和養(yǎng)生偽科學(xué)斗爭的這些年

王霜霜

重慶縉云山紹龍觀住持李一，主張“辟谷”“龜息”等養(yǎng)生法。最終，他的神話在媒體調(diào)查中，轟然倒塌（@視覺中國圖）

田吉順剝開柿子吃了幾口，又往嘴里送了幾口螃蟹，突然面色泛紅，表情猙獰。他用手緊緊握住脖子，身體往后傾，快要倒下的時(shí)候，吃力地從嘴里吐出了幾個(gè)字：“你以為我要死了嗎？”

“沒事啊?！彼S即直起身子，擺出一個(gè)“攤手”的表情。背景音樂是年輕人常用的惡搞版《The Next Episode》。

這是田吉順拍的一條關(guān)于“柿子和螃蟹一起吃會(huì)中毒”的辟謠短視頻，面色和表情，都是裝出來的。主角田吉順曾是浙大醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院婦產(chǎn)科的主治醫(yī)生，網(wǎng)友叫他“田太醫(yī)”，并把他這種“戲精上身”的科普方式叫做“土味科普”。

2018年10月25日，丁香醫(yī)生公眾號(hào)發(fā)布了一篇《沒有食物能防癌！酵素全都在騙錢！101條謠言，一次全辟掉》的文章，駁斥了“海鮮水果不能一起吃”“牛奶榴蓮不可以一起吃”等健康類謠言，并直言不存在“食物相克”這一說。這篇文章很快就得到了10萬+的閱讀量與大量評(píng)論，點(diǎn)贊最多的一條評(píng)論是“你在放狗屁”。

田吉順決定以身試“毒”，以正視聽。但在這條視頻下仍有人質(zhì)疑他“吃得不夠多”“以辟謠的幌子造謠”……

在真假難辨的養(yǎng)生問題上，反謠言和偽科學(xué)的纏斗，從來都是一個(gè)火藥味十足的硝煙戰(zhàn)場，它有時(shí)候是隔著屏幕的罵戰(zhàn)，有時(shí)是一場謀劃周全的集體出征，甚至對簿公堂也不足為奇。

被踢出家族群的年輕人

很多年輕人都曾收到過長輩們的這類關(guān)懷，“豆腐和蜂蜜不能一起吃，否則會(huì)耳聾”，“羊肝和紅豆不能同吃，容易中毒，無藥可解”，甚至有好事者還制作了一張花花綠綠的“食物搭配（相）生（相）克表”，讓大家嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行。

“辟謠101”那篇文章發(fā)布后，很快，微博上出現(xiàn)了一條“年輕人家族群辟謠被踢”的熱搜。一網(wǎng)友把“辟謠101”轉(zhuǎn)發(fā)到了家族群中，立刻被長輩“請”了出去。

事實(shí)上，“食物相克”是科學(xué)界已經(jīng)懶得再辟的一類謠言。早在1935年，中國營養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)首任秘書長鄭集教授從180多對所謂的“相克食物”中選取了流傳最為廣泛的14對進(jìn)行研究，其中有香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蟹與柿等。鄭集首先以大鼠、犬、猴等動(dòng)物為實(shí)驗(yàn)對象，進(jìn)而對人體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果均屬正常，毫無中毒癥狀。

2006年，蘭州大學(xué)和哈爾濱醫(yī)學(xué)院又做了一次關(guān)于食物相克的臨床研究。在動(dòng)物和人群中實(shí)驗(yàn)“豬肉和百合”“雞肉和芝麻”等多組相克食物，結(jié)果，沒有一例因此中毒。但直至今天，只要有“A和B一起吃會(huì)致病”這類句式出現(xiàn)在朋友圈，依然會(huì)引起大量轉(zhuǎn)發(fā)。

在通往健康的這條道路上，一條隱秘的分界線越發(fā)切實(shí)可感，甚至可以把一個(gè)家庭劃分為兩大陣營。

在丁香醫(yī)生創(chuàng)始人初洋看來，在科普領(lǐng)域，“文化上的沖突遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于科學(xué)上的沖突”?！凹依锏拈L輩，因?yàn)槎嗄甑慕逃蜕鐣?huì)上的熏陶，會(huì)令他們更偏向于從文化哲學(xué)道德角度思考養(yǎng)生，而年輕人可能更信任科學(xué)邏輯”，初洋說，“當(dāng)大家處在兩個(gè)世界觀和話語體系中，是無法實(shí)現(xiàn)對話和平等交流的”。最終辟謠的結(jié)果只能是強(qiáng)勢的那一方去排除異己。

