馬 波 楊榮斌 鄧 沂
(安徽中醫(yī)藥高等??茖W(xué)校,安徽 蕪湖 241003)
自2013年以來,國家多部委聯(lián)合,大力推進(jìn)發(fā)展中醫(yī)藥健康旅游。國家的目標(biāo)是到2025年中醫(yī)藥健康旅游人數(shù)達(dá)到旅游總?cè)藬?shù)的5%,中醫(yī)藥健康旅游收入達(dá)5 000億元;在全國建成50個(gè)中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū),500個(gè)中醫(yī)藥健康旅游示范企業(yè)(基地)、中醫(yī)藥健康旅游綜合體,培育打造一批具有國際知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的中醫(yī)藥健康旅游服務(wù)企業(yè)和知名品牌[1]。中醫(yī)藥健康旅游成為推進(jìn)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要推手,但其急需的專業(yè)人才培養(yǎng)卻沒有引起相關(guān)院校應(yīng)有的關(guān)注?;诖耍疚慕Y(jié)合安徽中醫(yī)藥高等??茖W(xué)校的專業(yè)辦學(xué)實(shí)際,對(duì)中醫(yī)藥健康旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的相關(guān)問題進(jìn)行分析探討,望能一石起浪,以求拋磚引玉之效。
中醫(yī)藥健康旅游是以中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化資源為主要旅游吸引物而開展的旅游活動(dòng),它充分體現(xiàn)了生態(tài)健康的內(nèi)涵。中醫(yī)藥健康旅游,并非“中醫(yī)藥+旅游”這樣的簡(jiǎn)單相加,而是兩者的融合,深度的融合,即中醫(yī)藥文化深入融進(jìn)旅游全過程。旅游者一次中醫(yī)藥健康之旅,就是一次獨(dú)特的中國傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化體驗(yàn)之旅,一次健康增進(jìn)之旅,更是一次澤被未來的養(yǎng)生學(xué)習(xí)之旅。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上,注重系統(tǒng)性整合,即診斷、醫(yī)療(理療)、課程、營(yíng)養(yǎng)(藥膳)與功法相結(jié)合,才能充分展現(xiàn)中醫(yī)藥健康旅游的本質(zhì)吸引力,構(gòu)建獨(dú)具中國特色的旅游精品,參與國際健康旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。
中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)品的獨(dú)特體驗(yàn)性、健康促進(jìn)性本質(zhì),要求從業(yè)人員在知識(shí)能力素質(zhì)上有別于其他旅游從業(yè)人員,其特殊之處就在于其從業(yè)的復(fù)合性、專業(yè)性和應(yīng)用性。中醫(yī)藥健康旅游的人才培養(yǎng)要兼具中醫(yī)藥文化和旅游服務(wù)知識(shí),擅長(zhǎng)中醫(yī)藥健康服務(wù)技能,綜合素養(yǎng)好,甚至需要具有較強(qiáng)的外語溝通能力,以更好地服務(wù)于廣大健康旅游消費(fèi)者。
資料檢索顯示,旅游活動(dòng)中的健康問題,隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展,較早受到學(xué)界關(guān)注,主要是旅行醫(yī)學(xué)、旅游保健等方面的研究和培訓(xùn)活動(dòng)。約在2002年前后,國內(nèi)中醫(yī)藥職業(yè)院校開始探索“旅游保健”人才培養(yǎng),基本上是改革旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案,在其課程體系中植入保健課程模塊,如急救常識(shí)、旅游衛(wèi)生保健技術(shù)等課程,培養(yǎng)學(xué)生的保健意識(shí)、保健技能,其目的是更好地開展旅游服務(wù)。2005年后,浙江一所本科高校組建了旅游與健康學(xué)院,開展了不少旅游與健康相關(guān)聯(lián)的研究,但在人才培養(yǎng)上,仍只有“旅游管理”專業(yè)。
2013年,國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》,該文件將“發(fā)展養(yǎng)生、體育和醫(yī)療健康旅游”作為一項(xiàng)主要任務(wù)納入“多樣化健康服務(wù)”范疇,同時(shí)提出人才培養(yǎng)問題,“支持高等院校和中等職業(yè)學(xué)校開設(shè)健康服務(wù)業(yè)相關(guān)學(xué)科專業(yè),引導(dǎo)有關(guān)高校合理確定相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)?!?。此后,國家旅游局和國家中醫(yī)藥管理局簽署合作協(xié)議,一年一個(gè)文件,協(xié)力推進(jìn)、指導(dǎo)中醫(yī)藥健康旅游的發(fā)展,中醫(yī)藥健康旅游持續(xù)升溫,成為旅游熱點(diǎn)。
