西南山澗濕地的苗族文化生態(tài)研究
——以意大利藏“百苗圖”所載“爺頭苗”的特殊犁具為例*

張寶元

(吉首大學(xué)歷史與文化學(xué)院, 湖南 吉首 416300)

前言

中國古代的犁，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具中最典型、最重要的一種農(nóng)具，有的學(xué)者甚至認(rèn)為“犁的進(jìn)化史就是古代農(nóng)業(yè)史”[1]196。長期以來，各學(xué)科的研究人員一直非常重視對犁的研究。關(guān)于犁的起源，由于學(xué)科的不同，研究者的觀點(diǎn)也不一樣，因此也就產(chǎn)生出不同的起源說。但無論差距有多大，有一點(diǎn)可以達(dá)成共識，那就是中國最主要的犁指的是畜力犁，也稱為步犁[2]。從春秋戰(zhàn)國時期的興起與推廣，漢唐時期的發(fā)展與改進(jìn)，宋元時期的完善與普及等，犁經(jīng)歷了從石(木)器、銅器到鐵器的發(fā)展演變過程[1]196。

由于幾千年前的木制工具很難保存，加上前人在研究“爺頭苗”時，基本都是以“爺頭苗”與“洞崽苗”的族屬關(guān)系為主，對其農(nóng)具并未引起足夠的重視。即使做過田野調(diào)查，大多數(shù)學(xué)人對這一地區(qū)的農(nóng)具仍是一知半解，因而對其效用更是嚴(yán)重曲解。在沒有考古材料的情況下，對于該地區(qū)特殊犁具的形制、結(jié)構(gòu)和效能，只能借助文獻(xiàn)、古文字、民族學(xué)等方面的材料進(jìn)行研究。

《百苗圖抄本匯編》及意大利地理學(xué)會圖書館所藏“百苗圖”抄本，兩者所提供的附圖，不僅為我們提供了該犁具的基本形制的信息，而且可以從中探明當(dāng)?shù)孛癖娝褂玫倪@一特殊犁具的使用效能，也能澄清其工作原理。值得一提的是，本文所選用的意大利地理學(xué)會圖書館所藏“百苗圖”，是丁文江等地理學(xué)家組織抄繪，而且是以當(dāng)代的民族學(xué)田野調(diào)查資料為依據(jù)所作出的修訂與增補(bǔ)，不僅具有鮮明的時代標(biāo)記，也具有一定的可靠性和準(zhǔn)確性，為本文研究提供了重要的資料依據(jù)，還可以視為是研究20世紀(jì)初貴州各民族文化生態(tài)最具可靠性和代表性的資料匯編之一[3]。

“爺頭”是古代漢族文人對少數(shù)民族的一種稱謂，首見于乾隆《貴州通志》“黑苗”條。該書原文云：“古州，男女亦皆以茍合始。但寨分大小，下戶不敢通上戶，‘洞崽’不敢通‘爺頭’”。文后注“苗謂上戶曰‘爺頭’，下戶曰‘洞崽’”[4]。此外，在清代一些文人筆記如愛必達(dá)的《黔南識略》、林溥的《古州雜記》、李宗昉的《黔記》等典籍中均有記載。[注]注：愛必達(dá)(乾隆年間貴州巡撫)之《黔南識略》載：“往時舊例，大寨稱爺頭，小寨稱洞崽”；林溥之《古州雜記》載：“苗寨繁庶者，即自行出名就撫。小寨不能自立，附于大寨，謂之洞崽，尊大寨，謂之爺頭”；李宗昉之《黔記》載：“爺頭苗，洞崽苗，在古州，下游亦多有之，兩者皆黑苗”。為了強(qiáng)調(diào)“爺頭”指代的是一個苗族群體，“百苗圖”以此作為專條記載，并插有附圖，改稱為“爺頭苗”?！盃旑^”二字從苗語語詞中意譯而來，既不是他稱，也不是漢族文人憑空生造的詞語，在苗語中的含義是指“父輩的家族”[5]379。

根據(jù)楊庭碩先生所著《百苗圖抄本匯編》一書的編目獲知，“百苗圖”中第五十四幅圖“爺頭苗”，指代的是黔東南支系南部亞支系的苗族群體，通用苗語黔東南方言南部土語。據(jù)“百苗圖”各抄本記載，“爺頭苗在古州一帶”。從劉鋒《百苗圖疏證》一書中可知，其定居地主要位于今天的從江、榕江、黎平等縣，與之毗鄰的荔波、三都、丹寨、雷山、劍河也有零散分布。此外，在廣西的三江、龍勝、環(huán)江等縣也有較多的本亞支系苗族[6]。為了明確研究范圍，本文探討的“爺頭苗”主要以貴州省黔東南從江地區(qū)的該亞支系苗族為主。

一、“爺頭苗”特殊犁具的由來及演化歷程

“爺頭苗”這一亞支系苗族生息的區(qū)域，在宋代以前均屬未被朝廷納入行政管轄范圍的“生界”。因而，漢族文人或官員很少有機(jī)會接觸到該地區(qū)的苗族，及其他們使用的特殊犁具。直至元廷統(tǒng)一全國后，中原地區(qū)的漢人才有機(jī)會進(jìn)入到該地，并目睹了這種特殊犁具，從而也才有機(jī)會將所見到的文化事實(shí)載入漢文文獻(xiàn)典籍之中。此后，后世學(xué)人也才能在典籍中找到對這種特殊犁具的可信記載。有了這樣的可憑材料，再與“百苗圖”中的附文及插圖相互銜接、比對印證后，這種特殊犁具的由來及演化脈絡(luò)也就可以作出符合事實(shí)的考釋。

