漢中市水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

司華 趙朋飛

摘要 ? ?本文介紹了漢中市稻作區(qū)地理方位及生態(tài)環(huán)境概況，概述了水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出了存在的問題，提出了對策，包括推廣優(yōu)質(zhì)生態(tài)米品種、提高機械化作業(yè)水平等輕簡栽培技術(shù)、大力推廣重大病蟲害綠色防控技術(shù)、加強稻區(qū)示范基地建設(shè)和培訓(xùn)力度、積極推行產(chǎn)業(yè)化等方面內(nèi)容，以期為該地區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?水稻;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問題;對策;陜西漢中

中圖分類號 ? ?S511 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）23-0053-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

漢中素有“西北小江南”和“陜西的魚米之鄉(xiāng)”之美譽，是陜西水稻種植最集中主產(chǎn)區(qū)。水稻也是漢中第一大糧食作物，11個縣（區(qū)）全部有水稻種植，面積基本保持在8.33萬hm2左右，總產(chǎn)量55萬t以上，分別占全省水稻種植面積和總產(chǎn)的69%和68%。從2008年以來，相繼在平川4個縣2個區(qū)開展高產(chǎn)創(chuàng)建活動，水稻產(chǎn)量屢創(chuàng)全省高產(chǎn)記錄，形成了連年豐收的大好局面，品質(zhì)和綜合生產(chǎn)水平提升較快，品牌聲譽響應(yīng)周邊地區(qū)及省內(nèi)外。種稻區(qū)域劃分為盆地川道丘陵稻區(qū)、淺山稻區(qū)、秦巴中山區(qū)稻區(qū)3個區(qū)塊;品種布局上選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的抗耐病蟲較強的優(yōu)質(zhì)良種;耕作制度上由傳統(tǒng)模式向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過渡轉(zhuǎn)變，形成了以機械插秧、測土配方施肥、病蟲害綜合防控、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效集成配套等關(guān)鍵技術(shù)。相繼出臺了一系列優(yōu)惠扶持政策，提出了“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，建設(shè)綠色漢中”的重大決策，全市優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢。如2002年漢中市委市政府就做出了“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，建設(shè)綠色漢中”的重大決策，出臺了一系列優(yōu)惠扶持政策;2004年市委市政府又提出《關(guān)于大力發(fā)展水稻生產(chǎn)的意見》;2011年市政府制定了《漢中市新增兩億公斤糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃（2011—2020年）》，提出在漢中市建立超級稻及優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)基地是增加農(nóng)民收入的有效途徑。漢中“十二五”農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出做精做細“四個優(yōu)”，其中發(fā)展8.67萬hm2優(yōu)質(zhì)水稻居“四個優(yōu)”首位，優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)遇到了良好的發(fā)展機遇。漢中作為南水北調(diào)水源涵養(yǎng)區(qū)，又是陜西省十二五規(guī)劃確定的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，為發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)大米、有機農(nóng)業(yè)提供了得天獨厚的條件。集中力量打造“漢中大米”高端品牌和標準化生產(chǎn)加工規(guī)程勢在必行。因此，大力發(fā)展水稻生產(chǎn)，采用高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)種植技術(shù)，對于漢中口糧的有效供給和農(nóng)民增收均具有十分重大的意義。2015年11月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第2314號公告，漢中市申報登記的“漢中大米”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，國家農(nóng)業(yè)部準予登記，依法實施保護。在明確對策和發(fā)展趨勢上涵蓋了提高產(chǎn)品檔次，實現(xiàn)節(jié)本增效，增強服務(wù)能力，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候優(yōu)勢，瞄準市場，實行規(guī)模化、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，生產(chǎn)過程實現(xiàn)全程機械化，產(chǎn)品實現(xiàn)品牌化、優(yōu)質(zhì)化、特色化，推廣重大病蟲害綠色防控，農(nóng)藥、化肥減量控害是漢中水稻今后的發(fā)展方向。