基于機(jī)遇與責(zé)任,安徽中醫(yī)藥高等??茖W(xué)?;凇奥糜喂芾?旅游保健)”專業(yè)辦學(xué)積累,主動(dòng)適應(yīng)中醫(yī)藥健康旅游新業(yè)態(tài)用人需求,進(jìn)行人才培養(yǎng)的重新定位,探索設(shè)置中醫(yī)藥健康旅游相關(guān)專業(yè)。幾經(jīng)波折,新專業(yè)最終列入《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育(???專業(yè)目錄(2015版)》中“醫(yī)藥衛(wèi)生與健康服務(wù)”專業(yè)大類中的“健康服務(wù)與管理”專業(yè)類,定名為中醫(yī)養(yǎng)生保健(中醫(yī)養(yǎng)生旅游)。學(xué)校2016年在全國率先實(shí)現(xiàn)招生,現(xiàn)有在校學(xué)生兩屆。
專業(yè)辦學(xué)伊始,學(xué)校集中團(tuán)隊(duì)智慧,申報(bào)立項(xiàng)安徽省重大教學(xué)改革研究項(xiàng)目“中醫(yī)藥健康旅游人才培養(yǎng)體系的探索與實(shí)踐研究”,由學(xué)校分管教學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)牽頭,組建跨學(xué)科、行政企業(yè)參與的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì),以建立中醫(yī)藥文化、技術(shù)、服務(wù)與旅游業(yè)深度融合相適應(yīng)的、校內(nèi)專業(yè)培養(yǎng)為主、校外行業(yè)各類培訓(xùn)為補(bǔ)充的較為完善的、科學(xué)的中醫(yī)藥健康旅游人才培養(yǎng)體系為目標(biāo)。項(xiàng)目研究調(diào)動(dòng)、整合了校內(nèi)外盡可能多的優(yōu)質(zhì)資源,有力地推進(jìn)了專業(yè)初期的建設(shè)與發(fā)展,取得了初步成效。
中醫(yī)藥健康旅游是一個(gè)內(nèi)涵豐富、外延廣闊的產(chǎn)品體系,包括中醫(yī)藥觀光旅游、中醫(yī)藥文化體驗(yàn)旅游、中醫(yī)藥養(yǎng)生體驗(yàn)旅游、中醫(yī)藥特色醫(yī)療旅游、中醫(yī)藥療養(yǎng)康復(fù)旅游、中醫(yī)藥美容保健旅游、中醫(yī)藥會(huì)展節(jié)慶旅游、中醫(yī)藥購物旅游、傳統(tǒng)醫(yī)療體育旅游及中醫(yī)藥科普教育等10類旅游產(chǎn)品[1]。通過專業(yè)設(shè)置調(diào)研與論證,認(rèn)為中醫(yī)養(yǎng)生旅游是中醫(yī)藥健康旅游中最具有產(chǎn)品基礎(chǔ)性、大眾親和性及與旅游活動(dòng)的融合性,是中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)品體系中最重要的細(xì)分市場(chǎng)、關(guān)鍵市場(chǎng)需求,前可承中醫(yī)藥觀光、文化體驗(yàn)旅游,后可開啟中醫(yī)藥醫(yī)療、康養(yǎng)旅游,是中醫(yī)藥健康旅游人才培養(yǎng)的優(yōu)先切入點(diǎn),因此將專業(yè)培養(yǎng)定位為中醫(yī)養(yǎng)生旅游,即:以中醫(yī)養(yǎng)生旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線、以就業(yè)為目的,培養(yǎng)適應(yīng)我國中醫(yī)藥文化與旅游事業(yè)融合發(fā)展需要,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,面向中醫(yī)養(yǎng)生旅游機(jī)構(gòu)、度假療養(yǎng)機(jī)構(gòu)、旅游相關(guān)企業(yè),從事中醫(yī)養(yǎng)生旅游服務(wù)、管理和營(yíng)銷工作的高端技能型專業(yè)人才。
校企合作是現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)的必然要求、核心競(jìng)爭(zhēng)力所在,中醫(yī)藥健康旅游專業(yè)人才培養(yǎng)必須找到適合自身發(fā)展的校企合作模式,這是一個(gè)不斷探索、逐步走向成熟的過程。在專業(yè)的培育階段,通過廣泛的企業(yè)調(diào)研、專家咨詢,掌握企業(yè)人才需求狀況;建立學(xué)校牽頭、企業(yè)參與的專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì),確立校企合作的方向,即在人才培養(yǎng)中做到“四個(gè)結(jié)合”:旅游與中醫(yī)藥結(jié)合、學(xué)校和企業(yè)結(jié)合、理論和實(shí)踐結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,由表及里,由松散到緊密。
