《特許經(jīng)營(yíng)管理》考試方法改革的實(shí)施及效果

呂銀

(遼寧理工職業(yè)學(xué)院，遼寧 錦州 121007)

一、《特許經(jīng)營(yíng)管理》課程性質(zhì)

《特許經(jīng)營(yíng)管理》課程是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程。本課程主要內(nèi)容包括：特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的可行性分析、特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)門(mén)店盈利模式設(shè)計(jì)、特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)加盟模式設(shè)計(jì)、特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)的加盟推廣等知識(shí)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)各崗位工作內(nèi)容，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)能力和自主創(chuàng)業(yè)能力起到強(qiáng)大的支撐作用。

二、《特許經(jīng)營(yíng)管理》考試方法改革的實(shí)施過(guò)程

《特許經(jīng)營(yíng)管理》課程考試沿用傳統(tǒng)的考試方法，存在考試形式單一、考核評(píng)價(jià)只注重結(jié)果等問(wèn)題，嚴(yán)重影響學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和運(yùn)用知識(shí)的創(chuàng)新性，也不能反映出職業(yè)教育對(duì)教學(xué)效果的要求。根據(jù)該門(mén)課程的課程性質(zhì)，在評(píng)價(jià)考核中采用靈活的考核方法，實(shí)施考試方法改革，注重學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)的參與性，提高學(xué)生平時(shí)考核的比重，摒棄只注重期末試卷考核的考試方法。具體采用以下方式進(jìn)行考試方法改革：

(一)考核過(guò)程更注重過(guò)程考核、階段考核

在全過(guò)程考核中，注重平時(shí)階段考核，將考核內(nèi)容細(xì)化，除包括日常學(xué)習(xí)紀(jì)律和學(xué)習(xí)態(tài)度考核外，增加期中考試、階段實(shí)訓(xùn)考核和期末考試。在具體實(shí)施過(guò)程中，教師更要注意平時(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生學(xué)習(xí)的參與性，增加平時(shí)成績(jī)?cè)诳偝煽?jī)中的比重。過(guò)程考核能幫助學(xué)生有效調(diào)控學(xué)習(xí)過(guò)程，使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣增加，從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)。

(二)采取多種方式進(jìn)行考核

根據(jù)課程性質(zhì)，采用靈活的考核方法進(jìn)行考核。進(jìn)行考試方法改革學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定由平時(shí)成績(jī)+實(shí)訓(xùn)技能考核+期末考核構(gòu)成，其中實(shí)訓(xùn)技能考核由學(xué)生進(jìn)行PPT論述和現(xiàn)場(chǎng)技能展示的方式來(lái)完成。該課程考試過(guò)程中采用案例分析、課堂討論、小論文等多種方式靈活進(jìn)行，更加有助于學(xué)生綜合能力的提高。

(三)考核內(nèi)容上注重實(shí)踐技能考核

在該門(mén)課程考試方法改革的實(shí)踐中，更加注重實(shí)踐考核，整理課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，深度校企合作，按崗位要求設(shè)計(jì)實(shí)踐考核內(nèi)容，提高學(xué)生平時(shí)參與課堂的積極性，并且提高實(shí)戰(zhàn)能力。

(四)全員參與

全員參與考核，學(xué)生和教師是考試的主體，學(xué)?？荚囍行淖鰹槎酱俸捅O(jiān)管部門(mén)發(fā)揮其作用，企業(yè)專(zhuān)家輔助教師進(jìn)行考評(píng)，整個(gè)考試改革過(guò)程中，充分調(diào)動(dòng)了各方的積極性，提高了考核評(píng)價(jià)的科學(xué)性?！短卦S經(jīng)營(yíng)管理》考試方法改革具體方案設(shè)計(jì)如下：

1.學(xué)生考核成績(jī)由平時(shí)的過(guò)程考核和期末考核兩個(gè)部分組成。平時(shí)過(guò)程考核100分，占總成績(jī)的60%，期末考核100分，占總成績(jī)的40%。