傳世的上百種“百苗圖”抄臨本中，大部分都對“爺頭苗”有所記載。本文主要以新獲意大利地理學(xué)會圖書館所藏各抄本作為底本，再借助《百苗圖抄本匯編》一書中所收錄的“博甲本”[注]《黔苗圖說》簡稱“博甲本”，該本現(xiàn)存貴州省博物館。為輔助材料進(jìn)行分析?！安┘妆尽毙Ｖ渌R本，其附文條目最為完整，并準(zhǔn)確地提供了“爺頭苗”的文化生態(tài)信息。而意大利地理學(xué)會圖書館所藏“百苗圖”中，涉及到“爺頭苗”的版本分別有“意藏《百苗圖》本”[注]意大利地理學(xué)會圖書館所藏《百苗圖》本簡稱為“意藏《百苗圖》本”?！耙獠亍肚∶鐖D全部》本”[注]意大利地理學(xué)會圖書館所藏《黔省苗圖全部》本簡稱為“意藏《黔省苗圖全部》本”?！耙庖冶尽盵注]意大利地理學(xué)會圖書館所藏“乙種本”，簡稱“意乙本”。該抄本有圖無文。以及“意丙本”[注]意大利地理學(xué)會圖書館所藏“丙種本”，簡稱“意丙本”。等。各抄本之間所繪內(nèi)容大致相同，傳承線索分明。附圖均是以文中所稱的“耕不用牛，以人力拖犁”的記載為題材作畫，均可題名為“合伙挽耕圖”。附文之間可以相互勘誤、驗(yàn)證。各抄本繪圖內(nèi)容雖說互有區(qū)別，但差異僅表現(xiàn)為生態(tài)背景、人物衣著、人物數(shù)量、攜帶的生產(chǎn)工具等方面。

現(xiàn)將各抄本的附文及附圖轉(zhuǎn)引如下：

“意藏《百苗圖》本”的原文云：“爺頭苗性善斗。耕者不用犁牛，以鐵犁人力為之。婦人編發(fā)為髻，銀絲扇樣冠，綰以長簪，耳墜雙環(huán)，項(xiàng)圈數(shù)圍，短衣，以五色錦鑲之。妯姑之女必適舅之子，聘禮本人不能措，取償于子孫。舅無子，姑有女，必重賂于舅，方許他人，曰‘外甥錢’。在古州所屬?！?/p>

“意藏《黔省苗圖全部》本”的原文云：“爺頭苗在下游古州一帶，與洞崽苗同類，皆黑苗也。性悍喜斗。耕不用牛，以人踏鍬翻土。十一月朔為大節(jié)。婦人編發(fā)為髻，圏以銀絲衫樣，綰以琵琶長簪，耳墜雙環(huán)，項(xiàng)圈。短衣以色錦鑲邊?；橐鲆怨弥疄榫讼?。其聘金為本身，取償子孫。必適舅之子。必重獻(xiàn)于舅，方另配‘外甥錢’，否則不予嫁也?！?/p>

“意丙本”的原文則是：“爺頭苗，黔西威寧多有之。其人畊不用牛，以鐵鏟代犁，兩人翻鏟。多頑悍，有爭識焉”。

“博甲本”原文云：“爺頭苗在古州一帶，與洞崽苗同，皆黑苗也。性喜斗。耕不用牛，以人力拖犁。十一月朔為大節(jié)。婦人編發(fā)為髻，卷以銀絲扇樣，綰以琵琶長簪，耳墜雙環(huán)，項(xiàng)圈數(shù)圍。衣短以色錦鑲邊?；橐鲆怨门疄榫讼?。其聘金若本身無力，取償于其子孫。如無相當(dāng)子弟，抑或無子，必重獻(xiàn)于舅，方許另配，謂之‘外甥錢’。否則，終身不得嫁也。”

圖1 “意藏《百苗圖》本” 圖2 “意藏《黔省苗圖全部》本”

圖3 “意乙本” 圖4 “意丙本”

圖5 “博甲本”

對比“博甲本”與意大利藏本的附文后，意大利藏本的具體改動內(nèi)容如下：

“意藏《百苗圖》本”載“耕者不用犁牛，以鐵犁人力為之”。增添的“鐵犁”二字表明，20世紀(jì)初，當(dāng)?shù)孛缱宀辉偈褂媚纠纾情_始大量使用鐵器。“意藏《黔省苗圖全部》本”文字則改寫為“耕不用牛，以人踏鍬翻土”。此處的“踏鍬”，應(yīng)該是指當(dāng)?shù)孛缱迨褂玫摹皩纭?，即“木翻翹”。[注]根據(jù)宋兆麟先生1982年在貴州苗族地區(qū)的調(diào)查記載，這種農(nóng)具全長120厘米，高45厘米，包括4個部分，分別是犁床、木柄、把手和腳踏橫木，因農(nóng)具皆為木制，故稱“木翻翹”?！袄缣铩眲t變?yōu)椤胺痢薄＿M(jìn)行實(shí)地調(diào)查后筆者推測，編寫者可能誤將“踏鍬”的形制錯認(rèn)為木犁。但盡管是誤寫，卻充分表明當(dāng)?shù)孛缱逅玫睦?，與漢族地區(qū)的犁截然不同。

