西北黃土高原產(chǎn)區(qū)蘋果樹目傷促控技術(shù)應(yīng)用原理與技術(shù)規(guī)范

王 博, 張 娟, 代彥滿

(1.咸陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 咸陽 712000；2.三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 三門峽 472000)

在蘋果樹修剪技法中，用于對蘋果樹芽體、枝條的生長勢起到促進(jìn)或抑制作用的技術(shù)措施方法很多，但采用目傷技術(shù)是其中的一種，特別是近幾年高密栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，更顯得尤為重要[1]。該技術(shù)具有簡單易行、效果明顯、不良反應(yīng)小之特點。目傷是蘋果管理上較為常見，目傷與拉枝相互結(jié)合可以及時、有效的達(dá)到促控效果，用過對蘋果樹不同器官的生長和發(fā)育進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，使其達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、強樹、健樹、延壽。在目前的蘋果園管理中有很多果農(nóng)對目傷技術(shù)的應(yīng)用存在著眾多問題，主要表現(xiàn)在三個方面，一是相當(dāng)一部分果農(nóng)忽視目傷技術(shù)的應(yīng)用，導(dǎo)致樹體結(jié)果部位外移，內(nèi)膛枝量少，以外圍結(jié)果為主，引起樹體郁閉，果實質(zhì)量差；二是目傷技術(shù)不規(guī)范，目傷部位不當(dāng)，目傷刀口長度隨意，目傷深淺盲目，目傷刀口粗放等，無法起到目傷作用，或造成樹體傷害，引起腐爛病發(fā)生；三是目傷時期偏晚，造成效果不佳。為了指導(dǎo)果農(nóng)正確進(jìn)行目傷管理，規(guī)范目傷技術(shù)規(guī)范，特撰寫此文。

1 蘋果樹目傷技術(shù)原理

1.1 蘋果樹的養(yǎng)分、水分輸送規(guī)律

蘋果樹和其它木本樹木一樣，它的生長發(fā)育所需的養(yǎng)分(以無機鹽形態(tài)存在)、水分主要靠根系組織的吸收和來完成。通過樹干、枝條等的木質(zhì)部的導(dǎo)管輸送到樹冠的枝條、葉片、花序、果實等組織供其生長發(fā)育所需。葉片進(jìn)行光合作用制造的有機物質(zhì)營養(yǎng)通過皮層篩管向下輸送到根系組織，促進(jìn)根系的生長，使其占據(jù)極可能大的土壤空間，增強對土壤中的養(yǎng)分和水分的吸收，如此循環(huán)完成一個輪回。蘋果樹目傷技術(shù)就是抑制這兩條路徑的部分功能，通過外科手術(shù)的實施，使其養(yǎng)分、水分、有機物質(zhì)盡可能多的輸送到個別組織或減少向部分組織的輸送，從而達(dá)到促進(jìn)或抑制少數(shù)組織的生長發(fā)育，達(dá)到平衡樹體結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定樹勢健壯生長。

1.2 蘋果樹目傷促、控原理

在春季蘋果樹萌芽前在芽的上部進(jìn)行適當(dāng)?shù)哪總捎行У亟財囵B(yǎng)分、水分向上輸送通道，使標(biāo)的芽因目傷受到刺激而萌發(fā)和抽枝，由于目傷截留的養(yǎng)分、水分集中供應(yīng)標(biāo)的芽生長所需，形成健壯枝條。這一技術(shù)對多用于內(nèi)膛枝量少、難抽枝的光禿枝；對于具有著生部位的中部癟芽；對于衰老果樹進(jìn)行更新復(fù)壯，培養(yǎng)預(yù)備枝具有良好作用。

春季對前一年夏秋拉枝甩放的弱枝在其上防目傷，使養(yǎng)分、水分集中供應(yīng)該枝條，促進(jìn)枝條充實飽滿，并結(jié)合抑頂促萌技術(shù)，使其結(jié)果枝。對于上一年度夏秋拉的直立強旺枝，可在枝的下部目傷，抑制其生長勢，并結(jié)合抑頂促萌技術(shù)使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝。針對春季形成的生長勢春梢，在秋季于枝下部目傷，阻礙碳水化合物向下運輸，使其大量積累在該枝條上，抑制枝條的生長勢，促進(jìn)枝條飽滿充實、成熟成花。

