最愛紅薯香

○李曉琦

周末，我?guī)е?歲的女兒上街溜達(dá)。正走著，忽然聞到空氣里彌漫著絲絲香甜，看見前面有一位大嫂正在賣烤紅薯，那香氣就是從她那兒飄來(lái)的。女兒看到后，立即用手指著要吃。我馬上掏錢買了兩個(gè)大大的紅薯，剝?nèi)テ?，喂女兒一口，女兒咂咂嘴嚷著好香，我也吃一口，那種香、甜、糯、熱的感覺(jué)，瞬間在全身彌漫開來(lái)……

紅薯，這個(gè)小時(shí)候離不開的伙伴，如今又捧在手里，那說(shuō)不盡道不清的親切感油然而生。

紅薯極其容易生長(zhǎng)。從四五月份種到地里，就無(wú)需再施肥，開始瘋狂地長(zhǎng)，紅薯秧四處蔓延，巴掌形的葉子把地表覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，陽(yáng)光都漏不進(jìn)去。到了秋天，紅薯便可以收獲了。男女老少手舞鐮刀齊上陣，將薯秧割掉，一壟壟的土埂便裸露出來(lái)了，再用釘耙翻開泥土，一個(gè)個(gè)胖乎乎、紅撲撲的紅薯就冒出地面，人們歡呼著、雀躍著，別提有多熱鬧了！

現(xiàn)在普普通通的紅薯在以前是人們的“救命糧”，有句話叫“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”，那時(shí)頓頓離不開紅薯。不過(guò)，對(duì)于紅薯，我們小孩子還有獨(dú)特的吃法。生吃紅薯是孩提時(shí)代最簡(jiǎn)單的吃法。窖藏的紅薯越擱越甜，吃在嘴里嘎嘣嘎嘣的，清脆、香甜。最棒的吃法是灶膛烤紅薯。童年的鄉(xiāng)下，家家戶戶都用磚砌的灶臺(tái)做飯，而燃料則以玉米稈、柴禾為主。農(nóng)家過(guò)日子講究精打細(xì)算。當(dāng)飯做熟之后，灶膛里的灰燼還很紅旺，不利用覺(jué)得太可惜，于是細(xì)心的母親便揀幾個(gè)紅薯埋進(jìn)灶膛烤著。我放學(xué)回到家就到處找吃的，首先想到的就是灶膛里烤熟的紅薯。從灰燼里扒出紅薯，捧在手里還是滾燙的，燙得只能不停地在雙手間倒來(lái)倒去。然后，敲破一層焦黑的外皮，里面粉嫩的肉冒出騰騰的熱氣，幽幽的清香沁人心脾。吃完一個(gè)烤紅薯，嘴角四周早已涂了一圈黑，像花臉貓一樣。

那時(shí)的人都吃紅薯卻也少病無(wú)災(zāi)，老人說(shuō)紅薯是養(yǎng)人的，小孩多吃有益?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，紅薯不但具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有抗癌作用。只是后來(lái)食物豐富了，我們都忽略了這不登大雅之堂的美味。

而現(xiàn)在，人們好像又意識(shí)到了紅薯的好。每每從大街上走過(guò)，?？吹接新啡吮豢炯t薯的香味吸引?？粗腥嗣雷套痰爻灾炯t薯的那份神態(tài)，我仿佛又聞到了童年時(shí)那一縷彌漫在冬日空氣里的紅薯香味！