本著立足區(qū)域、放眼全國的原則,學(xué)校遴選了安徽黃山大自然太極文化有限公司(安徽首批中醫(yī)藥健康旅游基地)、上海阿納迪養(yǎng)生酒店、廣西桂林信和信集團(tuán)(桂林國際旅游養(yǎng)生康復(fù)養(yǎng)老基地)、浙江寧波半邊山工人療養(yǎng)院(旅游度假區(qū))作為專業(yè)首批實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,簽訂了校企合作協(xié)議,提出共建實(shí)習(xí)、就業(yè)與產(chǎn)學(xué)研合作基地。首批實(shí)習(xí)生已在頂崗實(shí)習(xí),根據(jù)實(shí)習(xí)反饋,適時(shí)召開校企合作研討會(huì),進(jìn)一步梳理企業(yè)的崗位需求,引導(dǎo)教育教學(xué)改革,同時(shí)選擇1~2家建設(shè)校外重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地,在師資互聘互訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、技能考核等方面深化合作,并共同申報(bào)、開展中醫(yī)藥健康旅游教學(xué)與科研項(xiàng)目研究。隨著校企合作互信、雙贏機(jī)制的實(shí)現(xiàn),將會(huì)不斷創(chuàng)新合作的手段和方法,比如訂單培養(yǎng)、委托培訓(xùn)、工學(xué)交替、校企互動(dòng)、人員互通等等,進(jìn)一步夯實(shí)人才培養(yǎng)的針對(duì)性、應(yīng)用性。
課程體系的應(yīng)用性是職業(yè)教育以崗位需求為導(dǎo)向的必然要求,即以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線來構(gòu)建課程體系;同時(shí)中醫(yī)藥健康旅游人才培養(yǎng)的跨界性、復(fù)合性,其課程體系的應(yīng)用性,還體現(xiàn)在旅游業(yè)與中醫(yī)藥文化的有機(jī)融合。因此,專業(yè)課程體系的構(gòu)建以“應(yīng)用、融合”為宗旨,從原有旅游管理類專業(yè)“置入中醫(yī)藥知識(shí)”,到新專業(yè)“旅游”與“中醫(yī)藥”課程的相互滲透、融合,在人才培養(yǎng)實(shí)踐中不斷磨合,融為一體(見表1)。專業(yè)人才培養(yǎng)方案中,已形成中醫(yī)養(yǎng)生保健課程模塊、旅游課程模塊、有機(jī)融合課程模塊的模塊化專業(yè)課課程體系,聚焦中醫(yī)藥健康旅游專門人才所需知識(shí)、技術(shù)與技能,確定課程教學(xué)內(nèi)容,編寫校本教材。
表1 學(xué)校旅游類專業(yè)課程體系中置入、融合中醫(yī)藥知識(shí)情況比較
在課程設(shè)置過程中,始終突出課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、課程見習(xí)、仿真模擬(導(dǎo)游)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),與企業(yè)合作,構(gòu)建以“項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”為核心的實(shí)訓(xùn)教程,如“大自然太極拳功法實(shí)訓(xùn)”“丫山野外認(rèn)藥實(shí)訓(xùn)”等。
師資隊(duì)伍建設(shè)以“雙師、融合型”高素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)為目標(biāo)。具備“雙師素質(zhì)”是基本要求,而“融合型”是專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求,是教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的主要任務(wù)。通過制定團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃,培養(yǎng)有旅游專業(yè)背景教師的中醫(yī)藥文化素質(zhì),同時(shí)要求中醫(yī)藥健康服務(wù)的教師將自己的專業(yè)知識(shí)技能與旅游服務(wù)相結(jié)合,兩者相互滲透、有機(jī)融合。工作機(jī)制是專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定規(guī)劃并督導(dǎo)實(shí)施,系部、教研室落實(shí),通過集體備課、會(huì)議研討、相互聽課、專門培訓(xùn)等方式,旅游專業(yè)教師、中醫(yī)藥健康服務(wù)專業(yè)教師相互學(xué)習(xí)、交叉發(fā)展,同時(shí)通過校企合作,引入兼職教師,實(shí)現(xiàn)校企互兼互聘,改善師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu),初步實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的可持續(xù)發(fā)展,并具有一定的專業(yè)特色。
