巴中市不同產(chǎn)區(qū)丹參種植現(xiàn)狀調(diào)查研究

張鴻杰 陶珊 施田田

摘要 ? ?為初步掌握巴中市各區(qū)（縣）丹參種植情況，深入了解巴中市丹參栽培中存在的問(wèn)題和關(guān)鍵技術(shù)，對(duì)巴中市5個(gè)區(qū)（縣）種植丹參的村鎮(zhèn)進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查研究。結(jié)果表明，巴中地區(qū)目前丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)較好，但丹參產(chǎn)業(yè)想要健康有序的發(fā)展，除了科學(xué)的規(guī)劃、逐步擴(kuò)大規(guī)模、提質(zhì)增效外，還需要解決目前存在的種源混亂、方法各異、人工成本高等問(wèn)題。

關(guān)鍵詞 ? ?丹參;產(chǎn)量;品質(zhì);栽培技術(shù);不同產(chǎn)區(qū);四川巴中

中圖分類號(hào) ? ?S567.53 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）23-0071-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

丹參為唇形科植物丹參（Salvia miltiorrhiza Bge）的干燥根莖，有活血祛瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩、涼血消癰的作用[1]。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，丹參中所含的丹參酮ⅡA有改善心肌、降低血小板凝聚的功能，丹酚酸B具有抗氧化、抗血栓、調(diào)節(jié)血脂等作用[2-3]。丹參在四川栽培歷史悠久，目前認(rèn)可的道地產(chǎn)區(qū)為中江，但據(jù)巴中縣志記載，在1916年，巴中丹參就已經(jīng)暢銷漢、南、渝、成等地。為推動(dòng)巴中市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年巴中市開(kāi)始大面積種植丹參，但由于種植區(qū)域生態(tài)氣候、土壤條件差異大，栽培技術(shù)普及不高，導(dǎo)致全市丹參種植的效益較低。為此，本課題組對(duì)巴中市丹參種植情況進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，對(duì)各區(qū)域丹參種植環(huán)境、種植方式、成本、效益等方面進(jìn)行初步調(diào)查，并采集丹參樣品對(duì)各區(qū)域丹參有效成分含量進(jìn)行測(cè)定，再結(jié)合相關(guān)信息初步掌握巴中市各縣（區(qū)）丹參種植情況，為探索全市丹參產(chǎn)業(yè)布局、提高丹參品質(zhì)和種植效益提供參考。

1 ? ?調(diào)查地概況與方法

經(jīng)查閱相關(guān)資料，在巴中市5個(gè)區(qū)（縣）中種植丹參的20個(gè)村社進(jìn)行調(diào)查取樣。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查不同地區(qū)丹參的種源、水肥管理、病蟲(chóng)害防治、加工儲(chǔ)藏等栽培技術(shù)及種植效益。于每個(gè)取樣點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定產(chǎn)量，并采集樣品用于后期品質(zhì)測(cè)定，每個(gè)取樣地樣品依次記為Y01、Y02、Y03……Y20，丹參取樣地基本情況如表1所示。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?巴中市丹參種植區(qū)域總體情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，截至2018年底，巴中市3個(gè)縣2個(gè)區(qū)中，共有37個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植丹參710.9 hm2，其中巴州區(qū)13個(gè)鄉(xiāng)26個(gè)村，種植面積為194.2 hm2;恩陽(yáng)區(qū)1個(gè)鎮(zhèn)，種植面積為35.7 hm2;通江縣12個(gè)鄉(xiāng)16個(gè)村，種植面積65 hm2;平昌縣8個(gè)鄉(xiāng)9個(gè)村，種植面積297 hm2，南江縣3個(gè)鄉(xiāng)6個(gè)村，種植面積119 hm2。

由此可以看出，目前巴中丹參種植整體較為分散，37個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均每個(gè)鄉(xiāng)種植面積僅為19 hm2。各縣（區(qū)）發(fā)展差異較大，南江、平昌種植較為集中，巴州區(qū)種植較為普及，這與當(dāng)?shù)氐⒎N植模式、種植歷史等相關(guān)，巴州區(qū)種植時(shí)間最久，積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，丹參種植模式也較多，如巴州區(qū)白廟鎮(zhèn)及曾口鎮(zhèn)，前者采用專業(yè)合作社提供技術(shù)、統(tǒng)一收購(gòu)、農(nóng)戶自行種植的模式，后者采用業(yè)主成立專業(yè)合作社、流轉(zhuǎn)土地統(tǒng)一種植的模式。缺乏業(yè)主牽頭的鄉(xiāng)鎮(zhèn)如大坡村等，是由當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)成立專業(yè)合作社，通過(guò)流轉(zhuǎn)土地的方式進(jìn)行的種植。因此，規(guī)?；潭认鄬?duì)較低，但種植普及程度高。平昌等地多為企業(yè)等流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行種植，更青睞選擇集中連片田地進(jìn)行大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)從而降低成本。

