無公害蔬菜生產(chǎn)中肥料與農(nóng)藥的施用技術(shù)

摘?要：

現(xiàn)階段，隨著我國社會經(jīng)濟水平的不斷提升，人們的整體生活質(zhì)量也有了很大的提升，更加注重食品的營養(yǎng)與安全，在這樣的時代背景之下，無公害蔬菜的種植面積正在不斷擴大。在無公害蔬菜種植與生產(chǎn)的過程中，如何對其進行肥料與農(nóng)藥的施用是非常關(guān)鍵的，這會直接影響到蔬菜的產(chǎn)量以及品質(zhì)。從目前我國無公害蔬菜生產(chǎn)的實際情況來看，無公害蔬菜廣泛含義是指蔬菜中的有害物質(zhì)殘留量較低。通常情況下，蔬菜中的有害物質(zhì)主要來自于肥料以及農(nóng)藥，想要保證無公害蔬菜的生產(chǎn)品質(zhì)，就應(yīng)該考慮從這2個方面進行入手?；诖耍疚膰L試對無公害蔬菜生產(chǎn)中肥料與農(nóng)藥的施用技術(shù)的應(yīng)用情況進行了探討研究。

關(guān)鍵詞：

無公害蔬菜;肥料與農(nóng)藥;施用技術(shù)

中圖分類號：S963.9

文獻標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230009

隨著人們對于健康意識理念的不斷提升，在飲食方面變得更加注意，越來越多的人舍得在健康飲食上投資，有害物質(zhì)含量低于國家許可標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜食品受到了人們的廣泛歡迎。在現(xiàn)階段的社會條件之下，不存在絕對的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說無公害蔬菜并不是有害物質(zhì)含量為零，而是與一般的蔬菜相比有害物質(zhì)含量較低，這也使得人們的食用安全得到了有效保證。無公害蔬菜的生產(chǎn)正在隨著市場的要求而不斷擴大規(guī)模[1]。從現(xiàn)階段我國蔬菜市場供應(yīng)的實際情況來看，往往存在硝酸鹽含量過高的情況，主要是由于氮肥的施用量過高，這不僅直接影響到蔬菜的口感，長期食用這種蔬菜也會對人體健康產(chǎn)生一定的影響。因此，無公害蔬菜的大規(guī)模種植生產(chǎn)已經(jīng)成為了時代的必然需求，同時，無公害蔬菜也更加符合現(xiàn)階段人們的飲食理念。

1?無公害蔬菜的施肥技術(shù)

1.1?無公害蔬菜生產(chǎn)中肥料的選擇

在進行無公害蔬菜種植生產(chǎn)時，肥料的選擇是非常重要的，通常情況下，不同的蔬菜品種以及不同的地理環(huán)境條件所選擇的肥料也是有很大區(qū)別的，只有遵循因地制宜的肥料選擇以及施用原則，才能夠保證蔬菜的品質(zhì)，無公害蔬菜的生產(chǎn)中所應(yīng)用的肥料種類可以主要分為以下4種：有機肥，是現(xiàn)階段人們最為熟知的無公害蔬菜應(yīng)用肥料，有機肥主要包括泥肥、堆肥、沼氣肥、綠肥以及作物秸稈肥等;微生物肥料，主要包括腐殖酸類肥料、根瘤菌類肥料、磷細菌肥料以及復(fù)合型微生物肥料等;中微量元素肥料，以鈣、鐵、銅、鋅、鉬為主，肥料中會含有以上元素中的幾種;無機礦質(zhì)肥料[2]，其主要包括礦物鉀肥、礦物磷肥以及無機氮肥等。

