2018年11月全國畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測分析處全國畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測，2018年11月， 生豬產(chǎn)品、雞蛋價(jià)格下跌，禽肉、牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格上漲；飼料產(chǎn)品中，玉米價(jià)格上漲，豆粕價(jià)格下跌。按集貿(mào)市場監(jiān)測口徑，本月豬糧比價(jià)為6.73∶1，比上月下降0.18個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌（圖1～6）

1.活豬價(jià)格。2018年11月，全國活豬平均價(jià)格13.87元/千克，比上月（簡稱環(huán)比，下同）下跌1.6%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌4.1%。從各省情況看，遼寧等12?。▍^(qū)、市）價(jià)格上漲。其中，貴州省領(lǐng)漲，漲幅15.2%；北京等18省（區(qū)、市）價(jià)格下跌，其中，山西領(lǐng)跌，跌幅11.7%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為16.60元/千克；東北地區(qū)最低，為10.85元/千克。

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖6 最近25個(gè)月全國仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

2.豬肉價(jià)格。2018年11月，全國豬肉平均價(jià)格23.52元/千克，環(huán)比下跌0.1%，同比下跌4.2%。從各省情況看，內(nèi)蒙古等13?。▍^(qū)、市）豬肉價(jià)格上漲，其中，貴州領(lǐng)漲，漲幅8.9%；北京等17?。▍^(qū)、市）豬肉價(jià)格下跌，其中，華北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為3.2%，北京領(lǐng)跌，跌幅8.3%。從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為26.67元/千克；東北地區(qū)最低，為19.37元/千克。

3.仔豬價(jià)格。2018年11月，全國仔豬平均價(jià)格23.36元/千克，環(huán)比下跌5.3%，同比下跌24.4%。從各省情況看，除廣東、貴州、云南仔豬價(jià)格上漲外，其余省份均下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為10.0%；山西領(lǐng)跌，跌幅16.7%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為28.44元/千克；西南地區(qū)最低，為19.93元/千克。

二、雞蛋價(jià)格下跌，禽肉產(chǎn)品價(jià)格上漲（圖7～12）

1.雞蛋價(jià)格。2018年11月，全國雞蛋平均價(jià)格10.41元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲6.7%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格9.02元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲7.0%。從各省情況看，北京等16?。▍^(qū)、市）雞蛋價(jià)格下跌，其中陜西跌幅最大，為3.0%；天津等14省（區(qū)、市）雞蛋價(jià)格上漲，其中，山東、貴州領(lǐng)漲，漲幅1.7%；從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為12.71元/千克；東北地區(qū)最低，為8.83元/千克。

2.活雞價(jià)格。2018年11月，全國活雞平均價(jià)格19.66元/千克，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲6.7%。從各省情況看，除上海、安徽、江西、廣東、寧夏、新疆活雞價(jià)格下跌外，其余省份均上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.0%，天津領(lǐng)漲，漲幅14.9%；從價(jià)格水平來看，西南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為25.38元/千克；華北地區(qū)最低，為13.30元/千克。

3.白條雞價(jià)格。2018年11月，全國白條雞平均價(jià)格20.04元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲7.1%。從各省情況看，除上海、海南、甘肅、新疆白條雞價(jià)格下跌外，其余省份均上漲。其中，華北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.8%，山西領(lǐng)漲，漲幅為8.2%；從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為29.57元/千克；東北地區(qū)最低，為15.59元/千克。

4.雛雞價(jià)格。2018年11月，全國商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.45元/只，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲3.9%；商品代肉雛雞平均價(jià)格4.09元/只，環(huán)比上漲10.2%，同比上漲52.0%。

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

三、牛羊肉價(jià)格上漲（圖13～14）

1.牛肉價(jià)格。2018年11月，全國牛肉平均價(jià)格66.85元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲5.3%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為60.69元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲6.6%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價(jià)格為77.40元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲4.2%。從各省情況看，除北京牛肉價(jià)格下跌，上海持平外，其余省份均上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為2.0%。

2.羊肉價(jià)格。2018年11月，全國羊肉平均價(jià)格65.58元/千克，環(huán)比上漲3.3%，同比上漲12.1%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格63.49元/千克，環(huán)比上漲2.7%，同比上漲12.3%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份的羊肉平均價(jià)格為68.14元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲7.0%。從各省情況看，全國羊肉價(jià)格普遍上漲。其中，西南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為5.7%，重慶領(lǐng)漲，漲幅為15.4%。

◎圖13 羊肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

四、生鮮乳價(jià)格上漲（圖15～16）

2018年11月，內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.55元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲1.4%，從價(jià)格水平看，主產(chǎn)省份中寧夏生鮮乳價(jià)格最高，為3.78元/千克；黑龍江生鮮乳價(jià)格最低，為3.37元/千克。

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

五、玉米價(jià)格上漲，豆粕價(jià)格下跌（圖17～18）

1.玉米和豆粕價(jià)格。2018年11月，全國玉米平均價(jià)格2.06元/千克，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲6.2%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.75元/千克，環(huán)比上漲1.2%；主銷省廣東價(jià)格為2.19元/千克，環(huán)比上漲1.4%；全國豆粕平均價(jià)格3.60元/千克，環(huán)比下跌0.8%，同比上漲9.1%。

2.配合飼料價(jià)格。2018年11月，全國育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.07元/千克、3.15元/千克和2.90元/千克，環(huán)比均上漲0.3%，同比分別上漲2.3%、2.3%和2.8%。

◎圖17 玉米價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國玉米和豆粕價(jià)格曲線