衢州市“紅美人”雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策建議

文/劉春榮，王登亮，吳雪珍，姜翔鶴，楊 波

【導讀】浙江省衢州市是椪柑和常山胡柚主產(chǎn)區(qū)，近幾年來在品種結(jié)構(gòu)改良工作中引進種植的“紅美人”雜柑品質(zhì)優(yōu)、口感好、市場售價高?！凹t美人”生產(chǎn)是衢州探索農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的典范。

衢州市位于浙江省西部、錢塘江源頭，境內(nèi)森林覆蓋率71.5%，生態(tài)環(huán)境良好，是浙江省柑桔主產(chǎn)區(qū)，主栽品種為椪柑和常山胡柚，2018年栽培面積2.4萬hm2。近幾年來，衢州市引進“大分”“日南1號”“由良”等特早熟溫州蜜柑，“天草”“春香”“春見”“紅美人”“甜春桔柚”“雞尾葡萄柚”等雜柑品種，選育出“夏紅桔柚”、早熟椪柑等品種品系，篩選出“紅美人”“雞尾葡萄柚”等適合衢州紅黃壤種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，改良了柑桔品種結(jié)構(gòu)，提升了衢州柑桔質(zhì)量和市場競爭力?，F(xiàn)就衢州市“紅美人”雜柑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策進行總結(jié)。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

2010年以來，衢州市引進試種 “紅美人”（“愛媛 28號”桔橙），表現(xiàn)為肉嫩汁多、甜酸適度、化渣性極好、有香氣、風味口感佳。投放市場非常受消費者歡迎，平均售價約60元/kg。農(nóng)民種植積極性高漲，現(xiàn)有“紅美人”育苗企業(yè)5家，年培育苗木能力160萬株；“紅美人”規(guī)?；a(chǎn)基地32個，面積165 hm2；“紅美人”加工銷售企業(yè)（家庭農(nóng)場）12個；相關生產(chǎn)銷售主體注冊商標19個。2018年底“紅美人”雜柑的種植面積達到 740 hm2，投產(chǎn)園 190 hm2，年產(chǎn)量 3 210 t，年產(chǎn)值8 000余萬元。投產(chǎn)園平均每667 m2產(chǎn)值達到2.8萬元，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基地每667 m2產(chǎn)值最高達15.6萬元。“紅美人”生產(chǎn)成為衢州優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的典范，也是當?shù)剡M行農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有效探索。

二、存在問題

一是樹勢衰弱。試種發(fā)現(xiàn)，“紅美人”雜柑在疏松、肥沃、濕潤的土壤上生長結(jié)果良好，最適宜的土壤有機質(zhì)含量3%～5%，pH值5.5～6.5；而在紅黃壤上種植時，容易出現(xiàn)幼樹生長弱，或結(jié)果后樹勢迅速衰弱的現(xiàn)象。出現(xiàn)小老樹、衰弱樹的桔園，與土壤沒有改良、肥力低、板結(jié)透氣性差、保水力不強以及灌溉條件差等有關。衢州屬中亞熱帶低丘紅壤區(qū)，生土基本特點為瘦、酸、黏、旱、蝕。沒有經(jīng)過有效改良的桔園有機質(zhì)含量一般為1.0%～1.5%，有效養(yǎng)分貧乏，透水和貯水性能不良，有效水范圍窄，保肥供肥能力差；土壤較板結(jié)，晴天土質(zhì)地硬、雨天土很黏，透氣性差，土壤黏化特征明顯，加上7—9月常遭受長時間的高溫干旱天氣，部分桔園缺乏水源和灌溉設施，“紅美人”須根、毛細根大量死亡，之后抽發(fā)的新梢短小，加劇樹勢弱化。

二是果實品質(zhì)一致性差，商品果比例低。優(yōu)質(zhì)化標準化生產(chǎn)率不高,果實品質(zhì)一致性不高，品牌化銷售比例低。不同農(nóng)戶生產(chǎn)的“紅美人”質(zhì)量參差不齊，不利于樹立產(chǎn)地形象和提高產(chǎn)地美譽度。

三是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)推廣有待加強。表現(xiàn)為果農(nóng)對“紅美人”品種特性了解不多，沒有掌握相關的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)。比如在土質(zhì)差的紅黃壤上“紅美人”生長差、易遭受旱災；新梢抽發(fā)時，在同一節(jié)位抽發(fā)多個芽，不抹芽易長成“掃把枝”；露天種植常發(fā)生黑點病和遭受吸果夜蛾的危害；采收果實不注意采摘質(zhì)量容易發(fā)生油斑病和大量爛果；高接換種時，中間砧樹齡過大（20年以上）的樹或長勢弱的樹也進行換種，高接以切接為多，沒有留輔養(yǎng)枝，夏秋季因陽光曝曬造成樹枝脫皮，造成樹勢衰弱；“紅美人”花量大，種植后第一年或高接換種第一年就開花結(jié)果，果農(nóng)舍不得疏花疏果，加劇樹勢衰弱，投產(chǎn)樹疏花疏果不到位，造成果實小、質(zhì)量差、樹勢變?nèi)醯取?/p>