“意丙本”的文字則有較大改寫。一是將地名改寫為“黔西威寧”；二是將“鐵犁”改寫為“鐵鏟”；三是除了保留關(guān)于“爺頭苗”經(jīng)濟(jì)生活方式的文字記載外，其生活節(jié)令、衣著特征、姑舅表婚習(xí)俗，以及與“黑苗”的關(guān)系等內(nèi)容均被刪除。此處生息地名的改寫，可能是抄繪者在抄繪過程中出現(xiàn)的筆誤。而農(nóng)具的改稱及使用方法的改寫，正好從另一角度說明了“爺頭苗”特殊犁具的特異性。

總之，“爺頭苗”使用這一犁具較為特殊，以至于20世紀(jì)初的中國地理學(xué)家們雖然經(jīng)過了實(shí)地調(diào)查，但一時間無法弄清這種特殊犁具的效用及操作原理。因而在漢文表述中出現(xiàn)了這樣的訛誤，致使后世讀者將當(dāng)?shù)氐倪@種特殊犁具誤以為是一般意義上的“犁”，于情于理還勉強(qiáng)說得過去。但有的學(xué)者，還將此農(nóng)具指認(rèn)為是“曲轅犁”的延伸。其錯誤之處，更不待言。

幸而，意大利所藏“百苗圖”各抄本附圖，尤其是“意藏《百苗圖》本”對該地區(qū)這一特殊犁具的生動描繪，對于匡正上述文字出現(xiàn)的訛誤，復(fù)原該種特殊犁具的形制，及其分析該農(nóng)具的使用效能等相關(guān)問題，都具有非?？尚诺淖糇C價值。仔細(xì)比對意大利藏“百苗圖”各抄本后，可將其分為兩類：其一，以“意藏《百苗圖》本”為一類；其二，以“意藏《黔省苗圖全部》本”“意乙本”及“意丙本”為一類。兩類所表現(xiàn)出來的農(nóng)具形制差異極大?？紤]到這批抄本是20世紀(jì)初，地理學(xué)家們經(jīng)過實(shí)地勘察后繪制而成的科研成果，因而出現(xiàn)這樣的差異并非抄臨者誤畫所使然，而應(yīng)當(dāng)另有來路。

民族考古學(xué)家宋兆麟先生早已對“爺頭苗”民眾所使用的農(nóng)具產(chǎn)生了濃厚的興趣，并多次前往從江等地進(jìn)行田野調(diào)查，多方查證歷史文獻(xiàn)后，將他們所使用的農(nóng)具源頭追溯至元代。而他在其論文《木牛挽犁考》中所轉(zhuǎn)引的《苗蠻圖》(圖6，成書于元代；圖7為宋兆霖先生由圖6內(nèi)容還原的木牛形制)，與“意藏《百苗圖》本”(圖1)相比，兩幅繪圖中的農(nóng)具在形制上極為相似，有著明顯的傳承關(guān)系。這就為本文提供了一個非常有力的佐證。再對比“百苗圖”諸多抄本后，可以將宋兆霖先生文中提到的“木?！?，[注]木牛是一種木制的人工挽犁工具，也就是一根木杠，長2.5至3米，直徑8至10厘米。在距木杠兩端20至30厘米處，兩內(nèi)側(cè)分別安一根短木樁，又稱肩楔。肩楔長15至20厘米，與木杠呈垂直狀態(tài)。轉(zhuǎn)引自宋兆麟《木牛挽犁考》載《農(nóng)業(yè)考古》,1984年第1期第53頁。視為后世“爺頭苗”特殊犁具的源頭。這應(yīng)當(dāng)是確鑿可信的判斷。

圖6 元代木牛挽犁圖[注]圖片來源于錢小康《犁》載《農(nóng)業(yè)考古》,2002年第1期第202頁。 圖7 元人《苗蠻圖》中之木牛[注]圖片來源于宋兆麟《木牛挽犁考》載《農(nóng)業(yè)考古》,1984年第1期第53頁。

“意藏《百苗圖》本”(圖1)所繪特殊犁具形制的構(gòu)造為：該農(nóng)具總體由7塊木頭以榫卯結(jié)構(gòu)組合而成。3根大的木頭分別為，一根在最上端作“木?！?見下文)，一根在最下端作犁底，還有一根連接“木?！迸c犁底的“樑木”。[注]由于該類農(nóng)具并不是真正意義上的犁，因而其形制中的各部分無法用犁具的專業(yè)術(shù)語命名。文中所稱的“樑木”，在整個農(nóng)具的構(gòu)造中，起到至關(guān)重要的作用，相當(dāng)于房屋中的樑。因而在這里稱之為“樑木”?！澳九！迸c犁底呈現(xiàn)為兩條平行線，“樑木”以60°的夾角，固定在兩條平行線之間?！澳九！?、犁底與“樑木”構(gòu)造出了整個農(nóng)具的骨架。最上面一根“木?！钡膬深^，均以卯口的方式固定了兩根垂直于該木頭的短木棍，稱為“肩楔”。前面供拉犁的人使用，后面則供推犁的人使用。另有兩塊小的“木方”，同樣以卯口結(jié)構(gòu)的方式，分別將“木?！迸c“樑木”，犁底與“樑木”加以固定。加入這兩塊木方之后，犁具的“木?！迸c“樑木”、犁底與“樑木”之間，就明顯地多出了兩個三角形。嵌入田里的犁底，一端被削為尖型，但在圖中無法看見犁鏵。另外，在“樑木”與犁底交匯處，還有一段繩索。

