茶樹栽培與茶園管理技術(shù)發(fā)展探究

劉 波

（諸城市農(nóng)業(yè)局，山東 諸城 262200）

茶樹屬山茶科，多伴生于我國(guó)亞熱帶常綠闊葉雨林中，處于森林冠層下層。茶樹逐漸形成了耐陰、好濕的生態(tài)特性，隨著我國(guó)茶葉需求量增加，茶園栽培模式逐漸規(guī)模化發(fā)展，使茶葉生產(chǎn)進(jìn)入專業(yè)化運(yùn)作模式。我國(guó)植茶地區(qū)茶園多建于丘陵，以茶園栽培模式為主。傳統(tǒng)的茶園栽培模式結(jié)構(gòu)生態(tài)系統(tǒng)較簡(jiǎn)單，近年來，在自然環(huán)境破壞，水土流失惡劣生態(tài)環(huán)境條件下，茶園受冷熱環(huán)境及病蟲害影響，制約了茶樹的生長(zhǎng)與茶葉品質(zhì)的提升。加強(qiáng)茶樹栽培與茶園管理技術(shù)的研究對(duì)提升茶樹栽培質(zhì)量，提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

1 復(fù)合型茶園栽培模式簡(jiǎn)介

茶樹是傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)樹種與飲料作物，茶葉在我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要地位。茶葉在我國(guó)各產(chǎn)茶省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的GDP是植茶地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民收入中的重要組成部分，要持續(xù)推動(dòng)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提升，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展，必須改變現(xiàn)有的茶園栽培模式[1]。

茶葉品質(zhì)與產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，世界各產(chǎn)茶國(guó)將改善茶葉產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，作為提高茶葉品質(zhì)的重要措施。改善茶園生態(tài)環(huán)境，成為農(nóng)業(yè)科技人員面臨的重要課題。

目前發(fā)達(dá)國(guó)家不斷提高進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，歐盟對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留量實(shí)施更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。為此，應(yīng)采取積極有效的措施，尋求適合茶樹生長(zhǎng)，在茶葉生長(zhǎng)中不易污染的栽培模式，開發(fā)綠色食品茶，實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌。

復(fù)合生態(tài)茶園是具有與生態(tài)環(huán)境適應(yīng)的多元生物的人工組合茶園，按各種種群生理學(xué)要求，形成一定格局，達(dá)到互補(bǔ)作用的群落。復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)受多元生物的影響，與一般茶園在光照、熱量、水分等方面不同。復(fù)合生態(tài)茶園符合茶樹與共生植物生態(tài)要求。影響復(fù)合茶園的主要因素有光照強(qiáng)度、氣溫及地位的穩(wěn)定度、土壤水分含量等。

塑料大棚茶園采用塑料膜覆蓋保護(hù)茶樹冬季不受凍害，江南茶區(qū)使用較多，茶園用竹木或鋼管搭成拱形棚架，用透明無色塑料薄膜覆蓋拱棚。利用此法較露地越冬茶樹，提高經(jīng)濟(jì)效益1.5倍以上[2]。

2 茶樹生長(zhǎng)影響因素

2.1 氣候條件

陽光是茶樹進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物的能量來源，茶樹光合作用強(qiáng)度取決于光照強(qiáng)度與光質(zhì)，CO2與溫度滿足需求時(shí)，光照強(qiáng)度對(duì)光合作用的影響度較光照時(shí)間更大，其影響周圍環(huán)境的溫度與空氣濕度。太陽輻射強(qiáng)度決定光照強(qiáng)度，光照強(qiáng)度受太陽輻射的影響具有明顯的變化規(guī)律。

茶樹是C3植物，光照達(dá)到飽和點(diǎn)前，茶樹光合強(qiáng)度與光照成正比，超過光照飽和點(diǎn)，凈光合速率下降。茶葉中碳素與氮素合成受阻，不利于茶樹生長(zhǎng)。不同茶園模式下光照強(qiáng)度不足。5月份，光照強(qiáng)度為純茶園＞松茶間作模式＞塑料大棚模式。8月份，光照強(qiáng)度為純茶園＞塑料大棚模式＞松茶間作模式。

地球主要能量源于太陽輻射，大氣吸收地面長(zhǎng)波輻射增溫，不同土地覆被類型下空氣溫度具有日變化。不同模式的茶園對(duì)太陽輻射有不同的影響。空氣溫度垂直變化中，純茶園模式氣溫日變化較大。

溫度是茶樹生命活動(dòng)的基本條件?？諝鉁囟戎萍s茶樹生長(zhǎng)發(fā)育速度。與茶葉采摘期及成茶品質(zhì)有密切關(guān)系[3]。8月份茶園日均氣溫與最值氣溫高于5月份與10月份。氣溫最高值差異表現(xiàn)明顯。純茶園日均氣溫較高。

各模式茶園相對(duì)濕度日變化與空氣溫度日變化相反，中午前后相對(duì)濕度較小，林籬茶園變化差異最明顯。說明遮蔭喬木與設(shè)施大棚對(duì)茶園空氣有明顯的增濕作用。各模式茶園相對(duì)濕度在5月與10月中，林籬茶園＞松茶間作模式＞塑料大棚模式茶園。8月為林籬茶園＞塑料大棚模式＞松茶間作模式

