關(guān)于旅游管理實(shí)踐教學(xué)的思考

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(沈陽(yáng)市教育研究院)

一、我國(guó)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題

(一)對(duì)于旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)不足

有相當(dāng)多的旅游本科學(xué)生對(duì)于實(shí)踐教學(xué)沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)，覺(jué)得做導(dǎo)游、酒店前臺(tái)是旅游職業(yè)學(xué)校的課程，本科學(xué)生應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)旅游的管理知識(shí)及技能?；谶@種錯(cuò)誤的觀念，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)非常抵觸，常常是應(yīng)付了事，缺乏重視。忽視實(shí)踐教學(xué)的另一個(gè)表現(xiàn)就是在選擇實(shí)習(xí)方向時(shí)的盲目性。學(xué)校在旅游專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)前會(huì)向其公布實(shí)習(xí)的方向，一般分為酒店、旅行社及景區(qū)三個(gè)方向，而學(xué)生們?cè)谶x擇實(shí)習(xí)單位時(shí)只關(guān)注實(shí)習(xí)單位的待遇、名氣等，未考慮實(shí)習(xí)目標(biāo)的問(wèn)題。因此，在實(shí)習(xí)過(guò)程中才發(fā)現(xiàn)無(wú)法達(dá)到滿意的實(shí)習(xí)效果，再向?qū)W校訴苦，基至中途退出實(shí)習(xí)，給實(shí)習(xí)工作帶來(lái)阻礙。

(二)實(shí)習(xí)前期的宣傳不足

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高校在安排旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)前沒(méi)有進(jìn)行足夠的宣傳，對(duì)實(shí)習(xí)單位缺乏足夠詳盡的介紹，也沒(méi)有得到學(xué)生家長(zhǎng)的支持，因此實(shí)習(xí)過(guò)程中很多學(xué)生發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)單位距離遠(yuǎn)，待遇差等，未達(dá)到學(xué)生的預(yù)期，因此不能順利地完成實(shí)習(xí)。有的家長(zhǎng)提前為學(xué)生找好了實(shí)習(xí)單位，或者認(rèn)為實(shí)習(xí)就是走走過(guò)場(chǎng)，讓學(xué)生在家休息，到期后，找關(guān)系去實(shí)習(xí)單位蓋章了事。這都說(shuō)明系部在實(shí)習(xí)前未對(duì)學(xué)生及家長(zhǎng)闡明實(shí)習(xí)的重要性，學(xué)校也缺乏相關(guān)的管理制度約束學(xué)生實(shí)習(xí)。這樣嚴(yán)重的缺乏溝通使得實(shí)習(xí)流于形式，難以達(dá)到提高學(xué)生實(shí)踐能力的效果。使得家長(zhǎng)關(guān)于實(shí)習(xí)與學(xué)校處于對(duì)立的立場(chǎng)，不配合實(shí)習(xí)教學(xué)，是學(xué)校實(shí)習(xí)宣傳力度不夠的結(jié)果。

(三)高校的實(shí)習(xí)安排不完善

在旅游專業(yè)的學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)安排上，高校存在著經(jīng)驗(yàn)不足：首先是實(shí)習(xí)時(shí)間不科學(xué)。目前，高校的旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間與其他專業(yè)大致相同，而旅游行業(yè)具有明顯的季節(jié)特點(diǎn)，按照學(xué)校安排的時(shí)間往往錯(cuò)過(guò)了旅游旺節(jié)，缺乏實(shí)踐的機(jī)會(huì)，學(xué)生沒(méi)有在客流量大的情況下投入實(shí)習(xí)，很多的知識(shí)得不到檢驗(yàn)，因此無(wú)法真正達(dá)到實(shí)習(xí)目的。其次是安排實(shí)習(xí)的單位比較單一，均集中在本地，學(xué)生無(wú)法接觸不同的語(yǔ)言風(fēng)俗環(huán)境下的行業(yè)特點(diǎn)，便無(wú)法積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。最后，學(xué)校與實(shí)習(xí)單位溝通不足，致使學(xué)生到實(shí)習(xí)崗位后安排的工作與實(shí)習(xí)內(nèi)容大相徑庭，學(xué)生根本沒(méi)有實(shí)現(xiàn)預(yù)期的實(shí)習(xí)目標(biāo)。

(四)高校的旅游實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師不夠?qū)I(yè)

高校的旅游專業(yè)由于開(kāi)設(shè)的比較晚，因此專業(yè)教師大都為其他專業(yè)的教師調(diào)劑而來(lái)，缺乏旅游專業(yè)的行業(yè)認(rèn)知，只能基于書(shū)本的講解對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課。因此，學(xué)習(xí)無(wú)法將知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，而旅游專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，書(shū)本知識(shí)往往滯后，因此學(xué)生就業(yè)后明顯感到知識(shí)儲(chǔ)備不足。即使聘請(qǐng)旅游公司或酒店管理者進(jìn)行授課，也無(wú)法將實(shí)踐的內(nèi)容提煉總結(jié)，使學(xué)生只得到片面的認(rèn)識(shí)。因此，旅游專業(yè)亟需一批有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的旅游專業(yè)教師進(jìn)行授課，將理論與實(shí)際相結(jié)合，使學(xué)生有此行業(yè)有嶄新的觀念及認(rèn)識(shí)。

