馬鈴薯無公害栽培技術

王定仙，王春珍，孫慧英，杜海燕

（山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所，山西太原 030031）

1 選地整地

馬鈴薯對土質(zhì)要求非常高，只有良好的土壤條件才能保證產(chǎn)量和品質(zhì)，特別是無公害馬鈴薯的生產(chǎn)。要選擇透水性好的沙壤土，土層要厚，富含有機質(zhì)，地勢平坦，排水條件良好，一般堿性大的土壤及低洼粘重土壤不適合栽培馬鈴薯，地塊選好后，要先進行整地，做深翻處理，一方面能使土壤變得疏松，利于馬鈴薯生長；另一方面土壤翻耕后，利于太陽光照射，能殺滅土壤中的細菌，破壞地下害蟲的生存環(huán)境，減少病蟲害的發(fā)生。

2 種薯的選擇與處理

2.1 品種的選擇

優(yōu)良品種對于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是十分重要的，是保證馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的前提，所以要結(jié)合當?shù)氐淖匀粭l件及生產(chǎn)情況進行合理的種薯選擇，以適種為原則，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且具有良好抗病抗蟲的品種，切勿盲目引種，要根據(jù)生產(chǎn)目標進行選擇。

2.2 種薯選擇及處理

馬鈴薯栽培以小整薯播種為宜，因為小整薯具有很強的生命力，相對也比較耐旱，發(fā)芽快，長出的幼苗相對健壯。另外，整薯沒有外皮破傷，細菌不宜侵入，具有切塊薯無法比擬的優(yōu)勢。但是整薯數(shù)量一般都相對較少，很難滿足生產(chǎn)需要，大面積栽培用種量較大，這就必須要進行切薯作種，切薯時，要選擇有芽部位進行切塊，切前要用沸水或高錳酸鉀或酒精對切刀進行消毒處理。在切塊過程中，如遇到病薯，則要立即換刀，避免病菌通過切刀發(fā)生交叉感染。種薯切塊后，最好用草木灰進行拌種，因為草木灰屬于堿性，而且含有鉀，經(jīng)草木灰拌種后，能起到補鉀的作用，也能提高抗旱抗病蟲的能力。

3 科學施肥，促進吸收

馬鈴薯在生長過程中，對肥料吸收較大，要想取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須要施足肥料，保證其生產(chǎn)過程中的營養(yǎng)所需，但如果施肥不當，很容易造成馬鈴薯腐爛的情況，影響品質(zhì)和商品率。例如，碳銨等化肥的大量施用，很容易造成爛根情況，也導致土壤出現(xiàn)板結(jié)，所以在馬鈴薯栽培過程中，最理想的肥料是有機肥，也就是腐熟作物青稞或人畜糞肥，有機肥中富含微生物，能夠改善土壤的理化特性，提供多種作物生長需要的養(yǎng)分，一般在施入有機肥的同時，可根據(jù)田塊肥力，適當畝施入磷肥10公斤，尿素5公斤，畝施農(nóng)家肥1500公斤左右，可根據(jù)田塊肥力的不同適當增減。在貯藏有機肥時，要注意草木灰和人畜糞尿不要堆在一起，避免混合后造成養(yǎng)分流失。有機肥作為基肥施入土壤時，可以在整地時一次性施足，不用追肥。有機肥可以摻土直接接觸種薯，但化肥要施在種薯中間的空位上，避免與種薯直接接觸。為了促進增產(chǎn)，一般在收獲前一個月，可以采用噴施葉面肥的方式，直接在葉面噴施磷酸二氫鉀，促進產(chǎn)量提高。

4 采用合理種植模式及密度

馬鈴薯的種植模式及密度也是影響產(chǎn)量及品質(zhì)的重要因素，所以要科學合理采用種植模式及種植密度。如果密度過大，則會導致光照、通風條件變差，對于單株來講，養(yǎng)分分配受到影響，則產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。如果過稀，則會導致土地資源及水肥的浪費，同樣也達不到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)目標。合理的密度和種植模式，可以增加透光及資源利用，減少病菌的傳播，達到增產(chǎn)目的，一般采用“寬窄行”的模式，通過實踐增產(chǎn)效果比較明顯，一般每畝株數(shù)在4000株左右，是比較理想的密度，增產(chǎn)效果比較明顯。

5 中耕除草

馬鈴薯在生產(chǎn)過程中，要及時清除田間雜草，雜草生長過旺，會對馬鈴薯植株生長產(chǎn)生嚴重影響，過密的雜草，與植株在水分、養(yǎng)分方面產(chǎn)生爭奪，也會影響田間的通風及透光率，同時也給病菌及一些害蟲提供了生長環(huán)境，必須要及時進行清除。在馬鈴薯苗齊后就要及時進行中耕除草，一般在現(xiàn)蕾之前進行中耕培土，同時清除田間雜草，促進植株生長。在植株生長過程中，必須要保證土壤水分充足，特別是在薯塊膨長期，此時進入高溫季節(jié)，地面水分蒸騰較快，而地下塊莖快速生長，對水分需求較大，如果不能及時供應水分，就會影響馬鈴薯的品質(zhì)及產(chǎn)量，此時可以采取小水順畦灌溉，慢慢灌水，逐漸滲透，避免大水漫灌。如果遇到多雨天氣，要注意及時排除田間水分，避免薯塊受到浸泡而出現(xiàn)腐爛情況。

6 病害防治

馬鈴薯病害比較多，重點以防治為主，常見的有病毒病、環(huán)腐病、晚疫病、黑莖病等，針對不同的病害發(fā)生，可根據(jù)病害的發(fā)生規(guī)律，采取針對性的綜合措施加以防治。主要從以下幾個方面入手。一是采用抗病品種，抗病品種對病害有一定的抗性，能大大減少病害發(fā)生的機會；二是種薯處理，在選擇種薯時要選擇無病種薯；三是對種薯進行消毒處理，可以采用草木灰進行拌種，草木灰對一些病菌有殺滅作用；四是一旦發(fā)現(xiàn)田間有病害發(fā)生，要及時拔除病苗，避免大面積傳播。

7 結(jié)語

無公害馬鈴薯的栽培，要想奪高產(chǎn)促優(yōu)質(zhì)，一定要抓好每個環(huán)節(jié)，從細節(jié)入手，整地、選種、種薯處理、肥水管理、除草培土、病蟲害防治，每個環(huán)節(jié)都不能忽視，整個生產(chǎn)過程是一個相互聯(lián)系，相互影響的有機整體，只有每個環(huán)節(jié)都管理到位，才能確保馬鈴薯生產(chǎn)實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標。