警惕“冰箱病”

文/艾倫

天氣轉(zhuǎn)暖，冰箱的使用頻率大幅增加。然而把食物貯存在冰箱就安全、衛(wèi)生嗎？其實(shí)，冰箱因長(zhǎng)期存放食物又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌，引發(fā)“冰箱病”。

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應(yīng)。

你有“冰箱病”嗎

冰箱頭痛剛從冰箱冷凍室取出的食品，如果立即進(jìn)食，會(huì)明顯刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

冰箱肺炎冰箱如果平時(shí)不經(jīng)常清洗，冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)器處很容易繁殖真菌，過(guò)敏性體質(zhì)者或兒童吸入這種帶菌的空氣后，很容易出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶、氣喘等癥狀，臨床上稱(chēng)之為“冰箱肺炎”。

冰箱胃炎大量攝入冰箱內(nèi)的冷藏或冷凍食物，胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀，稱(chēng)之為“冰箱胃炎”。

冰箱腸炎有一種細(xì)菌名為耶爾森氏菌，它廣泛存在于豬、狗、貓、牛、馬、羊、兔、鴿等動(dòng)物體內(nèi)，如果食用儲(chǔ)存于冰箱中的上述食品時(shí)未充分加熱，就很容易引起冰箱腸炎，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等病癥發(fā)生。

遠(yuǎn)離“冰箱病”這樣做

雖然有冰箱病的威脅，但尤其在夏天很多食物還要靠冰箱保鮮。如何在使用冰箱的同時(shí)，有效避免冰箱病？

盡量吃新鮮食物冰箱不要長(zhǎng)時(shí)間存放食物，尤其是一些蔬菜類(lèi)建議不超過(guò)3天。如果食物已經(jīng)腐敗，立即丟棄，以免它污染其它的食物。

冰箱定期清洗消毒夏季每周1次，其他季節(jié)每月至少1次，可用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦凈即可。

不要把冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)留一些空隙保證冷空氣流動(dòng)。另外盡量減少開(kāi)冰箱次數(shù)，縮短開(kāi)門(mén)時(shí)間。

冰箱內(nèi)生熟食物分開(kāi)放置尤其是蔬菜，最好密封保存。這樣儲(chǔ)存時(shí)間久，還能避免交叉感染。

TIPS

用久了的冰箱最好經(jīng)常測(cè)一下溫度，保證冷藏室在4℃左右，冷凍室在零下18℃左右，才能發(fā)揮冰箱的最佳功效。