“謠言之所以能夠被瘋傳，是因?yàn)樗鼡糁辛巳藗兏敢庀嘈诺哪莻€(gè)點(diǎn)”。田吉順說，“食補(bǔ)”“藥食同源”是中國人根深蒂固的觀念，符合普通人的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，很多謠言因此借這個(gè)殼進(jìn)行“偷天換日”。而“辟謠難就難在這兒，因?yàn)槟憷鲜堑媚嬷鴦e人來。”

田吉順曾辟過一個(gè)“懷孕不能看電影”的謠言，“只要孕婦不是24小時(shí)呆在電影院里，偶爾看場電影是可以的”，但立刻遭到網(wǎng)友的反駁：“如果影響到胎兒聽力，你能負(fù)責(zé)嗎？”他當(dāng)時(shí)還花了很長時(shí)間去和這位網(wǎng)友解釋，但后來覺得完全沒必要，“因?yàn)樗静皇蔷褪抡撌?，這種討論毫無價(jià)值”。

“很多人骨子里不愿意相信自己被騙了這件事情?！泵绹趴舜髮W(xué)癌癥生物學(xué)博士、癌癥科普作家李治中（網(wǎng)名“菠蘿”）說道。

科普的敵人從不只是某個(gè)謠言或者謠言發(fā)布者，它是與一種“寧可信其有”的慣性思維，甚至是與中國傳統(tǒng)的人情世故進(jìn)行博弈。

為什么大家樂于轉(zhuǎn)發(fā)“牛奶致癌”這類偽科學(xué)文章？“因?yàn)樗麑鞑フ呤怯袃r(jià)值的”，田吉順認(rèn)為謠言有時(shí)候可以充當(dāng)人際關(guān)系中的一種潤滑劑，“你一旦把它傳遞出去，就表達(dá)了你對別人的關(guān)愛”;而相反，辟謠恰恰是反人性的，因?yàn)槟悴粩嗟卦诟嬖V別人“你是錯(cuò)的”?！皼]有人承認(rèn)自己錯(cuò)，他們只會(huì)不斷地找證據(jù)跟你吵，吵不過就給你扣帽子、貼標(biāo)簽”?！斑@個(gè)爭論就沒有休止，完全是雞同鴨講，現(xiàn)在關(guān)于這方面的爭執(zhí)我們都一律不回復(fù)?！碧锛樥f。

正面對峙

如果說現(xiàn)在科普和偽科學(xué)之間的戰(zhàn)斗還隔著一層屏幕的話，那么之前科普界圍攻光明頂、清算大師的現(xiàn)場可謂是劍拔弩張。

馬大師堅(jiān)持稱自己有“第三只眼”，可以透視人體疾病，并給人治療，甚至通過一個(gè)名字、一張照片，就能診斷病癥、測出胎兒性別。坐在第二觀察室的方舟子聽到后，嘴角微揚(yáng)、非常自信地說“這是騙人的東西”，是“偽科學(xué)”。這是2001年一檔電視節(jié)目《亮劍》中的一幕。

《亮劍》是貴州衛(wèi)視在2011年打造的一檔打假敘事類節(jié)目，節(jié)目組邀請有“打假第一人”之稱的方舟子、以反偽科學(xué)和揭露偽氣功、假神醫(yī)而聞名的司馬南及CCTV《法律講堂》的主持人余婧坐鎮(zhèn)，與聲稱有特異功能的大師現(xiàn)場論戰(zhàn)?！梆B(yǎng)生”大師也是這個(gè)節(jié)目的?？?。

為了證明自己“神力”非虛，馬大師開始現(xiàn)場給主持人和導(dǎo)演看病。她把大拇指和食指一掐，拉出架勢，氣定神閑地算出了二位分別得了“脾胃病”和 “脂肪肝”。很快，診斷結(jié)果被主持人和導(dǎo)演否認(rèn)。之后，馬大師又“透視”了一位現(xiàn)場觀眾，依舊診斷失敗。但她仍處變不驚，臉上未見一絲波瀾，堅(jiān)稱自己是能量受到干擾，才出現(xiàn)失誤。