1.2?肥料的合理施用

增施優(yōu)質(zhì)有機肥。對于無公害蔬菜來說，有機肥的施用是非常關(guān)鍵的，大量施用有機肥是保證無公害蔬菜綜合品質(zhì)的基本原則。有機肥主要優(yōu)勢體現(xiàn)在營養(yǎng)全面，肥效長久，同時，有機肥還有利于蔬菜高產(chǎn)。當(dāng)蔬菜的有機肥施用量得到增加之后，可以在一定程度上減少化肥用量，使得蔬菜中的有機物質(zhì)含量明顯降低，提升了食用健康。同時，有機肥料具有較強的酶活性，可以增加有益微生物群落，也使得微生物活動可以更好地提供能源以及營養(yǎng)。增加有機肥的使用量可以使蔬菜自身對抗病蟲害的能力得到提升，同時也使得有害細菌的活性得到了抑制。現(xiàn)階段，有機肥的使用理念在我國有廣泛的流傳，經(jīng)過長時間的實踐證明，施用有機肥可以有效起到防止土傳病害的作用[3]。有機肥料在實際應(yīng)用之前應(yīng)該對其進行無害化處理，要對其進行充分腐熟，從而殺死其中的病菌以及寄生蟲卵等。平衡施肥，對于無公害蔬菜來說，在對其進行施肥操作時，應(yīng)該注意對平衡施肥的理念進行落實，從而滿足蔬菜生長的實際需求，無公害蔬菜不能僅僅施用有機肥料，這樣往往很難保證蔬菜的產(chǎn)量，要保證無公害蔬菜的生長可以滿足更加全面的養(yǎng)分需求，從而實現(xiàn)無公害蔬菜的高產(chǎn)。因此，在進行蔬菜種植生產(chǎn)時，應(yīng)該注意對平衡施肥技術(shù)進行準(zhǔn)確應(yīng)用，做到對多種微量元素進行合理搭配，避免蔬菜出現(xiàn)硝酸鹽含量過高的情況[4]。在對化肥進行使用時，應(yīng)該注意與有機肥料進行相互配合，互相補足應(yīng)用。推廣生物肥料;對于無公害蔬菜的種植以及生產(chǎn)來說，生物肥的應(yīng)用是非常重要的，應(yīng)該積極實行有機肥、無機肥以及生物肥相互配合的蔬菜施肥理念，這樣可以使微生物的活性得到有效提高，其好處主要體現(xiàn)在以下3個方面：可以使土壤的結(jié)構(gòu)得到改進，使得土壤可以恢復(fù)到自然的狀態(tài);進一步提升了蔬菜自身的抗病能力，也使得蔬菜的儲藏時間得到提升;可以使蔬菜的品質(zhì)得到提升，從而有效避免由于長期化肥施用不合理而導(dǎo)致的蔬菜口感不佳的情況，使蔬菜變得更加鮮嫩味美[5]。

1.3?科學(xué)的施肥方法

在對施肥方法進行選擇時，應(yīng)該注意保證其整體科學(xué)性，用化肥作為基肥時，要進行全層深施，追肥時，應(yīng)該注重少量多次。在化肥施肥的過程中應(yīng)該遵循深施、早施的原則，這樣更加有利于肥料中氮元素的揮發(fā)，從而使施肥效果更加理想。同時，在對氮肥進行深施操作時，應(yīng)該注意要配合氮肥抑制劑一同應(yīng)用，這樣可以起到減少蔬菜中硝酸鹽含量的作用。此外，在進行氮肥施用操作時，應(yīng)該注意對單氮肥施用的時間間隔進行準(zhǔn)確控制，這樣才能夠保證施用效果更加理想，一般情況下，1次追肥應(yīng)該在收貨前的30d前進行。施用鉀肥時，應(yīng)該對傳統(tǒng)的一次性施肥方式進行改變，選擇追肥與基施并重的方式，這樣可以使蔬菜更好的生長發(fā)育。

2?無公害蔬菜的農(nóng)藥使用技術(shù)

在進行無公害蔬菜種植生產(chǎn)時，并不是意味著無公害蔬菜就不適用任何農(nóng)藥，而是要對農(nóng)藥的種類進行準(zhǔn)確選擇，對農(nóng)藥施用的劑量進行確定。從目前的形勢來看，在蔬菜生產(chǎn)的過程中不使用農(nóng)藥幾乎是不可能的，如果保證農(nóng)藥選擇以及應(yīng)用的整體科學(xué)性，是完全可以使蔬菜中有害物質(zhì)得到有效控制的。