1 ? ?地理方位及生態(tài)環(huán)境

漢中地區(qū)屬于中國南北方劃分過渡地帶，是陜西省西南部重要樞紐城市，西南與四川的南江縣、朝天區(qū)接壤，西北與甘肅康縣、文縣相鄰，東南與陜西安康市、商洛市相近，處于北有秦嶺、南有巴山的河谷之間，森林覆蓋率達到51.2%，是南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)地，水質(zhì)清潔，山清水秀，空氣清新。海拔平川400～700 m，山區(qū)700 m以上，屬北亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫12～16 ℃，年日照時數(shù)1 300～1 800 h，年降雨量700～1 800 mm，無霜期211～254 d[1]，適宜水稻生長的時期逾180 d。由于不同稻區(qū)栽培技術(shù)、生態(tài)氣候存在差異，在長期的水稻生產(chǎn)實踐中與經(jīng)濟發(fā)展緊密聯(lián)系，形成了具有各自生產(chǎn)特色的水稻種植模式。

1.1 ? ?盆地川道丘陵稻區(qū)

位于秦嶺與巴山之間，海拔700 m以下的平壩川道縣區(qū)，分布于勉縣、西鄉(xiāng)縣、城固縣、洋縣、南鄭區(qū)、漢臺區(qū)4個縣2個區(qū)的漢江及其支流沿岸的平壩丘陵地區(qū)，是陜西省水稻最集中產(chǎn)區(qū)，是中國中秈遲熟雜交稻種植的最北緣地帶，是漢中水稻高產(chǎn)創(chuàng)建的主要地區(qū)。種植的品種主要是中晚熟雜交秈稻。

1.2 ? ?淺山稻區(qū)

稻田主要分布在秦嶺海拔800 m以下、巴山海拔900 m以下的淺山丘陵地帶，河溪沿岸的山間溝壩，部分是低山梯田。種植的品種主要是中熟雜交秈稻，以稻麥、稻油兩熟為主，另外還有部分冬水田和冬閑田。

1.3 ? ?秦巴中山區(qū)稻區(qū)

稻田分布在秦嶺海拔800 m以上、巴山海拔900 m以上的中山區(qū)，稻田多在山間谷底、小盆地或山頂臺地。該區(qū)實行一年一熟的耕作制度。品種主要為中熟中粳類品種。

2 ? ?漢中水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

漢中盆地是陜南地區(qū)的稻米主產(chǎn)區(qū)，屬稻麥（油）兩熟區(qū)，即“一季稻+麥或油”前茬作物小麥收獲后，水稻插植期在5月25日至6月5日，油菜收獲后，水稻插植期在5月20—25日，收獲期在9月15—27日之間。水稻從播種至收獲期間，推廣應(yīng)用選用抗病豐產(chǎn)良種、稻種消毒處理、兩段育秧、培育低位多蘗壯秧、科學(xué)合理地使用農(nóng)藥、配方施肥、合理灌水、適時適度曬田等一系列水稻規(guī)范化栽培技術(shù)措施，將水稻種植水平提到了一個新的高度。近年來推廣應(yīng)用的水稻直播技術(shù)和機械插秧技術(shù)，進一步充實了水稻生產(chǎn)的技術(shù)含量，但插秧環(huán)節(jié)仍然以人工插植為主導(dǎo)，機械插秧技術(shù)發(fā)展較為緩慢，不能充分發(fā)揮機械插秧技術(shù)高效快捷的作用。在水稻收獲方面，平川縣區(qū)基本實現(xiàn)了機械化;淺山丘陵或山區(qū)縣受自然條件限制采用傳統(tǒng)方法。作為漢中的一大優(yōu)勢糧食作物，水稻產(chǎn)量的增減直接關(guān)系到全市糧食的安全、種植農(nóng)戶的收入和人民生活水平[2]。