2.平時(shí)的過(guò)程考核，除了正?？疾鞂W(xué)生的出勤、學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂紀(jì)律、期中考試和作業(yè)外(此部分共計(jì)60分)，加上兩次實(shí)訓(xùn)階段考核(共計(jì)40分)。在授課日?？己酥?，帶學(xué)生企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，模擬操作，由企業(yè)工作人員對(duì)其作出評(píng)價(jià)。在階段考核中的實(shí)訓(xùn)考核，是按照崗位職業(yè)能力的要求，將《特許經(jīng)營(yíng)管理》課程中的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容整合，總結(jié)出特許經(jīng)營(yíng)可行性分析、特許門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式、特許加盟模式、特許經(jīng)營(yíng)總部建設(shè)、特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目推廣五大實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，將其作為實(shí)踐考核環(huán)節(jié)，由學(xué)生出方案設(shè)計(jì)，PPT論述，教師給予評(píng)分的方式來(lái)考核。

3.期末考核主要針對(duì)本課程的相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐內(nèi)容參加學(xué)校統(tǒng)一安排的期末考試。共計(jì)100分，占總成績(jī)的40%。通過(guò)學(xué)校的統(tǒng)一試卷考試，考察學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度。

最終期末考試成績(jī)?cè)u(píng)定結(jié)果=平時(shí)成績(jī)*60%+期末考核*40%

三、《特許經(jīng)營(yíng)管理》課程考試方法改革實(shí)施的效果

通過(guò)對(duì)該門(mén)課程進(jìn)行考試方法上的改革，能讓學(xué)生在平時(shí)的理論學(xué)習(xí)中更加注重實(shí)踐環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，學(xué)生平時(shí)參與課堂活動(dòng)的積極性大大提高，提高了學(xué)生的綜合能力和職業(yè)素質(zhì)，為將來(lái)的實(shí)習(xí)和就業(yè)奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，通過(guò)對(duì)該門(mén)課程的考試方法的研究和探索，積極建立符合高職教育特點(diǎn)的科學(xué)、靈活、多樣的考試評(píng)價(jià)機(jī)制，探索出一條適合高職學(xué)生個(gè)性和能力發(fā)展的新路子。

(一)促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐技能得到提高

通過(guò)進(jìn)行考試方法的改革，學(xué)生的綜合實(shí)踐能力得到提升。16級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中注重平時(shí)實(shí)踐技能的訓(xùn)練，在企業(yè)實(shí)踐中積極參與活動(dòng)，最終在階段實(shí)訓(xùn)考核過(guò)程中，所有學(xué)生都能在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行技能展示，在課堂上進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，受到了學(xué)校老師和企業(yè)工作人員的高度好評(píng)。16級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在北京永輝超市和錦州市味道新語(yǔ)食品有限公司進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)和企業(yè)實(shí)踐中由于實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高得到企業(yè)的認(rèn)可。

(二)促進(jìn)學(xué)生個(gè)性和能力全面發(fā)展

科學(xué)的考試方法，不僅能考查學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的掌握程度，還能考察學(xué)生的認(rèn)知能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力。針對(duì)16級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施該門(mén)課程的考試方法改革，通過(guò)加強(qiáng)學(xué)生的過(guò)程考核和實(shí)踐考核，學(xué)生在平時(shí)學(xué)習(xí)中的積極性和參與性大大提高，課后實(shí)踐訓(xùn)練認(rèn)真完成，在實(shí)踐考核中積極表現(xiàn)，展示優(yōu)秀技能。這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力，提高了語(yǔ)言表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，還提高學(xué)生的職業(yè)道德和綜合素養(yǎng)，學(xué)生畢業(yè)后很快勝任工作，對(duì)學(xué)生以后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)、頂崗實(shí)習(xí)起到幫助。

總之，考試方法的改革使該門(mén)課程的考核方式更為靈活，更能體現(xiàn)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有利于完善教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的積極性和參與性明顯提高，真正從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，學(xué)習(xí)質(zhì)量提高。為更好保證該門(mén)課程考試方法改革的成效，需注意提高平時(shí)考核和期末考核的規(guī)范性，成績(jī)記錄在冊(cè)，避免學(xué)生產(chǎn)生授課教師自己在課堂上考試不用緊張和認(rèn)真對(duì)待的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，真正達(dá)到“以考促學(xué)”的效果。