2.2 土壤條件

良好的土壤理化形狀能提供植物根系所需養(yǎng)分，在地上部分的生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)代謝過程中反映出土壤理化特性。茶園土壤理性狀況直接影響茶樹根系生長(zhǎng)發(fā)育，形成良好的土壤物理性狀能穩(wěn)定土壤水，氣關(guān)系，有利于促進(jìn)茶樹生長(zhǎng)。

水是茶樹體的最大組成部分，是光合作用的反應(yīng)物，氫離子與氧氣是茶樹有機(jī)物的重要組分，茶樹體內(nèi)無機(jī)物與有機(jī)物運(yùn)輸必須通過水分運(yùn)轉(zhuǎn)，根系對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收在水溶液中進(jìn)行。水分直接影響茶樹的生長(zhǎng)與茶葉品質(zhì)，土壤含水量高于茶樹，茶葉產(chǎn)量必定提高。

林籬模式茶園與大棚模式茶園土壤含水量基本一致，說明塑料大棚茶園與林籬茶園有較強(qiáng)的持水能力。土壤容重指單位體積內(nèi)原狀土壤干土質(zhì)量，容重?cái)?shù)值可作為土壤的肥力指標(biāo)，土壤的容重小，有利于土壤的氣體交換與滲透性的提高，說明土壤結(jié)構(gòu)孔隙多。

純茶園模式土壤容重值最高，純茶園上層土壤受農(nóng)事操作活動(dòng)耕作影響，下層土壤受耕畜與犁壓力，土層堅(jiān)實(shí)[4]。塑料大棚模式茶園土壤容重值較小。林茶復(fù)合模式茶園因有植被枯枝落葉及根系對(duì)土壤影響，減小了土壤上下層差異。

3 加強(qiáng)茶園種植管理的措施

建立復(fù)合式生態(tài)茶園系統(tǒng)，有利于農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益。合理的生態(tài)茶園模式能充分利用有限土地的光熱水氣等自然資源，實(shí)現(xiàn)效益最大化。茶園配置樹種選擇應(yīng)因地制宜，選樹種應(yīng)選與茶樹共生互利，病蟲害較少，有一定經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良樹種。生態(tài)茶園的禽畜，應(yīng)選擇不會(huì)危害茶樹生長(zhǎng)，體型較小的品種。注意吸引有益的鳥類及昆蟲，其中的沼氣可凈化廢物，將沼渣為茶園施肥，促進(jìn)茶園高產(chǎn)。

生態(tài)茶園的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，要以生態(tài)茶園模式為理論依據(jù)，充分利用地方植物群落分布狀況。因地制宜綜合治理山園林水，有利于茶園生產(chǎn)管理與機(jī)械化作業(yè)[5]。

茶園立地條件必須符合無公害要求，茶園與大田作物應(yīng)有1km以上的隔離帶，在土地開墾中，要注意保護(hù)改善茶園生態(tài)環(huán)境，改善土壤條件。建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)茶園，注重茶樹品種的選擇，加強(qiáng)培育技術(shù)管理等工作。茶樹移栽時(shí)，應(yīng)選擇春秋季進(jìn)行。施用以經(jīng)無害化處理的農(nóng)家肥。可通過養(yǎng)殖禽畜培育肥力。移栽后應(yīng)注意對(duì)茶樹的精心培育，防旱防凍。生態(tài)茶園管理中，應(yīng)選擇土壤質(zhì)地疏松，透氣性良好，有效土層在50mm以上的土壤條件，茶園內(nèi)直射光比例要小。茶樹葉溫度不超35℃，蔭蔽度30%。

加強(qiáng)土壤管理，防止水土流失，促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，合理施肥，及時(shí)耕除雜草，促進(jìn)茶樹健康生長(zhǎng)。合理有效地修剪茶園。依據(jù)不同的樹齡情況，對(duì)茶樹進(jìn)行不同程度的修剪。對(duì)防護(hù)林與遮蔭樹修剪，應(yīng)使其保持適宜的遮蔭面積。

加強(qiáng)對(duì)茶園病蟲害的防治，茶園病蟲害是影響茶葉質(zhì)量的重要因素。應(yīng)以預(yù)防為主，以生物防治為中心，提高茶樹的自然抵御能力。綜合使用農(nóng)業(yè)措施與生物防治等方法，綜合治理病蟲害。

4 結(jié)語

不同茶園栽培模式光照強(qiáng)度在日間變化中各有差異，復(fù)合茶園模式能有效保持土壤水分，不同栽培模式茶園中茶葉生化成分含量變化較大，茶園生態(tài)環(huán)境能直接影響茶葉品質(zhì)，純茶園模式茶葉品質(zhì)最差。塑料大棚茶園與林籬茶園模式茶園產(chǎn)茶品質(zhì)最好，應(yīng)針對(duì)不同地區(qū)條件采用因地制宜的茶園種植模式，加強(qiáng)對(duì)茶園的科學(xué)管理，提升茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境條件，促進(jìn)茶樹健康生長(zhǎng)，確保茶園高產(chǎn)高質(zhì)。