立足梅花鹿產(chǎn)業(yè) 增加農民經(jīng)濟收益

李想

（吉林省農業(yè)廣播電視學校，吉林長春130033）

1 吉林梅花鹿的種類特點

吉林梅花鹿命名來源于20世紀70年代吉林省政府組織的對全省的梅花鹿資源進行調查。在調查中發(fā)現(xiàn)有五個類型，即龍?zhí)渡叫汀崴尚?、伊通型、東豐型、雙陽型。這五個類型沒有經(jīng)過刻意的人工培育。其中，龍?zhí)渡叫兔坊梗谷兹仔椭鞲纱珠L，略向內彎曲，眉二間距較大，眉枝較短，眉枝分生部位較高，細毛紅地，呈油質光澤，顏色深，瓷實，被稱為“鐵桿茸”。東豐型梅花鹿體型不大，母性強，泌乳能力好。伊通型梅花鹿體型比較大，擁有肉用型好的遺傳背景。

2 梅花鹿的生長特性

梅花鹿是國家一級保護動物，列入世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）2015年《瀕危物種紅色名錄》-低危（LC）。

2.1 梅花鹿的習性

鹿是一種喜歡清潔和安靜環(huán)境的動物，其感覺十分敏銳，遇到危險善于奔跑。梅花鹿大多在早晚活動，白天處于休息狀態(tài)。梅花鹿一般會選擇在秋季交配，配種期間公鹿們會相互斗爭，要注意看管防止經(jīng)濟損失。梅花母鹿一般夏季產(chǎn)仔，懷孕期為230～250天左右，一胎只產(chǎn)一只小鹿，很少有雙胎。公鹿在春季會脫去老的茸角，長出新茸。

2.2 梅花鹿的食性

鹿食物非常廣泛，據(jù)統(tǒng)計能食用400多種植物。梅花鹿通常選擇嫩草、嫩枝、嫩芽、嫩植物作為食物，在食物匱乏時才會去吃植物的莖稈。家養(yǎng)梅花鹿通常喂秸稈和樹葉，同時需要經(jīng)常補充精料。

2.3 梅花鹿的防衛(wèi)性

在人工飼養(yǎng)條件下，梅花鹿還是有野性的。梅花鹿不接近陌生人，在遇到較大的聲音或者異物時會受到驚嚇。如果母鹿產(chǎn)仔時受到驚嚇，它們會扒和咬仔鹿，而且繁殖期會對陌生人有攻擊性。在人工飼養(yǎng)條件下，一定要避免梅花鹿因為受到驚嚇造成的傷亡和傷茸，減少經(jīng)濟損失。

2.4 梅花鹿的可塑性

梅花鹿的可塑性強，尤其是長春梅花鹿的幼鹿可塑性更強。梅花鹿的馴化主要通過在飼養(yǎng)過程中的食物引誘、音響、飼養(yǎng)員通過肢體等反復刺激，使梅花鹿建立良性條件反射。通過長期訓練，使梅花鹿逐漸馴化，不再見人驚恐。人工飼養(yǎng)的梅花鹿，通過馴化慢慢會變得任飼養(yǎng)員驅趕進行放牧。

3 梅花鹿的產(chǎn)業(yè)規(guī)模

截至2017年，吉林梅花鹿飼養(yǎng)量到84萬只，鮮鹿茸產(chǎn)量達到795噸，全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值320億元。全省有鹿產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)3000余家。養(yǎng)殖場區(qū)7000余個，注冊梅花鹿食、藥（保?。┢菲髽I(yè)186家，擁有品牌產(chǎn)品209種，注冊批準文號600余個。吉林雙陽鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為東北地區(qū)乃至國內最大的梅花鹿鮮貨交易中心。

吉林梅花鹿具有顯著的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。從飼養(yǎng)總量看，吉林梅花鹿飼養(yǎng)量占全國的50%，占東北三省80%。從良種資源看，國家審定的養(yǎng)殖梅花鹿共8個品種，其中，吉林省占有6個。從科研人才隊伍看，全省集中了國內90%以上的梅花鹿產(chǎn)業(yè)科研人才，中國農科院特產(chǎn)研究所、中醫(yī)藥大學、吉林大學等多家科研院所，對梅花鹿產(chǎn)業(yè)開發(fā)、關鍵技術研發(fā)、產(chǎn)品精深加工等實施了全產(chǎn)業(yè)鏈研究。目前，中國梅花鹿研究領域的國家全部獎項均來自吉林省。吉林梅花鹿品牌享譽全國。國家工商總局公告：吉林雙陽、東豐等30個縣（市、區(qū)）獲得“吉林梅花鹿地理標志產(chǎn)品”保護。吉林敖東及圖、吉春、馬記、盤古神鹿、大清鹿苑等25件商標獲得了中國馳名商標和吉林省著名商標稱號。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將助力產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。吉林梅花鹿產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立于2016年7月，是由吉林省畜牧業(yè)管理局倡導，吉林敖東、吉林吉春等12家龍頭企業(yè)發(fā)起，有國家及省級4家科研院所加盟，有省內44家梅花鹿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)加入，共59家成員單位參與的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)盟合作組織。聯(lián)盟以梅花鹿養(yǎng)殖、產(chǎn)品精深加工、產(chǎn)業(yè)研發(fā)關鍵技術創(chuàng)新需求為基礎，通過聯(lián)盟成員的優(yōu)勢互補協(xié)同創(chuàng)新，形成長效、穩(wěn)定的利益共同體。要實現(xiàn)梅花鹿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵性技術的突破，應培養(yǎng)創(chuàng)新人才，搭建起技術共享平臺，才能加速技術更新和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。通過品牌的宣傳，提高梅花鹿產(chǎn)業(yè)的市場知名度和產(chǎn)品的廣知度，施行行業(yè)自律，打造產(chǎn)業(yè)誠信體系，促進產(chǎn)業(yè)做大做強。

吉林梅花鹿產(chǎn)業(yè)科研壯大。近年來，梅花鹿基因組、轉錄組、蛋白質組學、代謝組學的研究成果表明，梅花鹿基因組明顯優(yōu)于現(xiàn)已發(fā)布的其他鹿類及近源物種（牛、羊），不同時期、不同區(qū)段的鹿茸組織蛋白總量可達到4300余種。鹿茸在促進傷口愈合、抑制神經(jīng)炎癥、特異的抗炎療效、促進血管和神經(jīng)再生、抑制骨質疏松、快速生長等方面均有獨特的功效。隨著科技進步，梅花鹿新產(chǎn)品開發(fā)將為人類健康做出突出貢獻，梅花鹿產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的前景更加廣闊。