針對(duì)新專業(yè)崗位能力需求,在校企合作建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上,充分利用校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)資源,提出建設(shè)校內(nèi)養(yǎng)生旅游實(shí)訓(xùn)中心。實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)以就業(yè)為導(dǎo)向,以中醫(yī)養(yǎng)生旅游技能培養(yǎng)為宗旨,服務(wù)學(xué)生、服務(wù)社會(huì)。中心現(xiàn)建有養(yǎng)生保健技術(shù)實(shí)訓(xùn)室(含診斷、推拿、針灸、刮痧、拔罐、足療等),藥膳實(shí)訓(xùn)室,養(yǎng)生酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)室(餐飲、客房)和模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室,并以安徽省高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程示范實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心建設(shè)項(xiàng)目為契機(jī),進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè),構(gòu)建模擬、仿真、真實(shí)的養(yǎng)生旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)境。實(shí)訓(xùn)中心用房面積約400m2,能滿足專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需求,并能為職業(yè)技能培訓(xùn)、中醫(yī)藥健康旅游教育及社會(huì)人員培訓(xùn)提供實(shí)訓(xùn)和考核的場(chǎng)所。
新專業(yè)的復(fù)合性,學(xué)生容易產(chǎn)生專業(yè)歸屬上的迷茫,專業(yè)素質(zhì)教育首先是加深學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)知。通過開展入學(xué)教育、專家講座來詮釋、體驗(yàn)新專業(yè);通過開展導(dǎo)游技能大賽、中醫(yī)藥養(yǎng)生文化知識(shí)大賽、野外認(rèn)藥、企業(yè)見習(xí)等競(jìng)賽與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),內(nèi)化職業(yè)品質(zhì),提升職業(yè)道德;同時(shí)引導(dǎo)、幫助學(xué)生成立中醫(yī)藥健康旅游協(xié)會(huì),并用項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持協(xié)會(huì)開展活動(dòng),讓學(xué)生自己去感知、宣傳中醫(yī)藥健康旅游,開辟第二課堂,增加專業(yè)的獲得感,收到很好的效果。
其次是增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)。以職業(yè)錨理論[2]為指導(dǎo),與學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)部門、就業(yè)指導(dǎo)課程配合,幫助學(xué)生建立以穩(wěn)定價(jià)值觀為核心的“職業(yè)錨”。學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃和定位時(shí),可以運(yùn)用“職業(yè)錨”思考自己的能力,確定發(fā)展方向,審視價(jià)值觀是否與當(dāng)前的發(fā)展相匹配,從而促使學(xué)生產(chǎn)生內(nèi)驅(qū)力,變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)學(xué)習(xí),鍛造“學(xué)習(xí)型”人才[3]。
安徽中醫(yī)藥高等??茖W(xué)校先行開展的中醫(yī)藥健康旅游專業(yè)辦學(xué),有其特殊性,即學(xué)校適時(shí)具備了“中醫(yī)藥”與“旅游”兩個(gè)方面的教學(xué)資源,而就全國的旅游院校、中醫(yī)藥院校而言,兩者是分離的,人才培養(yǎng)亟待創(chuàng)新,旅游院校與中醫(yī)藥院校聯(lián)合辦學(xué)、設(shè)立相關(guān)專業(yè)(方向)是必然選擇。