該類犁具的形制具有如下一些特點(diǎn)：第一，農(nóng)具的犁底部分，尖端有刃口；第二，整個犁底可以上下移動；第三，在犁底的后方還裝有一個延伸木板。這是內(nèi)地犁沒有的結(jié)構(gòu)。

“意藏《百苗圖》本”所代表的這類犁具，其連續(xù)使用的時段，至少是從元代起沿用至民國初期。但這類特殊犁具形制的附圖，在清代晚期以后繪制的“百苗圖”諸抄本中都幾乎難以找到了。其原因并不復(fù)雜，結(jié)合當(dāng)時的社會背景就不難判斷，正是這一時期，大量漢族移民涌入黔東南，開溝放水，建構(gòu)稻田，隨即也就帶入了漢族地區(qū)的犁具。因而，“爺頭苗”的農(nóng)具在漢文化的介入下，其形制發(fā)生改變也就不難理解了。至于這批意大利藏本還尚存一幅此前沿用的犁具繪圖，可能是編繪者在這一大變革尚未波及的偏遠(yuǎn)地區(qū)所見，從而得以留下這份珍貴的圖像資料，以利后世學(xué)者得以破解“爺頭苗”這一特殊犁具的演化概貌。而該類特殊犁具的形制與效用，則留待下文詳解。

“爺頭苗”特殊犁具形制的進(jìn)一步發(fā)展，以“意藏《黔省苗圖全部》本”(圖2)、“意乙本”(圖3)和“意丙本”(圖4)及“博甲本”(圖5)的附圖內(nèi)容為代表。

“意藏《黔省苗圖全部》本”共繪有4人。兩名男子一前一后使用犁具，正在奮力犁田。抄本中有河水流入水田，水田一邊有五瓣藍(lán)色小花，另一邊則繪有一棵落葉闊葉樹。樹旁的小杉樹排列規(guī)律，可以看出是人力精心修剪的結(jié)果。值得一提的是，該抄本清晰地畫出了拉犁人胸口前的橫木(即下文中的拉引木)，這為下文討論其形制提供繪圖佐證。

“意乙本”的附圖中，共繪有四人。兩名男子正在奮力耕田。圖中所繪犁具的犁鏵碩大，犁尖幾乎暴露在地表之上。其原因留待下文解釋。另外，圖上到處可見石山，這與該地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)不符，應(yīng)該是誤畫。

“意丙本”的附圖內(nèi)容與“博甲本”十分相似。拉犁的兩名男子，均梳高髻，并赤足。另外，兩個抄本的附圖中均畫了一架水轉(zhuǎn)筒車。這是黔東南南部壩區(qū)最富創(chuàng)意的自動提水工具。這就足以表明，早在19世紀(jì)中期，當(dāng)?shù)孛缱逡哑毡槭褂猛曹囘@一工具了[5]381。

綜上，“爺頭苗”特殊犁具進(jìn)一步發(fā)展后的形制均十分相似。整個犁具由犁柄(或提手)、犁梢、犁底、犁鏵、犁轅、犁槃、繩索、拉引木等部分組成。在犁身中部，有一個長度適中的犁轅，向前伸出。此外，犁轅的頂端裝有犁槃，便于縛繩。牽引的繩索共有兩根，一端系在犁轅前端的犁槃上，另一端分別系在拉犁人胸前的橫木兩端。為了便于更清晰地呈現(xiàn)該類特殊犁具的形制構(gòu)造，筆者借助實(shí)測放大的手段將其簡單復(fù)原如下。(圖8)

圖8 根據(jù)“意乙本”所繪而成(手繪板)

從上可見，這類犁具發(fā)展后的形制變得非常簡單，而且與漢族地區(qū)的稻田用犁表面上有相似之處，但兩者之間的差別仍然十分明顯。其中，關(guān)鍵性區(qū)別在于犁尖所裝的位置，比一般的犁要高，而且犁頭不是向下插入土中，而是向前向上傾斜。至于為何會呈現(xiàn)這樣的差異，原因當(dāng)歸結(jié)為當(dāng)?shù)孛癖姙榱诉m應(yīng)特殊生態(tài)環(huán)境而對農(nóng)具所作出的形制與效能上的創(chuàng)新。

二、“爺頭苗”特殊犁具的操作手段及效用

“爺頭苗”的這種特殊犁具，清代阮福在他的《耒耜考》中也曾有提及。該書原文云：“……又黔中爺頭苗，在古州，耕田全用人力，不用牛。其法一人在后推耒首，一人以繩系磐折上，肩負(fù)其繩前曳之，共為力?！盵注]見《皇清經(jīng)解》卷一三八四。這段文字中，“全用人力，不用牛”表明，這種特殊犁具并非用牛挽耕，而是選用人力挽耕。這意味著，該農(nóng)具在運(yùn)行時遭逢的阻力很小，僅憑一個人的力量就可以完成。而“一人以繩系磐折上，肩負(fù)其繩前曳之”一句，輔之于“百苗圖”各抄本附圖對比后，就可清晰地看出拉犁者使用了一個可以將犁尖提起和放下的繩索牽引裝置。進(jìn)而從“百苗圖”各抄本的繪圖中還發(fā)現(xiàn)，在形制上做了改進(jìn)后的這類特殊犁具，它們的犁鏵均表現(xiàn)為笨重、寬大。如此改進(jìn)，顯然更不利于人力牽引操作，也與農(nóng)具改進(jìn)中“省力”的原則相違背。

