弘揚古酒文化 傳承百年經(jīng)典
——訪沈陽天江老龍口釀造有限公司

文 吳燕

老龍口和八王寺是沈陽地區(qū)兩個知名的本土品牌，老龍口品牌始建于清朝康熙元年，即1662年，迄今三百五十多年。因坐落于盛京（今沈陽）城東內(nèi)治門（今小東門），皇城東門乃龍城之口，因而御封得名“老龍口”；沈陽市八王寺汽水廠（現(xiàn)為沈陽八王寺飲料有限公司）是中國現(xiàn)存唯一的由民族資本家集資創(chuàng)辦的碳酸飲料工廠，始建于1920年，在改革開放初期曾是東北地區(qū)最大的汽水生產(chǎn)專業(yè)廠，素以“八王寺汽水夠汽夠味”享譽東北三省。1963年出生的李秀實是這兩家企業(yè)的董事長，他2003年接手停產(chǎn)多年的八王寺企業(yè)，如今企業(yè)發(fā)展平穩(wěn)有序，銷售業(yè)績列北方業(yè)界前茅、個別單品更是業(yè)界著名。2017年執(zhí)掌老龍口企業(yè)，僅用了3個月，沈陽本土“老字號”白酒企業(yè)實現(xiàn)扭虧。

天漿甘泉 余味悠長

“好山出好水，好水出好酒”。好水是飲品的靈魂，老龍口酒廠的天漿與八王寺汽水擁有的甘泉保證了飲品的品質(zhì)，天漿成就了悠長的中華老字號，甘泉打造出了遼寧名牌產(chǎn)品，他們都贏得了廣闊的市場和良好的口碑。

正所謂“水是酒的血脈”，老龍口酒廠中有古井一眼，地占其靈，素稱“龍?zhí)端保|(zhì)清澈甘洌，易于釀酒，所釀白酒窖香濃郁，綿甜爽凈，余味悠長。清初，所產(chǎn)白酒多貢奉朝廷，有“大清貢酒”之稱。關(guān)于這眼“龍?zhí)端币灿幸粋€傳說。1662年，一位山西客商孟子敬來盛京城看望舅舅，見盛京城市面繁華便買下了小東門外的一塊空地，興建了一家釀酒作坊。在其作坊院內(nèi)有一口深井，可是井水又苦又澀不適于釀酒，孟子敬不覺犯起難來。說來也巧，這時一位受過他恩惠的敖公子來訪，說他祖輩都會看風(fēng)水，于是他們一同來到作坊門前。敖公子說：這里東臨天柱山，乃長白山之尾脈。長白山是大清皇室的發(fā)祥地，就用“萬隆泉”作字號吧，另外此處是盛京城東邊口，乃龍口也，就用“老龍口”作牌號！他們又來到那口深井前，敖公子煞有介事看了看，縱身躍入井中，忽聞井中一聲巨響，接著一股水柱噴涌而出，直沖云霄，漸漸化作一朵白云，云端立著敖公子，飄飄灑灑地向西北而去。這時，從空中飄下一條緞帶，上面寫著“東海三太子，遼河小龍王，感恩脫劫難，報以萬隆泉”。見到此物，孟子敬才悟出：敖太子乃龍種也，其“萬隆泉”乃“龍吐天漿”！從此，苦水井變成了甜水井，“老龍口”便世世代代用這甘甜的井水來釀酒了。

