優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植管理技術(shù)

摘?要：

本文結(jié)合銅山區(qū)柳新鎮(zhèn)實(shí)際情況，重點(diǎn)分析優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植管理技術(shù)的應(yīng)用，以期提升優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植品種的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：

優(yōu)質(zhì);強(qiáng)筋;小麥;種植;管理技術(shù)

中圖分類號：S512.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230037

隨著人們生活水平日益提高，對面粉的要求也日益高端和專用化，面粉的分類越來越細(xì)，如面包專用粉、餃子專用粉等，而這些都需要優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的支持。但強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量比普通小麥略低，種植管理技術(shù)相對要求更高，導(dǎo)致強(qiáng)筋小麥缺口大、價(jià)格高，市場供不應(yīng)求。

1?柳新鎮(zhèn)強(qiáng)筋小麥種植的基本情況

目前，鑒于柳新鎮(zhèn)強(qiáng)筋小麥種植地塊分割、規(guī)模較小、種植分散的現(xiàn)狀，不利于小麥品質(zhì)的穩(wěn)定性提升，應(yīng)當(dāng)采取連片種植的方式，統(tǒng)一管理，形成規(guī)?；a(chǎn)基地，提升小麥的純度及品質(zhì)。強(qiáng)筋小麥雖然價(jià)格高，但是沒有專門的收購機(jī)構(gòu)，有時(shí)存在價(jià)格偏低、產(chǎn)品不好賣的現(xiàn)象。希望政府牽頭與食品加工龍頭企業(yè)合作，解決農(nóng)戶的后顧之憂，使優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品拓寬銷路，提高農(nóng)民種植的積極性，同時(shí)解決加工企業(yè)沒有優(yōu)良生產(chǎn)基地的問題，以期達(dá)到共贏。

2?優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種的分析

2.1?煙農(nóng)19

一種以煙1933為母本、陜82-29為父本的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種，采用系譜法進(jìn)行選育種植而成。通過徐州市種植區(qū)域的檢測分析，煙農(nóng)19的濕面筋含量變幅為28.3%～31.9%，粉質(zhì)穩(wěn)定時(shí)間變幅為2.0～6.3min，滿足好糧油二等面條小麥的標(biāo)準(zhǔn)。

2.2?寧麥13

寧麥13屬于寧麥9號系選，以徐州市種植的寧麥13為例，其濕面筋含量為29.8%，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間為4.3min，達(dá)到好糧油二等面條小麥的標(biāo)準(zhǔn)。

2.3?鄭麥7698

鄭麥7698符合國家強(qiáng)筋小麥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，株型緊湊、莖粗抗倒、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、適播期長、適應(yīng)性廣，屬于半冬性多穗型中晚熟品種，籽粒角質(zhì)均勻，飽滿度適宜。

3?優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植管理技術(shù)

3.1?做好優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植的前期準(zhǔn)備

從以下方面做好優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植的前期準(zhǔn)備。

3.1.1?及早購種

要選取純度為99.9%、發(fā)芽率≥85%、凈度≥99%的高質(zhì)量小麥種子。

3.1.2?氣候條件

為了提升優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種子播種成活率，要關(guān)注小麥曬種的氣候條件，通常要選擇小麥播種前2～3d的晴朗天氣條件下，進(jìn)行曬種，有利于小麥種子的發(fā)芽。

3.1.3?種子防害處理

要規(guī)避優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種子遭受病蟲害的危害影響，必須在播種前進(jìn)行小麥種子的拌種、包衣處理，根據(jù)小麥種子播種的不同重量，采用相應(yīng)的舉措防范土傳病害，如苗期白粉病、麥蜘蛛、小麥蚜蟲等。一般來說，對于100kg種子而言，可以選取100g的5%辛硫磷乳油或40%甲基異柳磷乳油，適量添加8～10kg的水，可以有效防止地下病蟲害對小麥種子的危害。

3.1.4?整地施肥

引入精細(xì)化整地施肥理念和技術(shù)，依循深、凈、細(xì)、實(shí)、平的精細(xì)化整地標(biāo)準(zhǔn)，采用深耕、旋耕、耙耱的整地策略，避免只旋耕、不耙耱的整地方式，確保地表整實(shí)，為后續(xù)的施肥管理做好準(zhǔn)備。要根據(jù)不同小麥種植面積增施有機(jī)肥，對于1hm2面積的小麥種植來說，可以施加30000～45000kg的腐熟有機(jī)肥、105～135kg的純氮、120～135kg的磷、115～145kg的硫酸鉀，在整地前一次性施入。

3.2?做好小麥的適期播種

要做好優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的適期播種，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的光熱吸收能力，形成冬前壯苗，具有更加健壯的大分蘗和發(fā)達(dá)的根系，并結(jié)合具體栽植地點(diǎn)和土壤條件，確定合理的播種量和種植方式，采用適宜的基本苗數(shù)播種量，構(gòu)建合理的群體結(jié)構(gòu)，積蓄更多的養(yǎng)分，提升小麥栽植的抗逆性和成穗率，形成壯稈大穗，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

以鄭麥7698的播種為例，通常選擇10月為播期，考慮其分蘗力強(qiáng)、成穗率低、春生分蘗略多的特點(diǎn)，適宜播量通常為165～195kg/hm2，并根據(jù)高肥力水平和中等肥力水平的不同，合理確定播量的上下限指標(biāo)。在小麥種植操作方法上，考慮到鄭麥7698株型緊湊的特點(diǎn)，不可選擇寬窄行種植的方式，應(yīng)當(dāng)保持一定的行距進(jìn)行種植，保持20cm的行距最為適宜。