然而，盡管上述材料已圖文并茂地呈現(xiàn)出該種特殊犁具的形制和使用范圍，但其具體運(yùn)行原理、操作手段及其效用，光憑附圖和文字，還無法從中得到一個合理性說明。若要追問，為何“爺頭苗”馴養(yǎng)著大量的牛，卻要“以人挽犁”？為何要在這種特殊犁具上安裝繩索牽引裝置，其效用何在？為何對這種特殊犁具作了改進(jìn)后，運(yùn)行起來卻反而更加勞神費(fèi)時？顯然，這些問題必須得作出進(jìn)一步的澄清。

仔細(xì)研讀對比“百苗圖”各抄臨本后發(fā)現(xiàn)，“博甲本”附文中一條至關(guān)重要的信息，也許能為我們破解上述難題提供思路。該抄本原文云：“耕不用牛，以人力拖犁?！贝颂?，圍繞“拖犁”這一技術(shù)操作，可以作出這樣的猜想。即這種特殊犁具在使用的過程中，無需將犁尖插入土中，而是平行于地表“拖”過。既然是“拖犁”，那么使用人的力量完成該項(xiàng)工作，顯然不成問題。至于為何不用“牛”？原因可能在于，“爺頭苗”生息的這一區(qū)域，早年多為深水沼澤地，在此建構(gòu)起來的稻田，水田中的泥沼很深。如果用水牛來犁地，那么水牛進(jìn)入沼澤地后就會下陷，根本無法前行，更不用說耕地了。因而“以人力拖犁”，于情于理也就說得過去了。但問題也隨之而來，若“拖犁”二字的字面意義解釋能夠成立，那必將意味著“爺頭苗”使用的這種特殊犁具，反而將犁最根本的效用，即插入土中翻土的這一功效幾乎是放棄了。因而，將它稱為“犁”，顯然就是漢語語詞上的誤用。換句話說，“爺頭苗”的稻田耕作，根本不需要將犁尖插入土中翻土，而是使這種特殊犁具的犁底在田中的淤泥表面劃過即可。這就與我們對犁的使用效能的常規(guī)理解拉開了很大差距。這樣的差距更增加了我們解讀“爺頭苗”這種文化事實(shí)的困難程度。

為了避免走入研究的死胡同之中，顯然必須得換個思路來思考這一問題。其實(shí)，如果我們注意到世界上各不相同的民族，其文化樣式本身就千奇百怪，那么我們在面對這樣的現(xiàn)象時，也就見怪不怪了。據(jù)當(dāng)代的民族志資料記載，在今天的泰國和緬甸還有馴化大象，并用象踐踏稻田、清除水稻殘株的具體操作手段。歷史資料中，也能找到類似文化操作手段的實(shí)情。如云南省的西雙版納和紅河州灘涂地帶，也有用野牛群、大象等大型動物去踐踏水稻殘株的操作實(shí)踐[7]。這樣的文化現(xiàn)象，在異民族看來同樣是一件令人費(fèi)解的怪事。但事實(shí)上卻是生息于地球上的熱帶、亞熱帶地區(qū)的民族所建構(gòu)起來的克服水稻返祖，以及清除陳年稻樁的文化手段。而這樣的文化事實(shí)，恰好能夠?yàn)槲覀兲接憽盃旑^苗”特殊犁具的效用，提供一個有價值的啟示。

憑借上述思路，我們可以對“爺頭苗”特殊犁具的運(yùn)行原理及效用，作出如下構(gòu)擬：“爺頭苗”所使用的這種犁具，它的功用不在于翻土，而是將農(nóng)作物的殘株及雜草壓進(jìn)柔軟的淤泥中，以免其再生而干擾到新插稻秧的生長和結(jié)實(shí)。有了這樣的思路，再看“百苗圖”各抄本的附圖就猛然發(fā)現(xiàn)，圖中所繪犁具的犁尖，大部分都暴露在地表上。其實(shí)，這已經(jīng)給這一構(gòu)擬提供了可靠證據(jù)。但還有其它至關(guān)重要的細(xì)節(jié)，也可為這一觀點(diǎn)的成立提供有力佐證。

其一，從意大利藏“百苗圖”各抄本中所反映的耕作實(shí)情看，這種犁具的底部極為寬大而厚重。如果犁底一旦全部插入土中后，不要說用一個人的人力拖動，即使是用牛也無法拖動。從形制上看，它顯然不是用來翻土的農(nóng)具。其二，圖中所描繪的推犁者，憑借手中所掌握的犁柄，既可以在行進(jìn)中將犁尖抬高，也可以將犁底后部抬高，甚至可以將整個犁底上下移動。從操作手段上看，它也不是用來翻土的農(nóng)具。其三，上文提到過的該特殊犁具的繩索牽引裝置，其效用在于防范農(nóng)作物殘株及雜草卡在犁尖，導(dǎo)致勞動者無法完成耕作的目的。而這一繩索牽引裝置，與漢族地區(qū)犁的耕索裝置相比，兩者效用完全不同。從效用上看，它更不是用來翻土的農(nóng)具。其四，“意丙本”文字中“以鐵鏟代犁，兩人翻鏟”，將此農(nóng)具改稱為“鐵鏟”的表述，反而更接近操作實(shí)情，也更能坐實(shí)此農(nóng)具的功用不在于翻土的事實(shí)。

