豬群健康管理體系與豬場效益的相關分析

黃文 孫愛玲

（江蘇省灌南縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 222500）

豬群健康管理體系建立對中大型規(guī)模場有利的方面主要表現在：（1）生物安全防控實現統(tǒng)一標準，避免雙層標準出現；（2）飼料原料安全把控及質量控制，提升飼料營養(yǎng)水平；（3）疾病監(jiān)測更及時，不宜產生混亂監(jiān)測；（4）疫苗免疫統(tǒng)一性，嚴格按照免疫程序操作；（5）飼養(yǎng)管理的精細化管理，嚴格把控管理混亂問題；（6）藥物防控的準確投放，提升藥物利用及成本控制；（7）種豬選育及培育、馴化及凈化等操有助于豬群健康篩選，提升后期養(yǎng)殖效益及豬只使用效率。豬群健康管理體系建立不僅包含上述7 個方面，甚至更多，更細。因此，豬群健康管理體系建立有助于調整生產結構，提升豬場效益，兩者具有非常強的相關性，這也是未來豬場發(fā)展的方向。

豬群健康管理體系對小散戶來講甚至無概念、無認識。但對于規(guī)模化豬場會注重這方面，尤其是集團化養(yǎng)殖企業(yè)。健康管理體系所表達的不僅是健康管理方法，而是管理體系。所謂管理體系是建立方針和目標并實現這些目標的體系。一個管理體系可包括若干不同的管理體系，形成統(tǒng)一的集約型（總稱）管理體系。對豬場管理方面是廣義的管理體系。

1 生物安全管理體系與豬場效益相關性

近期非洲豬瘟疫情中有一起關于生物安全習體系漏洞引發(fā)疫情的問題。在100 多起疫情中黑龍江某存欄7.3 萬頭豬場損失最為嚴重，更讓人痛心。生物安全管理體系是針對豬群各生產階段、飼養(yǎng)各生產階段、環(huán)境衛(wèi)生、免疫、預防保健等多個方面，并非僅消毒、隔離等簡單的管理程序。生物安全建設在實際生產中存在相當多的問題，如場址不符合畜牧生產規(guī)定或用地計劃，生產區(qū)功能舍布局不合理，消毒存在走形式，用藥安全認識不高，免疫保護率不整齊、員工安全責任不夠、引種病原檢測及監(jiān)測等問題。

生物安全管理體系設立的意義在于預防傳染源進入養(yǎng)殖場及場中生產的每一個環(huán)節(jié)和階段，包括來自場外病原體水平傳入，嚴控場內生產從一個位點到兩個位點的水平傳播或垂直傳播，實現控制傳染性的3 要素，即控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感動物[1]。生物安全管理體系可分內部管理和外部管理體系。內部管理體系主要體現在功能舍得布局及建立、飼養(yǎng)管理方式、環(huán)境衛(wèi)生、消毒及豬體健康狀況；外部管理體系主要表現在豬場科學選址，人員、物料、車輛及隔離措施的設立等。就生物安全管理體系的重要性來講，對豬場的損失是致命的，是不可逆的。直接影響的不僅僅是生產效益，更是生死存亡。因此，兩者具有較強的相關性。

2 飼養(yǎng)安全管理體系與豬場效益相關性

飼養(yǎng)安全管理體系主要體現在飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、原料質量把控、生產管理、人員管理等多個方面。飼養(yǎng)安全管理體系是豬群健康管理體系中的一隅。只有做好每個角落，方能實現全面、健康、安全的管理體系。就飼養(yǎng)安全管理體系而言，豬場需要在飼料原料把控方面下足功夫，因為“病從口入”這個理由最可怕。飼料中玉米、豆粕、麩皮等這些占比在95%左右，這么高的占比是霉菌毒素占比最高的地方。毒素不斷侵入機體可破壞肝臟的解毒能力，使肝臟失去藥物吸收能力。同時破壞免疫器官（淋巴結、巨噬細胞、脾臟等），引發(fā)病毒性疾病或細菌性感染，導致混合型疾病的發(fā)生。對母豬、公豬繁殖生產影響更為嚴重，可導致流產或不孕。豬場管理者需要注意，豬在攝入霉菌毒素超標還沒有引起可見癥狀前，已經對其免疫系統(tǒng)造成傷害[2]。飼養(yǎng)管理實現精準化管理，現在很多規(guī)?；i場實現可視化大數據管理，可及時發(fā)現問題并解決問題，有利于豬群的健康安全生產。人員素質及責任度需要管理層直接管理，需要認真關懷員工需求、感情及獎勵策略等問題。

