慢病營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)是大勢(shì)所趨

暢婉潔

“要推動(dòng)慢病防控戰(zhàn)略前移，絕對(duì)少不了營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，而沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，就不可能實(shí)現(xiàn)真正的個(gè)性化精準(zhǔn)健康。”

“中國(guó)的慢病防控形勢(shì)非常嚴(yán)峻，但這并不代表我們無(wú)計(jì)可施。通過(guò)在疾病上游筑堤壩，用營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)的新方式填補(bǔ)‘高危人群到‘得病看病之間的空白，我們所能做的還有很多?！苯邮堋睹裆芸酚浾卟稍L(fǎng)時(shí)，深圳福山生物科技有限公司董事副總經(jīng)理徐衛(wèi)偉說(shuō)。

隨著老齡化社會(huì)的到來(lái)，慢性疾病勢(shì)必將在我國(guó)井噴式爆發(fā)?，F(xiàn)有醫(yī)療資源不僅不足以應(yīng)對(duì)越來(lái)越多的患者，而且在治療方法上愈加捉襟見(jiàn)肘。然而，在以吃藥看病為主流的情況下，營(yíng)養(yǎng)干預(yù)并未得到足夠重視。

如何更深入地了解營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康和疾病的影響？如何讓營(yíng)養(yǎng)實(shí)現(xiàn)個(gè)性化慢病預(yù)防？作為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，福山生物成為國(guó)內(nèi)“營(yíng)養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)”降低慢病風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域首個(gè)吃螃蟹的企業(yè)。

營(yíng)養(yǎng)干預(yù)成預(yù)防主力

2013年舉辦的癌癥化學(xué)預(yù)防研究前沿香山科學(xué)會(huì)議上，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士王隴德針對(duì)癌癥提出：“尋找到經(jīng)濟(jì)、安全、有效的化學(xué)預(yù)防手段，將成熟、明確的研究成果在人群中推廣，對(duì)我國(guó)癌癥控制戰(zhàn)略規(guī)劃具有重要意義?！?/p>

大多數(shù)慢性疾病都是“一果多因”，國(guó)際上很早就提出化學(xué)預(yù)防的概念。慢病化學(xué)預(yù)防是利用天然、合成或生物物質(zhì)來(lái)阻止、減緩或者逆轉(zhuǎn)慢性疾病發(fā)生發(fā)展過(guò)程，從而降低慢病發(fā)生率和死亡率的方法策略。國(guó)內(nèi)外已有大量人群調(diào)查、臨床前和臨床研究表明，食物活性成分能夠降低疾病發(fā)生幾率。而食物活性成分作為慢病化學(xué)預(yù)防物質(zhì)的最大優(yōu)點(diǎn)就是安全性，即使長(zhǎng)期使用也基本不呈現(xiàn)任何副作用。

現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品大多圍繞傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素開(kāi)發(fā)。而大量研究表明，具有防治慢病功效的往往是一些食物活性物質(zhì)（如類(lèi)黃酮、植物雌激素、酚酸類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素、硫化物等），這些“非營(yíng)養(yǎng)素”雖不是人體所必需的，卻能對(duì)人體健康進(jìn)行定向調(diào)節(jié)。

“我國(guó)法規(guī)現(xiàn)在把越來(lái)越多的原料納入藥食同源或新食品原料庫(kù)，而這些原料提供的大多是特殊的非營(yíng)養(yǎng)素。行業(yè)發(fā)展所追求的不再是傳統(tǒng)意義上的滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)和口感需求的食物，更加側(cè)重于追求食品的功能化。但可惜的是，非營(yíng)養(yǎng)素因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)的特殊性，人類(lèi)對(duì)其的認(rèn)知還處于起步階段，甚至許多營(yíng)養(yǎng)師都對(duì)非營(yíng)養(yǎng)素知之甚少?！?徐衛(wèi)偉說(shuō)。

福山生物自成立之初就組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)啟了針對(duì)慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)研發(fā)之路，并在2014年11月與北京大學(xué)藥學(xué)院共建專(zhuān)門(mén)從事癌癥化學(xué)預(yù)防研究的專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，雙方還簽署了五年戰(zhàn)略合作協(xié)議，希望用最前沿的科研水平共同助力慢病防治戰(zhàn)略前移。

