有機農業(yè)與食品安全問題探討

□ 張 麗 楊 宗 高 允 河南省新蔡縣食品藥品監(jiān)督管理局

隨著我國社會經濟的不斷發(fā)展，食品安全問題頻頻發(fā)生。本文重點研究有機農業(yè)對食品安全產生的影響，研究有機農業(yè)發(fā)展的基本現(xiàn)狀，并指出有機農業(yè)與食品安全存在的主要問題，分析有機農業(yè)存在的食品安全問題的解決措施，對今后的有機農業(yè)與食品安全問題研究具有重要的借鑒作用。

有機農業(yè)食品安全問題研究現(xiàn)狀

隨著我國科學技術的發(fā)展和人民生活水平的提高，在高速發(fā)展的經濟條件下，人們?yōu)榱俗非蟾叩慕洕б?，在農業(yè)種植中大量使用化肥、農藥、添加劑等。這種添加劑通常打破家禽、水產的自然生長規(guī)律，促使他們身體激素發(fā)生變化，在農業(yè)生產過程中，逐漸使用催化劑，可以極大改變農產品生產的自然生態(tài)構造，從而快速滿足市場上的多元化需求。這種食品催化劑的添加不僅會影響農產品的自身生長環(huán)境，還可能會損害人們的身體健康，更嚴重的是可能會導致土地硬化、水土流失等一系列環(huán)境問題。持續(xù)添加催化劑還會導致土壤肥力下降，食品安全問題就隨之而來，這就引起了社會各界的反思：農業(yè)生產不能一味只是注重產量提供，同時也應注意食品質量安全。

有機農業(yè)與食品安全存在的主要問題

有機食品安全執(zhí)法體系不健全

有機農業(yè)食品對我國民眾的身心健康具有非常重要的作用，自我國改革開放以來，多種法律機制日趨完善，法律政策在我國的經濟發(fā)展中得到較快發(fā)展。但同時法律在實施和執(zhí)行指定過程中，存在公開、公正問題，實施途徑也沒有正確獲取，因此實施缺乏嚴謹性和周密性，而且在食品制造過程中會存在嚴重的違規(guī)現(xiàn)象，食品安全問題頻頻出現(xiàn)。最主要的原因還是有關食品的安全執(zhí)法法律不健全，并未形成完善的法律體制機制，執(zhí)法力度不夠，執(zhí)法人員的綜合素質也有待提高。

缺乏正規(guī)的有機農業(yè)食品安全規(guī)范制度和體系

有機農業(yè)食品加工中，往往會存在很多種類和方式，而且食品生產廠家又有很多種，在經營過程中存在差異，這就需要對不同的食品生產企業(yè)做統(tǒng)一規(guī)劃和安排，并對我國食品生產企業(yè)做具體規(guī)劃，制定統(tǒng)一的有機農業(yè)食品安全標準，對于生產不合格的產品一律不予流入市場，為民眾的生命健康安全保駕護航。

缺乏完善的有機農業(yè)食品安全管理

食品安全問題出現(xiàn)的原因除了法律機制不完善，還有大部分的原因是由于缺乏完善的食品安全管理。在我國的食品企業(yè)里都存在食品安全管理不完善等問題，沒有從根源上阻止食品安全問題的發(fā)生，這就為有機農業(yè)食品在市場上的流通設下阻礙，不利于有機農業(yè)的生產。

有機農業(yè)食品流通企業(yè)信用程度低

一些企業(yè)的信用度較低，會將危害民眾身體的食品添加劑加入食品中。這些企業(yè)在食品制造過程中，存在嚴重的道德缺失問題，只是考慮企業(yè)的經濟利益，牟取高額的經濟價值，攪亂了市場秩序，也導致人民生命財產受到損失。這就需要我國食品生產企業(yè)在進行生產過程中注重企業(yè)道德素質的培養(yǎng)，提高企業(yè)認知度和信用度。

食品生產管理人員綜合素質有待提升

食品生產人員的綜合素質對農業(yè)生產和食品加工起到非常重要的作用，如果是缺乏有機食品專業(yè)知識的人員，企業(yè)在食品生產過程中，可能會出現(xiàn)嚴重的食品安全問題。因此在食品安全生產中提高食品生產管理人員的綜合素質就顯得格外重要。

有機農業(yè)存在的食品安全問題的解決措施

加強對有機農業(yè)食品安全生產人員的能力培訓

有機農業(yè)食品安全管理人員的基本素質對食品加工生產中的質量安全起重要作用。食品安全人員要在食品生產過程中加強對食品監(jiān)管，避免食品安全隱患的存在。加強對有機農業(yè)食品安全管理人員綜合素質的培養(yǎng)顯得尤為重要。

制定并執(zhí)行強有力的有機農業(yè)食品加工管理機制

有機農業(yè)生產加工具有非常強大的組織系統(tǒng)，在對有機農業(yè)進行標準化生產就必須要對生產過程做到精細化和標準化，并對生產過程進行詳細記錄，從而保證有機農業(yè)生產的長期有效。

建立健全有機農業(yè)食品安全的法律法規(guī)

有機農業(yè)食品安全在實施過程中也需要有完善的法律法規(guī)支撐，如果沒有完善的法律法規(guī)為基礎，就會出現(xiàn)極大的混亂，因此在有機農業(yè)食品加工行業(yè)中要及時的完善法律法規(guī)，維護食品生產市場的安全運行。

不斷加強食品安全領域的食品安全教育宣傳力度

食品安全關系著每一個人，因此要將食品安全問題在廣大群眾中進行宣傳教育，并對食品安全生產問題進行探討，向群眾普及法律和食品安全知識，提高他們的食品安全意識，使他們自覺維護自己的合法權益。

結語

目前，我國食品安全問題頻頻發(fā)生，嚴重影響市場秩序，極大損害消費者的合法權益，因此我國政府要加強對食品安全問題的重視，完善相關食品的法律法規(guī)，要加強相關部門的監(jiān)督和相關部門的執(zhí)法力度，教育引導消費者要提高自我保護意識和消費意識，嚴格規(guī)范市場秩序，從而通過各方面的努力，為我國的食品安全做貢獻。有機農業(yè)是未來發(fā)展趨勢，我國要大力發(fā)展有機農業(yè)，并保證食品安全。