特定區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題的思考

[摘 要]近年來(lái)，我州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布足中的食用菌產(chǎn)業(yè)，可謂舉足輕重、轟轟烈烈，大有必成泉涌、井噴之勢(shì)，但其特定區(qū)域有限條件下又呈來(lái)日方長(zhǎng)、任重而道遠(yuǎn)的不容樂(lè)觀業(yè)態(tài)。其產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)銷鏈的不盡對(duì)稱，其生態(tài)農(nóng)業(yè)的考量標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不盡協(xié)調(diào)，其投入與產(chǎn)出這一市場(chǎng)期望值的極大反差等諸多問(wèn)題，無(wú)不催人更深層次的思考。筆者擇其重中之重的必答考題略作淺析，以期業(yè)內(nèi)同仁商榷共識(shí)。

[關(guān)鍵詞]基金股份投入;基金債權(quán)融入;訂單式產(chǎn)銷

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2019.35.053

1 產(chǎn)業(yè)尚無(wú)定數(shù)，不宜為權(quán)衡風(fēng)險(xiǎn)利弊找借口

直面市場(chǎng)的嚴(yán)謹(jǐn)與嚴(yán)酷，產(chǎn)業(yè)融資是第一要?jiǎng)?wù)。而產(chǎn)業(yè)基金（子基金）是市場(chǎng)化運(yùn)作的官方平臺(tái)，一旦秉持一廂情愿的官方姿態(tài)，勢(shì)必重政策傾斜，輕資本互動(dòng)，在權(quán)衡利弊的取舍上專注于基金分解任務(wù)的貫徹落實(shí)。其結(jié)果，投資風(fēng)險(xiǎn)的可控程度與必備的風(fēng)險(xiǎn)掌控技巧被人為縮水，進(jìn)而不可控的投資風(fēng)險(xiǎn)本身被市場(chǎng)無(wú)限放大;當(dāng)該以債權(quán)形式穩(wěn)妥投注的基金，卻因過(guò)于樂(lè)觀而不夠?qū)徤?，竟然變成了股份?quán)益的注入，實(shí)則讓可望而不可即的權(quán)益最終恒等于不可控的風(fēng)險(xiǎn)。這就莽撞繳納了本不該預(yù)交的第一筆學(xué)費(fèi)，且感莫名倉(cāng)促。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口浪尖上摸爬滾打，官方平臺(tái)的基金拼盤本來(lái)就背負(fù)著較大的有償負(fù)荷，客觀要求更應(yīng)精打細(xì)算、真正把錢用在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略總攻的刀口上，且須較長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)（項(xiàng)目回收期內(nèi)）始終旗幟鮮明、絕不茫然。眼下，全方位剖析新建食用菌大棚批量閑置的根本原因，全新評(píng)估千萬(wàn)元股份權(quán)益基金的風(fēng)險(xiǎn)利弊，全面梳理權(quán)益主體之間近階段的投入產(chǎn)出賬，科學(xué)調(diào)劑、合理布局并積極應(yīng)對(duì)，已是必然且刻不容緩。

基金市場(chǎng)化運(yùn)作的官方平臺(tái)，理當(dāng)率先走出原始計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的陰影、有序地掙脫單一量化目標(biāo)的羈絆，全身心置身于市場(chǎng);各級(jí)政府、各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門，要勇敢吹響博弈市場(chǎng)的集結(jié)號(hào)，依序讓屬地的食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)體、業(yè)主個(gè)人及團(tuán)隊(duì)角色歸位，勇于擔(dān)當(dāng);食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)部門及各權(quán)益主體，更應(yīng)依托利益鏈接和風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)傞L(zhǎng)效機(jī)制，共同致力于基金市場(chǎng)化運(yùn)作向資本化互動(dòng)提質(zhì)增效。

理性應(yīng)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，學(xué)費(fèi)該交還得交，但不該是運(yùn)營(yíng)基金的官方平臺(tái)先交;生于市場(chǎng)、博弈于市場(chǎng)，是產(chǎn)業(yè)實(shí)體先行一步的必修課。由此，實(shí)體初創(chuàng)，政府不宜包辦;產(chǎn)業(yè)融資，基金平臺(tái)不宜權(quán)益股份注入。目前，鑒于我州農(nóng)業(yè)上市公司尚屬空白，除基金債權(quán)注入與股份注入為基本結(jié)合方式外，近期以證劵協(xié)議搭接的PPP農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，亦然可望而不可即。筆者堅(jiān)信：基金多以債權(quán)形式，優(yōu)化融入強(qiáng)勢(shì)食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭實(shí)體，方可謂“勞其筋骨，苦其心志”，方能持續(xù)促成產(chǎn)業(yè)基金市場(chǎng)化、資本化互動(dòng)的良性循環(huán)。

