基層生豬屠宰檢疫監(jiān)督管理現(xiàn)狀及措施

閆邦清

（四川省宜賓市敘州區(qū)蕨溪畜牧水產(chǎn)站 644608）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量的快速提高，對(duì)于肉產(chǎn)品的需求也逐漸增多，而在這些肉產(chǎn)品中，豬肉所占的比重相對(duì)較大。在此環(huán)境背景下，人們逐漸提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的重視。而對(duì)于生豬屠宰檢疫程序來講，在豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)流程中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，此項(xiàng)工作的開展很大程度上影響豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至對(duì)豬肉產(chǎn)品的銷售及發(fā)展等環(huán)節(jié)都會(huì)產(chǎn)生較大影響。現(xiàn)階段，畜牧業(yè)的快速發(fā)展進(jìn)步促使人們?cè)絹碓街匾暽i屠宰檢疫情況，因此，需要加強(qiáng)基層生豬屠宰檢疫監(jiān)督管理。

1 基層生豬屠宰檢疫監(jiān)督管理現(xiàn)狀

1.1 基層生豬屠宰檢疫過程缺乏規(guī)范性

從當(dāng)前生豬屠宰場(chǎng)的建設(shè)情況來看，大部分地區(qū)屠宰場(chǎng)的建設(shè)并沒有達(dá)到相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，與此同時(shí)，部分獸醫(yī)在進(jìn)行相關(guān)檢疫時(shí)還會(huì)出現(xiàn)粗略檢查的情況，并不能充分符合相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，一定程度上會(huì)降低生豬屠宰檢疫的管理力度，最終對(duì)生豬屠宰檢疫效率同質(zhì)量產(chǎn)生十分不利的影響。如果獸醫(yī)在此過程中繼續(xù)保持此種檢疫態(tài)度，會(huì)為大量不法生豬屠宰者提供違法條件，導(dǎo)致大量沒有經(jīng)過檢疫的豬肉流入市場(chǎng)，最終對(duì)人體健康產(chǎn)生十分不利的影響[1]。

1.2 基層生豬屠宰市場(chǎng)相對(duì)較為松散

生豬產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前必須要經(jīng)過相應(yīng)的檢疫，但部分違法分子都會(huì)采用不同的方法逃避檢疫，從而使部分沒有經(jīng)過檢疫的豬肉出現(xiàn)在市場(chǎng)上，增加疾病流傳概率。另外，還有部分經(jīng)營者為了能獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)將死豬或病豬自行屠宰，然后將其放到市場(chǎng)上低價(jià)銷售。

2 基層生豬屠宰檢疫監(jiān)督管理加強(qiáng)的有效對(duì)策

2.1 有效整合生豬屠宰檢疫資源

由于生豬屠宰場(chǎng)數(shù)量相對(duì)較少，且分布位置較為分散，所以當(dāng)?shù)厥姓块T需對(duì)生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，并結(jié)合實(shí)際屠宰情況制定科學(xué)合理的屠宰制度體系，促使生豬屠宰場(chǎng)能進(jìn)行有效整合。如果部分屠宰場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)沒有符合相應(yīng)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，需要對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的升級(jí)處理，如果沒有得到相應(yīng)的規(guī)定要求，需要進(jìn)行重新規(guī)劃建設(shè)，使生豬養(yǎng)殖戶都能到規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng)屠宰，合理保障我國生豬交易市場(chǎng)的規(guī)范性。

2.2 構(gòu)建專業(yè)的生豬屠宰檢疫團(tuán)隊(duì)

從當(dāng)前我國基層生豬屠宰檢疫情況來看，其中仍然存在一定的不足與問題，而為了能有效改善基層生豬屠宰檢疫情況，相關(guān)市場(chǎng)政府部門就需要加強(qiáng)基層檢疫團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，擴(kuò)招專業(yè)及技能相對(duì)較高的人才，促使基層檢疫隊(duì)伍的專業(yè)能力得到有效提高，同時(shí)保障基層生豬屠宰檢疫工作水平和質(zhì)量得到良好提升[2]。與此同時(shí)，相關(guān)政府部門還應(yīng)定期開展屠宰檢疫工作，懲處不符合相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)要求的行為，使生豬檢疫更加具有規(guī)范性和合理性。另外，相關(guān)部門還應(yīng)結(jié)合實(shí)際畜牧市場(chǎng)檢疫情況，制定科學(xué)合理的激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制體系，有效提升檢疫工作開展的質(zhì)量與水平。在此過程中，各部門還應(yīng)加強(qiáng)溝通與交流，然后同其他相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)，使各個(gè)部門都能明確自身職責(zé)，最終提高生豬屠宰檢疫的水平與質(zhì)量。

2.3 完善生豬屠宰檢疫設(shè)施配備

對(duì)于我國生豬屠宰檢疫情況來看，為了能保障生豬屠宰檢疫水平得到更好的提高，財(cái)務(wù)部門也需要提高重視程度，需要將動(dòng)物衛(wèi)生檢疫工作的開支納入財(cái)政預(yù)算管理范疇中，由地方財(cái)政部門對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行負(fù)責(zé)，而且對(duì)基層中的違法行為進(jìn)行相應(yīng)懲處，將處罰所得的資金上交給財(cái)務(wù)管理部門，使我國檢疫工作的開展具有先進(jìn)性及科學(xué)性[3]。

3 結(jié)語

為了能推動(dòng)我國畜牧業(yè)更加穩(wěn)定持續(xù)的進(jìn)步與發(fā)展，需要加強(qiáng)基層生豬屠宰檢疫規(guī)范管理力度，充分保障畜牧市場(chǎng)豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。與此同時(shí)，還需要嚴(yán)格落實(shí)此項(xiàng)管理工作的開展，充分保障人民群眾能享受到優(yōu)質(zhì)的肉食品，進(jìn)一步推動(dòng)我國畜牧業(yè)的發(fā)展進(jìn)步?；诖耍陂_展畜牧檢疫管理工作過程中需要嚴(yán)格尋找檢疫過程中存在的問題，采取科學(xué)合理的解決措施，充分保障基層生豬屠宰檢疫流程能更加規(guī)范合理。