由上可知，“百苗圖”各抄本中所繪制的這種特殊犁具，并不是真正意義上的犁，而是一種以清除農(nóng)作物殘株和雜草為目的的整地工具。具體操作辦法是，操作者依靠犁尖將田間的陳年稻樁和雜草從土中拖出后，再憑借犁底的重量和寬度，將這些雜草和稻樁用力壓入淤泥中，任其腐爛后轉(zhuǎn)化為肥料。就功用而言，這種農(nóng)具可比喻為漢族遠(yuǎn)古時代所謂的“耰”，它們的目的均是為了清除地表雜物，以利插秧生長。但由于這種特殊犁具的功用不是翻土，而是清除雜物，并達(dá)到平土的目的。因而“百苗圖”諸版本稱之為“犁”，僅是一種比喻型的說法，并不能反映該特殊犁具的操作原理和功用。鑒于類似的農(nóng)具在中原地區(qū)基本不存在，因而本文才將它們稱之為“特殊犁具”，以此匡正前人將它們誤稱為“犁”的偏頗和失誤。

由于“爺頭苗”這一特殊犁具的效用與漢族地區(qū)的犁不一樣，因而其操作方法也有其特殊性。大致而言，其操作要領(lǐng)包括如下4個方面。

第一，前面牽引的拉犁者，必須正對著稻樁的殘蔸行進(jìn)，要讓稻樁從兩腿之間劃過，以便讓農(nóng)具的刃口能夠準(zhǔn)確刺中稻草殘樁的基部，并能夠在行進(jìn)中將稻草殘蔸連根拔起。而后面的推犁者，必須扶穩(wěn)農(nóng)具，保證行進(jìn)方向，將該農(nóng)具的刃口，精準(zhǔn)插入稻樁殘蔸的基部，以此確保稻草殘蔸被連根拔起。

第二，在操作過程中，前后兩人必須要相互配合。當(dāng)需要刺中稻草殘樁基部時，前面的人要放松手中的繩索，而后面的人需要提高犁柄，使農(nóng)具刃口插入稻樁基部。若兩人配合不當(dāng)，則會導(dǎo)致犁尖無法處于理想的泥土層位。犁尖插入位置太淺，就不能將整個稻樁拔出地面；太深，則二人拉不動農(nóng)具，無法前進(jìn)。因而配合時，兩個人必須相互協(xié)調(diào)。

第三，當(dāng)把稻草殘蔸壓入土中時，拉犁者需要牽引繩索，提高刃口，以便犁具能夠壓在拔出的稻樁上，再將稻樁壓入淤泥中。而推犁者則需要將手柄往下，借助犁底的力量與人的力量共同發(fā)力，把稻樁壓入淤泥中。但有時也會遇到非常復(fù)雜的情況，比如稻樁沒有拖出水面或者沒有完全壓入土中，這時就需要重復(fù)操作才行。

第四，由于水層底下的泥沼深淺不一，因而不論是拉犁者還是推犁者，都要小心行進(jìn)，以避免陷入泥中，影響耕作進(jìn)度。正如“百苗圖”各抄本中所繪人物的形態(tài)，他們在勞作過程中，有時需要弓腰，有時需要挺直身體前進(jìn)，有時則需要用手抬高或壓低整個農(nóng)具。如此一來，才能達(dá)到操作目的。

至此，“爺頭苗”所用這種特殊犁具的操作辦法，已基本得以澄清。需要補(bǔ)充之處在于，這一特殊犁具在演化過程中，其形制總體結(jié)構(gòu)趨于簡單；局部分別表現(xiàn)為，犁底更為肥大，鏵口更往前伸，犁頭較尖長?？梢悦黠@地看出，該種特殊犁具的形制改變后，就不能在很深的泥沼中操作了。至于這種犁具形制發(fā)展后出現(xiàn)的時間，顯然是清代中期以后，而發(fā)生這樣的變化也有特定的社會原因。一方面，由于清中葉以來，朝廷在當(dāng)?shù)貙?shí)施了“糯改粘”等相關(guān)政策措施，傳統(tǒng)高桿糯稻的種植面積被大規(guī)模壓縮；另一方面，原有的永久性濕地，在引入了漢族的水利技術(shù)以后，被陸續(xù)開溝排干，并改建成有田埂的小塊稻田。這樣一來，才會出現(xiàn)需要借助筒車提水灌溉的配套技術(shù)，“百苗圖”的早期抄本中出現(xiàn)筒車也因此而來。到20世紀(jì)中期以后，“爺頭苗”所在的地區(qū)才開始在人民政府的推廣下，陸續(xù)得以普及牛耕。這一特殊犁具就在這樣的社會環(huán)境變遷背景中，逐漸退出歷史舞臺。當(dāng)代學(xué)者在從江地區(qū)所見的農(nóng)具，僅是該種特殊犁具的遺制而已，而其實(shí)物除了文獻(xiàn)繪圖外，只有在博物館或者私人收藏中才能夠找到原型了。