飼養(yǎng)安全管理體系的目的是在生物安全的基礎上讓豬吃得好、長得好、長得壯。飼養(yǎng)管理程序及營養(yǎng)管理要求必須按照集團公司制定的標準進行操作，不得隨意更改或漏掉重要程序，這就需要多方面管理體系相結合，相互協(xié)助。飼養(yǎng)安全管理體系與豬場生產效益直接關聯(lián)，是豬場實現效益的核心輸出單元。

3 免疫與保健安全管理體系與豬場效益相關性

規(guī)模化豬場在制定免疫程序方面更科學，這主要得益于豬場定期抗體水平檢測、疫苗優(yōu)選以及與研究機構合作制定最佳的免疫程序。但豬場免疫漏洞是任何豬場均不可避免的問題。如藍耳病毒陽性活躍豬場、藍耳病陽性穩(wěn)定豬場，雖然帶毒發(fā)病或潛在感染，在疫苗免疫需要謹慎操作；仔豬25 日齡豬瘟疫苗免疫后48 日抗體水平低，甚至80 日齡抗體水平依然處于較低水平，抗體水平難以提升等問題是需要及時查明原因并解決。否則，豬場生產效益將大打折扣，甚至出現傷亡，損失更大。疫苗免疫是病毒性疾病防控的基礎防御手段，也是豬場安全的基礎保障。常見的豬瘟、偽狂犬、藍耳病、口蹄疫、乙腦、細小等病毒性疫苗是豬場免疫不可缺少的，也是基礎性免疫。作為豬場運行者要依據實際情況進行科學免疫。最好在獸醫(yī)指導下進行科學免疫效果最佳。

保健安全主要體現在藥物保健方面。在追求豬場生產效益的同時切莫濫用抗生素。抗生素濫用對人類健康造成耐藥性及臟器功能損傷是不可逆的，同時也造成環(huán)境污染。在當前高密度、單體欄限位飼養(yǎng)的模式下，抓豬、轉欄、飼料更換、斷尾、疫苗免疫等都會引起豬群應激，導致機體免疫機能受到嚴重影響[3]。除應激外還有疾病危險等因素，因此保健預防不可缺少。在豬場生產運營正常的情況下按照標準使用量配合中藥制劑使用，達到預期效果即可。

4 種豬選育及馴化管理體系與豬場效益相關性

為提高PSY 及MSY 的生產標準，養(yǎng)殖企業(yè)對豬場生產母豬的更新及淘汰格外重視，為及時避免生產成本浪費，種豬選育及馴化格外重要。種豬選育可自身豬場選育也可外購進行培育，不論何種情況，豬場在引種方面一定要做好病原檢測及隔離措施。按照豬場制定標準程序進行安全操作。馴化管理方面要實現豬場疾病統(tǒng)一性、融合性。種豬的管理體系建立為健康豬種提供更為數據化的參考標準。對豬場生產效益的提升起決定性作用。

5 未來發(fā)展方向

豬群健康管理體系與生物安全、飼養(yǎng)安全、免疫保健、種豬選育及馴化等多個方面相關，直接影響豬場效益。豬場的發(fā)展需要從多個方面來提高生產效益，而非一隅解決。

未來豬場的發(fā)展方向很多，如高科技應用（智能飼喂系統(tǒng)、智能監(jiān)控系統(tǒng)、面部識別系統(tǒng)、自動檢測生長系統(tǒng)等），科技的協(xié)助是幫助豬場實現智能化，降低人工成本及管理成本。但養(yǎng)殖安全管理是不可缺少的，需要我們人為操作。但均實現標準化、統(tǒng)一化。未來，豬群健康管理體系建立是每一個豬場不缺少的管理體系，需要時間的沉淀及積累。隨著養(yǎng)豬產業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)豬信息會更科學化、數據化、標準化。盡管非洲豬瘟依然影響較大，但豬場發(fā)展的腳步不會停歇，會繼續(xù)推動豬群健康管理體系的發(fā)展。