2.1 ? ?良種抗性

漢中水稻栽培平壩縣區(qū)主要以豐優(yōu)香占、宜香優(yōu)系列等為骨干品種;淺山丘陵主栽D優(yōu)2362，山區(qū)主栽汕優(yōu)窄8等品種。上述品種雜交稻組合對水稻紋枯病的抗性不強，特別是宜香優(yōu)系列等品種發(fā)病較為嚴重;雜交組合如豐優(yōu)系列等品種對稻曲病表現(xiàn)為高感。因此，在選擇品種時產(chǎn)量仍是漢中農(nóng)戶最先考慮的主要性狀，尤其淺山丘陵稻區(qū)農(nóng)戶最在意。其次才是品質(zhì)，平壩川道稻區(qū)30%的農(nóng)戶尤為在意品質(zhì)問題[3]。從水稻收獲來看，平壩川道稻區(qū)適宜機收，農(nóng)戶會選擇抗倒伏品種，淺山丘陵稻區(qū)病蟲害發(fā)生頻繁，農(nóng)戶會考慮選擇抗病蟲能力強的品種。

2.2 ? ?主要病蟲害

漢中發(fā)生的水稻病蟲害有10余種，威脅水稻產(chǎn)量及品質(zhì)的有稻瘟病、稻曲病、水稻紋枯病、稻螟蟲、稻管薊馬等，常年發(fā)生面積16萬公頃次。二化螟持續(xù)大發(fā)生，稻飛虱、稻縱卷葉螟連續(xù)偏重發(fā)生，穗稻瘟、稻管薊馬局部重發(fā)，據(jù)長期監(jiān)測及統(tǒng)計，以上病蟲害的發(fā)生累計可使水稻減產(chǎn)10%～30%，年損失產(chǎn)量達7.5萬t，并且嚴重影響漢中市稻米及稻種外銷量，對漢中市優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)構(gòu)成嚴重威脅。隨著麥、油免耕技術(shù)的推廣及稻草還田面積的擴大，加之近年來氣候多變、雨量較多、極端天氣頻繁出現(xiàn)，更有利于病蟲害的傳播和危害。近年來，漢中水稻病蟲害呈現(xiàn)多樣性、突發(fā)性趨勢，出現(xiàn)一些新的病蟲害，例如在城固縣、勉縣、漢臺區(qū)3個縣（區(qū)）發(fā)生的水稻不結(jié)實情況，探究其發(fā)生原因，初步認為水稻穎殼畸形不結(jié)實的原因可能系稻管薊馬為害所致。為此，提出了防控措施和建議，加強稻管薊馬防控技術(shù)的培訓(xùn)、宣傳和推廣，讓廣大農(nóng)技人員特別是農(nóng)民群眾認識到，在發(fā)生規(guī)律尚未摸清前要加強重發(fā)區(qū)防控技術(shù)指導(dǎo)，確保不造成嚴重的減產(chǎn)損失，不引發(fā)群體上訪事件。

2.3 ? ?主推技術(shù)

漢中水稻主推技術(shù)主要有機械插秧、測土配方施肥、培育壯秧、合理密植、病蟲害綜合防控、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效集成配套等關(guān)鍵栽培技術(shù)。

3 ? ?存在的問題

3.1 ? ?水稻產(chǎn)品質(zhì)量安全不能保障

漢中和全國其他水稻產(chǎn)區(qū)同樣面臨產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，農(nóng)戶違規(guī)超標準過量使用農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的現(xiàn)象依然存在，農(nóng)藥含量超標，直接造成水稻生長紊亂、藥害或大米品質(zhì)下降;有的地方過量施用氮肥、微肥，又造成水稻生育期偏晚，貪青晚熟，對稻谷高產(chǎn)、增產(chǎn)產(chǎn)生嚴重影響，同時增加了生產(chǎn)稻谷的成本。因此，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑是水稻生產(chǎn)不可忽視的重要環(huán)節(jié)，必須加以重視。推行無毒無害稻米綠色生產(chǎn)技術(shù)、保障人畜安全和自然生態(tài)環(huán)境良性發(fā)展是必然之路，任重而道遠。

