少做飯菜 有利身材

許多人認(rèn)為，飯菜做好后，只吃一部分，就可以保持身材。美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，這樣有可能讓人發(fā)胖。

美國(guó)密歇根大學(xué)商學(xué)院和南加州大學(xué)的研究人員進(jìn)行了五項(xiàng)試驗(yàn)，考查剩飯、剩菜對(duì)人們自我飲食習(xí)慣的影響。就整體而言，不管第一餐吃了多少食物，如果剩飯的分量較大，參試者都會(huì)感到自己當(dāng)時(shí)吃得并不多。這種誤解在幾小時(shí)和幾天后對(duì)一個(gè)人的生活方式會(huì)產(chǎn)生直接的連鎖反應(yīng)——剩飯多的人更有可能允許自己吃不健康的零食，甚至隨后再次進(jìn)餐時(shí)吃得更多。出于同樣的道理，剩飯量大的人比將飯菜吃完的人感覺(jué)鍛煉的動(dòng)力更小，即使兩者實(shí)際上吃得一樣多。

研究人員認(rèn)為，該現(xiàn)象的心理驅(qū)動(dòng)因素是，大量的剩飯常給人們留下“吃得少”的錯(cuò)誤印象，使人們疏忽了控制熱量攝入和主動(dòng)熱量消耗。人們會(huì)“獎(jiǎng)勵(lì)”自己額外的食物或故意不去鍛煉。專家表示，一次性未吃完的食物對(duì)人們的健康相關(guān)行為產(chǎn)生了不可忽視的影響，為保持好身材，做飯時(shí)不妨少做一些。