河北省糧豆生產(chǎn)概況及發(fā)展思路

王亞楠 賈 妍 王 鑫賈文冬

（1河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 河北 石家莊 050050；2 河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所 河北石家莊 050051；3河北省農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定監(jiān)理總站 河北 石家莊 050051）

河北省氣候條件良好，物產(chǎn)豐富，是我國(guó)主要的農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)種植區(qū)。糧豆種植歷史悠久，分布區(qū)域廣泛，主要種植種類有大豆、綠豆、紅小豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、白豆、蕓豆等。糧豆是糧食作物，也是加工特色食品與飼料的重要原料。在調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和地下水超采綜合治理的新形勢(shì)推動(dòng)下，在河北省平原和低平原區(qū)改變冬小麥、夏玉米一年兩熟制，大力推廣種植糧豆類農(nóng)作物一年一熟制，實(shí)現(xiàn)“一季休耕、一季雨養(yǎng)”，充分挖掘糧豆作物雨熱同期的增產(chǎn)潛力。張家口沽源、蔚縣、陽原、張北、康保等縣利用區(qū)位優(yōu)勢(shì)發(fā)展糧豆種植，帶動(dòng)河北省糧豆種植面積的回升。

1 河北省糧豆生產(chǎn)概況

1.1 大豆。在全省均有種植，以夏播平種為主，間套種為輔，2018年種植面積131萬畝，總產(chǎn)21萬噸。其中石家莊地區(qū)種植面積最大，播種面積在34.6萬畝，占全省的26%以上，主要推廣夏玉米+大豆間作技術(shù)種植模式。其次為廊坊和滄州地區(qū)在15.3萬畝和12.9萬畝，張家口、秦皇島、邯鄲、邢臺(tái)、保定、衡水六地在7～10萬畝。大豆是主要河北省主要的糧油作物，也有少量鮮食菜用。其主要品種有冀豆12、冀豆17、冀豆10、中黃25等品種。

1.2 綠豆。種植面積15.7萬畝，總產(chǎn)1.8萬噸。全省各地均有種植，其中張家口常年種植面積在8.6萬畝左右，占全省總面積的50%以上。生產(chǎn)中綠豆的種植方式多樣，有清種、混種和間種，以與玉米、棉花、谷子等作物混種或間作套種為主。河北省種植的綠豆主要品種有冀綠7號(hào)、冀綠3號(hào)、冀綠10號(hào)、中綠5號(hào)等品種，張家口本地傳統(tǒng)品種“鸚哥綠豆”也是農(nóng)戶的主要種植品種。目前河北省種植的綠豆除了滿足本地區(qū)食用和加工需求外，還出口日本、韓國(guó)及東南亞地區(qū)。

1.3 紅小豆。種植面積6.9萬畝，總產(chǎn)8 000噸。全省各地均有分布，其中張家口、衡水種植面積分布為2.3萬畝和1.8萬畝。種植模式以間作套種為主，與玉米等作物進(jìn)行間作。近年來種植的主要品種有冀紅l號(hào)、2號(hào)及唐山紅、陽原紅、井陘紅等品種。紅小豆除了供應(yīng)本地食用和加工外，主要出口日本、德國(guó)及東南亞等地區(qū)。

2 存在問題

2.1 品種更新慢，單產(chǎn)水平低。一方面，育種業(yè)發(fā)展緩慢，致使品種陳舊，得不到及時(shí)的更新?lián)Q代。如紅小豆，自90年代河北省引進(jìn)了一批冀紅1、冀紅2、冀紅3、冀紅4小豆新品種以來，一直延用至今。另一方面，農(nóng)民意識(shí)里對(duì)雜糧種植不重視，以自留種為主，沒有主動(dòng)購(gòu)買并挑選品種的意識(shí)。

2.2 種植分散，推廣力度低，未形成規(guī)模。由于雜糧雜豆適應(yīng)性廣，還有養(yǎng)地作用，因此大部分糧豆都種植在地力條件較差的地塊或間作于其他作物中或種植于邊邊角角的地塊用于查漏補(bǔ)缺。長(zhǎng)期以來，并未重點(diǎn)大規(guī)模推廣，因此種植雜亂分散，管理粗放，未形成規(guī)模，產(chǎn)量水平有待進(jìn)一步提高。

2.3 機(jī)械化程度低，管理粗放。由于得不到足夠的重視，糧豆機(jī)械化程度明顯低于主要糧食作物，主要是兩方面原因，一是生產(chǎn)專用機(jī)械的廠家很少，因?yàn)槭鼙娙后w小，專門生產(chǎn)糧豆收獲播種的農(nóng)機(jī)廠家較少。二是糧豆一般種植在生產(chǎn)條件差的地塊，零星種植可使用的農(nóng)用機(jī)械少。大量的人工投入費(fèi)工費(fèi)力，致使糧豆單產(chǎn)低、面積小、綜合效益低。

2.4 龍頭企業(yè)少，深加工能力不夠。目前河北省糧豆除一部分留作自用外，大部分上交給糧食收購(gòu)企業(yè)或個(gè)人，幾乎沒有大型的深加工企業(yè)。因此，商品流通不暢也是制約糧豆生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要原因。

3 對(duì)策建議

3.1 發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì) 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化區(qū)域布局

