來華留學(xué)生中國茶文化體驗課程設(shè)計研究

吳 維

（北方工業(yè)大學(xué)，北京 100144）

在近幾年的發(fā)展過程中，我國的綜合實力越來越強，對世界的吸引力也隨之增強，越來越多來自世界各國的學(xué)生出于對中國文化的喜愛而涌入我國。而中華文化在這些來華留學(xué)生中的傳播需要一定的學(xué)習環(huán)境作為支撐。因此，傳統(tǒng)文化的課程設(shè)計對于來華大學(xué)生而言尤為重要。但是在實際的教育過程中，來自于不同國家和區(qū)域的留學(xué)生其文化背景、生長環(huán)境、性格特征以及文化需求的層次都不盡相同，對文化體驗課程的要求也有不同程度的差異，如何將文化體驗課程設(shè)計得能夠滿足更廣泛的來華留學(xué)生的需求，從而在最大限度上提升我國文化體驗課程的價值是目前高校教育工作者正在積極思考的問題。另外一方面，我國的民族文化也需要在來華留學(xué)生中弘揚。在弘揚民族文化這個歷史重任的問題上，我國總是過于重視對國內(nèi)人民民族文化精神的培養(yǎng)，而在國外宣傳工作上卻缺乏力度，這就使得我國的民族文化弘揚之路變得狹窄和片面。為來華留學(xué)生安排和設(shè)計中國茶文化體驗課程是弘揚我國民族文化的另一種途徑，一定程度上可以彌補文化宣傳的缺憾，為我國民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和弘揚貢獻一份力量。

1 中國茶文化體驗課程的特色

1.1 以茶道禮儀為主要課程體驗內(nèi)容

茶道禮儀是茶文化非常出彩的部分，包含制茶、待茶、品茶、悟茶等重要環(huán)節(jié)。同傳統(tǒng)的教學(xué)課程相比，以茶道禮儀為主要內(nèi)容的茶文化體驗課程讓教學(xué)真正擺脫了傳統(tǒng)的“敲黑板”模式，實現(xiàn)了教學(xué)的真正自由。在課堂上，教師和學(xué)生都不需要借助于特定課本對茶文化知識加以學(xué)習，每位學(xué)生的桌子面前都擺放一套茶具，學(xué)生跟著老師一起學(xué)習有關(guān)于茶道的一系列禮儀，在趣味中收獲知識。通常情況下，每節(jié)茶文化體驗課程都會安排兩位教師同時授課，一位是本校教師，另一位是外聘的茶道禮儀專業(yè)培訓(xùn)師。這樣安排的主要原因在于本校教師無法在短時間內(nèi)做到茶道禮儀專業(yè)技師的程度，而茶道禮儀的專業(yè)培訓(xùn)師又不能同時擁有本校教師的專業(yè)素養(yǎng)，因此，讓二者同時授課可以取二者的長處而彌補二者的不足，從而呈現(xiàn)完美的茶文化體驗課程。茶道禮儀在茶文化中之所以如此受到重視，主要由兩方面的原因。其一，雖然神農(nóng)時期早已有了“茶”的發(fā)現(xiàn)，但是真正在茶文化發(fā)展中起重要推動作用的是我國《茶經(jīng)》的撰寫者陸羽，可以認為茶道禮儀是茶文化內(nèi)容的雛形，是茶文化的重要組成部分。其二，茶道禮儀是茶文化的實踐內(nèi)容，它讓茶文化在豐富人們精神生活的方面有了方法可依，同時也使得茶文化在表達形式上展現(xiàn)出更多的趣味性。

1.2 以趣味性為主，知識性為輔

傳統(tǒng)的課程設(shè)計都是致力于傳授學(xué)生專業(yè)知識，而中國茶文化的體驗課程設(shè)計卻將這個目的淡化，轉(zhuǎn)而追求課程的趣味性。這主要是由課程的性質(zhì)以及受眾群體的特點決定的。首先，茶文化體驗課程的性質(zhì)在“體驗”二字上，重點是讓學(xué)生通過課程對茶文化產(chǎn)生一定的興趣和留下良好的印象，因此茶文化體驗課程需要弱化專業(yè)教學(xué)的目的，而將關(guān)注的眼光放在教學(xué)內(nèi)容給學(xué)生的感受上，這是茶文化體驗課程非常注重課程趣味性的主要原因。其次，中國茶文化體驗課程的設(shè)計對象是來華留學(xué)生，這些外國學(xué)生在自己本國享受到的都是一種趣味和自由教學(xué)，因此，只有保留外國教學(xué)傳統(tǒng)，用來華大學(xué)生比較能夠適應(yīng)的教學(xué)模式來展開教學(xué)，才能更好地提升茶文化教學(xué)的體驗。由此可見，茶文化體驗課程將創(chuàng)造趣味性作為其主要目的，而以知識性為輔這是合情合理的，是綜合考慮多方面因素的結(jié)果。

