十八世紀(jì)北歐和中國(guó)的茶葉貿(mào)易及影響

張北晨

（首都師范大學(xué)，北京 100048）

十八世紀(jì)，茶葉是中國(guó)第四大作物，跟紡織品一樣，它也是十八世紀(jì)歐亞貿(mào)易中最重要的商品之一。在近代歐洲，幾乎所有的茶葉貿(mào)易都來自中國(guó)。中國(guó)茶吸引了人們，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成為了數(shù)百萬歐洲人的日常飲料。此時(shí)，越來越多的歐洲商船來到中國(guó)海運(yùn)貿(mào)易的最大港口――廣州進(jìn)行茶葉采購貿(mào)易。經(jīng)過軋制、通風(fēng)和烘烤加工過的茶葉，被裝在鉛襯的箱子里再裝到商船上，經(jīng)過遠(yuǎn)征從廣州抵達(dá)哥德堡（瑞典西南部海岸著名港口城市）和哥本哈根等集散地，然后向歐洲傳播。

1 北歐和中國(guó)茶葉貿(mào)易的興起

十八世紀(jì)的北歐主要包括瑞典和丹麥王國(guó)，瑞典王國(guó)不僅包括現(xiàn)在的瑞典，還包括芬蘭及波羅的海南岸的波美拉尼亞等地區(qū)；丹麥王國(guó)則包括丹麥本土、挪威、冰島、格陵蘭和北大西洋的法羅群島等。在北歐，飲茶主要局限于社會(huì)精英階層，咖啡消費(fèi)比茶更為普遍，茶葉消費(fèi)量一直都很低。直至當(dāng)今，北歐對(duì)茶葉也從未出現(xiàn)過大的需求。然而，17世紀(jì)30年代，瑞典和丹麥對(duì)華茶葉采購貿(mào)易出現(xiàn)了異常增長(zhǎng)，同時(shí)引起了歐洲茶葉市場(chǎng)成為了異國(guó)產(chǎn)品增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。在1718-1784年間，歐洲從中國(guó)進(jìn)口的茶葉量從每年160萬磅增加到2000萬磅，在不到70年時(shí)間，茶葉貿(mào)易增長(zhǎng)了近13倍，比其他熱銷商品（如糖、咖啡和可可）的貿(mào)易增長(zhǎng)還大很多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，十八世紀(jì)從中國(guó)進(jìn)口到歐洲的茶葉中，有三分之一是由丹麥亞洲公司（DAC，the Danish Asiatic Company）和瑞典東印度公司（SEIC，the Swedish East India Company）的商船運(yùn)到的。

2 引植中國(guó)茶株的失敗與國(guó)際環(huán)境的契機(jī)

2.1 引植試驗(yàn)的失敗

巨大規(guī)模茶葉貿(mào)易及其利潤(rùn)有著極大吸引力，歐洲科學(xué)家曾想將中國(guó)茶株引入到歐洲種植，以打破中國(guó)對(duì)茶葉的壟斷。瑞典著名自然學(xué)家卡羅爾·林奈（Carolus Linnaeus，1707-1778）認(rèn)為，歐洲人每年耗費(fèi)大量金錢向中國(guó)購買茶葉是“一種不智的行為”。他利用豐富的植物學(xué)知識(shí)得出結(jié)論：茶一定可以在歐洲成功栽培，瑞典溫暖的氣候應(yīng)該可以種茶。于是，他試圖在本土進(jìn)行茶葉生產(chǎn)。他計(jì)劃從亞洲采購種子和植株，并建議全歐洲的自然學(xué)家要學(xué)會(huì)如何在歐洲培育茶樹。他還把瑞典船長(zhǎng)從中國(guó)帶回的活茶株苗移植到瑞典西南岸。但是，歐洲的自然條件不利于茶樹存活，有的雖然存活，茶葉卻遠(yuǎn)沒有達(dá)到中國(guó)茶堿成分的含量。

2.2 有利國(guó)際環(huán)境的出現(xiàn)與中立國(guó)的貿(mào)易優(yōu)勢(shì)

