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      劍橋 那樣的劍

      2019-01-17 06:00:35蕭萍朱大鳳
      中學(xué)生天地(A版) 2019年12期
      關(guān)鍵詞:沐陽肉皮扣肉

      蕭萍 朱大鳳

      如果可以讓我對她說三句話,

      我是不是會說輕輕地我來了。

      石頭上刻著美麗的中國字畫,

      只是為了心中的她遠(yuǎn)方的她。

      如果可以讓我講關(guān)于她的故事,

      我是不是第一個(gè)選擇關(guān)于椅子——

      哦不,是關(guān)于金權(quán)杖和木頭腿,

      一個(gè)嚴(yán)肅的國王和一群搗蛋鬼。

      如果可以讓我閉上眼睛盡情幻想,

      就仿佛一塊石頭從天外墜落夜空,

      在蘋果樹下,在康河,在嘆息橋旁,

      滿眼都是時(shí)間簡史和無盡的星光。

      沒有什么如果沒有什么失措彷徨,

      人生就是為了這把劍,逆流而上。

      青春,

      正沐陽

      事情是不是從九月開始的?或者更早?

      誰知道呢?

      “提前”“大學(xué)”“IB”“ALEVEL”“進(jìn)”“退”“倒計(jì)時(shí)”“劍橋”“未完成”“成熟”“未來”“其他”……所有碎片化的詞匯潦草地寫滿我的桌子,堆起來,再卷成團(tuán),然后被扔進(jìn)垃圾桶。

      這是我2019年最后三個(gè)月的日常。

      沒有一個(gè)時(shí)刻比現(xiàn)在更糾結(jié):我到底申不申請?申不申請?

      我是不是發(fā)瘋?

      我是不是虛榮?

      我是不是該在意別人怎么看?

      我有能力進(jìn)行自我管理嗎?

      我是不是已經(jīng)心智成熟?

      …… ……

      我選擇了最最保守的沉默——外表和原來一樣,可是我的心在擠壓中變成各種形態(tài),我只能沉默,好像一萬年過去——不不,我不需要誰來告訴我,什么是成熟。不不,我好像也需要有個(gè)人來慢慢告訴我……

      我決定提前申請——沒錯(cuò),就是提前申請大學(xué),這就是我內(nèi)心翻江倒海的原因所在。

      很奇怪,在這始終的矛盾中,他們好像變得格外不同尋常:嘮嘮叨叨的老媽,絮絮叨叨的老爸,現(xiàn)在卻安靜下來,很奇怪,他們出奇地一致,這讓我舒了一口氣,卻有些懷疑這平靜。

      但我沒有多少時(shí)間來懷疑了,開弓沒有回頭箭。

      究竟值不值得?我熬的夜,我死的腦細(xì)胞,我臉上的痘痘們,我掉的頭發(fā)們……

      結(jié)果,平靜了沒幾天,我老媽就在邊上一邊讀著我潦草的簡歷,一邊打擊我:“2009年9月到2014年7月就讀于上海師范大學(xué)第一附屬小學(xué),兩次獲得日本奧林匹克競賽二等獎(jiǎng),全國希望杯數(shù)學(xué)競賽二等獎(jiǎng),亞太杯數(shù)學(xué)競賽二等獎(jiǎng)……嘖嘖,怎么全是二等獎(jiǎng),原來你‘千年老二的稱呼是這么來的……哈哈哈!”

      我也撲哧笑出聲,機(jī)智地自黑了一下:“不整理不知道,原來沒有人比我小時(shí)候更‘二了?!?/p>

      想起小時(shí)候,順便爆個(gè)料,我最初在網(wǎng)易公開課學(xué)習(xí)“微積分初步”時(shí),很喜歡那個(gè)來自麻省理工的瘦瘦的老教授,雖然他的發(fā)音因?yàn)檠例X——我懷疑是假牙——而顯得不是那么清脆,或許,美音就是這樣帶卷兒的,不過他的思路卻是煞煞清爽,簡直清晰到透明。我愛上微積分就是因?yàn)樗?,后來一直追劇一樣追他的課程。

      …… ……

      可是這個(gè)我能寫進(jìn)文書嗎?他們都說文書要講好的故事,吸引眼球,老媽你覺得你的故事足夠吸引眼球嗎?哈哈,沒人聽你的童話了吧……呃好吧,我來講個(gè)有鼻子有眼睛的故事——

      “2019年8月的一天,中國鎮(zhèn)江,大名鼎鼎的美國羅斯夏令營亞洲營。清晨的走廊里,幾位輔導(dǎo)員穿戴整齊,喇叭和鼓聲齊鳴,宣告這特別的羅斯?fàn)I的傳統(tǒng)節(jié)日的開始。以徹夜演算數(shù)學(xué)題作為節(jié)日狂歡的內(nèi)容,這真是絕妙的創(chuàng)意——我和來自韓國的學(xué)霸室友把這天戲稱為‘出海日:我們起早貪黑一刻不停趕往茫茫題海,寫啊,算啊,推導(dǎo)啊,厚厚的草稿紙?jiān)陔娚认聡W嘩作響,仿佛大海上不斷涌現(xiàn)的浪花,有失敗的沮喪,有成功的歡欣。無論如何,向著未知的海域,不斷探索、前進(jìn)……這是數(shù)學(xué)的一天,又何嘗不是人生的寫照?”