三、“爺頭苗”特殊犁具的文化生態(tài)原理

“爺頭苗”這種特殊犁具，其可憑文獻(xiàn)記載的歷史，前后超過了700多年。事實(shí)上，這還是一種保守的判斷。該種特殊犁具的出現(xiàn)時間，應(yīng)當(dāng)上溯至唐代中后期，朝廷將稻米確立為食物稅收糧種，并大面積開辟稻田，推廣種植稻米的這一時段。在這段漫長的歷史歲月中，無論這種特殊犁具的形制如何演化，其運(yùn)行原理以及效用均一脈相承，對其實(shí)施的操作辦法同樣一系相傳。其緣由無外乎如下2個方面：其一，該種犁具是對所處生態(tài)系統(tǒng)高度適應(yīng)后的產(chǎn)物；其二，該種犁具是“爺頭苗”“游耕”文化類型穩(wěn)態(tài)延續(xù)左右的結(jié)果。在此，為了讓我們更加明白“爺頭苗”的文化類型及其所處生態(tài)環(huán)境兩個要素，如何催生了這種特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具。顯然就必須回到“文化生態(tài)學(xué)說”“文化唯物觀”的研究范式之中，同時還要兼顧“文化整體觀”的指導(dǎo)思想，才有望作出盡可能符合客觀事實(shí)的解釋。此外，只有借助當(dāng)代其它學(xué)科的研究成果，才能更深入地透視該種特殊犁具的文化生態(tài)運(yùn)行原理。

地質(zhì)學(xué)的研究指明，從江地區(qū)屬復(fù)合山地的地貌類型，按地貌成因的類型劃分為剝蝕侵蝕地貌區(qū)、巖溶地貌區(qū)、侵蝕堆積地貌區(qū)(即山麓次生堆積層)——河谷地貌(包括堆積階地)[8]。本文所涉地區(qū)為河谷地貌區(qū)。在這一河谷地貌區(qū)內(nèi)，地質(zhì)結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，不僅有中生代的石灰?guī)r山地，也有晚期的砂巖和頁巖山體分布。在河谷深切地段，還分布著古生代的輝綠巖和玄武巖。在山體中，地下熔巖入侵所形成的火層巖還有廣泛分布，甚至出露于地表。正因?yàn)閹r石構(gòu)成極為復(fù)雜，以至于所形成的土層，其構(gòu)成也表現(xiàn)為多樣性顯著。此外，由于身處低地河谷區(qū)，因而其土層也極為深厚。具體而言，石灰?guī)r風(fēng)化后形成的粘重黃壤，砂巖風(fēng)化后形成的砂質(zhì)土壤，火成巖風(fēng)化后形成的巖石碎屑，還有玄武巖和輝綠巖風(fēng)化后形成的土壤，都會混入濕地之中。這樣的土壤結(jié)構(gòu)，能夠?yàn)橹参锏纳L提供多種養(yǎng)分，能夠支持眾多水生植物的旺盛生長。

然而，由于這樣的土壤位于濕地中，因而對于植物的生長，如下一些限制性因素也不可規(guī)避。第一，植物殘株一旦埋入土中后，降解的速度會極為緩慢，以至于土壤的腐殖質(zhì)含量很高，但因降解不充分，養(yǎng)分的循環(huán)速度也就不快。第二，在水的隔絕下，又會導(dǎo)致土壤中的含氧量很低。這對水生植物的根部發(fā)育極為不利，對水稻而言更是如此。因此，當(dāng)?shù)馗髯逑让裨缇蛯?shí)施了“稻魚鴨共生”的農(nóng)耕體制。而實(shí)施這一農(nóng)耕體制的目的，就是為了在稻田中增加水生動物的數(shù)量，靠動物的活動去提高水和土壤中的含氧量，以確保植物根須順利生長。田野調(diào)查中，總能看見當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民在水稻種植完成后，還經(jīng)常下田，捕捉泥鰍等近底區(qū)的魚類以及蛙類等水生動物，并將它們作為正常食物來源。其潛在的價值在于，通過人類活動的干擾，去增加土壤和水中的含氧量，能夠間接發(fā)揮支持水稻豐收的功能。

但最關(guān)鍵之處還在于，由于這一地區(qū)土壤中含沙或含碎屑的比例很大，因而這個地方的土壤不耐反復(fù)翻犁。一旦過分翻耕，接近表面的土層就會脫沙，濕地內(nèi)的水生植物，包括水稻在內(nèi)就會生長不良，嚴(yán)重時還會枯萎。當(dāng)代的田野調(diào)查進(jìn)一步表明，時至今日，當(dāng)?shù)馗髯遴l(xiāng)民種植稻田至今仍然是只耙不犁，其目的就是防止土壤物理結(jié)構(gòu)脫沙。

當(dāng)?shù)剡@種地表過濕或長時段積水，甚至是終年積水的低平地帶，所發(fā)育起來的生態(tài)系統(tǒng)，被學(xué)術(shù)界稱之為“濕地生態(tài)系統(tǒng)”[9]。在這樣的生態(tài)系統(tǒng)中，一般沒有高大喬木，周邊是蘆葦環(huán)繞。深水地帶多為蓮藕，而淺水地帶多為薇草類植物。加之，當(dāng)?shù)氐靥巵啛釒^(qū)域，終年高溫多雨，水資源豐沛，無霜期長達(dá)300多天，全年的低溫時間僅1個月左右。因而，該地濕地生態(tài)系統(tǒng)中的各種水生植物，包括水稻在內(nèi)，幾乎無需休眠，可以終年生長，更不會枯萎。對水稻種植而言，這樣的生態(tài)環(huán)境看上去是一件好事，但實(shí)質(zhì)卻并非如此。因?yàn)檫@樣的環(huán)境具備了野生稻生長的最佳條件，一旦要規(guī)模性種植水稻，水稻的“返祖現(xiàn)象”就會導(dǎo)致種下的水稻只長草不結(jié)實(shí)。因而，在這種環(huán)境中種植水稻，不僅年年季季都要插秧，而且插秧后還必須重復(fù)耰秧。插秧前，不僅需要有意識地將稻秧切斷一大半，還要有意識的讓稻秧受旱，推遲插秧。這樣才能確保秧苗插下后能夠穩(wěn)定結(jié)實(shí)。在今天貴州的黃崗、巖洞以及烏牛河流域的田野調(diào)查中，上述操作還處于傳承狀態(tài)中。