相對(duì)來說，瑞典和丹麥與中國(guó)發(fā)展貿(mào)易較晚，直到十八世紀(jì)初規(guī)模也不大。進(jìn)入十八世紀(jì)后，法國(guó)、英國(guó)和奧匈帝國(guó)等歐洲強(qiáng)國(guó)力量此消彼長(zhǎng)，戰(zhàn)火頻仍。它們相互封鎖對(duì)方商船，使敵對(duì)國(guó)貿(mào)易難以為繼和安全進(jìn)行。而北歐的中立國(guó)旗號(hào)為其亞洲茶葉貿(mào)易帶來了很大便利，甚至在歐洲大國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)期間也可以繼續(xù)從事貿(mào)易。與荷蘭等公司相比，北歐商船又不需要運(yùn)載大量貨物到廣州來交換茶葉，而用拉丁美洲的產(chǎn)的白銀購買中國(guó)商品。白銀也可以從菲律賓的卡迪茲或從歐洲市場(chǎng)購買，雖然價(jià)格高一些，但也很有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)楹商m用從殖民地運(yùn)來的貨物進(jìn)行物物交換時(shí)，討價(jià)還價(jià)過程中喪失了很多商機(jī)。北歐的公司還得益于廣州的中國(guó)貿(mào)易體系，如廣州的商行對(duì)到達(dá)珠江的北歐商船提供了系統(tǒng)性的交易便利和支持。

3 茶葉交易的展開及茶葉在歐洲的傳播

3.1 歐洲國(guó)家對(duì)茶葉的需求與北歐茶葉貿(mào)易的建立

在歐洲的茶葉市場(chǎng)上，茶葉種類繁多、品質(zhì)參差不齊，人們對(duì)茶的嗜好也不同。例如，蘇格蘭人對(duì)“哥德堡工夫茶”（Gothenburg Congo）十分喜好，而尼德蘭人，則對(duì)北歐商船特有的茶箱包裝紅茶更為偏愛。這種箱包紅茶并非上等茶葉，它是北歐人在廣東大量采購、以符合不同需求的方式混合后包裝的。由于構(gòu)成歐洲茶葉大多數(shù)消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)能力有限，對(duì)價(jià)格低廉的一般茶葉需要量十分巨大，而在當(dāng)時(shí)只有中國(guó)茶葉可以滿足這一市場(chǎng)需求。這種多樣化的茶葉市場(chǎng)成為北歐商人遠(yuǎn)去中國(guó)進(jìn)行大規(guī)模采購的背景。

1731年，瑞典東印度公司宣告成立，其茶葉貿(mào)易的發(fā)展，導(dǎo)致了奧匈帝國(guó)奧斯坦德所屬的著名的通用印度公司（General India Company）的倒閉。丹麥對(duì)的亞洲貿(mào)易曾幾度改變，但從十八世紀(jì)初也開始大幅度擴(kuò)大。1732年，丹麥亞洲公司的成立，標(biāo)志著與中國(guó)到哥本哈根直接茶葉貿(mào)易的開始。貿(mào)易支付是商業(yè)的重要問題，而中立國(guó)的身份賜予了北歐在戰(zhàn)爭(zhēng)期間相比來說更大的支付信用，從而在與中國(guó)茶貿(mào)易中獲得比其它國(guó)家公司更有利的地位。

3.2 競(jìng)爭(zhēng)激烈的廣州茶貿(mào)交易

茶葉被中國(guó)茶商收集后在到達(dá)廣東之前，經(jīng)陸路或水路走了很長(zhǎng)一段時(shí)間，存在著茶葉質(zhì)變而影響價(jià)格的問題，這就要求交易時(shí)間不宜過長(zhǎng)。隨著外籍商船在廣州交易季節(jié)的開始，茶葉交易競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。丹麥的有關(guān)茶葉檔案文件顯示，丹麥商船詳細(xì)記錄了當(dāng)時(shí)從中國(guó)各地來的“商船被發(fā)現(xiàn)或預(yù)期到達(dá)的消息”，還有“黃埔錨地發(fā)現(xiàn)的新抵達(dá)的茶船名單”。同樣，中國(guó)的商人或商行不斷打聽和記錄歐洲茶貿(mào)商船的相關(guān)情報(bào)。1750年代，北歐一些商人在廣州還設(shè)立了一項(xiàng)資本基金，付預(yù)款給中國(guó)商人，讓他們答應(yīng)貨物不進(jìn)入交易場(chǎng)所，以便能夠提前簽訂合同。北歐購買大宗的茶葉，堪稱是廣州的“現(xiàn)金之王”。在不需要對(duì)大量進(jìn)口商品易貨的情況下，北歐人利用中國(guó)商人對(duì)現(xiàn)金的巨大需求，可以很快地簽訂合同。這不僅加快了交易的速度，而且還有助于獲得高質(zhì)量茶葉。