二、創(chuàng)新視角下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)策略

(一)多方緊密聯(lián)系增進(jìn)溝通

當(dāng)前的大部分高校沒(méi)有專門的旅游實(shí)踐基地，或者已有的基地設(shè)備陳舊，設(shè)施不完善。既然由學(xué)校建立專門的實(shí)踐基地不現(xiàn)實(shí)，那么由國(guó)家教育部門牽頭對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)給予優(yōu)惠政策，將旅游企業(yè)配合高校完成學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)任務(wù)作為考核企業(yè)的發(fā)展指標(biāo)，將極大地促進(jìn)旅游專業(yè)的實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)。同時(shí)，學(xué)校在安排學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)應(yīng)當(dāng)與企業(yè)進(jìn)行充公地溝通，將學(xué)校的實(shí)習(xí)目標(biāo)，崗位需求明確地向企業(yè)表達(dá)，獲取企業(yè)的配合。在安排實(shí)習(xí)崗位前與企業(yè)溝通，將實(shí)習(xí)學(xué)生的情況向企業(yè)充分展示，可以根據(jù)專業(yè)給予其挑選學(xué)生的權(quán)力，這樣在安排崗位時(shí)企業(yè)會(huì)考慮學(xué)生的實(shí)習(xí)目標(biāo)，盡量滿足實(shí)習(xí)需求。另外，學(xué)校應(yīng)當(dāng)事先調(diào)查學(xué)生的實(shí)習(xí)意愿，根據(jù)其意愿安排具體的實(shí)習(xí)單位及崗位，指導(dǎo)學(xué)生制定實(shí)習(xí)規(guī)劃，形成自己的實(shí)習(xí)目標(biāo)及方向，這樣學(xué)生會(huì)有更大的積極性完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

(二)加強(qiáng)對(duì)旅游教學(xué)師資隊(duì)伍的建設(shè)

高校優(yōu)秀師資隊(duì)伍的建設(shè)是高校保障旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量與發(fā)展的關(guān)鍵因素。因此，高校要積極的優(yōu)化旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍，高校要著重旅游管理專業(yè)教師的實(shí)踐能力與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。為了增進(jìn)高校旅游專業(yè)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可以在實(shí)習(xí)期間由教師帶領(lǐng)學(xué)生入駐實(shí)習(xí)單位，具體業(yè)務(wù)中與學(xué)生一起進(jìn)行理論與實(shí)踐的結(jié)合，這樣還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是教師可以實(shí)時(shí)掌握學(xué)生的實(shí)習(xí)情況并及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤行為。在旅游專業(yè)方面我國(guó)起步較晚，因此為引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的管理模式，學(xué)校可以聘請(qǐng)國(guó)際旅游管理人才進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)，使學(xué)生接受最前沿的旅游管理知識(shí)。

(三)建立健全實(shí)踐教學(xué)管理制度

鑒于學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)于旅游實(shí)踐環(huán)節(jié)的忽視，學(xué)?？梢越⑾嚓P(guān)的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理制度，對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)進(jìn)行考核，將其表現(xiàn)納入畢業(yè)考核的項(xiàng)目之一，使得實(shí)踐教學(xué)真正成為旅游專業(yè)學(xué)生的必修課。在日常實(shí)習(xí)過(guò)程中教師可以不定期巡查學(xué)生的實(shí)習(xí)出勤情況及表現(xiàn)，對(duì)于用人單位反饋的學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)表現(xiàn)給予充分的重視，使得學(xué)習(xí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)單位的崗位要求，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感及行業(yè)基本素養(yǎng)。

(四)細(xì)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)涉及到方方面面的細(xì)節(jié)問(wèn)題，學(xué)校在安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)前應(yīng)充分考慮，將實(shí)踐計(jì)劃安排的周密詳細(xì)，使學(xué)生安全順利地進(jìn)行實(shí)習(xí)。首先做好實(shí)習(xí)教育，對(duì)學(xué)生在工作過(guò)程中會(huì)遇到的問(wèn)題事先進(jìn)行預(yù)防。比如，關(guān)于出行安全問(wèn)題，學(xué)?？梢詫?shí)習(xí)環(huán)節(jié)納入保險(xiǎn)范圍內(nèi)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行投保，教育學(xué)生保障好自身的人身及財(cái)產(chǎn)安全。關(guān)于實(shí)習(xí)宣傳，可以將家長(zhǎng)納入實(shí)習(xí)配合范圍內(nèi)，對(duì)其宣傳實(shí)習(xí)的重要性及必要性，使其鼓勵(lì)學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)。可以結(jié)合利用當(dāng)前較流行的微信群方式，在群內(nèi)實(shí)時(shí)播報(bào)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，使家長(zhǎng)理解實(shí)習(xí)的重要性。在實(shí)習(xí)時(shí)間安排上進(jìn)行調(diào)整，在旺節(jié)前與旅游行業(yè)相關(guān)的酒店、景區(qū)、旅行社等進(jìn)行聯(lián)系，安排學(xué)生實(shí)習(xí)。對(duì)于實(shí)習(xí)地點(diǎn)，學(xué)校應(yīng)當(dāng)與旅游行業(yè)發(fā)展較好的城市、單位進(jìn)行合作，使學(xué)生在實(shí)踐環(huán)節(jié)中感受當(dāng)前最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)，了解當(dāng)下的旅游管理水平。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)旅游行業(yè)的方興未艾，旅游管理專業(yè)勢(shì)必會(huì)蓬勃發(fā)展，如何使我們的旅游管理專業(yè)更具備實(shí)踐應(yīng)用技能，使畢業(yè)生可以在未來(lái)的就業(yè)中將所學(xué)的知識(shí)與行業(yè)實(shí)際相結(jié)合，充分展示高校旅游專業(yè)素養(yǎng)，是我們需要長(zhǎng)期為之深入研究的課題。為進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)旅游事業(yè)的行業(yè)水平不斷提高，踐行習(xí)近平總書(shū)記“綠水青山就是金山銀山”的偉大理論，我們的旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一定會(huì)在業(yè)內(nèi)外同行的共同努力下取得長(zhǎng)足的進(jìn)步。