江西省市售白酒中17種鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量檢測與分析

熊麗，周鴻

(江西省疾病預(yù)防控制中心，江西 南昌 330029)

鄰苯二甲酸酯類（Phthalate Acid Esters，PAEs）塑化劑，在食品包裝、化妝品、醫(yī)療領(lǐng)域等應(yīng)用廣泛。PAEs是脂溶性的，因此當(dāng)其接觸脂溶性物質(zhì)時(shí)會(huì)通過溶解的方式釋放出來，對(duì)食品造成污染。PAEs進(jìn)入機(jī)體后可對(duì)人類健康帶來危害，會(huì)引起生殖系統(tǒng)異常、甚至引發(fā)癌癥[1]。2013年我國風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)將白酒中塑化劑作為國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測項(xiàng)目。本研究采集江西省市售的白酒樣品，并對(duì)白酒中17種PAEs的污染水平進(jìn)行了檢測與分析。

1 材料與方法

1.1 樣本來源 對(duì)江西省10個(gè)地市（南昌、九江、撫州、鷹潭、景德鎮(zhèn)、上饒、贛州、萍鄉(xiāng)、新余、宜春）的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行分層隨機(jī)采樣，采集江西地區(qū)生產(chǎn)及消費(fèi)量較大的白酒樣品共48份，其中定型包裝36份，散裝12份，編號(hào)1~36號(hào)為定型包裝，37~48號(hào)為散裝。

1.2 儀器與試劑 7890A-5975C氣質(zhì)聯(lián)用儀（安捷倫公司）；VORTEX-5渦旋混勻器 （其林貝爾儀器制造有限公司）；KDC-160HR離心機(jī)（安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司）。17種PEAs混合標(biāo)準(zhǔn)溶液購于美國 Chemservice；D4-DEHP購于德國 Dr.Ehrenstorfer。

1.3 樣品測定 準(zhǔn)確稱取1.0g白酒樣品于玻璃離心管中，加入內(nèi)標(biāo)、蒸餾水，混勻，再準(zhǔn)確加入10ml正己烷，渦旋、振搖，超聲提取30min，離心，取上清液，供GC-MS分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測結(jié)果 48份白酒樣品中有22份樣品檢出PAEs，有5種PAEs檢出，結(jié)果見表1。

表1 48份白酒樣品中17種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測結(jié)果

2.2 白酒樣品中DBP和DEHP的污染水平 48份白酒樣品中有20份檢出DBP，檢出率為41.7%，其中有11份DBP檢出值超過限量，超標(biāo)率為22.9%，具體結(jié)果見表2。48份白酒樣品中有9份檢出DEHP，檢出率為18.8%，其中有1份DEHP檢出值超過限量，超標(biāo)率為2.1%，具體結(jié)果見表3。

表2 20份白酒樣品中DBP的檢測結(jié)果（mg/kg）

表3 9份白酒樣品中DEHP的檢測結(jié)果（mg/kg）

2.3 不同包裝類型白酒樣品中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測結(jié)果 編號(hào)1~36號(hào)為定型包裝，37~48號(hào)為散裝，具體結(jié)果見表4。

表4 不同包裝類型白酒樣品中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的檢測結(jié)果

3 討論

白酒中PEAs污染然現(xiàn)象普遍存在，本研究白酒樣品中DBP檢出率最高為41.7%，DEHP檢出率為18.8%，與文獻(xiàn)[2-7]報(bào)道的檢出結(jié)果較為一致。有部分地區(qū)白酒中PEAs污染甚為嚴(yán)重，例如湖北地區(qū)[8]白酒樣品中DBP和DEHP檢出率為84.3%和52.8%。由于散裝白酒樣品中PEAs污染狀況的報(bào)道較少，故本研究測定了12份散裝樣品，發(fā)現(xiàn)定型包裝樣品的檢出率和超標(biāo)率均高于散裝樣品，可能是工業(yè)化白酒生產(chǎn)、包裝等某些環(huán)節(jié)導(dǎo)致了PEAs的污染增加。

參照《白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果解讀》[9]，白酒中DEHP、DBP的含量在5.0和1.0mg/kg以下時(shí)，對(duì)飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平進(jìn)行判定[9]。本研究表明江西省市售白酒樣品的DEHP含量均低于5.0mg/kg，因此，江西省市售白酒中的DEHP對(duì)消費(fèi)者的健康不會(huì)有影響。

我國相關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)為[10]，成人每日攝入0.6mg DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害[10]。本研究白酒樣品中DBP的平均值為0.545mg/kg，按照成人60kg體重計(jì)算[11]，江西省人群每日白酒膳食DBP的攝入量為0.015mg，遠(yuǎn)低于0.6mg，因此江西省人群攝入市售白酒中DBP所引起的健康風(fēng)險(xiǎn)較低。但以含量最高（8.569mg/kg）的樣品計(jì)算每日白酒膳食DBP的攝入量為0.24mg，雖然低于0.6mg，可如果每日攝入0.07kg以上該白酒樣品，將會(huì)對(duì)人體健康造成危害。