3.3?加強(qiáng)小麥種植的田間管理

3.3.1?化學(xué)除草

通常在11月份開始化學(xué)除草作業(yè)，根據(jù)麥田條件的差異性，選擇適宜的化學(xué)除草防治措施。1hm2普通麥田可以選擇90～120g闊草滅、麥草光150～225g、巨星15g，兌水600kg均勻噴霧。對于野燕麥生長旺盛的麥田而言，1hm2麥田采用驃馬750～900mL、巨星15g，兌水600kg實(shí)施化學(xué)噴霧，實(shí)現(xiàn)科學(xué)合理的麥田化學(xué)除草。

3.3.2?注重合理施氮

在合理施氮量的條件下，可以較好地提升小麥產(chǎn)量、有效穗數(shù)和穗粒數(shù)，合理施氮量會(huì)對小麥籽粒營養(yǎng)品質(zhì)產(chǎn)生影響，隨著施氮量的增加，會(huì)增大優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的清蛋白含量、球蛋白含量、醇溶蛋白含量和谷蛋白含量。在施氮量增加的條件下，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥籽粒加工品質(zhì)也受到影響，干、濕面筋含量隨施氮量的增加而升高。

以優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥徐麥31為例，當(dāng)施氮量由NO上升到N12、N18時(shí)，小麥產(chǎn)量、有效穗數(shù)、穗粒數(shù)及千粒重均有所提升。當(dāng)施氮量為NO時(shí)，徐麥31的產(chǎn)量為262.03kg/667m2，有效穗數(shù)為23.15萬穗/m2，穗粒數(shù)為25粒，千粒重為46.57g。當(dāng)施氮量為N12時(shí)，徐麥31的產(chǎn)量為477.81kg/m2，有效穗數(shù)為26.79萬穗/m2，穗粒數(shù)為41粒，千粒重為46.53g。當(dāng)施氮量為N18時(shí)，徐麥31的產(chǎn)量為478.93kg/m2，有效穗數(shù)為27.53萬穗/m2，穗粒數(shù)為39粒，千粒重為45.55g。

同時(shí)，還要引入氮肥后移技術(shù)，以有效提升優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，充分發(fā)揮氮肥的利用價(jià)值。

3.3.3?科學(xué)澆水

小麥播種前要澆好底墑水，保證足墑下種，以利全苗。結(jié)合冬季分蘗期追肥，澆第1次越冬水;對于壯苗麥田于 11月下旬或12月上旬，日平均氣溫 5℃左右時(shí)，澆第2次小麥越冬水;返青或起身期澆返青水，未冬灌的麥田，土壤含水量淤土低于18%、壤土低于16%、沙土低于 14%，應(yīng)澆好返青水;未澆返青水的麥田，拔節(jié)期澆拔節(jié)水，時(shí)間應(yīng)在3月中下旬;小麥進(jìn)入孕穗期，為確保土壤有足夠的水分，4月中旬澆好孕穗水;灌漿水應(yīng)在小麥揚(yáng)花后10d左右進(jìn)行，小麥進(jìn)入灌漿高峰前要滿足其對水分的要求，及時(shí)澆灌漿水可以加速灌漿速度，要注意后期灌水，要小水細(xì)澆，切忌大水漫灌，以免出現(xiàn)貪青晚熟，倒伏減產(chǎn)。

3.3.4?病蟲害防治

強(qiáng)筋小麥主要的病蟲害，春季有紋枯病、葉枯病、白粉病、紅蜘蛛，后期有赤霉病、銹病、蚜蟲等。667m2地塊用15%粉銹寧或20%井崗霉素2000倍液防治紋枯病，時(shí)間為2月下旬—4月上中旬;用15%粉銹寧1000倍液防治白粉、葉枯、銹病，時(shí)間為3月下旬以后;用40%多菌靈懸乳劑500倍液防治赤霉病，時(shí)間為抽穗揚(yáng)花期;用40%氧化樂果1000～1500液或50%抗蚜威可濕性粉劑4000倍液防治麥穗蚜、粘蟲，時(shí)間為早期棉鈴蟲在小麥抽穗后。

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植還要全面落實(shí)防治小麥病蟲害措施，以種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種鄭麥7698為例，要重點(diǎn)加強(qiáng)對小麥蚜蟲和赤霉病的防治，密切關(guān)注4月中旬—5月的氣象條件，避免持續(xù)降雨或霧露天氣引發(fā)小麥的赤霉病蟲害現(xiàn)象。具體防治措施為：1hm2麥田采用450～600g的40%戊唑·咪鮮胺、600g的40%丙硫菌唑·戊唑醇、1800g的20%氰烯·己唑醇、600g的48%氰烯·戊唑醇，將其與450～675kg的水混合，實(shí)施均勻噴霧，及時(shí)防治小麥赤霉病，并對小麥齊穗揚(yáng)花期出現(xiàn)的持續(xù)陰雨天氣要進(jìn)行二次用藥。

3.4?及時(shí)去雜，適時(shí)收獲

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植必須滿足加工企業(yè)對原糧品質(zhì)一致性的要求，及時(shí)去除雜株。以優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種鄭麥7698為例，應(yīng)當(dāng)在蠟熟末期適時(shí)收獲，并在雨季來臨之前搶先入庫，確保優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥籽粒產(chǎn)量及品質(zhì)的統(tǒng)一，提高優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的蛋白質(zhì)含量，做到專收專儲(chǔ)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、高產(chǎn)高效。

4?結(jié)語

綜上所述，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植管理要做好前期準(zhǔn)備、適時(shí)播種、田間管理和適時(shí)收獲等作業(yè)，探索優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥規(guī)模化種植的技術(shù)和管理方法，保證優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)。

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作者簡介：

袁秀（1975-），女，大專，農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。