這也反映出目前巴中市丹參種植情況，總體來(lái)看，部分地區(qū)規(guī)模化程度低，多為散戶種植，集中連片規(guī)?；N植的范圍較少，這可能也與巴中處于淺丘地區(qū)，適合大規(guī)模種植的田地較少有關(guān)。

2.2 ? ?丹參生長(zhǎng)環(huán)境

調(diào)查丹參種植的20個(gè)地區(qū)中，平梁鎮(zhèn)后溪溝村及南江沙壩鄉(xiāng)，土壤類型為砂壤土，其他地區(qū)土壤類型均為壤土，樣品采集地海拔范圍在389～1 281 m之間，其中海拔最低為389 m，對(duì)應(yīng)樣品為Y10;海拔最高為1 281 m，對(duì)應(yīng)樣品為Y19。種植方面除陽(yáng)嶺村丹參種植時(shí)間為2年，后溪溝村為重茬地外，其于田地均為首次種植，前茬多為玉米、紅薯或撂荒地。

總的來(lái)說(shuō)，巴中地區(qū)丹參種植環(huán)境差異較大，土壤類型壤土、砂壤土均有，砂壤土在南江地區(qū)較為集中;海拔跨度從300 m到1 000 m以上均有，不同的環(huán)境條件對(duì)丹參生長(zhǎng)產(chǎn)生了一定的影響，如砂壤地區(qū)丹參根較壤土地區(qū)細(xì)小且須根較多。

2.3 ? ?丹參種源

巴中地區(qū)丹參種植使用的種根多數(shù)從中江采購(gòu)，僅有白廟、曾口等8個(gè)地區(qū)為自行留種，但種根也是來(lái)自中江，平昌縣龍崗鎮(zhèn)浪樓種植的魯?shù)纳綎|引種。

在中江采購(gòu)的種根由于進(jìn)貨商不同，導(dǎo)致質(zhì)量參差不齊，甚至出現(xiàn)同一塊田中大葉、小葉丹參混種，收獲時(shí)丹參質(zhì)量、產(chǎn)量差異較大的情況，這極大地影響了巴中地區(qū)丹參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 ? ?丹參種植技術(shù)

從表2可以看出，調(diào)查的20個(gè)丹參種植區(qū)域，壟寬主要集中在50～60 cm、溝寬30～40 cm、溝深30 cm左右，丹參栽種行距為20～30 cm，株距20～30 cm，除Y12魯?shù)⑼?，其余各地均每?列，錯(cuò)窩栽植。理論上丹參種植密度在80 000株/hm2左右。另外，由于病蟲(chóng)害極少，大部分區(qū)域丹參種根未進(jìn)行預(yù)處理。施肥方式主要以一次底肥為主，后溪溝村、蘆山村、雙山村及平昌地區(qū)追肥1～2次，但肥料的種類、施用量差異極大。

總之，巴中地區(qū)種植技術(shù)方面除個(gè)別地區(qū)外，其他地區(qū)基本大同小異，但肥料使用差異較大;同時(shí)，因?yàn)楦鞯丨h(huán)境的不同，因而對(duì)丹參產(chǎn)量、品質(zhì)等都可能造成影響，亟需制定相應(yīng)的范化種植技術(shù)并進(jìn)行推廣，以使巴中丹參種植業(yè)能夠高質(zhì)高效發(fā)展。

2.5 ? ?各區(qū)域丹參品質(zhì)

從表3可以看出，20個(gè)區(qū)域的樣品丹酚酸含量均能達(dá)到藥典標(biāo)準(zhǔn)（≥3.0%），但丹參酮含量差異較大，僅有Y02、Y04、Y07、Y12、Y17、Y20這6個(gè)樣品丹參酮含量達(dá)到藥典標(biāo)準(zhǔn)（≥0.25%）。采集的樣品中，丹參酮含量最低的來(lái)自通江縣諾江鎮(zhèn)何家村，含量為0.088 2%，丹參酮含量最高的是龍崗鎮(zhèn)浪樓村的魯?shù)?，含量?.606 1%。

