大學(xué)英語文化教學(xué)探究
——以中西方茶文化差異為例

周 曄

（樂山師范學(xué)院外國語學(xué)院，四川樂山 614000）

語言是文化的一種表現(xiàn)形式，中西方文化的傳遞需要借助教學(xué)實現(xiàn)文化溝通與傳播的。大學(xué)英語文化的教學(xué)主要是依托漢語與英語的交互運用而實現(xiàn)的文化交流與互動教學(xué)。

1 大學(xué)英語文化學(xué)習(xí)特點

1.1 學(xué)習(xí)多元的英語文化

文化滲透與延申到的領(lǐng)域甚廣，它包括了人們生產(chǎn)與生活的各個領(lǐng)域。不同類別與學(xué)科知識體系下的文化有著很大的差異，它們也有著不同的整合與歸類的標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，文化可以分為三個不同的方面，第一個是富足的物質(zhì)文化，第二個是豐富的精神文化，還有一個是以維護社會穩(wěn)定的制度文化，這三類文化處在不同的文化結(jié)構(gòu)層次，其中，物質(zhì)文化是最為表層的文化，它主要涉及到人們的衣食住行等社會風(fēng)貌。而制度文化主要是涵蓋國家層面、社會層面、家庭層面以及社會團體組織層面等。如法規(guī)條例、黨章程、校紀(jì)校規(guī)等都是屬于制度文化的囊括范圍。精神文化則是處在最深層的文化，它主要是指意識形態(tài)層面的文化。如，人的精神信仰、興趣愛好、思維邏輯方式、道德倫理等方面。大學(xué)英語文化的教學(xué)涉及到精神、物質(zhì)與制度三個結(jié)構(gòu)層次的文化，因此，可以說大學(xué)英語文化教學(xué)是跨文化的教學(xué)，它的教學(xué)難度相對于一般的漢語文化教學(xué)來說更難，也因其教學(xué)難度大，對其進行教學(xué)探究也就更有意義。

1.2 英語課程教學(xué)體系單一

雖然英語在我們的社會經(jīng)濟與文化生活中的作用越來越重要，我國的高校也引起了足夠的重視，但是，在很多的高校課程安排上，大學(xué)英語的課時還是很少的，而大學(xué)生學(xué)習(xí)英語的任務(wù)十分繁重?；谶@樣的情況，常規(guī)的課程制英語文化教學(xué)肯定是不能達到很好的文化教學(xué)效果。在傳統(tǒng)的大學(xué)英語課程中，英語被視為公共課程，因此，大學(xué)英語文化教學(xué)采取大班制，教師在傳授英語文化知識時通常是依據(jù)教材與相對應(yīng)的課件進行授課，而大學(xué)英語的教材一般為讀寫教程，教材的內(nèi)容是按不是按章節(jié)而是按照單元而來，每個單元與每個單元的英語文化知識沒有直接的聯(lián)系，這也很容易導(dǎo)致學(xué)生對某個英語層面上文化的割離。此外，按單元授課，難以讓學(xué)到的文化知識體系化，長此以往，學(xué)生學(xué)到的英語文化知識很零散，如若不及時進行整合與復(fù)習(xí)很容易遺忘。

2 大學(xué)英語文化教學(xué)的展示路徑

2.1 師資專業(yè)化

在大學(xué)課堂中，授課的老師一方面是因為資歷，對于教材中的文化現(xiàn)象也不是很了解，因而講給學(xué)生聽時也不夠通透。一些教師由于疲于更新備課，一直沿用老版本教材對應(yīng)的PPT，而學(xué)生使用的教材卻是最新版本的，這也加重了學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，不利于學(xué)生對課堂知識的規(guī)整與理解。其次，一些教師不善于擴展英語文化知識，對于英語教材上未涉及或者提及一點的文化知識閉口不談，很多學(xué)生可能對于某一個英語文化現(xiàn)象十分感興趣，可能因為教師的一句話帶過而錯過對該文化現(xiàn)象的深入了。其實，文化不是孤立的存在的，英語文化也是如此，教師在英語文化教學(xué)中應(yīng)該廣傳其面，激起學(xué)生對英語文化了解與認(rèn)知的欲望，讓學(xué)生更有興趣去追根其源，教師在講述某個英語文化現(xiàn)象時，可以采用層層深入的方法，利用相關(guān)聯(lián)的故事情節(jié)來吸引學(xué)生，打破傳統(tǒng)英語文化教學(xué)的藩籬，不僅局限在課本的知識點上，通過一定的教學(xué)手法巧妙的將各個單元的文化知識貫穿起來，讓學(xué)生對每本英語教材有了一個文化專題印象。