2.1?選擇應(yīng)用低毒、低殘留的農(nóng)藥

對于無公害蔬菜生產(chǎn)來說，在對農(nóng)藥進行選擇時，應(yīng)該充分考慮到蔬菜的種類以及當(dāng)?shù)胤N植的實際氣候條件，這是非常關(guān)鍵的，只有兼顧以上因素才能夠保證對農(nóng)藥選擇的科學(xué)性，使農(nóng)藥施用的效果更加理想。對于無公害蔬菜來說，化學(xué)防治病蟲害也是現(xiàn)階段我國廣泛應(yīng)用的一種方式，在對化學(xué)農(nóng)藥進行使用時，嚴禁選擇帶有劇毒、高毒以及高殘留農(nóng)藥進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，這勢必會對蔬菜的品質(zhì)以及口感產(chǎn)生嚴重的影響，同時，如果長期食用這樣的蔬菜也勢必會對人體健康產(chǎn)生一定的影響[6]。因此，在對農(nóng)藥進行選擇時，應(yīng)該盡量選擇一些低毒、低殘留并且對天敵殺傷性小的農(nóng)藥，應(yīng)該做好預(yù)測預(yù)報工作，從而對失穩(wěn)以及防治的適用期進行確定，使農(nóng)藥的應(yīng)用效果更加理想。

2.2?對農(nóng)藥應(yīng)用的安全間隔期進行控制

當(dāng)農(nóng)藥噴施在蔬菜上之后，不管其自身的穩(wěn)定性有多強，都會在自然條件下發(fā)生生化反應(yīng)，從而使農(nóng)藥的藥效有所降低，因此，想要保證農(nóng)藥的藥效得到最好的發(fā)揮，應(yīng)該注意對農(nóng)藥施用的安全間隔期進行明確，從而保證化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用效果得到最好的體現(xiàn)。通常情況下，農(nóng)藥的安全間隔期是指最后1次施用農(nóng)藥到蔬菜收獲之間的天數(shù)。安全間隔期的長短會因為農(nóng)藥的種類以及作物的品種、季節(jié)不同而發(fā)生一定的變化，在對農(nóng)藥進行使用的過程中，應(yīng)該按照農(nóng)藥自身的特性以及當(dāng)?shù)貙嶋H的環(huán)境條件來對間隔期進行準(zhǔn)確安排。

2.3?保證農(nóng)藥施用劑量正確

部分蔬菜種植戶往往對于農(nóng)藥的應(yīng)用劑量認知還存在一定的片面性，使得在進行農(nóng)藥施用時，經(jīng)常會體現(xiàn)出一定的隨意性，有時用藥量過大，對蔬菜造成了傷害，有時用藥量過小，沒有有效起到殺滅病蟲害的作用。因此，要嚴格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定來對農(nóng)藥施用的次數(shù)以及濃度進行控制，這樣才能使無公害蔬菜的品質(zhì)得到保證。

3?結(jié)束語

現(xiàn)階段人們的生活水平有了很大的提升，同時對于食品的健康程度以及營養(yǎng)程度也有了更高的期盼，無公害蔬菜成為了人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾x擇。在進行無公害蔬菜生產(chǎn)時，想要使蔬菜的整體品質(zhì)得到保證，對蔬菜化肥以及農(nóng)藥施用量進行準(zhǔn)確控制是非常關(guān)鍵的，這樣才能夠保證無公害蔬菜的發(fā)育成長，使其擁有更加理想的營養(yǎng)以及口感，這對我國無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展有重要意義。

參考文獻

[1] 蔡德君.無公害蔬菜生產(chǎn)中肥料與農(nóng)藥的施用技術(shù)[J].湖北植保，2015，26（4）：28-29.

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[3]劉義滿，柯衛(wèi)東.蔬菜質(zhì)量安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建及其推廣應(yīng)用[C].中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會.第十一屆中國標(biāo)準(zhǔn)化論壇論文集，2014：269-276.

[4]李業(yè)勇，王宗瑜，葉昌周， 等.桂北出口蔬菜安全栽培及采后技術(shù)應(yīng)用研究[Z].桂林市蔬菜研究所，平樂縣生產(chǎn)力促進中心，2017.

[5]王日升，王萌，吳星，等.南寧市興寧區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)提升與綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范[Z].南寧市國翠農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，2017.

[6]鄒新群.無公害蔬菜施肥技術(shù)[J].農(nóng)村實用工程技術(shù)，2017，15（4）：17.

作者簡介：

姜超（1989-），男，本科。研究方向：農(nóng)業(yè)。