3.1.1 壩上優(yōu)勢(shì)雜糧產(chǎn)區(qū)：包括張家口市的張北、康保、沽源三縣全部，尚義縣大部和承德市豐寧、圍場(chǎng)縣的一部分。該區(qū)域自然條件獨(dú)特，具有光照充足、海拔高、氣候冷涼、晝夜溫差大，水源和空氣質(zhì)量好，病蟲害發(fā)生少，具有天然“綠色”、“無公害”的特點(diǎn)。該區(qū)域要充分利用優(yōu)勢(shì)資源，打造優(yōu)質(zhì)綠色品牌，通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，帶動(dòng)規(guī)?；a(chǎn)，提升機(jī)械化水平，進(jìn)而帶動(dòng)糧豆產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.1.2 太行山、燕山優(yōu)勢(shì)雜糧產(chǎn)區(qū)：包括張家口和承德兩市壩下地區(qū)，秦皇島、唐山東北部，保定、石家莊、邢臺(tái)和邯鄲西部，是河北省雜糧生產(chǎn)的主要區(qū)域。淺山區(qū)適宜發(fā)展間作小豆、綠豆、豇豆；深山區(qū)適宜發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)谷子、糜子、蕎麥。在發(fā)展策略上，以推廣優(yōu)質(zhì)品種，示范配套綠色標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，探索訂單農(nóng)業(yè)模式，構(gòu)建綠色雜糧生產(chǎn)基地。

3.1.3 黑龍港低平原優(yōu)勢(shì)雜糧產(chǎn)區(qū)：包括衡水、滄州兩市全部，以及邢臺(tái)、邯鄲兩市東部地區(qū)。該區(qū)域土壤深厚、地下水超采嚴(yán)重，適宜發(fā)展谷子、高粱、綠豆、紅小豆等糧豆。探索輪作休耕新模式，推廣多抗型品種和節(jié)水簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。

3.1.4 沿海灘涂特色雜糧產(chǎn)區(qū)：包括唐山、滄州的沿渤海地區(qū)，適宜種植高粱等耐鹽堿作物。

3.2 依靠技術(shù)創(chuàng)新，延伸雜糧雜豆產(chǎn)業(yè)鏈條。在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，單純的依靠傳統(tǒng)種植技術(shù)無法滿足生產(chǎn)要求，結(jié)合區(qū)域溫度、降雨、土壤條件、種植習(xí)慣改良現(xiàn)有技術(shù)模式，增加科技投入，引進(jìn)、選育雜糧雜豆優(yōu)良品種，提純優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)家品種；推廣綠色輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，開展專業(yè)化技術(shù)宣傳與田間指導(dǎo)服務(wù)，重點(diǎn)攻關(guān)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)；加強(qiáng)對(duì)配套農(nóng)機(jī)具的研發(fā)生產(chǎn)，減少用工成本，提高單產(chǎn)和種植效益；打破貯藏、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)發(fā)展難題，延伸糧豆產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)水平，深挖發(fā)展?jié)撡|(zhì)。

3.3 建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，創(chuàng)立產(chǎn)地區(qū)域名優(yōu)品牌。探索生產(chǎn)規(guī)?；?，打造品牌化優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值；在優(yōu)勢(shì)區(qū)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過制定生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，建立健全病蟲防治體系，完善質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)體系，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，構(gòu)建品牌信譽(yù)，提升名優(yōu)品牌價(jià)值。加強(qiáng)“三品一標(biāo)”建設(shè)，把田間管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)潔化、通俗化。把產(chǎn)品品質(zhì)最優(yōu)化，推進(jìn)品牌建設(shè)，構(gòu)建一批受廣大消費(fèi)者信任和認(rèn)可的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)品牌。全面提高優(yōu)勢(shì)糧豆質(zhì)量安全水平，實(shí)現(xiàn)基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理技術(shù)培訓(xùn)工作，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)入戶。把標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)成為優(yōu)勢(shì)雜糧雜豆產(chǎn)品的出口基地、龍頭企業(yè)的原料供應(yīng)基地和名牌產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，推進(jìn)創(chuàng)立產(chǎn)地品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.4 扶持特色龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺。扶持基礎(chǔ)好、特色鮮明、技術(shù)成熟、創(chuàng)造力強(qiáng)的糧豆加工企業(yè)，培植優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)市場(chǎng)開拓、加工增值、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，完善農(nóng)產(chǎn)品及加工商品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)家和省內(nèi)科技項(xiàng)目上加大力度予以支持。構(gòu)建“企業(yè)+科研單位+種植戶”的生產(chǎn)模式，開展技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)推廣落地；探索“訂單農(nóng)業(yè)”購(gòu)銷模式，解決種植戶銷售難，企業(yè)購(gòu)買原料良莠不齊的難題，提高抵御市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的能力；形成“龍頭企業(yè)+產(chǎn)地品牌+特色加工品”產(chǎn)業(yè)模式，以龍頭企業(yè)為主體，樹立產(chǎn)地品牌，深挖農(nóng)產(chǎn)品潛藏價(jià)值，生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品加工品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值。利用龍頭企業(yè)信息靈敏、研發(fā)力量雄厚的特點(diǎn)，把市場(chǎng)需求、產(chǎn)品信息及時(shí)傳遞給農(nóng)戶，提高本地品牌價(jià)值，講好品牌故事，研發(fā)特色加工品，進(jìn)而通過統(tǒng)籌化布局、規(guī)?；N植、規(guī)范化生產(chǎn)、訂單式經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化加工，形成生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，農(nóng)業(yè)、企業(yè)、政府、科研、推廣緊密連接的產(chǎn)業(yè)新格局。