2 只有適度規(guī)模，才是產(chǎn)業(yè)持續(xù)后勁的新常態(tài)

食用菌產(chǎn)業(yè)成本與產(chǎn)業(yè)價(jià)值比對(duì)，多害避其重、利大舍其輕，此番取舍是肯定的。狹義的單位成本與市場(chǎng)單價(jià)比對(duì)、產(chǎn)量與銷量比對(duì)、權(quán)益資本與權(quán)益負(fù)債比對(duì)等，不單純僅是市場(chǎng)實(shí)體生存與發(fā)展的本能。廣義的自然資源資產(chǎn)存量比對(duì)有限資源的耗費(fèi)與透支、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整舉步維艱比對(duì)品牌創(chuàng)建的停滯不前、綜合優(yōu)勢(shì)資源優(yōu)化整合的缺失比對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展與后勁，更是政府決策導(dǎo)向、且引領(lǐng)我州食用菌產(chǎn)業(yè)向前邁進(jìn)的首選必答題。

慣常以屬地區(qū)域內(nèi)食用菌人均消費(fèi)指數(shù)，主觀臆斷屬地食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模，這無(wú)疑是原始計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的倒退。只有能夠動(dòng)態(tài)緩解區(qū)域內(nèi)外供需矛盾、激發(fā)供需平衡;只有投入與產(chǎn)出、資源與資產(chǎn)、生態(tài)與積累良性互動(dòng)，才是我州食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?，F(xiàn)實(shí)意義上的適度。適度，不是絕對(duì)的而是相對(duì)的，相對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)成本與產(chǎn)業(yè)價(jià)值的比對(duì)，相對(duì)于區(qū)域內(nèi)外市場(chǎng)供需的比對(duì)，相對(duì)于自然資源資產(chǎn)存量與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)綜合效益的比對(duì)。食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模適度，就是適時(shí)生存有度，就是適時(shí)發(fā)展有度，更是與時(shí)俱進(jìn)且資源耗費(fèi)最小、效益目標(biāo)最大量化的尺度。

再有，訂單式產(chǎn)銷也是產(chǎn)業(yè)規(guī)模最為適度的重要標(biāo)尺。我州食用菌產(chǎn)業(yè)拓展進(jìn)程，一旦沒(méi)有或少有批量產(chǎn)銷的訂單支撐，那就談不上適度的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。所以，適度絕非定數(shù)，還得攥緊市場(chǎng)脈絡(luò)、跟著市場(chǎng)感覺(jué)、猜透市場(chǎng)變數(shù)、摸著石頭過(guò)河。

2019年，同比毗鄰區(qū)域市場(chǎng)的荔枝、火龍果、食用菌等市場(chǎng)滯銷變數(shù)，我州食用菌產(chǎn)業(yè)即便尚可產(chǎn)出預(yù)期產(chǎn)量，一樣須面對(duì)市場(chǎng)供需矛盾的嚴(yán)謹(jǐn)與嚴(yán)酷。更何況我州食用菌產(chǎn)業(yè)的預(yù)期目標(biāo)，本身太虛、太浮，亟待有序調(diào)整戰(zhàn)略，以便充分接地氣。

3 考慮避虛就實(shí)，著眼市場(chǎng)內(nèi)涵的投入與產(chǎn)出

產(chǎn)業(yè)成本與生態(tài)成本兩本賬，最不該成為食用菌產(chǎn)業(yè)的糊涂賬，否則，沒(méi)法交代。筆者以近期食用菌龍頭企業(yè)的項(xiàng)目開支主張和印證為例，想必足可說(shuō)明事理。

（1）基料牛糞，是從河北石家莊正安縣汽車貨運(yùn)到我州食用菌生產(chǎn)基地。名副其實(shí)“牛糞盤成肉價(jià)錢”。（2）基料糠渣，是從云南彌度由汽車貨運(yùn)到我州食用菌生產(chǎn)基地。名副其實(shí)“糠渣盤成米價(jià)錢”。（3）基料秸稈、木材等，均是遠(yuǎn)程跨區(qū)域異地采購(gòu)。名副其實(shí)“他山之石惜為玉”。（4）生產(chǎn)基地營(yíng)運(yùn)基本成本費(fèi)用以及權(quán)益資本結(jié)構(gòu)，100%均系財(cái)政項(xiàng)目補(bǔ)助資金或權(quán)益股份基金全額擔(dān)待。名副其實(shí)“若斷皇糧及折夭”。（5）可多層面產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告，仍舊是產(chǎn)業(yè)形勢(shì)大好。名副其實(shí)“構(gòu)建理想真空，分享著幸福指數(shù)”。事實(shí)上，百姓明理：不奢望食用菌，愣就橫掃豬肉價(jià)、牛肉價(jià)，多少能掙點(diǎn)勞務(wù)費(fèi)，足矣。 現(xiàn)實(shí)反差是：“窗口”資源零整合、數(shù)據(jù)仍飆升;產(chǎn)出驚天地、資本無(wú)積累;市場(chǎng)總變數(shù)、營(yíng)運(yùn)靠行政?？芍^“食用菌產(chǎn)業(yè)，全面致富”，難免牽強(qiáng)。