中醫(yī)藥健康旅游人才培養(yǎng)是一個(gè)復(fù)合型工程,中醫(yī)藥類高等院校,要發(fā)揮主體地位的作用。因?yàn)椋嗅t(yī)藥健康旅游是一個(gè)特色專題旅游活動(dòng),要充分展示中醫(yī)藥的文化底蘊(yùn),從業(yè)人員必須有中醫(yī)藥文化的浸潤(rùn),這需要較多的時(shí)間與投入;另一方面,我國的旅游經(jīng)濟(jì)每年在以10%左右的速度遞增,目前每年旅游業(yè)專門人才缺口約在200余萬人[4]。傳統(tǒng)旅游學(xué)校開設(shè)的專業(yè),一直以來培養(yǎng)的是旅游活動(dòng)基本所需的旅游服務(wù)與管理人才,整體人才需求還很強(qiáng)勁,在沒有有效的鼓勵(lì)措施的引導(dǎo)下,缺乏合作的動(dòng)力。所以,中醫(yī)藥健康旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需要中醫(yī)藥院校發(fā)揮主動(dòng)積極性,傾注更多的心血,或引進(jìn)旅游師資獨(dú)立培養(yǎng),或與旅游院校聯(lián)合辦學(xué)。
現(xiàn)在職業(yè)教育提倡多層次、多途徑合作培養(yǎng)專門人才,搭建人才培養(yǎng)“立交橋”,這對(duì)中醫(yī)藥健康旅游這類“旅游+”融合發(fā)展的新興業(yè)態(tài)的人才培養(yǎng)尤其重要。其中,中高職、應(yīng)用型本科縱向貫通合作培養(yǎng)是“立交橋”關(guān)鍵通道。對(duì)于??茖哟蝸碚f,中職起點(diǎn)的對(duì)口招生、中高職銜接“3+2”五年一貫制有其特殊優(yōu)勢(shì),可以有效避免高中起點(diǎn)學(xué)生專業(yè)入學(xué)初期的迷惘,專業(yè)思想容易建立,學(xué)習(xí)的時(shí)間也較為充裕,非常適合專業(yè)初期的培育與發(fā)展。對(duì)于應(yīng)用型本科來說,傳統(tǒng)旅游大類六個(gè)專業(yè)生源廣泛,如能設(shè)立中醫(yī)藥健康旅游相關(guān)專業(yè),對(duì)口招生,??票究埔回炛婆囵B(yǎng)高級(jí)專門人才是可能并且可行的。另一方面,像海南三亞,以中醫(yī)藥健康旅游協(xié)會(huì)為平臺(tái),與院校共建中醫(yī)藥健康旅游人才培養(yǎng)基地,開展專門人才的培養(yǎng)、培訓(xùn),打通“立交橋”橫向關(guān)鍵通道,走在全國前列,值得學(xué)習(xí)與借鑒。
中醫(yī)藥健康旅游是一個(gè)覆蓋范圍廣、融合度越來越深的新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域,其蓬勃發(fā)展之勢(shì)會(huì)使市場(chǎng)不斷細(xì)分、成熟,不僅需要中醫(yī)養(yǎng)生旅游人才,還會(huì)在中醫(yī)藥康養(yǎng)旅游、中醫(yī)藥特色醫(yī)療旅游、中醫(yī)藥美容保健等領(lǐng)域給專業(yè)人才培養(yǎng)提出精細(xì)化、多元化要求。因此,旅游院校、中醫(yī)藥院校等中醫(yī)藥健康旅游專業(yè)辦學(xué)主體應(yīng)根據(jù)自己的辦學(xué)基礎(chǔ)、學(xué)科優(yōu)勢(shì)等條件,首先選擇面向規(guī)模較大的細(xì)分市場(chǎng),設(shè)立專業(yè)或?qū)I(yè)方向,并積極探索專業(yè)拓展,循序漸進(jìn),在職業(yè)教育層次間建立相互銜接的專業(yè)、專業(yè)群,以應(yīng)對(duì)中醫(yī)藥健康旅游業(yè)對(duì)人才知識(shí)能力素質(zhì)的新要求。
一個(gè)新的專業(yè)就像一個(gè)新生兒一樣,需要細(xì)心的呵護(hù)、培育才能健康成長(zhǎng)。中醫(yī)藥健康旅游專業(yè)辦學(xué),涉及跨界融合性,更需要投入較多的優(yōu)質(zhì)資源,在專業(yè)招生、師資配備、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)、校企合作等專業(yè)建設(shè)的各環(huán)節(jié)提供資金保障、引導(dǎo)鼓勵(lì)、整合推進(jìn)、著力扶持,這對(duì)專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展十分重要。
中醫(yī)藥健康旅游,對(duì)中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展和旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)都具有重大的意義。中醫(yī)藥健康旅游需要高素質(zhì)、專業(yè)化人才隊(duì)伍,其復(fù)合性特征給人才培養(yǎng)帶來了難度,需要開展廣泛的合作辦學(xué),需要更多的旅游院校、中醫(yī)藥院校主動(dòng)擔(dān)當(dāng),趁勢(shì)而為,擴(kuò)大人才培養(yǎng)的規(guī)模,提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量,努力開拓一個(gè)嶄新的局面,為中醫(yī)藥的國際化,為獨(dú)具中國特色的中醫(yī)藥健康旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展提供人才保障。