土雞規(guī)模化高效生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)的探究

田學(xué)國

（湖南省永順縣靈溪鎮(zhèn)農(nóng)技和農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)服務(wù)站 416000）

農(nóng)村土雞屬于本地雞，與肉雞相比，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感好，雞蛋和雞肉的營養(yǎng)價值比較高。原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)主要是根據(jù)農(nóng)村土雞生活習(xí)性及生物學(xué)特點(diǎn)，利用養(yǎng)殖區(qū)域的天然資源，對放養(yǎng)雞舍進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計，并采用多種放養(yǎng)技術(shù)和疾病防控技術(shù)來提高農(nóng)村土雞質(zhì)量，農(nóng)村土雞規(guī)?；鷳B(tài)放養(yǎng)，實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，促進(jìn)新生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 科學(xué)選擇放養(yǎng)雞種

不同放養(yǎng)場地區(qū)適合放養(yǎng)的品種有一定差別，需要根據(jù)放養(yǎng)區(qū)域的實際情況及對雞蛋、雞肉品質(zhì)的要求科學(xué)選擇品種，在選擇時也一定要保證整體的經(jīng)濟(jì)性。在實際選擇放養(yǎng)品種時要“因地制宜”的選擇適合本地養(yǎng)殖的品種，主要遵循以下原則：適應(yīng)性強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，生產(chǎn)能力強(qiáng)，體形適中，受市場歡迎的品種。如果在果園內(nèi)放養(yǎng)土雞，為了避免土雞對果實造成破壞，可以選擇飛翔能力弱的雞種，如肉雞與本地雞雜交的兼用型雞，也叫土雜雞；在林地或草場放養(yǎng)土雞可以選擇當(dāng)?shù)乇镜仉u，如細(xì)腳土雞、倒毛雞；也可選擇適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)雞種，如固始雞、三黃雞等。

2 雞舍場址的合理選擇和建設(shè)

2.1 場地選擇

一是要滿足無公害食品產(chǎn)地環(huán)境要求；二是在實際選擇場地時，宜選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦，高燥、飲水方便而無污染、遠(yuǎn)離村莊，環(huán)境安靜，放養(yǎng)區(qū)域的坡度需要控制在30°以內(nèi)；三是要評估分析放養(yǎng)面積與養(yǎng)殖數(shù)量，根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量選擇放養(yǎng)面積，一般來講，總面積會超過50 畝，以自然的一座小山或平地為好，原則上放養(yǎng)區(qū)域要有充足的天然飼料資源及活動場所，能滿足農(nóng)村土雞的養(yǎng)殖要求。

2.2 配套設(shè)施建設(shè)

雞舍面朝南，每個雞舍間隔在150m 左右；棚舍跨度要在5m 左右，高度要超過2m，長度在15m 左右，每個雞棚內(nèi)可以飼養(yǎng)400 只左右青年雞或200 只左右的產(chǎn)蛋雞，建設(shè)面積一般按雛雞20～25 只/m2，一月齡雞10～15 只/m2，成年雞4～5 只/m2的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計算。在棚舍內(nèi)安裝自動飲水和供料設(shè)備，為農(nóng)村土雞提供科學(xué)的飼養(yǎng)環(huán)境，還需要在棚舍內(nèi)安裝滅蚊殺蟲裝置，設(shè)置誘蟲燈。為了避免土雞受到其他動物的迫害，在養(yǎng)殖區(qū)域周圍安裝防護(hù)網(wǎng)。為給土雞創(chuàng)造良好的活動場所，要在雞舍外建設(shè)沐浴沙場，也要種植一些果樹，竹木等。

3 掌握農(nóng)村土雞生活規(guī)律，確定養(yǎng)殖密度

土雞的養(yǎng)殖密度不同，雞的活動范圍也存在一定差距，土雞養(yǎng)殖密度在不斷增加，活動范圍在逐漸縮小，通常來講，雞的活動半徑在100m 左右，與放養(yǎng)區(qū)域的坡度和植被覆蓋率有關(guān)。如果放養(yǎng)區(qū)域的植被生長良好，土雞的活動半徑比較小，植被生長質(zhì)量差，可食用牧草比較少的區(qū)域，土雞活動半徑也會增加；對于地勢較為平坦的放養(yǎng)地區(qū)，土雞活動范圍比較大。另外，農(nóng)村土雞的活動范圍還與雞舍位置、朝向、飼養(yǎng)管理水平有關(guān)，土雞一般在雞舍門前的區(qū)域內(nèi)活動，在雞舍后面的活動范圍比較??；若保證雞舍內(nèi)的飼料充足[1]，會在一定程度上提高土雞依賴性，活動半徑也會減小。