再以食用菌產(chǎn)業(yè)“十萬(wàn)大棚預(yù)期目標(biāo)”為例，年耗用“原生常綠闊葉木”近乎呈瞬間毀林態(tài)勢(shì)：

香菇大棚規(guī)格：占地面積600m3/棚

栽培標(biāo)準(zhǔn)：27袋/ m3

栽培數(shù)量：16200袋/棚

栽培次數(shù)：2年種3批次，平均1.5批次/年

木質(zhì)基料：2.5斤/袋

木料參數(shù)：1.6m3木屑重約1噸（2000斤）

木屑袋耗：500袋/m3

每棚容量：16200×1.5=24300袋/棚/年

棚耗木屑：24300÷500=48.6m3/棚/年

木屑總耗：100000×48.6m3=4860000m3/年

折合重量：4860000÷1.6=3037500（噸/年）

=3037500000（千克/年）

（干原木產(chǎn)出木屑比，約730千克木屑/m3原木）

耗用原木： 3037500000÷730=4160958.90（m3/年）

以常綠闊葉原生青岡林均高5米、相對(duì)成林密度34.6%為計(jì)，可產(chǎn)出原木1153.34m3畝，十萬(wàn)大棚保守耗用青岡林3607.75畝/年。顯然，我州根本就沒(méi)有如此龐大的資源資本。常綠闊葉原生林樹齡40年至上百年，次生林極為稀少。相對(duì)我州常綠闊葉林生態(tài)資源擁有量尤為寶貴，絲毫容不得亂砍濫伐有限原生闊葉林。僅此一項(xiàng)，相對(duì)全民上陣的“食用菌產(chǎn)業(yè)裂變”，如若屬地管理一概睜只眼、閉只眼、放任砍伐與販運(yùn)，其自然資源承載能力，定將足以令人汗顏、寒顫，資源透支的投入與產(chǎn)出比，勢(shì)必紛呈慘烈鬧劇，難免“鬧騰半茬人，透支兩代人”之嫌。

4 結(jié)語(yǔ)

縱觀國(guó)內(nèi)食用菌市場(chǎng)，波瀾起伏中確也觸發(fā)了木屑加工機(jī)械業(yè)以及木屑產(chǎn)品批量營(yíng)銷行業(yè)的迅猛發(fā)展。我州食用菌產(chǎn)業(yè)，首當(dāng)立足屬地可再生優(yōu)勢(shì)資源的優(yōu)化整合，充分聯(lián)動(dòng)適度規(guī)模的種養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、秸稈綜合利用等利益鏈接，切實(shí)因地制宜，既不盲從求洋求大，也不盲目跟風(fēng)追風(fēng)。尤要依托眼前可再生資源的存量與增量，同步加快與之相輔相成、相得益彰的食用菌品種結(jié)構(gòu)，打造具有地方特色元素的食用菌品種和品牌。無(wú)論是官方平臺(tái)，還是產(chǎn)業(yè)實(shí)體，都應(yīng)群策群力，更加科學(xué)合理、有序高效地搭接和運(yùn)用好食用菌產(chǎn)業(yè)扶助基金，借力發(fā)力，定能坦然面對(duì)困境、定能坦然攜手前行。

參考文獻(xiàn)：

[1]張翠娥，趙書光，張亞麗，等.江蘇灌南縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策建議[J].長(zhǎng)江蔬菜，2019（10）.

[2]潘靖雯.古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)金融需求與服務(wù)方案探析[J].中國(guó)市場(chǎng)，2017（7）.

[作者簡(jiǎn)介]封浪（1965—），男，漢族，貴州興義人，本科，黔西南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在崗高級(jí)經(jīng)濟(jì)師兼財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)人，研究方向：農(nóng)林經(jīng)濟(jì)，側(cè)重管理實(shí)務(wù)。