2.2 教學(xué)設(shè)備媒體化

互聯(lián)網(wǎng)的突飛猛進為大學(xué)英語文化教學(xué)提供了很大的方便，進一步拓展了學(xué)生的視野。高校運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立了多媒體語音室、多媒體讀寫課堂、多媒體社聯(lián)等，學(xué)生可以以寢室或者班級為一個單位進入到多媒體教室學(xué)習(xí)，由于多媒體教室有著先進的教學(xué)儀器與設(shè)備，學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)獲悉更多的英語文化資源，既可以在網(wǎng)絡(luò)上搜集文獻資料，也可以在網(wǎng)絡(luò)上高速下載視頻資料。在多媒體語音室，學(xué)生可以利用語音識別系統(tǒng)進行口語矯正。在多媒體社聯(lián)，學(xué)生可以選擇不同的文化場景，進行VR場景對話與交流，讓學(xué)生置入到一個完全使用英語的環(huán)境里，感受文化的差異，學(xué)習(xí)英語文化。此外，在多媒體社聯(lián)教室設(shè)置了TALK社區(qū)，在該社區(qū)內(nèi)，學(xué)生既可以通過它與西方學(xué)生進行英語對話，了解西方人與文化，還可以對自身的英語知識水平進行測量，讓學(xué)生對于自身的英語水平有一個清楚的認(rèn)知。

2.3 教學(xué)內(nèi)容和諧化

中國與西方的英語國家有著很大的文化差異，而每個國家的文化也因包含民族特色而獨具魅力。在學(xué)習(xí)大學(xué)英語文化時，并不是要全盤吸收西方的英語文化知識，而是選擇在文化中求同存異，既要看到中國文化與西方文化的對立面，更需要看到西方文化與中國文化和諧、共存的一面。針對中國學(xué)生授課西方的英語文化，教師需要站在不同視角去考量與對待文化的差異。英語教師要引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的文化觀念，告知學(xué)生既要對中國的傳統(tǒng)文化有著強烈的認(rèn)同感，也有平等地尊重西方的文化?；谥形鞣轿幕町惤虒W(xué)部分，教師可以采用小組討論法來進行授課，通過給每個小組布置專題方案任務(wù)的方式，讓學(xué)生自主檢索與整合各類文獻與水平資料進行研究，最后以講演的形式呈現(xiàn)給教師和其他小組。而教師在考核學(xué)生小組方案時，一方面要認(rèn)同其努力研究的態(tài)度，另一方面要把關(guān)學(xué)生對于文化差異的態(tài)度，教師在小組活動中起到的是把關(guān)人與參與者的角色，主導(dǎo)者時學(xué)生群體。通過小組形式的英語文化學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠在研究的過程中體驗西方文化，也可以挖掘自身在語言方面的潛力，這對幫助學(xué)生對英語文化的學(xué)習(xí)有著積極的作用。

3 大學(xué)英語中西茶文化教學(xué)路徑

3.1 教師需要深入了解茶文化

英語教師在對學(xué)生進行中西茶文化教學(xué)時，需要深入了解中國與西方的茶文化。首先，教師本身需要認(rèn)識到中國的茶文化屬于我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一，而西方的茶文化也是如此，其次，要認(rèn)識到中西茶文化都各自反映了各個國度在不同歷史時期的人文環(huán)境和社會風(fēng)貌，它體現(xiàn)出一個民族的性格?？傊?，教師在課程規(guī)劃中必須認(rèn)識到二者的茶文化都是作為各自傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

3.2 利用多媒體拓展文化視野

課堂上如果僅僅通過教師的口頭敘述解讀中西茶文化，難免讓學(xué)生感受到兩者的魅力與差異所在。因此，教師可以利用多媒體設(shè)備來拓展學(xué)生的文化視野。如，通過觀看一些電影或者紀(jì)錄片來讓學(xué)生了解。在影片中，學(xué)生可以知道我國的人們主要是喜愛綠茶與黑茶，而在一些西方國家，他們偏愛紅茶。中西方除了對茶的品種與類型的喜愛不一樣外，對茶的口感要求與飲茶方式也不一樣。中國人喜歡清透的茶色，茶也與茶水的合二為一且顯清澈其實有著深刻的寓意，它寓意著做人要清正、雅致與謙遜等優(yōu)良品質(zhì)，茶具的古樸簡單也寓意著中國人淳樸的性格特點。而西方人在品茶時喜歡使用精致的銀質(zhì)器具飲用，在飲用茶的過程中常常加入定量的調(diào)料來調(diào)味，這也寓意著西方人浪漫與自由的性格特點與人生態(tài)度?？傊?，通過多媒體呈現(xiàn)一些視頻資料，能夠讓學(xué)生很好的學(xué)到西方的茶文化知識，同時，英語的影片對學(xué)生跨語言文化的學(xué)習(xí)能力有一定的培養(yǎng)作用。

3.3 辨證看待中西方茶文化

在大學(xué)英語文化教學(xué)課堂上，教師要引導(dǎo)學(xué)生辨證看待中西方的茶文化，要回歸到中西茶文化的求同存異上，充分理解中西茶文化的差異，既要對中國茶文化的歷史脈絡(luò)和文化底蘊進行深入研究，還要對西方的茶文化流行趨勢進行一定的探究。在探究西方茶文化的過程中，教師可以邀請本校的西方留學(xué)生來闡述他們自身對于西方茶文化的認(rèn)知，以此來幫助學(xué)生對西方茶文化的理解。

4 結(jié)論

大學(xué)英語教學(xué)包括了讀寫與聽說兩大部分，本文探究大學(xué)英語文化教學(xué)，并以中西方茶文化的差異為例分析，讓英語教師與高校學(xué)生對跨語言文化的學(xué)習(xí)有深入的認(rèn)識，因為具備跨語言學(xué)習(xí)的能力也成為了現(xiàn)代社會的一項重要技能。