關于高中學校封閉式超市管理經(jīng)營的若干思考

桂瀟楓 鄭州外國語新楓楊學校

引言：根據(jù)長時間的消費情況來看，高中校園超市面對的消費群體主要是高中生，在學校超市消費中起主要作用，但是學生的消費保護意識觀念相對薄弱，且缺乏針對學校超市經(jīng)營管理的監(jiān)督機制，使得學校超市銷售商品價格往往偏高，廣大學生群體消費利益受損，為維護學生群體權益，本文希望通過調查研究高中校內封閉式超市經(jīng)營情況，分析校內超市經(jīng)營特點，思考經(jīng)營中存在的問題，提出若干相關建議，為廣大高中生群體營造一個透明合理，安全放心的消費環(huán)境。

一、高中校內封閉超市的一般經(jīng)營特點

（一）經(jīng)營時間集中

由于高中校內封閉式學校超市選址在校園內，而學生休息時間往往為平時的上午課間操時間、中午午休時間、晚飯時間和晚自習下課后，這些時間段內人流量大，學生群體消費需求量大，使得超市經(jīng)營的高峰集中在這幾個時段。在日常上課時間及節(jié)假日，人流量減少，學生群體消費需求量降低，超市會縮短營業(yè)時間或直接停止營業(yè)。

（二）消費金額增加

受高中生消費需求增加、消費觀念升級、生活水平提高、學校食堂規(guī)模偏小、學校菜品單一、就餐便利程度優(yōu)化等多方面因素的影響，學生的選擇更加多樣化，對超市消費的需求逐漸提升，前往超市的頻率逐漸提高，在超市的單次消費金額增加，在超市的總消費金額呈上升趨勢。

（三）商品種類多樣

高中超市商品以食品為主，方便面、飲料、餅干在食品中占比較大，但隨著高中生食品消費需求的提升，食品種類逐漸增加，水果、面包等所占比例有所上升。超市為滿足學生的多元化需求，有選擇的增加了食品的多樣性，超市食品種類日趨齊全。

（四）商品樣式新潮

高中學校超市消費群體以學生為主，學生群體對新事物的接受能力強，對新鮮事物的渴求較大，易被新奇事物吸引。超市關注新潮食品用品，積極添置新奇的商品，淘汰落后商品，在滿足學生群體消費多樣化、潮流化的需求的同時，提高超市收益，使超市發(fā)展更具活力。

二、高中校內封閉超市經(jīng)營存在的問題

（一）學習、生活相關用品較少

根據(jù)在某高中發(fā)放的200份有效調查問卷顯示，封閉式管理學校的學生留校時間較長，學習生活活動均在學校進行，學生對學習、生活用品的需求需要及時滿足。而封閉式學校超市商品多以食品為主，對學習及生活用品的關注度較小，學習及生活用品種類較少，缺乏新潮品牌產(chǎn)品的購進。往往存在學習及生活用品購買活力欠缺的情況，學生在學校的基本學習及生活需求難以得到滿足。

（二）經(jīng)營管理人才質量不足

高中學校超市在招納經(jīng)營管理人員時往往過程簡單，對從業(yè)人員的專業(yè)技術要求不高，使得學校超市管理人員缺乏專業(yè)的超市管理能力以及實際的超市管理經(jīng)驗。超市在運營過程中由于經(jīng)營管理人才質量的不足，降低了學校超市運營效率，一定程度上損害了學生群體的利益。同時超市人員存在工作效率不高、工作積極性較差、執(zhí)行力不強、服務意識缺乏等問題。超市員工管理較為混亂，無詳細規(guī)章制度，制度流程難以落實。

（三）經(jīng)營理念、服務定位不準確

高中學校超市經(jīng)營以盈利為主而不是以服務學生為主，缺乏對學生的知情權、監(jiān)督權的保障，缺乏對學生的人文關懷。在明碼標價、出示票據(jù)、公示監(jiān)督電話等方面存在不足。隨意定價、價格偏高、結算時故意報高金額等損害學生利益的情況時有發(fā)生。[2]超市整體環(huán)境較差，商品陳列擺放存在問題，存在對商品銷售統(tǒng)計分析欠缺的情況，缺乏對熱銷產(chǎn)品的統(tǒng)計分析。

（四）對超市監(jiān)督的手段力度受限

對高中學校超市進行監(jiān)督的部門較多，但缺乏系統(tǒng)性、統(tǒng)籌性、規(guī)范性、連續(xù)性、合理性的管理，部分校內商品價格及定價行為難以得到良好監(jiān)督，各部門監(jiān)督流于形式。據(jù)新聞報道，棗莊市臺兒莊區(qū)食藥監(jiān)局于2018年10月份公布的行政處罰信息公開表顯示，臺兒莊區(qū)運河街道培根幼兒園內超市和棗莊市臺兒莊區(qū)馬蘭屯鎮(zhèn)第二中學校內超市因存在食品安全問題而受到處罰，可見校內超市的經(jīng)營在監(jiān)管下依舊存在著問題，存在著管理的盲區(qū)。

三、高校封閉式超市經(jīng)營管理的相關建議

（一）重視學習、生活用品的銷售

首先，要明確高中生對學習、生活用品的需求。高中學校超市可以通過問卷調查，網(wǎng)上投票，意見箱征集等方式，確定需要購進的商品類型。將學生需求與商品供應緊密結合，在滿足學校學生多樣化需求的同時保證超市的經(jīng)營利益。[1]其次，要充分考慮學生經(jīng)濟水平。高中生是學校超市消費的主力軍，銷售商品時應充分考慮學生情況。銷售的商品要兼具實用性和經(jīng)濟性，在滿足學生學習生活所需的同時，培養(yǎng)學生合理消費、綠色消費的觀念。同時，高中學校超市要積極關注新潮商品。高中生群體對新生事物有較強的好奇心和接受能力，新潮產(chǎn)品的引進不僅能滿足學校學生心里需求，而且能為超市創(chuàng)造較大利益，使學校超市持續(xù)健康發(fā)展。