家喻戶曉的“八王寺”汽水得益于明朝初期的一口好井。明朝初期，盛京（沈陽）“八王寺”周圍是大葦塘，本無水可飲。有位名叫蓮花的姑娘在此居住，出資請“八王寺”僧眾連續(xù)挖井100天，成就了一口甜水井，此后人們再也沒見到過她。該井因水質(zhì)清洌甘甜，為盛京諸泉之冠，人稱“清泉井”?！鞍送跛隆鼻迦玫絻纱弁醯南矏?，康熙帝東巡盛京，飲用“八王寺”清泉水后大加贊賞，并賜此井為“東北第一甘泉”，從此“清泉井”名聲大振。后來在乾隆來盛京祭祖時，仍御駕親汲井水煮茗。故此“八王寺”清泉水聲名遠揚，并獲得了“御用之水”的美譽。當時在民間八王寺水也十分受推崇，在盛京的街市上，做豆腐、烹茶、煎藥等店鋪，在門口都會掛上“八王寺好甜水”的招牌幌子來招攬顧客。還有出遠門帶上這水會保平安的說法和“八王寺”甘泉乃神仙所賜，常飲此泉，可益壽延年的傳說?！鞍送跛缕币云洫氂械那邃?、甘甜的口感成為具有百年歷史的知名品牌。

東北家情 傳承創(chuàng)新

沈陽八王寺飲料有限公司、沈陽天江老龍口釀造有限公司的帶頭人李秀實是土生土長的沈陽人，母親是知識分子，父親是黃埔軍校十六期騎兵科出身。他深受父親潛移默化影響，在他身上既有軍人的忠誠務(wù)實，也有東北人的義氣豪情。2003年底，李秀實從美國回到沈陽創(chuàng)業(yè)，正趕上沈陽市政府招商，他抓住機遇接手了有近百年歷史的八王寺飲品企業(yè)，當時企業(yè)已停產(chǎn)多年。更為棘手的是，他發(fā)現(xiàn)上世紀90年代初國際某知名飲品企業(yè)就開始了對國內(nèi)同業(yè)品牌實施“水淹七軍”的計劃，外方通過“邀約入股”等商業(yè)手段，將國內(nèi)幾大飲品品牌商標收歸麾下并雪藏，八王寺即為其中之一。經(jīng)過3年的商業(yè)奮戰(zhàn)，通過國際訴訟，李秀實最終以庭外達成和解方式拿回商標，保住了沈陽這一百年品牌。直到2011年恢復(fù)生產(chǎn)，八王寺產(chǎn)品才真正回到人們的視野。在近幾年的企業(yè)發(fā)展中，沈陽市委、市政府和社會各界給予八王寺品牌大力的支持，公務(wù)用水、活動用水、水陸空港，都有八王寺產(chǎn)品的身影。這增進了李秀實恢復(fù)沈陽老品牌知名度美譽度的信心，也讓他下定了要為沈陽民族企業(yè)奮斗的決心。2017年6月，李秀實接手了東北白酒行業(yè)的老字號企業(yè)——老龍口釀造公司，僅僅用了3個月的時間就扭轉(zhuǎn)了其虧損的局面。

國際化的市場開放趨勢不可逆轉(zhuǎn)，不僅沖擊了民族傳統(tǒng)企業(yè)的技術(shù)和市場占有率，還帶給它們向著更先進、更環(huán)保、更健康方向發(fā)展的無窮動力。李秀實從未停止傳承與創(chuàng)新的腳步，他努力振興發(fā)展百年民族品牌、秉承“綠色、健康”的宗旨，推出“運動型飲料”“果汁飲料”等新產(chǎn)品，順應(yīng)時代的步伐將老品牌做大，讓其在新時代煥發(fā)出新的活力。在李秀實的帶領(lǐng)下，老龍口進一步加大了市場投入，將老龍口打造成集“商業(yè)、旅游、文化”于一體的“老龍口1662歷史文化特色商業(yè)街區(qū)”，使之成為沈陽的工業(yè)與商業(yè)鏈接發(fā)展的標志性項目之一、沈陽旅游目的地之一、具有東北特色的酒文化博物館、遼酒主題文化園區(qū)、東北“老字號”集聚群，在傳承地域文化的同時助推地方經(jīng)濟的發(fā)展。東北振興，沈陽先行，李秀實用他的實際行動為遼寧品牌的傳承和經(jīng)濟發(fā)展蓄力。