為了保證區(qū)域內(nèi)生態(tài)環(huán)境平衡，提高農(nóng)村土雞放養(yǎng)效益，一定要確定好土雞的養(yǎng)殖密度，對于50～80 日齡的土雞，每畝適合飼養(yǎng)70 只左右，不能超過80 只，對于超過80 日齡的土雞，每畝適合養(yǎng)殖40 只，若在人工草場上進(jìn)行飼養(yǎng)時，土雞密度可適當(dāng)增加，要根據(jù)放養(yǎng)區(qū)域的植被覆蓋情況進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。

4 土雞規(guī)?；鷳B(tài)放養(yǎng)補(bǔ)飼技術(shù)

在對農(nóng)村土雞進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，要想保證原生態(tài)放養(yǎng)效果，不同飼養(yǎng)階段及環(huán)境氣候條件下為土雞提供的營養(yǎng)物質(zhì)也存在較大差別。育雛期：剛破殼的雞仔需要在專門的育雛舍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)，嚴(yán)格按照土雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)做好育雛消毒關(guān)、飲食關(guān)、密度關(guān)、溫度關(guān)和光照關(guān)，提高成活率。放養(yǎng)期：雛雞1月齡后可進(jìn)行野外放牧，白天放牧，天黑回舍，放牧?xí)r間由短到長，范圍由近到遠(yuǎn)[2]。由于土雞長期在野外覓食，會消耗較多的能量，在補(bǔ)充飼料的過程中，飼料中的能量水平要高于籠養(yǎng)雞，飼料以農(nóng)村種植的無公害玉米為主[3]。夏季保證放牧地有充足的飲水，讓土雞在山林、草地上自由采食青草、樹葉、昆蟲，補(bǔ)充土雞所需的原生態(tài)青綠飼料及動物蛋白飼料；在冬季，農(nóng)村土雞在場外采食的天然飼料量相對要少，又因氣候變冷，土雞所需能量有所增加，要定期補(bǔ)充青綠飼料和維生素，也要適當(dāng)增加補(bǔ)充精飼料，其補(bǔ)料原則按每天投放的飼料不剩余為標(biāo)準(zhǔn)。與籠養(yǎng)雞相比，放養(yǎng)雞的產(chǎn)蛋率比較低，想要改善這種情況可以給放養(yǎng)雞補(bǔ)充無污染的貝殼、蛋殼等鈣、磷物質(zhì)，給放養(yǎng)雞進(jìn)行早晚補(bǔ)料時，補(bǔ)料數(shù)量根據(jù)放牧區(qū)域植被多少及采食情況進(jìn)行調(diào)整。

5 放養(yǎng)雞疾病防治技術(shù)及野獸防范措施

放養(yǎng)雞會在原生態(tài)環(huán)境中成長很容易接觸到一些受到污染的飼料和水源，而且在外界環(huán)境影響下也容易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，在這種環(huán)境中會感染病菌。放養(yǎng)過程中會與地面接觸，許多病菌、蟲卵會通過土地、水源、飼料和糞便等進(jìn)行傳播，特別在特殊的天氣環(huán)境中，病毒的傳播速度比較快。為了實現(xiàn)對放養(yǎng)雞疾病的有效防治，建議做到以下幾點(diǎn)：一是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高放養(yǎng)土雞的抗病能力；二是制定完善的疾病防疫機(jī)制并落實到位；三是定期消毒，消滅傳染源；四是采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)方式，防止交叉?zhèn)魅?；五是劃區(qū)輪牧，減少污染，達(dá)到樹木、青草對土雞排泄物的有效吸收，促使動植物生態(tài)平衡；六是在遠(yuǎn)離雞舍的下風(fēng)區(qū)設(shè)雞糞處理場，周圍用網(wǎng)圍住，以防雞刨食，將清理出的糞便摻加適量秸稈粉及厭氧發(fā)酵菌種攪拌均勻后放入發(fā)酵池，冬季外界溫度低時加蓋塑料薄膜增溫，在發(fā)酵菌的作用下會發(fā)酵升溫，高溫發(fā)酵能有效殺死和消除畜禽糞便中所含的病原菌、寄生蟲卵、蠅蛆、雜草種子等。防范野獸對土雞的侵害可在養(yǎng)殖場地內(nèi)適當(dāng)養(yǎng)殖放養(yǎng)鵝，可防止野貓，貓頭鷹，老鼠及黃鼠狼對土雞的侵害。

6 結(jié)束語

農(nóng)村土雞規(guī)?；咝б嬖鷳B(tài)放養(yǎng)是將傳統(tǒng)養(yǎng)殖與規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，利用天然的荒山、林木區(qū)、閑置地及果園進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，讓農(nóng)村土雞自主采食昆蟲、山果、野草，結(jié)合人為的補(bǔ)飼及合理的飼養(yǎng)管理，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全、美味、無公害的產(chǎn)品，達(dá)到產(chǎn)量、效益、安全和生態(tài)、環(huán)保并重的可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖模式。