三、對策建議

一是做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化布局。對全市“紅美人”種植情況進行調(diào)研，掌握紅美人產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。按照土壤條件、氣象條件、產(chǎn)業(yè)基礎、管理技術(shù)等影響因子進行分類，制訂衢州市 “紅美人”雜柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，優(yōu)化布局。在綜合條件較好的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村重點發(fā)展“紅美人”雜柑，打造一村一品甚至一鄉(xiāng)一品，推進成片化發(fā)展、標準化管理、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)。

二是堅持高標準建園，完善桔園基礎條件，徹底改良土壤。選擇交通便利、土層深厚、有水源、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的地塊建園，避免在低洼地或風口等易受凍的地方建園。建設完善的道路、水利、電力、運輸?shù)然A設施，滿足水電供應、機械使用、物質(zhì)運輸?shù)缺憷麠l件，達到“旱能灌、澇能排”的要求。搭建單體棚、連棟大棚等，配備卷膜器、遮陽網(wǎng)、灌溉設施、防蟲防鳥網(wǎng)等設施設備。建議種植前按3 m×5 m的株行距放樣，按行距進行撩壕改土，用挖土機按寬200 cm、深80 cm撩壕，每公頃桔園埋入秸稈、綠肥、雜草、食用菌渣、修剪下的果樹枝葉、茶葉渣、堆肥、羊糞、牛糞、蠶糞和塘泥等有機物150 t，在埋入有機物的過程中按2 t/hm2標準撒施石灰，將撩壕挖起的土覆蓋于有機物上，經(jīng)3個月以上的充分發(fā)酵后再將土與有機物拌勻。改良后的土壤要求pH值5.5～6.5，有機質(zhì)含量在3%以上。如果撩壕改土的土壤達不到以上標準，則每公頃桔園再加施發(fā)酵好的蠶糞、羊糞、牛糞或蚯蚓糞45～75 t，用懸耕機全園耕翻一遍 （深度40 cm左右），將有機肥翻壓入土中。土壤經(jīng)徹底改良后再種植樹苗。相比“先種植后改土”，這種“種植前徹底改土技術(shù)”不僅省工而且不傷樹，節(jié)省成本40%～60%。

三是實施優(yōu)質(zhì)種苗工程，推廣無病毒大苗定植技術(shù)。建立和規(guī)范“紅美人”種苗質(zhì)量認證制度，嚴格執(zhí)行“三證”（即苗木生產(chǎn)許可證、植物檢疫證和苗木質(zhì)量合格證）管理制度；扶持現(xiàn)有育苗企業(yè)建立規(guī)范化的良種苗木繁育圃，應用推廣脫病毒育苗技術(shù)；教育引導果農(nóng)到有“三證”的苗圃采購苗木，禁止從疫區(qū)販運苗木，推廣無病毒容器大苗定植。

四是建立“紅美人”雜柑產(chǎn)品標準和低山丘陵紅黃壤種植“紅美人”技術(shù)規(guī)程，提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)支撐。通過多年度、多生產(chǎn)基地果實品質(zhì)檢測，掌握“紅美人”果實大小規(guī)格、糖酸度含量、內(nèi)在品質(zhì)、風味口感和衛(wèi)生安全性指標，建立“紅美人”雜柑品質(zhì)標準。通過產(chǎn)學研合作試驗和集成研究，總結(jié)在低山丘陵紅黃壤上種植“紅美人”的生產(chǎn)管理技術(shù)，建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

五是加強技術(shù)服務、技術(shù)培訓，推進技術(shù)進村入戶。依托浙江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務（果品產(chǎn)業(yè)）團隊、浙江大學陳昆松教授專家工作站、衢州市水果新品種選育與栽培技術(shù)創(chuàng)新團隊，建立產(chǎn)學研結(jié)合覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈的衢州市“紅美人”雜柑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務聯(lián)盟，進一步加強“紅美人”雜柑技術(shù)集成創(chuàng)新和技術(shù)示范推廣，建立“紅美人”雜柑優(yōu)質(zhì)化、標準化生產(chǎn)示范基地，強化技術(shù)培訓、主體培養(yǎng)和示范推廣，增強“三服務”成效。利用鄉(xiāng)村振興講堂、衢州農(nóng)民學院、新型農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營主體素質(zhì)提升工程等載體，培訓“紅美人”雜柑品種特性、質(zhì)量分級標準、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)、品牌營銷技術(shù)等。

六是嚴格質(zhì)量管理，推進品牌化銷售。發(fā)布實施《衢州市“紅美人”雜柑質(zhì)量分級標準》和《低山丘陵紅黃壤上“紅美人”雜柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。衢州市柑桔產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立“紅美人”雜柑產(chǎn)業(yè)分會，注冊“錢江源紅美人”證明商標，由協(xié)會統(tǒng)一管理，授權(quán)相關達標企業(yè)使用?！凹t美人”雜柑銷售品牌實行 “母子品牌”，母品牌為“錢江源紅美人”證明商標，子品牌為各企業(yè)（家庭農(nóng)場）商標。協(xié)會在相關部門的支持下，對市場上銷售的品牌“紅美人”果品進行跟蹤回訪，對假冒“紅美人”證明商標品牌銷售的，上報相關部門進行處理，對不達標的產(chǎn)品督促有關主體整改，不能在規(guī)定時間內(nèi)整改達標的收回主體 “紅美人”證明商標使用權(quán)。嚴格質(zhì)量管理，推進“紅美人”果品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)、按質(zhì)論價，實現(xiàn)品牌化銷售。