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    農(nóng)村自宰自食動物檢疫現(xiàn)狀分析及策略

    2019-01-06 06:06:08岳雪琴
    吉林農(nóng)業(yè) 2019年3期
    關(guān)鍵詞:屠宰檢疫基礎(chǔ)設(shè)施

    岳雪琴

    (靖遠縣畜牧獸醫(yī)局,甘肅靖遠730600)

    近年來,隨著人們生活水平的不斷改善,人們意識到食品安全的重要性。而在農(nóng)村自宰自食動物是普遍的現(xiàn)象,但是由于農(nóng)民缺少足夠的食品安全意識等原因,導(dǎo)致農(nóng)村自宰自食動物檢疫工作效果不理想。因此,本文分析農(nóng)村自宰自食動物現(xiàn)狀以及有效策略。

    1 農(nóng)村自宰自食動物檢疫現(xiàn)狀

    一是目前沒有完善的農(nóng)村自宰自食動物檢疫法律法規(guī)。按照我國法律規(guī)定,家禽等動物需要在指定地點進行統(tǒng)一的檢疫和屠宰,具體由各級政府部門逐一實施管理、落實統(tǒng)一檢疫。但在實際工作中,只有部分市、縣區(qū)域?qū)r(nóng)村自宰自食動物實施統(tǒng)一檢疫和屠宰,大多數(shù)地區(qū)還沒有針對農(nóng)村的家禽等動物實施科學(xué)、統(tǒng)一的檢疫和屠宰管理,尤其是偏遠地區(qū)仍舊為農(nóng)村自宰自食狀態(tài),缺少對家禽的檢疫管理;二是傳統(tǒng)生活方式的遺留問題。我國歷史悠久,農(nóng)業(yè)更是在時代進步中得以蓬勃發(fā)展,而傳統(tǒng)的農(nóng)村生活習慣和方式對農(nóng)民產(chǎn)生極大的影響,導(dǎo)致農(nóng)民比較習慣和喜歡自宰自食動物。加之農(nóng)民對動物檢疫認識不足,缺少對家禽檢疫的安全意識,部分家禽可能在飼養(yǎng)過程中體內(nèi)存留大量毒素,如果長期食用會嚴重影響農(nóng)民健康,引發(fā)各類疾病,甚至會威脅農(nóng)民的生命安全;三是農(nóng)村自宰自食動物檢疫隊伍配備不足,也是自宰自食動物檢疫工作面臨的一大難題。

    2 改善農(nóng)村自宰自食動物檢疫現(xiàn)狀的策略

    2.1 利用法律規(guī)范農(nóng)村自宰自食動物檢疫

    各地區(qū)應(yīng)根據(jù)自身的實際情況,建立符合農(nóng)村自宰自食動物行為的地方性法規(guī),促使農(nóng)村自宰自食動物檢疫進入法律范圍。農(nóng)村的生活環(huán)境、農(nóng)民接受的教育程度以及思想理念與城鎮(zhèn)居民存在較大的差異,農(nóng)民對于自宰自食動物檢疫工作認識不足,更沒有意識到檢疫工作的法律性質(zhì),在自宰自食的過程中忽視動物檢疫工作的重要性。因此,我國法律法規(guī)的制定應(yīng)從農(nóng)村的畜牧業(yè)發(fā)展實際情況和經(jīng)濟發(fā)展的真實情況出發(fā),制定符合農(nóng)村發(fā)展的自宰自食管理制度,建立農(nóng)村自宰自食食品安全應(yīng)急制度,并以法律形式頒布使其發(fā)揮作用,完善《動物防疫法》等相關(guān)法律;政府部門需要加大農(nóng)村自宰自食動物檢疫法律法規(guī)的宣傳力度,增加農(nóng)民對動物檢疫的認識,并使其自覺遵守法律法規(guī),參與到農(nóng)村自宰自食動物檢疫工作中。這樣不僅可以提高農(nóng)村自宰自食動物檢疫工作質(zhì)量,還能夠有效提高農(nóng)村自宰自食動物的安全性。

    2.2 加強對農(nóng)村自宰自食屠工的管理

    針對農(nóng)村自宰自食動物檢疫工作中的不足,可以通過加強對基層屠工管理的方式,提高動物檢疫工作成效。一是結(jié)合農(nóng)村自宰自食動物的真實情況,制定科學(xué)且有效的屠宰管理制度。由地方政府部門挑選具有屠宰資格的人員擔任屠工一職,要求屠工有較高的責任心,有較高的思想覺悟、掌握動物衛(wèi)生知識以及屠宰技術(shù)等,對屠工展開一段時間的培訓(xùn),考核合格之后頒發(fā)相關(guān)的從業(yè)證書,并詳細登記屠工信息,而后方可允許其從事此項工作,如果沒有從業(yè)證書則不能參加屠宰工作。不可進行屠宰的牲畜范圍為未經(jīng)過檢疫、檢疫不合格、休藥期曾經(jīng)注射過藥物、生病的牲畜或是沒有免疫標志等;二是農(nóng)村自宰自食動物檢疫需要嚴格按照其法律法規(guī)等規(guī)章制度執(zhí)行,堅持為人民服務(wù)的原則,從業(yè)者需要不斷提升自身工作能力。建立完善的動物檢疫工作制度,可以從檢疫工作人員進入農(nóng)村工作環(huán)境、建立動物檢疫申報制度等方面開展工作,組建優(yōu)秀的地方性農(nóng)村自宰自食動物檢疫隊伍;三是要提前上報檢疫動物需求,確保動物檢疫工作人員在檢疫的過程中能夠有法可依,檢疫合格的動物出示相關(guān)證明,而對于不合格的動物要進行無害化處理,避免污染環(huán)境、或是感染其他牲畜等。

    2.3 強化農(nóng)村自宰自食動物檢疫基礎(chǔ)建設(shè)

    近年來,為保證農(nóng)村自宰自食動物檢疫工作的順利開展,保證農(nóng)村自宰自食動物安全性,我國大力開展動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提高動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施水平。但仍然有很多地方動物檢疫工作的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足,無法滿足農(nóng)村自宰自食動物檢疫工作需求,也就不能保證自宰自食動物的安全性。因此,我國需要進一步加大農(nóng)村自宰自食動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。加大資金投入力度。能更好的開展動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),能購買先進的動物檢疫設(shè)備、為動物檢疫工作人員提供學(xué)習的機會。還需要學(xué)習動物檢疫先進的理念和技術(shù)。工作人員掌握先進的理念和技術(shù),才能保證基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)揮作用,提高農(nóng)村自宰自食動物檢疫基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的價值。

    3 結(jié)語

    從農(nóng)村自宰自食動物檢疫現(xiàn)狀出發(fā),針對其現(xiàn)狀采取法律規(guī)范農(nóng)村自宰自食、動物檢疫、加強對農(nóng)村自宰自食屠工的管理制度、強化農(nóng)村自宰自食動物檢疫基礎(chǔ)建設(shè)等針對性策略,改善農(nóng)村自宰自食動物檢疫現(xiàn)狀,提高農(nóng)村食品安全,并強化農(nóng)民對農(nóng)村自宰自食動物安全性的認識,以便進一步保證農(nóng)村食品安全。

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