2 蘋果樹目傷的作用

蘋果樹目傷之作用主要是階段養(yǎng)分、水分的運輸通道，是養(yǎng)份、水分集聚到標(biāo)的部位或阻斷養(yǎng)分、水分向標(biāo)的部位供給，從而起到促進(jìn)或抑制芽體和枝條生長發(fā)育，達(dá)到優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)、平衡樹勢、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)之目標(biāo)，主要作用有以下幾方面。

2.1 促發(fā)長放枝條抽出中短枝，緩勢促花

對于一般長放的枝條，后部多為潛伏芽，中部多為癟芽，前部分枝多，生長勢強，極易形成光禿枝，造成中后部光桿，不利于形成結(jié)果枝，影響花芽分化的形成，對產(chǎn)量影響極大。春季在蘋果樹長放枝中后部的側(cè)芽進(jìn)行芽前目傷，集中養(yǎng)分、水分供應(yīng)，促進(jìn)側(cè)芽的萌發(fā)形成中、短結(jié)果枝，即可避免枝條光禿，又利于成花結(jié)果。

2.2 促進(jìn)多年生光禿枝抽枝，填補內(nèi)膛

在蘋果樹日常管理中因品種成枝力不同、果農(nóng)水平的差異，部分果園、樹體結(jié)果部位嚴(yán)重外移，多年形成的主枝、側(cè)枝和輔養(yǎng)枝中后部光禿普遍存在，對于這類光禿枝可在春季蘋果樹萌芽前進(jìn)行目傷，經(jīng)外力刺激促進(jìn)芽體萌發(fā)形成枝條。有些光禿帶無明顯芽體為潛伏芽，通過目傷也可是潛伏芽萌發(fā)形成枝條，這些枝條對于填補內(nèi)膛空虛意義重大。

2.3 促進(jìn)幼樹促發(fā)長枝主枝，迅速擴冠

對于幼樹，主要目的是促其早日成形，迅速擴冠。因此在中心干的延長枝上每隔3～5個芽位進(jìn)行目傷，促使其促生形成主枝，可克服每枝必發(fā)，主次不分形成等位枝，過多的消耗樹體的養(yǎng)分、水分，防止出現(xiàn)“卡脖”現(xiàn)象，即利于樹體擴冠，早日成形，有利于早結(jié)果，快結(jié)果。

2.4 促進(jìn)衰老樹枝形成輪換新枝，復(fù)壯樹體

對于樹齡在15 a以上的蘋果樹，部分主枝、側(cè)枝即開始陸續(xù)老化，樹勢嚴(yán)重衰弱，在生產(chǎn)管理中，可采取目傷等技術(shù)的應(yīng)用，促使衰老部位生出可替代新枝，用于更新復(fù)壯的預(yù)備枝，對衰老枝經(jīng)回縮處理，使其逐步消亡，再以預(yù)備枝代替之。

3 蘋果樹目傷的時期

蘋果樹目傷因其目的不同，蘋果樹生存環(huán)境不同，目傷的時間要求也有明顯不同。

3.1 促進(jìn)發(fā)枝和抑制發(fā)枝

在西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)，一般進(jìn)行目傷芽體、枝條促發(fā)芽、促長枝或抑發(fā)芽、抑長枝的時間在春季門掛前進(jìn)行，時間節(jié)點應(yīng)掌握在3月中旬至4月中旬。目傷早與晚君會引起不良反應(yīng)，過早，在該區(qū)域因春旱、寒冷現(xiàn)象嚴(yán)重，會造成目傷口失水、受凍，引起干枯死亡；過晚促抑效果較差。對于幼樹擴冠造形，需要促發(fā)長枝，目傷時期應(yīng)早一點，掌握在萌芽前15～30 d，對于成齡果樹目傷增枝，已解決內(nèi)堂光禿、或培養(yǎng)中、短枝，目傷時間適當(dāng)晚一些，可在萌芽前7 d至萌芽初期進(jìn)行。