另外，樣品中Y01為種植時(shí)間超過(guò)2年的丹參，其根部木質(zhì)化嚴(yán)重。由于丹酚酸B主要集中在木質(zhì)部和韌皮部[4]，因而丹酚酸含量反而較高。Y02為重茬地丹參，產(chǎn)量受到一定的影響，但其丹酚酸、丹參酮含量卻均達(dá)到了藥典要求。Y19丹參播種時(shí)間較晚，在4—5月，對(duì)其丹參酮含量可能存在影響。Y20倒苗時(shí)間較早，在9—10月基本全部倒苗，地下部分發(fā)育遲緩，因而根細(xì)小、產(chǎn)量低[5-6]，由于丹參酮主要集中在丹參根的周皮部位，其含量一定程度上和丹參根莖粗細(xì)成負(fù)相關(guān)[7]，故其根細(xì)小，丹參酮反而較高。相對(duì)的，Y03樣品雖根莖粗壯、產(chǎn)量高，但丹參酮含量反而較低。

整體看來(lái)，巴中市采樣的20個(gè)地區(qū)中，南江地區(qū)樣品丹參酮含量較高，平均含量0.280 9%;其次為巴州區(qū)，平均含量0.271 5%;通江縣丹參酮平均含量最低，為0.112 7%。巴州區(qū)后溪溝村雖為重茬地，但有效成分含量也較高，有研究表明，年均溫度與丹參酮的積累成負(fù)相關(guān)[8-9]，除魯?shù)⑼獾?個(gè)達(dá)標(biāo)的樣品中，有4個(gè)海拔都在700 m以上，溫度較其他地區(qū)低;另外，這5個(gè)樣品中，有3個(gè)土壤為砂壤，這與黃 ?勇等[10]的研究結(jié)果相似。不同環(huán)境對(duì)丹參產(chǎn)量與質(zhì)量也可能存在不同影響，Y03壤土環(huán)境產(chǎn)量較高，但質(zhì)量卻不達(dá)標(biāo)，而南江地區(qū)的砂壤土環(huán)境雖然產(chǎn)量較低，但丹參酮含量卻較高，說(shuō)明順境出產(chǎn)量、逆境出品質(zhì)[11]，最適合丹參生長(zhǎng)發(fā)育的條件不一定能生產(chǎn)出最好品質(zhì)的丹參，而影響丹參產(chǎn)量與品質(zhì)的其他條件還需進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

2.6 ? ?丹參種植效益分析

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，巴中地區(qū)丹參種植戶偏老齡化，青壯年勞動(dòng)力流向大城市，農(nóng)村勞動(dòng)力相對(duì)缺乏，優(yōu)質(zhì)勞動(dòng)力減少，工作效率低下。丹參種植主要成本集中在人工費(fèi)用、種根、肥料地膜、地租等。人工費(fèi)用約為每人80元/d，用種量約750 kg/hm2，地租每年4 500元/hm2，肥料、地膜等按市場(chǎng)價(jià)格估算，通過(guò)前期調(diào)查得到的數(shù)據(jù)整理出巴中各區(qū)域丹參種植效益。

從表4可以看出，產(chǎn)量以Y01最低，為10 485 kg/hm2;Y03最高，產(chǎn)量為33 060 kg/hm2，取樣地丹參平均產(chǎn)量為22 089 kg/hm2，平均成本為33 498.75元/hm2，且產(chǎn)量與實(shí)際成本并非成正相關(guān)，如Y11取樣點(diǎn)金家坪村，施用羊糞30 000 kg/hm2，若按照市場(chǎng)價(jià)估算，僅肥料投入成本就達(dá)30 000元/hm2，而如Y03取樣點(diǎn)大坡村，其總成本約為34 500元/hm2，但收益可達(dá)124 188元/hm2。因此，對(duì)于丹參種植的投入更應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃。在33 498.75元/hm2的成本中，人工費(fèi)用平均為18 000元/hm2，占成本的53.7%，部分缺乏勞動(dòng)力的地區(qū)甚至人工成本更高。

丹參收購(gòu)價(jià)格在4元/kg左右，但Y17、Y18、Y19、Y20所在的南江地區(qū)由于地理位置偏遠(yuǎn)，收購(gòu)價(jià)格較低，在2元/kg左右。Y14所在的小湖村因業(yè)主為農(nóng)戶提供種子、肥料、地膜，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)種與收，因而收購(gòu)價(jià)較低，也在2元/kg。若實(shí)際收益按照4元/kg浮動(dòng)的收購(gòu)價(jià)計(jì)算，收益在50 000元/hm2左右。部分地區(qū)如Y01所在的陽(yáng)嶺村，由于缺乏管理，種植等各方面問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)量較低，收益在10 000元/hm2左右。一些地區(qū)農(nóng)戶自行種植，專業(yè)合作社進(jìn)行收購(gòu)，減少了人工費(fèi)用與地租，實(shí)際收益應(yīng)較高。