見勢不妙，“天眼論”的另外一個(gè)信奉者張大師上前聲援，方舟子也走上臺(tái)來，二人當(dāng)面對峙，場面激烈。方舟子從概率學(xué)的角度說“天眼”看病，全憑蒙，是根據(jù)人的體型、職業(yè)等特征推算出來的。而張大師從宗教的角度出發(fā)，說“天眼”由來已久，方舟子不相信，是因?yàn)樗约簺]有開天眼。

盡管多次現(xiàn)場驗(yàn)證失敗，但馬、張兩位大師并不死心。一位號(hào)稱來自溫哥華的女博士又上臺(tái)助陣， 從陰陽五行的角度論證“天眼”存在。以一敵三之后，方舟子穩(wěn)不住了，現(xiàn)場下了“戰(zhàn)書”，他認(rèn)為之前所有號(hào)稱做過這類實(shí)驗(yàn)（成功）的，都是相信的人去做的，本來就帶有主觀的偏差?！爸灰袘岩傻娜嗽?，沒有一個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌虺晒?。誰不信，到我面前做實(shí)驗(yàn)?！彼忠粨]說道。

最終，這場論戰(zhàn)誰也沒說服誰，甚至從頭至尾，雙方根本沒實(shí)現(xiàn)對話。在接受本刊記者采訪時(shí)，方舟子說：“和他們辯論基本上各說各話，他們說話是沒有邏輯性的。”

除了“天眼”馬大師，方舟子還在《亮劍》打假了一位號(hào)稱能用高壓電給人治病的欒大師。但在話術(shù)上，欒大師要謹(jǐn)慎地多。他直言自己“不是醫(yī)生，不治病”，只會(huì)“保健調(diào)理”。但他的“調(diào)理”和曾經(jīng)的 “神仙道長”李一的電療法如出一轍。

據(jù)《南方人物周刊》在2010年的一篇報(bào)道，道長李一門下弟子三萬，馬云、王菲、李亞鵬、楊錦麟、梁冬等巨賈明星都曾是他的門徒。他用一臺(tái)調(diào)壓器、一雙塑料鞋、一個(gè)燈泡就可以治療癌癥等疑難雜癥，除此之外，李一還主張“辟谷”“龜息”等養(yǎng)生法，甚至稱自己能預(yù)測患者未來五年得什么病。不少人因此上山，跟在他后面練功。

方舟子率先在微博上對他進(jìn)行質(zhì)疑，李一的過往經(jīng)歷陸續(xù)曝光在新聞報(bào)道中，他涉嫌學(xué)歷造假，其皈依弟子更到重慶市民宗委舉報(bào)其“斂財(cái)”、“與多名女弟子有染”、“涉嫌強(qiáng)奸”等多項(xiàng)內(nèi)容。在全民討伐的壓力下，李一道長宣布“閉關(guān)”，并辭去兩級(jí)道教協(xié)會(huì)的職務(wù)，從此消失在公眾視野外。

在養(yǎng)生大師輩出的年代，往往要通過打倒一位“大師”，一個(gè)科學(xué)理論才能得到普及。許多“大師”通過媒體這個(gè)“照妖鏡”現(xiàn)出了原型，但也基于此，“大師”們開始規(guī)避上這類驗(yàn)證節(jié)目。僅七個(gè)月，《亮劍》就因素材減少，改為家庭調(diào)解類欄目。

集體出征，“圍剿大師”

憑借“打假第一人”的名頭，“科普作家”方舟子點(diǎn)過名的大師，很快就能引起媒體、公眾甚至政府部門的關(guān)注。一個(gè)個(gè)大師，一夜之間，都成為幻滅的泡影。例如臺(tái)灣來的“排毒教父”林光常、“中醫(yī)食療第一人”張悟本，以及賣“祖?zhèn)髦伟┟胤健钡膭⒑胝碌取?/p>

但普通科普者要扳倒一位假大師，必須要靠抱團(tuán)、集體出征。云無心是科學(xué)松鼠會(huì)的成員，著有《吃的真相》系列等科普類書籍?？茖W(xué)松鼠會(huì)是復(fù)旦大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)博士姬十三在2008年創(chuàng)辦的一個(gè)科學(xué)傳播公益團(tuán)體，致力于推動(dòng)科學(xué)傳播的大眾化。

