滕州市早春馬鈴薯栽培關(guān)鍵技術(shù)

劉樹云

（山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展研究中心，山東濟南 250100）

山東省滕州市是中國馬鈴薯之鄉(xiāng)，也是全國最大的菜用馬鈴薯生產(chǎn)基地之一，常年播種面積約4.3萬hm2，產(chǎn)量近200萬t。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是滕州市的支柱性產(chǎn)業(yè)，也是當?shù)剞r(nóng)民增收致富的主要途徑。滕州早春馬鈴薯因粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素（C、B1和B2）等含量較豐富，且上市早、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、效益好而成為當?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年實踐，當?shù)胤N植戶積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗。

目前，消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來越高，滕州市圍繞做大做強、做優(yōu)、做靚特色馬鈴薯產(chǎn)業(yè)為目標，通過宣傳引導(dǎo)、狠抓農(nóng)資監(jiān)管、提升種植水平等措施，全面提升了早春馬鈴薯的質(zhì)量安全水平。筆者對有關(guān)技術(shù)進行了總結(jié)，供廣大種植戶和技術(shù)推廣人員參考。

1 栽前準備

1.1 選用適宜品種和優(yōu)質(zhì)種薯

近年來種薯市場發(fā)展迅速，種薯企業(yè)推出了很多品種，這些品種薯形、顏色、品質(zhì)各異，熟性不一[1-2]。在選擇品種時，首先薯形、顏色、品質(zhì)要適銷對路。其次要根據(jù)氣候條件、茬口安排、上市時間選擇品種熟性，確定早熟還是中熟、晚熟[3-4]。目前滕州當?shù)刂髟云贩N是荷蘭十五、希森三號等早熟品種。

選購種薯應(yīng)注意四個方面：一要選質(zhì)量相對有保障的大廠家；二是品種要在當?shù)卦嚪N過2～3年，表現(xiàn)穩(wěn)定；三要看薯形、顏色等是否具備品種特點、整齊一致；四要查病薯，感病率高的堅決不買，最好選用脫毒種薯[5]。優(yōu)良種薯出苗早、長勢壯、抗病強，是實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)[6]。

1.2 種子處理

種薯可能攜帶晚疫病、黑痣病等種傳致病菌，催芽前要徹底剔除病薯，對種薯進行消毒殺菌，可以減少病害的發(fā)生[7]。種薯在溫暖向陽的地方晾曬2～3 d，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸種消毒；或用適樂時+農(nóng)用鏈霉素、或多菌靈+春雷霉素噴霧拌種殺菌，晾干后切塊。

切塊時每人準備兩把刀輪換使用，堅持“一薯一刀一消毒”，用醫(yī)用酒精或0.5%高錳酸鉀溶液消毒。第一刀從臍部削出一元硬幣大小的平面，檢查維管束是否變黃、變黑，不健康的種薯堅決淘汰。螺旋式向頂端斜切，每塊3～6個健壯芽眼。

切塊后晾干傷口，然后再用多菌靈+農(nóng)用鏈霉素，或甲霜靈+春雷霉噴霧拌種后催芽。催芽的理想溫度在18 ℃左右，芽勢粗壯。溫度過低發(fā)芽困難，溫度過高芽勢細弱。芽長1～2 cm時選晴好天氣播種。曬種、催芽時注意防止凍害。

1.3 科學(xué)整地

選擇地勢平坦、土層深厚、排灌方便的地塊。連作或前茬是茄科作物時，注意清除植株殘體，減少病蟲殘留[8]。入冬后封凍前深耕30 cm左右，打破犁底層、疏松土壤有利結(jié)薯，同時可凍死一大部分越冬害蟲。

2 播種覆膜

早春馬鈴薯應(yīng)科學(xué)計算播種時間，適時播種。過早播種會因低溫凍傷引起幼苗地上部分腐爛。晚播會推遲上市時間，影響銷售價格，同時會因適宜生長時間的縮短而降低產(chǎn)量。計算適播期，時間不宜過早，適宜晚播能降低凍害風險，早春馬鈴薯播種后大約25 d出苗（溫度高出苗快一些，溫度低出苗慢一些），應(yīng)盡量避免出土幼苗因遭遇-5 ℃以下的低溫而出現(xiàn)凍害；時間也不宜過晚，要保證馬鈴薯的生長期，出苗后適宜生長期（平均氣溫在12～25 ℃）應(yīng)保證在60 d以上。

播前施足基肥，耕翻均勻，耙細整平土壤。根據(jù)氣溫及土壤墑情選擇造墑播種或座水播種。開8 cm深的播種溝，行距65 cm，株距20 cm。播后覆土培壟。壟高13～14 cm（種薯塊距壟頂），壟頂寬25 cm。

做壟后覆蓋地膜能保墑、防寒、促早熟[9-10]。最好使用黑白雙色地膜，壟頂蓋黑膜能防草、防青頭；壟溝蓋白膜，有利于提升地溫。為提早上市時間，還可以采用二膜（地膜+小拱棚）、三膜（地膜+小拱棚+大中拱棚）覆蓋。

3 田間管理

3.1 及時放苗

出苗期間注意觀察并及時破膜放苗，防止燙傷生長點。近年來，部分種植戶在薯芽距離地膜2～3 cm時在地膜上覆土3 cm左右，代替破膜放苗工序，效果很好。但要注意掌握覆土?xí)r機和覆土厚度。