落地轉(zhuǎn)化

如何將“營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)慢病”落地轉(zhuǎn)化？

目前，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品主要為保健食品和部分進(jìn)口特醫(yī)食品。功能食品行業(yè)從20世紀(jì)80年代末起步，經(jīng)過(guò)了第一代以傳統(tǒng)滋補(bǔ)品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品為主，到第二代具有某項(xiàng)保健功能，再到少數(shù)功能因子明確的第三代功能保健品。現(xiàn)在，我國(guó)保健食品市場(chǎng)以第二、第三代產(chǎn)品為主，但真正能從分子基因水平上揭示食物與健康和疾病的關(guān)系，并進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)功能因子的穩(wěn)態(tài)化保存及靶向遞送的新型營(yíng)養(yǎng)干預(yù)手段（即第四代產(chǎn)品）在我國(guó)仍然是空白。

為了填補(bǔ)這一行業(yè)空白，福山生物獨(dú)辟蹊徑，探索出了一條全食物途徑的慢病預(yù)防策略——靶向食品。靶向食品借助已有的大量實(shí)驗(yàn)室研究、臨床實(shí)踐和流行病學(xué)調(diào)研結(jié)果，基于營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)的原理，篩選食物、藥食兩用植物和新食品原料中能夠阻止、減緩甚至抑制慢性疾病發(fā)生發(fā)展的功能因子，通過(guò)先進(jìn)的富集技術(shù)和合理的組方設(shè)計(jì)，從而實(shí)現(xiàn)功能因子穩(wěn)態(tài)化保持及靶向遞送?！拔覀儸F(xiàn)在已經(jīng)成功推出以降低慢病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)為目的的靶向食品品牌——知因果素。”徐衛(wèi)偉說(shuō)。

以其中的代表產(chǎn)品西蘭花種子濃縮片為例，徐衛(wèi)偉介紹，西蘭花種子中富含一種名為蘿卜硫苷的非營(yíng)養(yǎng)素，由其轉(zhuǎn)化而成的蘿卜硫素能激活人體細(xì)胞中一種轉(zhuǎn)錄因子Nrf2，繼而啟動(dòng)下游500多種細(xì)胞保護(hù)基因發(fā)揮多種健康促進(jìn)作用。目前，西蘭花中蘿卜硫苷/蘿卜硫素的健康調(diào)節(jié)作用，已得到5000多篇文獻(xiàn)的支持。

以這些成熟研究為基礎(chǔ)，福山生物研發(fā)團(tuán)隊(duì)以蘿卜硫素為目標(biāo)進(jìn)行產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)靶向設(shè)計(jì)，創(chuàng)出領(lǐng)先國(guó)際前沿水平的蘿卜硫素快速檢測(cè)方法、蘿卜硫苷噸級(jí)穩(wěn)態(tài)化富集工藝、蘿卜硫素高效轉(zhuǎn)化工藝等多項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)，最終的西蘭花產(chǎn)品從分子機(jī)理到產(chǎn)品品質(zhì)層面真正回答了“產(chǎn)品為什么能對(duì)健康有效”這個(gè)問(wèn)題。

健康中國(guó)個(gè)性化藍(lán)圖

近年，福山生物積極開(kāi)展各類(lèi)合作。2018年11月，福山生物與北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)全面合作，從專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)始進(jìn)行慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的系統(tǒng)科學(xué)培訓(xùn)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)教育提高從業(yè)人員認(rèn)知水平，從而在接觸和服務(wù)大眾過(guò)程中，真正把營(yíng)養(yǎng)干預(yù)落到實(shí)地，落實(shí)到需要精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的人群，期望用最直觀的方式構(gòu)建前沿科學(xué)與普通大眾的連接橋梁。

目前，福山生物擁有一支由9名博士領(lǐng)銜的核心研發(fā)管理團(tuán)隊(duì)，已申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利31項(xiàng)，獲得授權(quán)7項(xiàng)，旗下的知因果素品牌榮獲中國(guó)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)最具領(lǐng)導(dǎo)力品牌，體現(xiàn)福山生物在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)應(yīng)用領(lǐng)域一流的研發(fā)水平和行業(yè)影響力。

另外，福山生物積極探索更具顛覆性的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)模式，希望通過(guò)對(duì)慢性疾病高危人群進(jìn)行精細(xì)劃分，構(gòu)建以基因型為基礎(chǔ)的靶向食品應(yīng)用模式，即基因型—表型—生物標(biāo)志物—靶向食品干預(yù)，以精準(zhǔn)降低慢性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的全新路徑。

“要推動(dòng)慢病防控戰(zhàn)略前移，絕對(duì)少不了營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，而沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)靶向干預(yù)產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用，就不可能實(shí)現(xiàn)真正的個(gè)性化精準(zhǔn)健康。這是我們描繪的未來(lái)健康中國(guó)最個(gè)性化的一張藍(lán)圖?！毙煨l(wèi)偉說(shuō)。