3.2 提高枝條的有機物質(zhì)積累

對于春季萌發(fā)的春梢，或夏季拉枝甩放的枝條，要促使花芽分化、枝條充實飽滿，可在秋季立秋前后再起枝條下部(后部)進(jìn)行目傷，階段葉片等綠色組織制造的有機物質(zhì)向下傳送，集中供應(yīng)枝條發(fā)育所需。

4 蘋果樹的目傷方法

4.1 目傷方法

蘋果樹目傷需用目傷工具進(jìn)行，常用的目傷工具鋒利的小刀、鋼鋸條和其它刀具，其方法是在芽(枝)前或后0.3～0.5 cm處割破皮層至枝木質(zhì)部，切斷皮層篩管或少許木質(zhì)部導(dǎo)管。以促進(jìn)被刻芽(枝)萌發(fā)生長或抑制被刻芽(枝)萌發(fā)生長，提高枝條的萌發(fā)力、成枝力，促發(fā)中、短枝，對于枝條生長勢過旺可在枝后目傷，起到抑旺緩勢效果。

4.2 目傷原則

側(cè)芽(枝)適當(dāng)多目傷背芽(枝)適當(dāng)少目傷。一是側(cè)芽(枝)已形成中庸枝，成花容易，背上芽(枝)已形成治理旺長枝；二是側(cè)芽形成的枝條所結(jié)果實自然下垂，不會形成枝摩，相反背上芽發(fā)出的背上枝極易形成枝摩果，嚴(yán)重影響果實外在品質(zhì)。

在素食文化節(jié)期間，寺院還會舉行民族團結(jié)宗教和諧的文藝演出，給大家表演佛樂、禪舞，唱傳統(tǒng)歌曲……寺院的師父也說，現(xiàn)在的開釋不再像過去一樣照本宣科，也要與當(dāng)下的社會生活有機結(jié)合，讓信眾能夠更好地去享受生活，寺院也要積極倡導(dǎo)信眾用道德來約束自己。

生長勢旺的適當(dāng)多目傷生長勢弱的適當(dāng)少目傷。生長勢旺的枝條要控制其旺長，達(dá)到緩勢促花，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)實狀況適當(dāng)進(jìn)行多目傷，甚至可以全部目傷，充分利用其載果能力強之特點，以果控勢，生長勢相對較弱的枝條應(yīng)少目傷，減少載果量，迅速恢復(fù)生長勢。

側(cè)枝適當(dāng)多目傷主枝適當(dāng)少目傷。在側(cè)枝上目傷已形成花芽，對擴大常量作用極為重要，而在主枝上目傷多形成枝條，只有主枝上的側(cè)枝過少，可在主枝上所需部位進(jìn)行目傷，促使主枝抽出所需枝條。

4.3 目傷要求

要解決主干或多年生枝干局部光禿問題或在中心干延長枝上開芽，目傷應(yīng)距芽體較近一些，約芽前0.3 cm，目傷刀口要大于芽體寬度，約為枝干周長的30%～40%[4]，并要求刀口深度達(dá)木質(zhì)部；目傷目的是促發(fā)中、短枝，一般掌握在芽前0.5 cm目傷，目傷口為枝干周長的25%～30%，刀口深度穿透韌皮部但不傷木質(zhì)部；強旺枝緩勢或中庸枝充分利用側(cè)芽和背下芽，可在背上芽后0.5 cm處目傷，達(dá)韌皮部但不傷木質(zhì)部；對于主枝上緩放的1年生發(fā)育枝促發(fā)中、短枝，可在枝條中部芽前0.5 cm處目傷，刀口長為枝干周長的25%～30%，刻口深至韌皮部，不達(dá)木質(zhì)部。

5 蘋果樹目傷技術(shù)規(guī)范

5.1 幼樹目傷造形擴冠

針對1～3年生幼旺樹定干，應(yīng)于疏枝結(jié)合起來進(jìn)行實施。第一年一般在70 cm定干，從剪口下第4芽起進(jìn)行目傷，隔3芽目傷1芽。兩年生幼樹在主干1、2年交接部位上下各20 cm疏除其它多于枝條，促使其它芽體發(fā)枝，也可不進(jìn)行疏枝，在干高70～100 cm飽滿芽處目傷，保證該部位具有3～4個枝條，分布于整形帶四周。