在云無心看來，集體出征馬悅凌，算得上科學(xué)松鼠會(huì)科普歷史上一個(gè)標(biāo)志性事件。2011年之前，養(yǎng)生教母馬悅凌風(fēng)靡一時(shí)。她不僅一度是各大衛(wèi)視養(yǎng)生節(jié)目的座上賓，出版的《不生病的智慧》更長期蟬聯(lián)各大圖書排行榜榜首，她還發(fā)明一種治百病的固元膏，取名叫“馬悅凌糕”。而實(shí)際上，她只是江蘇某醫(yī)院的一名初級(jí)護(hù)士，連行醫(yī)資格都沒有。

馬悅凌以自己的健康之路來吸引信徒。她自稱從小身體不好，初中畢業(yè)之后，還是一個(gè)成天摔跤的“病秧子”，最終通過試驗(yàn)各種民間小偏方的方式，走上了康復(fù)之路。在《不生病的智慧》里，她稱“99%的病可通過補(bǔ)氣血治好”，“食療、按摩、艾熏可以治癌”，“吃香蕉、西瓜會(huì)導(dǎo)致不孕癥”，她甚至幾乎給所有的水果判了“死刑”，后來還鼓吹“生吃泥鰍”，多人因寄生蟲感染被送進(jìn)醫(yī)院。

針對她的言論，科學(xué)松鼠會(huì)組織了一場集體出征?！鞍疡R悅凌發(fā)表的各種書和言論收集起來，大家一個(gè)個(gè)針對她的文章寫辟謠，逼得馬悅凌不斷修改、刪除網(wǎng)頁?！痹茻o心對本刊記者說。這場出征因?yàn)椤叭毡靖u核泄露”事件被轉(zhuǎn)移了視線，馬悅凌因此“逃過一劫”。但不久，央視《新聞?wù){(diào)查》欄目以“馬悅凌神話”為題，對她進(jìn)行深入報(bào)道，暗示其是“神婆”。她的騙局最終還是被揭穿。

除了本土大師，科學(xué)松鼠會(huì)還“圍剿”過一伙洋大師。

2012年，美國抗衰老醫(yī)學(xué)科學(xué)院（American Academy of Anti-Aging Medicine，簡稱‘A4M）宣稱“發(fā)明了幾乎可以攻克人類癌癥的基因機(jī)制”，他們發(fā)明的“抗瘤酮（Antineoplaston）”可以抗癌。為了推廣該藥，他們找了中國許多專家學(xué)者擔(dān)當(dāng)顧問，并計(jì)劃在上海舉辦一場聲勢浩大的研討會(huì)。

在美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和歐洲藥品管理局（EMA）的官方網(wǎng)站上，根本查詢不到任何名為“Antineoplaston”的藥物。在中國食品藥品監(jiān)督管理局的網(wǎng)站（SFDA）上同樣查無此藥。

“等到開會(huì)的時(shí)候，肯定有大量的媒體去報(bào)道他們，我們再辟謠，這些媒體不會(huì)自己打臉，他們不會(huì)再理睬這個(gè)辟謠了。”云無心說，當(dāng)時(shí)為了搶占先機(jī)，科學(xué)松鼠會(huì)決定提前行動(dòng)，掌握主動(dòng)。在大會(huì)之前，就有節(jié)奏地組織成員發(fā)表文章質(zhì)疑“抗瘤酮”。

這場辟謠由科學(xué)松鼠會(huì)成員、哈爾濱的一位醫(yī)生李清晨最先發(fā)動(dòng)。在一篇名為《警惕洋騙子對我國惡性腫瘤病人的欺詐》的文章，李清晨寫道“美國癌癥協(xié)會(huì)（The American Cancer Society）認(rèn)為沒有任何證據(jù)表明抗瘤酮這種藥物對任何一種癌癥病人有益處”，松鼠科學(xué)會(huì)的其他成員紛紛響應(yīng)，越多越多的真相浮出水面。在美國國家癌癥研究所的網(wǎng)站上，查詢“抗瘤酮”，大家發(fā)現(xiàn)它只是進(jìn)行到了臨床二期試驗(yàn)，還不能真正上市用于治療癌癥病人?！斑@樣有欺騙中國患者到美國充當(dāng)‘醫(yī)療小白鼠之嫌?！崩钋宄空J(rèn)為。

雖然這場“集體出征”，最終以主辦機(jī)構(gòu)撤回對大會(huì)的支持而告終。但這并非一次不流血的“光榮革命”。A4M很快做出了回?fù)?，同時(shí)向科學(xué)松鼠會(huì)和李清晨所在醫(yī)院發(fā)了律師函。云無心介紹說，李清晨的工作甚至還因此受到影響。