3.3 主要茶葉貿(mào)易及在歐洲的傳播

武夷茶在當(dāng)時(shí)是一種價(jià)格和品質(zhì)較低紅茶，然而它是歐洲最常見的茶葉，也是北歐從事廣東貿(mào)易商船的主要貨物。例如，1754年它們進(jìn)口的武夷茶高達(dá)10，339箱，總重達(dá)近兩千噸。這種茶葉在歐洲擁有一個(gè)大眾市場(chǎng)，英國(guó)對(duì)它征收重稅，如果將它走私到英國(guó)可以獲得豐厚的利潤(rùn)。當(dāng)商船回到哥本哈根和哥德堡，來自荷蘭等西北歐國(guó)家的商人網(wǎng)絡(luò)將中國(guó)茶葉輸送到歐洲市場(chǎng)。根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，從中國(guó)運(yùn)來的茶葉越多，歐洲的茶葉價(jià)格就越低。不過，市場(chǎng)不僅受數(shù)量的影響，也還會(huì)受到茶葉信息的影響。當(dāng)時(shí)形成了哥本哈根、哥德堡、阿姆斯特丹、鹿特丹和埃姆登等銷售市場(chǎng)和交易網(wǎng)絡(luò)。有很多信息在茶葉交易網(wǎng)絡(luò)中擴(kuò)散，形成了活躍的泛歐茶葉市場(chǎng)。

3.4 英國(guó)“減稅法案”的出臺(tái)與北歐對(duì)中國(guó)貿(mào)易的終結(jié)

1784年之前，英國(guó)對(duì)茶葉征收的稅很高，“很少低于80%，而且往往超過100%”。茶葉在丹麥境內(nèi)消費(fèi)征收1%的關(guān)稅，如果將其再出口走私到英國(guó)就可以獲得非常高的利潤(rùn)。北歐與中國(guó)的茶貿(mào)在滿足歐洲消費(fèi)的同時(shí)，也導(dǎo)致了茶葉走私的泛濫。由于北歐的茶葉貿(mào)易做得風(fēng)生水起，也吸引了部分中國(guó)不良茶商將劣等茶混入優(yōu)等茶；同時(shí)，北歐的船商也購買這樣的茶葉或自己將茶葉混合，形成了秘密走私與合法貿(mào)易的競(jìng)爭(zhēng)。走私規(guī)模之大，以至北歐的批發(fā)商可定義英國(guó)茶口味的優(yōu)劣。為了有效抵制茶葉走私貿(mào)易，英國(guó)國(guó)會(huì)1784年通過了“減稅法案”（Commutation Act），把中國(guó)茶葉稅從119%降至12.5%，該法案決定了茶葉走私貿(mào)易的終結(jié)。從此，北歐與中國(guó)茶葉貿(mào)易萎縮并逐漸消失。英國(guó)為了彌補(bǔ)茶葉供應(yīng)不足，轉(zhuǎn)而從中國(guó)進(jìn)口茶葉。

4 結(jié)束語

十八世紀(jì)突起的北歐與中國(guó)的茶葉貿(mào)易，無疑極大的促進(jìn)了中國(guó)茶葉貿(mào)易的西傳，它是現(xiàn)代早期全球貿(mào)易的組成部分。中國(guó)茶葉貿(mào)易的巨大增長(zhǎng)也直接影響了歐洲茶葉文化消費(fèi)習(xí)慣的改變。它還大大促進(jìn)和活躍了工業(yè)革命的發(fā)源地歐洲西北部為中心的貿(mào)易市場(chǎng)的發(fā)展。對(duì)茶葉曾課以高稅的英國(guó)來說，巨大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，使英國(guó)獲得了巨大的財(cái)政收入。“減稅法案”終結(jié)了北歐與中國(guó)茶葉貿(mào)易，卻促進(jìn)了英國(guó)與中國(guó)的茶葉貿(mào)易，它是十九世紀(jì)英國(guó)開始將印度的鴉片運(yùn)往中國(guó)用來交換茶葉的原因之一。