3.2 ? ?品種多、亂、雜

目前，漢中水稻種植出現(xiàn)品種多、亂、雜的現(xiàn)象，雖然當(dāng)?shù)卣N子部門和農(nóng)技部門已采取措施，從準備主推良種入手，大力宣傳引導(dǎo)農(nóng)戶種植抗病蟲、抗倒伏，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效品種，但有些農(nóng)戶思想觀念守舊、圖便宜、省錢省事不愿采納，依然我行我素沿用往年自留種子，相互之間換種或從不正規(guī)渠道引種，以致水稻種植品種逾100個。由于品種繁多參差不齊，導(dǎo)致稻谷產(chǎn)量、質(zhì)量受到影響，給當(dāng)?shù)卮竺准庸て髽I(yè)或公司尋找優(yōu)質(zhì)對路適銷產(chǎn)品帶來較大困難，與外地稻米種植地區(qū)相比競爭力不強，附加值低，效益差。

3.3 ? ?土地集中利用難

農(nóng)戶長期以來受到小農(nóng)經(jīng)濟的束縛，尤其是對土地的過分依賴，單家獨戶小規(guī)模從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，寧愿撂荒不種也不愿意將土地承包、轉(zhuǎn)讓出去，造成了土地集中有效利用和合法正常流轉(zhuǎn)困難的局面。一方面大片土地撂荒;一方面想發(fā)展規(guī)模種植的人又得不到想要的土地;并且在已經(jīng)流轉(zhuǎn)的土地使用過程中，由于受到道德、法制、潛意識等不良行為干擾，給生產(chǎn)經(jīng)營造成極大困惑和損失。

3.4 ? ?基地建設(shè)投入大，農(nóng)業(yè)融資成本高

一是土地整理和渠道建設(shè)投入大。目前，用于水稻基地建設(shè)所流轉(zhuǎn)的土地多為撂荒的河灘地，這些土地沒有現(xiàn)成的河堤、水源、動力及道路設(shè)施，遍地惡性雜草，加上稻田的平整度要求高，所以土地整理和渠道建設(shè)的投入大。二是土地、設(shè)施、設(shè)備投入大。從長遠考慮，從事大規(guī)模水稻生產(chǎn)必須有一個科技含量高、布局合理、功能齊全、設(shè)施完善的產(chǎn)業(yè)基地，這就需要投入大量資金。三是技術(shù)投入大。開展水稻大范圍、大規(guī)模種植、精細加工，應(yīng)對商品化、市場化進程，采用機播、機收、機插、節(jié)水灌溉、工廠化育秧技術(shù)、精量播種等技術(shù)創(chuàng)新，專業(yè)人才的引進和培養(yǎng)投入很大。

4 ? ? 對策

4.1 ? ?推廣優(yōu)質(zhì)精品生態(tài)米品種，提高品質(zhì)檔次

從漢中市的自然資源優(yōu)勢和生產(chǎn)實際出發(fā)，糧食生產(chǎn)仍以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的水稻生產(chǎn)為主體[4]。近年來，漢中市的主要糧食作物水稻生產(chǎn)基本上是穩(wěn)中有增、自給有余，是群眾的主食品種，每年都有相當(dāng)數(shù)量的大米銷往外地。但是，漢中和全國水稻主產(chǎn)區(qū)相比，水稻種植面積較小，因而要作為區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品進行研發(fā)，充分利用特定區(qū)域的良好水質(zhì)、土壤、光照等自然條件，開發(fā)優(yōu)質(zhì)大米、精品大米、生態(tài)大米[5-6]。繼續(xù)推廣選用黃華占、川優(yōu)6203、豐優(yōu)香占等高檔優(yōu)質(zhì)米品種，建立生產(chǎn)基地，以盆地6.67萬hm2稻田為重點，主攻單產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效，及時更新良種，逐步實現(xiàn)高檔優(yōu)質(zhì)米品種全覆蓋，提高漢中大米的品質(zhì)檔次，提高產(chǎn)品附加值[7]。