收益低于30 000元/hm2的地區(qū)共5個(gè)，除由于管理原因?qū)е庐a(chǎn)量低下、效益較低的1個(gè)地區(qū)外，余下4個(gè)地區(qū)是由于收購(gòu)價(jià)較低導(dǎo)致產(chǎn)值較低。由此可以看出，除人工費(fèi)用外，收購(gòu)價(jià)格對(duì)丹參種植收益也有較大影響。

雖然高產(chǎn)帶來(lái)較高收益，但高產(chǎn)卻不一定擁有較高的品質(zhì)，如Y03，雖然其產(chǎn)量較高，但其丹參酮含量卻未達(dá)到藥典標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)，產(chǎn)量關(guān)系著收益，極為重要，但對(duì)于藥廠來(lái)說(shuō)，品質(zhì)要求也高。而目前丹參的銷路，除有效成分達(dá)標(biāo)進(jìn)入藥廠外，部分品相較好，即較粗的丹參主要是作為出口產(chǎn)品，因歐洲、日本等國(guó)家對(duì)丹參丹酚酸或丹參酮含量要求較低[12]，這部分有效成分含量低但品相好的丹參作為出口產(chǎn)品反而可以獲得較高的收益。

3 ? ?結(jié)論與建議

調(diào)查結(jié)果表明，巴中地區(qū)目前丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)較好，但丹參產(chǎn)業(yè)想要健康有序的發(fā)展，除了科學(xué)規(guī)劃、逐步擴(kuò)大規(guī)模、提質(zhì)增效外，還需要解決目前存在的種源混亂、方法各異、人工成本高等問(wèn)題。

對(duì)于上述問(wèn)題，建議從以下幾個(gè)方面嘗試解決。一是保證種源優(yōu)質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的種源是保證丹參高產(chǎn)、高質(zhì)、抗病強(qiáng)的前提，各地區(qū)在購(gòu)買丹參種根時(shí)，應(yīng)盡量選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，保證種根的品質(zhì)。有一定條件自行育種的地區(qū)，種根在自繁自用時(shí)，留種丹參應(yīng)選擇長(zhǎng)勢(shì)較好的、無(wú)病蟲(chóng)害的丹參作為種源，從源頭上保證丹參的產(chǎn)量與品質(zhì)。栽種丹參時(shí)選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)病蟲(chóng)害的種根且把握好種根大小，在保證出苗率的同時(shí)，降低種植成本。二是進(jìn)行科學(xué)種植。對(duì)于種植方面，各地區(qū)相關(guān)單位應(yīng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合各地的情況因地制宜的科學(xué)做出改動(dòng)，適時(shí)適量施肥，合理密植，做好病蟲(chóng)害防控工作，保證種植方式的科學(xué)性、高效性。建立規(guī)范化種植示范基地，通過(guò)示范基地，開(kāi)展丹參規(guī)范化栽培技術(shù)示范和培訓(xùn)，加快丹參規(guī)范栽培技術(shù)推廣，推進(jìn)全市丹參栽培規(guī)?；?、規(guī)范化等，讓丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展事半功倍。三是開(kāi)源節(jié)流提高效益。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，丹參種植成本中勞動(dòng)力消耗占50%以上，針對(duì)勞動(dòng)力成本日益增長(zhǎng)的問(wèn)題，一方面，可采用引導(dǎo)方式，鼓勵(lì)專業(yè)合作社等以適合機(jī)械化的連片大田種植丹參，并加大相應(yīng)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化的研究，從而降低勞動(dòng)力成本。對(duì)于地理環(huán)境不適宜進(jìn)行大規(guī)模機(jī)械化種植的，應(yīng)該增加丹參高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的相關(guān)研究，保證丹參在種植過(guò)程中高質(zhì)量、高產(chǎn)量、少病害;另一方面，也可通過(guò)完善丹參生產(chǎn)鏈，從上游的種根、種植，到中下游的初加工、相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)來(lái)建立丹參種植、管理、采收、加工的完整體系，提高丹參附加值，進(jìn)而提高其經(jīng)濟(jì)效益。

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