      這個(gè)是我的新開頭,是不是有點(diǎn)煞有介事???

      矯情嗎?太煽情了?缺乏邏輯性?

      ……那該怎么添加?怎么刪除?怎么吸引那些外國招生官?

      看看我開了無數(shù)個(gè)頭,到現(xiàn)在還沒有找到合適的,比如又一次被我否定的這個(gè)開頭——

      “和身邊很多去過劍橋的同學(xué)不同,我沒有去過劍橋,但這并不妨礙我了解她、親近她。這就好比人和人之間,有的人看似天天見面,可是心的距離卻很遠(yuǎn)很遠(yuǎn),而有的人相隔萬里,卻住在彼此的心靈深處——?jiǎng)?,就住在我心里?!?/p>

      嘖嘖,這是不是有點(diǎn)太馬屁精?搞得比志摩還志摩。不行不行。

      另起一行寫——

      “我正在申請劍橋大學(xué),雖然到目前為止,還沒有真正踏入過劍橋,但我確信蘋果樹、萊恩圖書館的雕像一直住在我的心里。有一串串閃閃發(fā)光的名字來自劍橋,他們是牛頓、霍金、培根、拜倫、懷特海、羅素、維特根斯坦……他們都是追求真理的勇士,讓我相信,劍橋就是一座橋——從這里通往宇宙的深處,探索世界的一切未知和可能。”

      我好像找到點(diǎn)感覺了,也開始對自己的文采得意起來。

      “喜歡劍橋,不僅僅因?yàn)閲鯇W(xué)院的教堂、皇后學(xué)院的嘆息橋,不僅僅因?yàn)楸恢袊娙诵熘灸戇^的河與水草,不僅僅因?yàn)閲醯臋?quán)杖和椅子腿……更重要的,劍橋是我的數(shù)學(xué)夢。我愛數(shù)學(xué),毫不夸張地說,我童年最好的玩具不是坦克車,而是一個(gè)看起來簡陋的卡西歐計(jì)算器。我從小學(xué)開始嘗試參加一些數(shù)學(xué)比賽,不過我總是被人稱為‘千年老二,因?yàn)槲也幌矚g為了追求正確率一遍遍重復(fù)練習(xí),我的學(xué)習(xí)只是為了探索和享受數(shù)學(xué)本身。感謝這個(gè)時(shí)代的互聯(lián)網(wǎng),讓我可以興致勃勃地嘗試數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的可能……”

      其實(shí),說老實(shí)話,我很得意到現(xiàn)在也不知道自己寫了些什么,啊哈哈。他們說,這就是文書的正解——不曉得自己在寫什么,卻堅(jiān)定不移地寫著那不知道的什么。

      吼媽

      變廚娘

      兒子打定主意跳級申請大學(xué)。我表面上云淡風(fēng)輕,心里卻波濤洶涌。我自己是按部就班的人,這樣跳出常規(guī)的方式,不是冒險(xiǎn)是什么?

      仔細(xì)想想,從內(nèi)心深處坦率來講,一方面是擔(dān)憂萬一申請失敗帶給他的壓力,另一方面是擔(dān)心申請成功后要面對的提前分離——在寫下這些文字的時(shí)候,沐陽已經(jīng)接到澳大利亞墨爾本大學(xué)計(jì)算機(jī)系的無條件錄取,這距離他遞交申請僅僅過去15天。即便如此,我知道他的夢在英倫,他的夢是“劍之夢”。

      內(nèi)心再糾結(jié)再忐忑,吃飯吃肉還是第一要事。在這樣的時(shí)刻,還有什么比我們坐下來默默地品嘗最愛的家鄉(xiāng)扣肉更具有安撫性?我說,要是你提前去上學(xué)……換算出來,就是少吃了12碗扣肉(按照一月一次計(jì)),他深以為然。

      這扣肉的做法是有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間的,所以基本上一月才做一次。你要挑選的一定是漂亮的長方體五花肉,大概有食指那么長。過一次水除腥,接著用水煮到筷子剛好能插進(jìn)肉里,關(guān)火。晾一下后,將提前放入各種佐料(姜粉、蒜粉、辣椒粉、五香粉和蜂蜜等)的醬油抹在“長方體”上,最好上兩遍色。然后再晾一小會兒。

      起油鍋油炸“長方體”,重點(diǎn)在肉皮,這時(shí)候會濺起油,要注意保護(hù)手、手臂和面部。等肉皮炸至金黃,就可以出鍋。你可以試試空氣炸鍋,但我一直喜歡用傳統(tǒng)的鍋制作。

      等金黃的“長方體”涼一點(diǎn)就可以切片了。要均勻,要大小一致,要厚薄一致,這對刀工是非常大的考驗(yàn)。切好了,再用醬油腌一下。接下來就是擺盤,肉皮朝下,擺出好看的形狀。等一片片的肉鋪排好了,最后放上炸辣椒——炸辣椒是湖北做法,米粉和辣椒混合,先炒熟,油光光地放在一邊待用。

      現(xiàn)在開始上鍋,記得放姜片、桂皮,如果你愛吃麻辣,也可以放點(diǎn)花椒。要蒸一個(gè)半小時(shí),所以鍋里的水要足夠多,不夠可以再加,蒸到吹彈可破,落口即化,炸辣椒和扣肉在精神上融為一體。然后,沐陽就可以什么也不想,頭也不抬,大口吃三碗飯了。

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