功勛卓著 榮譽滿身

在悠悠百年的發(fā)展中，無論是八王寺還是老龍口都斬獲了頗多榮譽。2012年，在沈陽市首次開展的“食品安全標兵企業(yè)評選活動”中，“八王寺”被評為“2011年食品安全標兵企業(yè)”。2012年1月10日，公司董事長李秀實與中國第十二屆全運會籌委會正式簽約，“八王寺”榮膺2013中國全運會唯一指定專用汽水。2013年1月，經(jīng)專家審核，遼寧省服務(wù)業(yè)委員會認定擁有近百年歷史的民族品牌“八王寺”為“遼寧老字號”，5月23日，遼寧省服務(wù)委領(lǐng)導(dǎo)親自為“八王寺”頒發(fā)了“遼寧老字號”的牌匾和證書。2013年2月，經(jīng)沈陽市經(jīng)信委、總工會、人社局、工商局、及企業(yè)家協(xié)會和企業(yè)聯(lián)合會綜合評審，“八王寺”公司董事長李秀實榮獲“2012年度沈陽市誠信與和諧企業(yè)帶頭人”的光榮稱號。

1959年，建國十周年大慶，10噸老龍口白酒調(diào)入北京人民大會堂作為國宴招待用酒。老龍口傳統(tǒng)白酒釀造技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；老龍口老客池被列入沈陽市文物保護單位；老龍口是“沈陽老字號”“中華老字號”企業(yè)；老龍口白酒被國家質(zhì)檢總局認定為中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品”。老龍口酒文化博物館是沈陽工業(yè)旅游景點；全國工業(yè)旅游示范點；AAA級國家旅游景區(qū)。開館至今已接待來自日本、韓國、馬來西亞、香港、臺灣等多個國家和地區(qū)的國內(nèi)外旅游團500余個，年參觀達10萬余人。老龍口是東北地區(qū)民族工業(yè)的著名品牌，老龍口白酒屬濃香型白酒，產(chǎn)品有三大系列：青（紅）花龍系列、御酒系列、大白龍系列，200余個品種。產(chǎn)品獨特的品質(zhì)曾榮獲“第29屆布魯塞爾國際博覽會金獎”“全國國貨精品消費者最滿意獎”“輕工部酒類大賽銀杯獎”和遼寧省、沈陽市名牌產(chǎn)品等。2008年老龍口青花龍酒和一帆風(fēng)順酒被確定為供奧食品；200年老龍口雕花龍酒、青（紅）花龍酒被確定為全國十一運會遼寧體育代表團專用酒；2010年老龍口15年陳釀、30年陳釀和50年陳釀三款年份白酒被確定為遼寧省政府系統(tǒng)接待用酒。老龍口曾獲得“國家大型一級企業(yè)”“全國飲料制造業(yè)500強”“國家一級檔案管理企業(yè)”“國家一級設(shè)備管理企業(yè)”“中國輕工總會200家最大企業(yè)”“東北三省行業(yè)十強企業(yè)”和“沈陽市特色企業(yè)文化典型單位”等榮譽稱號。

談到對未來的暢想，李秀實董事長表示：“未來將繼續(xù)帶領(lǐng)員工再創(chuàng)公司百年歷史的新輝煌，續(xù)寫老字號的華麗篇章，幫助老企業(yè)提高品牌公信力和影響力，激勵企業(yè)和廣大市民充分建立品牌文化自信。在推動老字號與文化旅游融合發(fā)展政策的引領(lǐng)下，弘揚老字號文化，推動遼寧地區(qū)的旅游經(jīng)濟發(fā)展，為實現(xiàn)東北振興蓄積力量?！蔽覀兿嘈?，在新的時代，睿智誠實的李秀實會繼續(xù)創(chuàng)造民族品牌的輝煌與奇跡！ 僑園