2 目前中國茶文化體驗課程設(shè)計出現(xiàn)的問題

2.1 語言交流成為阻礙

在中國茶文化體驗課程上，由于來華留學(xué)生來自全世界不同的國家，且這些學(xué)生的中文運用能力和水平欠佳，所以在以中文為教學(xué)的第一語言的背景下，這些學(xué)生在課堂融入的問題上就面臨一定的阻礙。再加上我國茶文化的很多精神思想都具有一定的哲學(xué)內(nèi)涵，這對于中文水平較低的來華留學(xué)生來說更加具有難度。語言交流成為阻礙就會引發(fā)至少兩方面的問題：一，對于課程精心設(shè)計的內(nèi)容很難參與進來，不利于茶文化精神在來華留學(xué)生中的傳播；二，理解成為最大的問題，這在很大程度上降低了學(xué)生對茶文化的熱衷度和學(xué)習熱情。語言交流的阻礙這個問題貫穿于茶文化課程教學(xué)的始終，而教師在課程設(shè)計中卻將其作為一種固定存在且無法避免的問題不去加以規(guī)避，這就使得茶文化體驗課程設(shè)計往往事倍功半。

2.2 課程設(shè)計內(nèi)容缺乏深度

在教學(xué)中，教師既要注重教學(xué)內(nèi)容的廣度，也要注重教學(xué)內(nèi)容的深度。而在茶文化課程設(shè)計中，教師可能太專注于教學(xué)的趣味性，于是為每一節(jié)課都設(shè)計了非常豐富的教學(xué)內(nèi)容。而實際上，由于學(xué)生的理解能力有限，往往只能“走馬觀花”式地體驗所有教學(xué)環(huán)節(jié)，而最終真正能夠記住的茶文化知識卻是少之又少，這顯然是有違茶文化體驗課程設(shè)計初衷的。茶文化體驗課程其設(shè)計內(nèi)容的確是欠缺深度的，這就使得學(xué)生在一套課程學(xué)習完畢后只能學(xué)到最皮毛的部分。而茶文化精神的學(xué)習必須要依靠深入探究方能獲取。同國外教學(xué)相比，我國傳統(tǒng)教學(xué)雖然不如國外自由和輕松，但是對于知識點的深入?yún)s做得比國外要好，因此，這個傳統(tǒng)仍然需要保留，不能因為教學(xué)對象是來華留學(xué)生而將其擯棄。

3 來華留學(xué)生中國茶文化體驗課程設(shè)計的改良策略

3.1 安排中國學(xué)生與來華留學(xué)生一起參與課程

茶文化體驗課程是幫助來華大學(xué)生更好地認識和了解中國文化的途徑，然而在實際的課程教學(xué)中，由于語言障礙和文化背景不同等眾多因素的影響，來華留學(xué)生很難真正融入到實際的茶文化體驗課程教學(xué)中。在一對多的教學(xué)環(huán)境下，中國學(xué)生的加入能夠更好地幫助來華留學(xué)生學(xué)習和了解茶文化。在實際的課程授課中，教師可以將全班學(xué)生劃分為多個小組，每個小組至少保證有一名中國學(xué)生，這樣以組為單位來共同學(xué)習我國的茶文化知識。在學(xué)習過程中，來華留學(xué)生遇到聽不太懂或者有異議的地方可以優(yōu)先詢問中國學(xué)生，從而讓茶文化體驗課程教學(xué)形成一種互幫互助的模式。學(xué)生與學(xué)生之間的溝通交流會比學(xué)生與教師之間要更加輕松和自如，在另一方面，這種交流也可以增進外國學(xué)生與本國學(xué)生的友誼，讓外國學(xué)生對中國人的固有印象有所改觀，從而增加外國友人對我國的好感度。

3.2 適當開設(shè)茶園觀光課程

茶文化取自于自然，因此在自然環(huán)境中感受茶文化是茶文化體驗課程設(shè)計的必要項目?？紤]到茶園觀光課程需要一定的經(jīng)費問題，且不利于集中授課，因此有關(guān)于茶園觀光課程的開設(shè)應(yīng)該控制在一定的范圍之內(nèi)。適當?shù)牟鑸@觀光課程可以讓來華留學(xué)大學(xué)生在實踐的過程中真真實實地感受到茶文化最原始的模樣。在茶園中，來華大學(xué)生可以領(lǐng)略到秀麗的茶園種植風景，在濃郁的茶文化環(huán)境中真切體驗到屬于我國茶文化特有靜謐、淡雅的氛圍。茶園觀光課程的開展不能盲目，每一位參與的來華留學(xué)生應(yīng)該各自都攜帶著問題去參與觀光課程，否則茶園觀光課程就會變成真正的“觀光”，參觀完之后什么印象也沒有留下，這就與觀光課程開設(shè)的初衷相違背了。適當開設(shè)茶園觀光課程不僅是對課堂授課的一種補充，還是對茶文化知識的一種尊重。來華留學(xué)生這種群體是中國文化走向世界的另一種窗口，做好茶文化體驗課程設(shè)計有利于我國茶文化利用這些來華留學(xué)生的口碑走向世界。我國茶文化如果在來華留學(xué)生中留下良好的印象，這些外國學(xué)生會向他們本國的友人介紹他們在茶文化內(nèi)容上的所見所聞所感，這在無形之中宣傳了我國茶文化，是幫助弘揚我國民族文化精神的舉措。