。

2.知識(shí)要求

掌握旅游管理科學(xué)與相關(guān)專業(yè)方向，包括心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)、中國傳統(tǒng)文化等學(xué)科的基本理論和基本知識(shí);熟悉我國關(guān)于健康旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);掌握我國及海南健康旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢;熟悉我國各地的資源要素;熟悉健康旅游相關(guān)企業(yè)不同健康服務(wù)的基本運(yùn)作原理、運(yùn)作機(jī)制、組織結(jié)構(gòu)和工作流程;具有一定的人文社會(huì)科學(xué)、醫(yī)療護(hù)理科學(xué)和自然科學(xué)知識(shí)。

3.能力要求

具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;具備中、外文基本旅游服務(wù)的能力;具備運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)指導(dǎo)旅游企業(yè)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力;具備資源整合、提供個(gè)性化服務(wù)的能力;具備旅游企業(yè)科學(xué)運(yùn)營能力;具備旅游健康指導(dǎo)和旅游活動(dòng)急救能力;掌握旅游企業(yè)中高端服務(wù)與管理能力。

（三）模式選擇

健康旅游的人才培養(yǎng)要實(shí)施“四全育人”模式，即全員、全過程、全方位、育全人;堅(jiān)持走產(chǎn)教融合，校企合作，雙主體辦學(xué)道路，根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生認(rèn)知、學(xué)習(xí)規(guī)律，培養(yǎng)應(yīng)用現(xiàn)代健康旅游服務(wù)與管理理念，具備一定旅游管理專業(yè)知識(shí)、智能信息管理技術(shù)、擁有健康旅游服務(wù)與管理的實(shí)用技能型人才。在以上基本思想指導(dǎo)下，在人才培養(yǎng)過程中堅(jiān)持以下具體模式。

1.“能力本位”的課程改革模式

將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為職業(yè)能力，按職業(yè)崗位所需要的“能力目標(biāo)”組合成相應(yīng)的“能力課程模塊”，按能力培養(yǎng)和形成的規(guī)律組織實(shí)施教學(xué)，是著眼于培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的綜合改革。

2.教學(xué)主體“雙元制”的教學(xué)模式

由學(xué)校和企業(yè)共同組成雙元教學(xué)主體，對(duì)學(xué)生進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，促進(jìn)理論和實(shí)踐教學(xué)有機(jī)結(jié)合，改革培養(yǎng)手段、培養(yǎng)方法和培養(yǎng)途徑，使整個(gè)培養(yǎng)過程在學(xué)校和企業(yè)交替完成。

3.尊重學(xué)生個(gè)性化的“選擇性”學(xué)習(xí)模式

該學(xué)習(xí)模式即以人為本、充分尊重學(xué)生主體的個(gè)性化需求的學(xué)習(xí)模式。我們所面對(duì)的學(xué)生盡管在同一個(gè)學(xué)校、同一個(gè)班級(jí)，可能也是同樣的年齡，但是對(duì)未來自我發(fā)展的需求是不同的，有些同學(xué)將進(jìn)入職場、追求崗位上的價(jià)值體系，而有些同學(xué)希望繼續(xù)深造、追求學(xué)術(shù)上的自我突破。因此，在實(shí)際教學(xué)過程中，既要考慮學(xué)生的“升學(xué)準(zhǔn)備”，也要考慮學(xué)生的“職業(yè)準(zhǔn)備”，用“學(xué)分課程”排列菜單，以修滿一定的學(xué)時(shí)和學(xué)分為要求，讓學(xué)生進(jìn)行課程選擇，通過“松散”“自由”的學(xué)習(xí)形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。

4.以就業(yè)為導(dǎo)向的“訂單培養(yǎng)”模式

該模式即“圍繞就業(yè)辦學(xué)，面向崗位育才，招生招工同步，教學(xué)實(shí)訓(xùn)一體，責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，三位一體共贏”的人才培養(yǎng)模式。該模式是一種高職教育創(chuàng)新培養(yǎng)模式，在國際上已經(jīng)得到了諸多認(rèn)可，而目前，國內(nèi)也正在積極摸索和嘗試。

三、健康旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)的課程體系建設(shè)

區(qū)別于以學(xué)科為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)課程結(jié)構(gòu)，新的課程結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)以職業(yè)需要為基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上建立課程模塊結(jié)構(gòu)，提供復(fù)合型知識(shí)平臺(tái)。也就是說，在模塊式課程結(jié)構(gòu)中，除了公共必修課以外，包括以主干專業(yè)知識(shí)為背景的基礎(chǔ)課程，以核心知識(shí)為內(nèi)容的專業(yè)課程，以專業(yè)延展知識(shí)為聚合的拓展課程以及以通用知識(shí)為基礎(chǔ)的支撐課程。在這樣復(fù)合型知識(shí)平臺(tái)下，可以按專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)將各類課程變成多選項(xiàng)，課程學(xué)分就組成了靈活多樣的課程模塊。一個(gè)平臺(tái)對(duì)應(yīng)一個(gè)職業(yè)崗位，多個(gè)平臺(tái)就涵蓋了一個(gè)相關(guān)職業(yè)崗位群。旅行社應(yīng)該說是旅游行業(yè)的一線服務(wù)部門，從19世紀(jì)出現(xiàn)至今，一直引領(lǐng)著旅游業(yè)不斷發(fā)展，最能體現(xiàn)旅游業(yè)不斷成熟、旅游者需求的不斷變化和旅游業(yè)務(wù)的不斷更迭。本文以旅行社經(jīng)營與管理方向?yàn)槔?，課程體系構(gòu)建如下。

（一）公共必修課

公共必修課包括毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、形勢與政策、軍事理論、中華優(yōu)秀文化導(dǎo)論、體育、公共英語、大學(xué)語文、心理健康教育、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、禮儀與公關(guān)和計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。

（二）專業(yè)基礎(chǔ)課

專業(yè)基礎(chǔ)課包括健康旅游概論、中醫(yī)養(yǎng)生保健概論、旅游概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、管理學(xué)原理和旅游電子商務(wù)與營銷等。

（三）專業(yè)核心課

專業(yè)核心課包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、中國旅游地理、旅游英語口語I、旅游英語口語Ⅱ、旅游服務(wù)禮儀和旅游常見病預(yù)防與處理等。

（四）專業(yè)拓展課

專業(yè)拓展課包括旅游產(chǎn)品策劃與開發(fā)、海南旅游地理、旅游文化學(xué)、智慧旅游、養(yǎng)老旅游、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、SPA與溫泉旅游、生態(tài)與海洋旅游和高爾夫運(yùn)動(dòng)技術(shù)等。

（作者單位：海南健康管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院）