飼料桑在家禽和肉羊上的應(yīng)用前景

杜光波

（江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院淮安生物工程分院 223200）

1 飼料桑在家禽上的應(yīng)用

在肉雞生產(chǎn)應(yīng)用中，在飼糧中添加桑葉粉不但提高了肉雞的日采食量，降低了肉雞的腹脂率，還具有降低肌肉肌間脂肪、飽和脂肪酸含量及提高總不飽和脂肪酸和ω-3 多不飽和脂肪酸含量的功效。NB Chowdary 等[1]研究報(bào)道，在肉雞飼糧中添加10%桑葉粉可有效提高肉雞平均日增重，并改善飼料轉(zhuǎn)化率。同時(shí)，在肉雞飼糧中添加僅3%桑葉粉可顯著降低肌肉中硫代巴比妥酸反應(yīng)物質(zhì)和揮發(fā)性鹽基氮的含量，改善肉雞肌肉品質(zhì)。黃靜等[2]研究發(fā)現(xiàn)，利用桑葉粉飼喂胡須雞可顯著降低其血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，增加血清總蛋白，降低血清總膽固醇和甘油三酯含量，提高血清及肝臟抗氧化水平；在胡須雞生長(zhǎng)后期，日糧中桑葉粉添加量可提高至10%，發(fā)酵桑葉粉添加量可提高至20%，不影響生產(chǎn)性能且有益于提高胡須雞肉品質(zhì)。

在蛋雞生產(chǎn)應(yīng)用中，飼糧添加桑葉粉可有效提高蛋黃色彩，改善雞蛋感官性狀，且隨著飼糧中桑葉粉添加量的提高，效果愈發(fā)明顯。劉小明等[3]研究表明，蛋雞飼糧中添加桑葉粉后可顯著降低破蛋率，但隨著桑葉粉添加量的升高，產(chǎn)蛋量和飼料利用率均有下降的趨勢(shì)；在蛋雞飼糧中添加桑葉粉能顯著提高蛋黃中多不飽和脂肪酸和ω-6 系脂肪酸含量，有利于提高雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。劉美玉等[4]研究表明，蛋雞飼糧中添加桑葉粉可改善雞蛋蛋黃中脂肪酸比例，提高雞蛋風(fēng)味和口感，且添加量在5%～7.5%為宜。Sudo M 等[5]研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞飼糧中添加10%桑葉粉可有效減少雞糞中氨氣的濃度，改善雞舍養(yǎng)殖環(huán)境。且在蛋雞飼糧中添加1.5%的桑葉粉后，發(fā)現(xiàn)可完全防治雛雞啄癖，但是，桑葉粉添加量過(guò)高時(shí)，會(huì)引起蛋雞產(chǎn)蛋率下降，蛋品質(zhì)降低。

飼料桑不單在雞鴨中有大量的應(yīng)用，在肉鵝中也有較多應(yīng)用。清遠(yuǎn)鵝飼糧中添加少量桑葉粉能降低其血清甘油三酯和血清膽固醇含量，當(dāng)桑葉粉添加量超過(guò)3%時(shí)將降低鵝的生產(chǎn)性能，當(dāng)添加量超過(guò)6%時(shí)將導(dǎo)致清遠(yuǎn)鵝血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及血清球蛋白含量顯著提高。李瑞雪等[6]研究表明，利用添加桑葉粉的飼糧飼喂皖西白鵝后，其料重比顯著降低，生產(chǎn)性能降低，但顯著降低了皖西白鵝的腹脂率，提高了其半凈膛率、全凈膛率及屠宰率。

2 飼料桑在肉羊上的應(yīng)用

李玉峰等[7]種植了5333.36m2飼料桑，并進(jìn)行了湖羊飼喂試驗(yàn)，結(jié)果顯示，飼料桑作為湖羊飼料資源，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，桑枝桑葉能全部充分利用，播種當(dāng)年每666.6m2產(chǎn)量在2125～2750kg，次年每666.67m2產(chǎn)量能達(dá)到3500～4250kg。飼料桑是多年生牧草，能機(jī)割，枝葉又能作為湖羊飼料資源，具有一定的推廣價(jià)值。梁戈等[8]選擇去勢(shì)寧夏灘羊12 只隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組6 只，試驗(yàn)組在混合飼料中添加47%的桑枝葉，對(duì)照組不添加桑枝葉。結(jié)果表明，桑枝葉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可作為飼料資源進(jìn)行利用，能緩解飼料緊缺矛盾，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)，日糧中添加桑枝葉可提高灘羊肉中堿性和部分中性氨基酸含量。

飼料?？梢宰鳛橐环N青綠飼喂肉羊，能有效改善其瘤胃的微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)瘤胃內(nèi)纖維分解菌的生長(zhǎng)和繁殖，提高肉羊?qū)︼暳系牟墒沉浚瑥亩纳破渖a(chǎn)性能。飼料桑也可以用于青貯后喂羊，左艷春等報(bào)道[9]，在飼料桑70～100cm 時(shí)刈割，對(duì)條桑略加晾曬，使得水分下降到60%以下，適當(dāng)加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，制作成青貯飼料，可以作為牛羊等反芻動(dòng)物的青貯飼料。飼料桑經(jīng)過(guò)干燥后粉碎，作為優(yōu)質(zhì)飼料添加在肉羊日糧中，可以代替部分豆餅、玉米等精飼料。利用桑葉粉顆粒飼料飼喂育肥羊后發(fā)現(xiàn)，添加桑葉比單一玉米粒補(bǔ)飼精料帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益更大，且可提高飼糧適口性。

3 小結(jié)

目前，由于非洲豬瘟影響，豬肉價(jià)格高漲，帶動(dòng)禽肉、羊肉價(jià)格上漲，促進(jìn)了養(yǎng)禽業(yè)和肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。小規(guī)模養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)草雞和肉羊，是家庭農(nóng)場(chǎng)主的主要發(fā)家致富之路。由于飼料成本占養(yǎng)殖業(yè)總成本70%以上，為了降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，倒逼養(yǎng)殖戶尋找成本更低的優(yōu)質(zhì)飼料原料。飼料桑具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好，對(duì)環(huán)境要求低，產(chǎn)量高，不占用耕地，易推廣等優(yōu)點(diǎn)，適合廣大農(nóng)村推廣種植。多個(gè)文獻(xiàn)報(bào)道，飼料桑在家禽和肉羊上的應(yīng)用均取得了可觀的效果，不但可以有效的改善生產(chǎn)性能，還可以提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。所以，推廣飼料桑種植，推廣飼料桑養(yǎng)羊、養(yǎng)鵝，種植成本和飼養(yǎng)成本都比較低，可以取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，非常適合資金短缺、勞動(dòng)力剩余的貧困地區(qū)推廣，對(duì)于扶持貧困人口脫貧致富，具有積極意義。