4.2 ? ?提高機械化作業(yè)水平，降低生產(chǎn)成本

現(xiàn)階段大量農(nóng)村青壯年農(nóng)民外出務(wù)工，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重擔(dān)壓在婦女和年老體弱者的身上。農(nóng)業(yè)技術(shù)貫徹不到位，作業(yè)水平提高緩慢，大部分地方沿用過去老辦法，育秧、插秧環(huán)節(jié)仍然是人工作業(yè)占主體，實行機械化插秧農(nóng)藝措施不配套，機播、機插輕簡栽培技術(shù)發(fā)揮作用受限，直接影響著農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展和推進。而機械插秧具有功效高、省工、節(jié)本、省秧田、穩(wěn)產(chǎn)等特點，且機械插秧符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，是水稻生產(chǎn)發(fā)展的方向[8-9]。實踐證明，前期應(yīng)用的旱育稀植、兩段育秧以及近年來推廣的毯狀育秧、機械插秧、機械收獲技術(shù)是漢中發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)的必然選擇，已經(jīng)在水稻生產(chǎn)上體現(xiàn)出節(jié)本增效的實際效果。

4.3 ? ?大力推廣重大病蟲害綠色防控，減量控害提高防效

為有效控制病蟲危害，漢中近年來從防治實踐經(jīng)驗出發(fā)，注重防秧田控大田，重點抓好秧田成蟲的防治，加強統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防效[10]。投入大量資金加強監(jiān)測預(yù)警、開展防控技術(shù)、農(nóng)藥減量、化肥減量試驗示范研究、建立綜合防控技術(shù)示范片、組建專業(yè)機防組織開展統(tǒng)防統(tǒng)治等措施，在稻田生態(tài)調(diào)控、病蟲基數(shù)控制、螟蟲性誘劑、生物農(nóng)藥試驗示范，引進示范大中型高效藥械，推行精準科學(xué)施藥技術(shù)減少農(nóng)藥使用量，提高農(nóng)藥利用率，減少水稻病蟲草害農(nóng)藥使用次數(shù)和使用量等方面做了大量工作，確保漢中水稻生產(chǎn)安全可持續(xù)化發(fā)展形成了一套安全、高效的綜合防控模式，扶持了一批社會化服務(wù)組織，示范帶動了不同層級的病蟲害專業(yè)化防治組織[11-12]。

4.4 ? ?加強稻區(qū)示范基地建設(shè)和培訓(xùn)力度，增強服務(wù)能力

為進一步提升漢中大米品牌形象和知名度，確保優(yōu)質(zhì)水稻的順利實施，促進全市水稻產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，有必要建立標準化試驗示范基地，進行水稻標準化、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培試驗示范，給農(nóng)民樹立榜樣。同時，開展水稻新品種、新技術(shù)引進試驗示范，確立區(qū)域內(nèi)水稻主栽品種和新技術(shù)地位，并迅速進行推廣擴散[13]。農(nóng)技部門要加強水稻專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)，提高其服務(wù)能力，建立水稻技術(shù)服務(wù)專項目標責(zé)任制度，使科技人員沉得下、穩(wěn)得住，全身心投入到技術(shù)服務(wù)中去，對漢中水稻生產(chǎn)提出了新的更高要求。

4.5 ? ?積極推行產(chǎn)業(yè)化，努力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)

發(fā)展水稻生產(chǎn)走產(chǎn)業(yè)化道路是勢在必行，也是走出漢中水稻生產(chǎn)發(fā)展困境的必由之路。漢中地處全國一季優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)中稻發(fā)展的最適宜區(qū)域，具有突出的發(fā)展優(yōu)勢。現(xiàn)階段在大批農(nóng)民外出務(wù)工的條件下，應(yīng)積極推動稻米種植大戶或稻米種植合作社的發(fā)展，與稻米加工企業(yè)聯(lián)手，實行規(guī)?；N植，提高機械化操作水平，推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營[14-15]。各級政府要出臺優(yōu)惠政策扶持產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在前期規(guī)劃設(shè)計、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、農(nóng)技服務(wù)、融資貸款、媒體宣傳、市場開拓等方面給予積極支持。

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