離謠言最近的時(shí)刻

田吉順說生活中離謠言最近的時(shí)刻，是他妻子懷孕時(shí)。

田吉順的妻子是一家公司的項(xiàng)目經(jīng)理，平時(shí)是一個(gè)極其理性的人。但懷孕之后，卻“性情大變”，開始做各種檢查，找各種過來人聊，加各種孕嬰群，有五花八門的信息渠道。之前，在醫(yī)院坐診的時(shí)候，田吉順經(jīng)常被患者從哪兒聽來的謠言弄得不堪其擾，心想“這都問的什么問題”，但如今作為患者家屬，他才切身理解了這種焦慮，“她就是忍不住地想詢問各種信息”。

“當(dāng)時(shí)我自以為我是醫(yī)生，你不信醫(yī)生你信誰？你不信我，你信你媽嗎？她真的信她媽”，田吉順自問自答，他妻子也有自己的邏輯：“醫(yī)生不一定為我著想，但我媽是絕對疼我的。我媽說‘等我老了就知道了，她經(jīng)歷過這些，她說的一定是對的。”

田吉順突然覺得自己之前做的很多事情“太想當(dāng)然了”。此前，他更多是從醫(yī)生的角度，展示觀點(diǎn)的專業(yè)性，卻沒有站到對面患者的角度思考他們的需求。“人都是憑直覺思考的，他們天然地去信那個(gè)看起來更關(guān)心他們的人?！碧锛樥f，比如，他們的哪個(gè)親戚、鄰居，甚至是“隔壁老王”。

初洋認(rèn)為，科普成功的第一步是要學(xué)會(huì)“討人喜歡”，“我不是說你錯(cuò)，但我們這邊有更好玩、有用的內(nèi)容，你要不要來看一看？”

初洋不斷提醒團(tuán)隊(duì)做內(nèi)容要做到“easy”和“simple”，同時(shí)還要曉之以理動(dòng)之以情，建立大家對自己的信任和喜愛?！拔覀儾蛔龆肥俊⒉蛔隼蠋?，只和大家做朋友。”初洋說，“之后，要么他相信邏輯，要么是基于信任，都會(huì)更愿意接受你所倡導(dǎo)的一些生活方式?！?/p>

美國杜克大學(xué)癌癥生物學(xué)博士、癌癥科普作家李治中認(rèn)為做科普，再簡單的問題都要說一百遍，“抽煙有害健康也要說一百遍”，而且要隨時(shí)提醒自己的一點(diǎn)是：你不是一個(gè)老師?！皯B(tài)度得好一點(diǎn)，不要想著去教育別人。你就把好多東西發(fā)給他看，讓他多看一些好的，他不需要記住，但潛移默化，一定是有作用的?！?/p>

“當(dāng)我們在建議別人做什么事或者表達(dá)一個(gè)態(tài)度時(shí)，我們要替對方來考慮一下獲益成本比”，田吉順說，“像懷孕不能吃螃蟹這種謠言，如果你為了保險(xiǎn)起見，不愿意吃，我不會(huì)強(qiáng)迫你，因?yàn)榧兇馐菫榱私饪诟怪?但如果它會(huì)對你的健康造成威脅，我是會(huì)阻止你的。”

如何鑒別偽科學(xué)？李治中說，他不停地向大眾灌輸?shù)囊粭l核心原則是“要數(shù)據(jù)”?！澳悴灰芩鼜V告寫得多好，關(guān)鍵是數(shù)據(jù)。比如這個(gè)技術(shù)治了多少人？多少人有效？數(shù)據(jù)在哪？有沒有發(fā)表論文？不要相信個(gè)例，而要相信統(tǒng)計(jì)，如果大家能做到這一點(diǎn)的話，絕大多數(shù)騙局都很難騙到人?！?/p>

李治中認(rèn)為，如果有一天，當(dāng)他的讀者能用科學(xué)理論來質(zhì)疑他時(shí)，科普的最終夢想就實(shí)現(xiàn)了?！爱?dāng)你都能來質(zhì)疑我說的東西了，你肯定也會(huì)質(zhì)疑你身邊的親戚?！?（張惠蘭、陳勁松對本文亦有貢獻(xiàn)）