具體到從江地區(qū)的生態(tài)系統(tǒng)與當(dāng)?shù)亍盃旑^苗”所用特殊犁具而言，如下一些特點(diǎn)存在著相互適應(yīng)性關(guān)聯(lián)。一則，這里植物幾乎可以終年生長，因而要種植水稻，肯定會面臨著要處理各式各樣雜草干擾的挑戰(zhàn)，除草稍不及時，水稻就可能無法獲得穩(wěn)定收成。二則，在這種最佳有利水稻生長的環(huán)境下，頭年收割后留下的稻樁，到了第二年，還會繼續(xù)生長分孽。但外形長得像野生稻一樣，基本不會結(jié)實(shí)，或者結(jié)實(shí)量低、米質(zhì)極差，實(shí)質(zhì)上成為了稻田中的“雜草”。三則，水稻以野化方式繼續(xù)生長，還會導(dǎo)致能夠供給水稻生長的微生物或者真菌蔓延滋生，對以后插下的稻秧又會構(gòu)成病害威脅。因而，若要確保水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，就必須有效規(guī)避病蟲害的蔓延。其操作辦法就必須把這些具有再生能力的陳年稻樁埋入淤泥下，使它不能再生長。

總之，意大利藏本附圖中繪制的這種特殊犁具，就是為對付殘存稻樁及其它雜草而設(shè)計(jì)的高效農(nóng)具。其效用正在于把田中殘存的稻樁，使其隔絕空氣和陽光而自然死亡腐爛，以達(dá)到清理耕地以利重新插秧的效用。意大利所藏“百苗圖”各抄本所反映的水稻種植操作，正好可以說明“爺頭苗”所用特殊犁具的技術(shù)操作特異性和環(huán)境適用性，并與其游耕類型生計(jì)做到了高效銜接。

“爺頭苗”對物種的多樣性利用，正是其游耕類型生計(jì)的核心體現(xiàn)。在從江地區(qū)這樣的濕地生態(tài)系統(tǒng)中種植水稻，伴生動植物種類極其充裕，生物多樣性極其豐富。伴生的塊根類水生植物，如蓮藕、慈菇、荸薺、芋頭也是鄉(xiāng)民的糧食來源。伴生的鮮嫩草本植物，如莎草、苔草以及漂浮在水面的藻類、浮萍類植物，乃至菱角類植物，還可以充做牛和豬的飼料。與此同時，與水稻伴生的動物，同樣具有生態(tài)價值和經(jīng)濟(jì)價值。除了伴生的魚和鴨外，兩棲類和軟體類動物，都是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民蛋白質(zhì)供應(yīng)的主要食材。因而在這樣的生態(tài)系統(tǒng)中，按照游耕類型的文化認(rèn)知理念，采用仿生方式種植水稻，能夠獲取極高的綜合價值。

此外，在上述環(huán)境中從事耕作，則必須要求勞動者實(shí)施“合成操作”，而不能像固定農(nóng)耕經(jīng)營那樣，將犁、耙分開進(jìn)行勞作。在這里，勞動者既要把陳年的稻樁拖出水面后再埋入淤泥中，又不能將其伴生的慈菇、荸薺類等有用植物鏟掉。若有用的伴生植物埋入泥中，勞動者則需要用腳將這些植物扶正，以免構(gòu)成損失，同時又要求清除掉那些價值不大的伴生植物。更為重要的是，耕作者還要把可以食用的動植物采集起來，供作糧食或者蔬菜食用。總體來說，在整個勞作過程中，勞動者不僅要從事耕作，而且還要兼顧采集的任務(wù)。而這一點(diǎn)，正好與苗族游耕生計(jì)中的“亦種亦收，亦收亦用”的核心價值相一致。

四、結(jié)語

通過對“爺頭苗”特殊犁具的討論后，可以確定相關(guān)民族日常生活中的生產(chǎn)工具，其形制、效能及操作辦法均與其建構(gòu)的文化事項(xiàng)，及其所處的自然生態(tài)系統(tǒng)緊密聯(lián)系。盡管“爺頭苗”使用一種特殊犁具種植水稻，但其文化的核心卻依舊執(zhí)行著游耕類型生計(jì)。以至于我們從固定農(nóng)耕的思維方式去理解“爺頭苗”所用農(nóng)具的形制特征、操作手段以及效用等內(nèi)容時，往往就鉆進(jìn)了由兩個互不相同的文化類型構(gòu)造而成的矛盾密布的巨大迷宮里。幸虧有意大利地理學(xué)會圖書館所藏“百苗圖”作為資料佐證，才能讓我們從這樣的迷宮里走出。而本文的討論僅是掛一漏萬，類似的失誤研究案例不勝枚舉。但愿本文所提供的分析思路，能夠?yàn)樯鷳B(tài)史和農(nóng)業(yè)史的相關(guān)研究奉上綿薄之力。