中國茶文化與日本茶道比較研究

張 戈，魯志華

（1.新疆大學人文學院，新疆 烏魯木齊 830000；2.新疆大學 外國語學院，新疆 烏魯木齊 830000）

茶葉，東方的樹葉，它如同一扇文化交流的窗口，一面折射文化縮影的鏡子。日本是中國一衣帶水的鄰居。茶葉從中國傳入日本后植根于本土并發(fā)展為獨特的日本茶文化，而中國本土的茶文化也經(jīng)歷了長時間的沉淀，愈發(fā)悠久。本文擬從中國日本茶文化的起源出發(fā)，嘗試比較兩國茶文化的異同，促進兩國人民之間的跨文化交流和茶文化的發(fā)展。

1 中國茶文化的起源

中國的“茶文化”歷史悠久，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”。早在神農時期，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶葉及其藥用價值。西漢時，茶已是一種高雅消遣。在王褒時代，茶已成為當時知識分子和官員生活的必需品。從祭祀之物到食物，再到藥用，直到變成飲料，經(jīng)歷了漫長的過程。根據(jù)茶樹的用途，制作工藝和生長環(huán)境，茶葉也有不同的名稱。在魏晉南北朝時期，茶成了日常飲品。“茶興于唐而盛于宋”唐代是茶業(yè)發(fā)展的大好時期。明清，飲茶風氣達到鼎盛。到清末，茶葉生產(chǎn)開始從繁榮逐漸走向現(xiàn)代化，茶葉再生，茶葉消費開始向多元化，健康化方向發(fā)展。

2 日本茶文化的起源

日本的茶道精神遠近聞名，茶葉大約于公元645年自中國傳入日本。由于當時傳入日本的茶葉數(shù)量非常有限，茶葉在當時成為稀缺物品，只有宮廷王宮貴族才有機會得以享用。隨后，日本民眾對茶的興趣越發(fā)濃厚，日本茶文化逐漸興起。在鐮倉，室町和安土桃山時代，日本茶文化的雛形開始出現(xiàn)。在江戶時代，日本茶文化和茶道趨于成熟，從皇室貴族到平民，都積極參加茶道活動，基本掌握了茶道禮儀。

3 中日茶文化的相同點

3.1 兩國茶文化精神文化內涵相似

中日茶文化都主張透過茶來發(fā)現(xiàn)事物的本質和美。中國歷代茶人都追求茶葉最本真的美，透過茶葉來品嘗自然的純正滋味，其中徜徉于大自然的絕佳體驗代表，就是明代的意境深遠的文士茶，古代文人講究靜心品茶，飲茶不為解渴而是尋找一份內心的靜謐于平靜。日本茶人更是賦予身邊的茶具以生命，享受著大自然與人，人與物，物與物之間的融合。

3.2 兩國都將民族文化融入茶文化的發(fā)展中

中日茶文化融合了本國的民族文化，以茶活動作為文化精神的載體，透過茶文化活動體現(xiàn)民族價值觀。中國茶文化在喝茶同時融合了花卉觀賞，詩歌，繪畫和聽曲等文藝活動。日本的茶道也融入了建筑，工藝品，宗教，禮儀和烹飪等元素。茶文化在日本形成獨特的文化結晶，成為日本文化體系的重要組成部分。茶道結合了民族智慧和文化精髓，是了解日本文化的重要窗口。

4 中國茶文化與日本茶道的區(qū)別

不論是中國茶文化或是日本茶道，茶文化體現(xiàn)的內容是健康的，是以可以增進人類的幸福感而存在的。但是，就中日茶文化的各自發(fā)展而言，它仍然存在以下差異。

4.1 兩者所蘊含的文化內涵不同

中國茶文化發(fā)源于古代中國，在儒家文化為主流的環(huán)境中生長，并在其發(fā)展過程中融合了佛家、道家的文化。中國的茶文化層次多樣，內容豐富，境界悠遠。日本的茶文化反映了“禪宗”思想，然后融入了日本本土思想和意識文化。中國飲茶注重“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”通過飲茶來體現(xiàn)儒家文化所倡導的“禮義仁智信”，以及中國人千百年來所倡導的“中庸”。日本茶道注重“和、敬、清、寂”，體現(xiàn)了日本茶道的“茶禪一位”。它規(guī)勸人們應保持內心的平和，恭敬友愛，保持內心的清靜，努力使自己的思想和內心得以沉淀。

4.2 中國茶文化更具群眾性，日本茶文化更具獨特性

自宋代以來，中國茶文化已融入廣大民眾，各個階層的人們都將飲茶作為社交互動的媒介，作為生活的一部分。中國民間也有非常豐富的“茶民俗”，足以見其深厚的民眾基礎。日本茶道的起點相對較高，日本人尊崇茶道，但就其社會性和在平民中的受歡迎程度而言，它尚未達到廣泛而深入的層面。中國的茶文化覆蓋了社會各個層面，具有廣泛的民眾性，而日本茶道精神獨具一格，具有典型性，但并未廣泛深入民眾生活。

4.3 中國茶文化推崇自然隨和之美、日本茶文化崇尚清寂古樸之美

日本茶道是根據(jù)一定的規(guī)則進行的茶活動。一套茶道的過程大約需要四個小時，茶道過程分為多個環(huán)節(jié)，如更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食等。其要求“四規(guī)”、“七則”，提倡在空寂中尋求心物一體的精神感受。與從王室開始的日本茶道不同，中國茶文化從最初的喝茶逐漸上升到精神層面，體現(xiàn)出道家向往神仙世界的自然無為，相比于復雜繁復的日本茶道，中國的飲茶更偏向自然隨和，具有更多的社交功能。

5 結語

不論是中國的茶文化還是日本茶道，兩者有著相似的淵源也有著各自不同的特點，就其根源來講，都是為了幫助人類更好的探索自然的奧秘，與自然和諧相處，達到內心的平和與安寧。中國茶道蘊涵著“情來爽朗滿天地”的激情以及“更覺鶴心杳冥”的那種與大自然達到“物我玄會”的絕妙感受，是日本茶道不及的。日本茶道將建筑、美學、宗教倫理融為一體，成為綜合性的文化藝術行為，這一點也值得中國茶文化學習。