（二）提高學校超市人員質量

起初，要加強對超市人員積極服務他人觀念的培養(yǎng)。意識為行為活動提供指導，有什么樣的意識就會有什么樣的行為活動。有了強烈的服務意識才會自覺的做出服務行為。在服務工作過程中，員工要保持樂觀向上的心情，用積極的服務態(tài)度解決學生消費過程中遇到的問題。同時，要同等地接待每一位顧客，不能由于是高中生就不禮貌對待，服務態(tài)度冷漠，亦或是忙自己的事情而忽略他們。員工應當使用文明用語，用心平等的對待每一位顧客。超市員工要樹立積極服務意識，主動為每一位高中生服務。在日常工作中，不僅要盡“力”，還要盡“心”，真正做到與學生換位思考，增強服務意識，提供優(yōu)質服務。

其次，要提高學校員工的專業(yè)素質和技能。超市員工的一舉一動體現(xiàn)的都是超市自身的形象特點，同時對超市自身整體水平的提高有著舉足輕重的作用。員工是超市的第一門面，向學生展現(xiàn)良好的面貌以及形象，學生在消費過程中體驗到積極專業(yè)的服務，也會給學生留下很好的印象。學校超市可通過建立自身的規(guī)章制度有效合理的規(guī)范其服務行為。為優(yōu)化學校超市人員管理，超市也應實行優(yōu)勝劣汰，調整員工結構，建立適合超市員工發(fā)揮其應有作用的平臺和薪酬機制。學校超市也應完善超市獎懲機制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工予以獎勵和表彰，充分發(fā)揮榜樣的帶動作用，同時對犯錯誤的員工予以批評教育。

（三）明確學校超市服務定位

要保證高中生的知情權和監(jiān)督權。應從自身做起，建立完善的超市信息公開制度，以保障每一位同學的知情權。首先，要對學生進行重新定位，樹立以學生為中心的服務理念，講超市經(jīng)營的落腳點從便利自身經(jīng)營轉移到維護學生利益上來。其次，要確立信息公開范圍。建立超市信息公開制度不等于將超市所有信息都公開，也應把握保護學校超市利益與學生隱私的矛盾[3]，明確規(guī)定學校超市信息公開的范圍。除學校超市內部審核與學生沒有任何關系的；可能侵犯其他學生隱私權的等信息外，只要與學生利益相關的信息，學校超市都必須及時公開給學生[3]，如明碼標價、出示票據(jù)、公示監(jiān)督電話等。再次，必須要著重關注信息質量。超市對外公開的信息與實際情況存在不符主要體現(xiàn)在兩方面，一是公開的內容不真實，虛假信息泛濫成災；二是公開的內容不完整，缺乏實用性，學生真正關心的信息公開較少。學校應著重抓好信息質量，打擊形式主義，使學生知情權得到保障。為保護學生的監(jiān)督權，學校超市應增強學生在學校超市管理中的參與度。校園超市可以聘請學生作為營業(yè)員或是導購員，深入?yún)⑴c超市經(jīng)營，或是定期開展對學生的意見采訪，或是發(fā)放關于超市經(jīng)營的校園問卷，來邀請學生參與到對超市經(jīng)營方式和經(jīng)營質量的監(jiān)督評議。

加強對服務學生細節(jié)方面的關心。干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境是超市經(jīng)營的基礎，學校超市應加強店內清潔工作，為學校學生營造良好消費環(huán)境。同時應根據(jù)課間的人流量以及購物習慣和瀏覽順序，來設計超市商品的分布和陳列，注意統(tǒng)計最熱銷的產(chǎn)品，并將其放在較為顯眼的位置，方便學生選購。只有站在學生的立場，充分為學生考慮，積極滿足學生的欲望與需求，提高自身服務能力，學校超市才能充滿活力，健康永續(xù)發(fā)展。

（四）推進價格監(jiān)督服務進校園

首先，應當積極的做好價格法規(guī)政策的宣傳工作?？梢酝ㄟ^建立咨詢臺等方式將價格的收費情況公開透明的向學生傳達，以解決學生們關心的價格及收費情況，營造良好的價格收費環(huán)境，增強學生的維權意識和能力。[4]

此外，在物價部門設立價格的基礎上，高中學校超市應當對商品收費明碼標價，內部經(jīng)營者和相關收費單位可以公開收費制度，讓學生能夠清楚明了地了解商品價格。例如，可以在超市門口設立價格收費公示欄，從而能讓學生明確地了解到超市各項商品的價格標準，達到價格的透明化和公正化。

其次，要充分發(fā)揮價格舉報的作用。在高中學校內設立學校超市價格舉報電話，為學校學生進行價格咨詢和投訴提供方便。積極主動的在校內開展多種多樣的宣傳活動，將價格舉報電話12358告知學生，使超市能夠在學生的監(jiān)督之下，同時也使各項收費標準更加透明化。

最后，設立價格監(jiān)督站點，健全價格體制，高中校園超市應當積極主動地配合物價相關部門，來妥善解決商品交易中存在的價格問題。校園超市可以請高中生作為學校義務價格監(jiān)督員，提高學生對價格收費政策的參與度。要充分聽取學生們的意見，以保證制定出的價費方案符合學生的切實利益。