3.2 溫度管理

馬鈴薯喜冷涼，塊莖膨大要求較低的夜間氣溫，以12～14 ℃較適宜。塊莖膨大最適宜的土溫是17～20 ℃，達到25 ℃時塊莖生長受阻，30 ℃時停止生長。二膜、三膜覆蓋時要注意科學(xué)調(diào)控溫度。

3.3 科學(xué)澆水

底墑不足座水播種的，播后一周左右選寒流剛過的晴暖天氣澆一次小水，齊苗后再澆一次小水，團棵期澆一次大水。若播前造墑、底墑充足的，一直等到團棵期再澆大水。此后適當控水，促進地下部分生長發(fā)育。落蕾后小水勤澆，保持土壤見干見濕，滿足薯塊快速膨大對水分的需求。

3.4 科學(xué)施肥

馬鈴薯生長速度快，需肥量大。施肥的基本原則是多施充分腐熟的有機肥，適量施用化肥，注意補充硅、鈣肥，巧施葉面肥；施肥要分次施用，適時補充營養(yǎng)，才能充分發(fā)揮肥效。

播前耙地時每667 m2撒施50 kg高氮、高鉀、低磷型三元復(fù)合肥，商品有機肥100 kg或腐熟好的有機肥3 m3做基肥。播種時每667 m2再溝施50 kg三元復(fù)合肥、50 kg商品有機肥及適量硅、鈣肥做種肥。團棵期噴施高氮葉面肥促進發(fā)棵。盛花期過后每667 m2沖施50 kg三元復(fù)合肥。落蕾后結(jié)合防病蟲，葉面噴施海藻肥或腐殖酸肥，配合鉀肥，延長葉片壽命，促進養(yǎng)分積累。

4 病蟲害防治

4.1 農(nóng)業(yè)防治

選用脫毒無病種薯、避免或減少連作、清潔田園能預(yù)防或減輕很多病蟲危害。冬季深翻土壤可以凍死部分越冬地下害蟲。

4.2 物理防治

常見物理防治手段有高溫悶棚、低溫控濕及燈光誘殺。高溫悶棚能在棚內(nèi)馬鈴薯播種后、出苗前密封風口提升棚溫，利用高溫殺滅棚內(nèi)病原菌。低溫控濕是在出苗后把每天溫度和相對濕度同時超過18 ℃、95%的時間控制在2 h以內(nèi)，可以防止多種病原菌侵染馬鈴薯植株。燈光誘殺是在大面積種植區(qū)設(shè)置殺蟲燈誘殺害蟲成蟲[1]。

4.3 生物防治

施用優(yōu)質(zhì)枯草芽孢桿菌能改善土壤菌群，有效抑制黑痣病等土傳病害侵染植株；施用超敏蛋白植物免疫制劑能預(yù)防或減輕多種病害；施用白僵菌可以殺滅蠐螬、金針蟲等地下害蟲。

4.4 化學(xué)防治

早春馬鈴薯危害較大的病蟲害主要有晚疫病、黑痣病、炭疽病、蠐螬、金針蟲等。一般在多年重茬及疫區(qū)等病蟲害嚴重，以上措施效果不理想時采用化學(xué)防治。

4.4.1 晚疫病

馬鈴薯晚疫病由致病疫霉引起，導(dǎo)致馬鈴薯莖葉死亡和薯塊腐爛，傳播快、危害大，應(yīng)以預(yù)防為主。疫區(qū)現(xiàn)蕾期噴銀法利或烯酰嗎啉等預(yù)防，以后每隔10 d左右交替噴代森錳鋅、代森聯(lián)、抑快凈、百泰、科泰穩(wěn)、克露、嘧菌酯等預(yù)防。

4.4.2 黑痣病

黑痣病由立枯絲核菌引起，以菌核形態(tài)在塊莖內(nèi)或土壤里過冬，在早春土壤溫度低、濕度大時易發(fā)病傳播。出芽或幼苗期發(fā)病可導(dǎo)致芽、苗死亡。成株感病莖呈紅褐色，卷葉、黃葉、發(fā)育遲緩。感病薯塊表面有黑色或黑褐色病斑，商品性下降。可用甲霜靈或惡霉靈等藥劑拌種或噴布預(yù)防。

4.4.3 炭疽病

病原菌為球炭疽菌，以菌絲體在種子里或病殘體上越冬，春夏季產(chǎn)生分生孢子，借雨水飛濺傳播蔓延，高溫、高濕時發(fā)病重。馬鈴薯染病后早期葉色變淡，頂端葉片稍反卷，后全株萎蔫變褐枯死。雨后或高溫、高濕時，噴灑加瑞農(nóng)、寶麗安、銅大師、撲海因等防治。

4.4.4 地下害蟲

蠐螬、金針蟲等地下害蟲對馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量影響很大。前期可用辛硫磷乳油拌種預(yù)防或用敵百蟲可溶性粉劑拌細土制成毒土撒在播種溝內(nèi)，覆薄土后播種。中后期可用辛硫磷拌谷子等制成毒餌誘殺成蟲，或用敵百蟲可溶性粉劑與西維因可濕性粉劑溶液灌根。