5.2 主枝及其延長枝目傷促發(fā)中短枝

在一年生枝條中部芽體飽滿處進(jìn)行目傷，枝的梢部20～30 cm和基部20 cm不進(jìn)行目傷。要求只針對背下芽、側(cè)芽，目傷3～5芽，間隔30～40 cm，枝的左右、下3個方位錯落有序，達(dá)到定向發(fā)枝，培養(yǎng)成中、短枝條，為成花結(jié)果打好基礎(chǔ)。

5.3 輔養(yǎng)枝和營養(yǎng)枝目傷促花

5.4 樹體局部枝條空缺目傷補缺

對于個別主枝、輔養(yǎng)枝及枝組，其組織結(jié)構(gòu)分布不合理，出現(xiàn)明顯的、局部空缺現(xiàn)象，可在其上選擇短枝、葉叢枝進(jìn)行枝上目傷，促使枝條的生長發(fā)育，補充枝條空缺。目傷應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行不同處理；一年生枝當(dāng)年可不進(jìn)行目傷處理，在枝條半木質(zhì)化時進(jìn)行拉枝處理，很容易形成短枝；2～3年枝條，可在枝條中部每隔8～15 cm進(jìn)行目傷，促發(fā)長枝[5]，枝與枝呈螺旋狀上升；多年生主枝或側(cè)枝基部枝條空缺，可在春季萌芽前對癟芽、潛伏芽進(jìn)行芽上目傷，刺激芽體萌發(fā)形成枝條，填空補缺。

5.5 衰老樹目傷促發(fā)替代枝

進(jìn)入衰老期的蘋果樹，可利用背上萌發(fā)的枝條及目傷刺激發(fā)出的生長旺盛的徒長枝，并結(jié)合拉枝、別枝，改變枝條伸展方位，促其形成新的結(jié)果單元，替換已衰老的結(jié)果部位。也可通過目傷處理，促使主干萌發(fā)出新枝[6]，結(jié)合對原有主枝進(jìn)行逐年回縮，最后以新枝代替原有主枝。

6 注意事項

6.1 嚴(yán)格掌握目傷數(shù)量和深度

蘋果樹目傷技術(shù)雖是蘋果樹管理中常用的技術(shù)之一，已被廣大果農(nóng)所廣泛應(yīng)用，但在實際操作中仍存在問題，應(yīng)引起注意。因不同果園品種不同，成枝力也有明顯差異；因樹勢不同，目傷數(shù)量和深度也不盡相同；因目傷目的不同，所采取的技術(shù)也應(yīng)不同。對于成枝力強的品種，目傷數(shù)量應(yīng)適當(dāng)少一些，目傷深度應(yīng)淺；對于生長勢弱的樹體或果園應(yīng)盡量少一些或不刻，更不能連續(xù)進(jìn)行，生長勢旺的壯枝應(yīng)多刻；對甩放枝條應(yīng)多刻、輕刻，以側(cè)芽為主，背下芽少刻；對于促枝填補枝條空缺應(yīng)少刻、重刻，為促發(fā)中、短枝目的的應(yīng)多刻、輕刻，一律在芽體萌動前進(jìn)行。

6.2 蘋果樹目傷和其它管理措施相配合

蘋果樹目傷時可同時與其它管理措施配合應(yīng)用效果更好，如對旺樹目傷與拉枝、撐枝、別枝、控肥水、環(huán)割等相結(jié)合；弱樹目傷可與抑頂促萌、摘心，扶枝、中氮高磷相結(jié)合；解決內(nèi)膛光禿目傷應(yīng)與回縮、短截、涂抹發(fā)枝素(如“代刻芽”)等措施相結(jié)合。

6.3 規(guī)范操作規(guī)程

蘋果樹目傷謹(jǐn)防在雨前、雨中進(jìn)行，以免傷口進(jìn)水導(dǎo)致病菌侵染因其發(fā)病；目傷的傷口應(yīng)整齊、光滑，避免枝條出現(xiàn)翹皮，目傷口無需涂抹傷口保護(hù)劑，以免傷口愈合速度加快，影響目傷效果；目傷所用刀具應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格消毒，以防病毒顆粒經(jīng)刀口傳播，引發(fā)病毒病等。