找差距補(bǔ)短板，提升家庭農(nóng)場畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)效益

周德強(qiáng)

（貴州省綏陽縣扶貧開發(fā)辦公室 563300）

近年來，筆者經(jīng)過調(diào)查分析農(nóng)村家庭養(yǎng)殖場存在或多或少的短板，養(yǎng)殖效益從短板處流失，主要體現(xiàn)在以下方面。

1 養(yǎng)殖圈舍短板

缺乏專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，很多家庭農(nóng)場畜禽圈舍延用傳統(tǒng)方法建設(shè)，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境條件差（冬天冷、夏天熱），畜禽發(fā)病率和死亡率高，生長發(fā)育受阻，生產(chǎn)能力下降，生產(chǎn)效益低。豬和雞較為明顯（仔豬和雛雞尤為突出）。以豬為例：（1）育肥豬：西部山區(qū)農(nóng)村的老式單列半開放式豬圈與新式雙列封閉式帶窗戶豬圈相比，育肥期180d 生豬死亡率8%左右，育肥期 100 頭豬損失上欄豬成本 4160 元；多消耗飼料3490.28kg，浪費(fèi)資金約1116 元；多耗費(fèi)疫病防治費(fèi)用4250元；出欄商品豬因少增重而減少收入28440.96 元。綜合降低效益約21.4%。（2）仔豬：由于環(huán)境溫度和濕度不適，仔豬拉稀等疾病死亡率達(dá)30%以上。

2 畜禽品種短板

良種繁育體系不健全，一是雜交改良良種不配套導(dǎo)致畜禽品種雜亂；二是本品種選育不力，近親繁殖現(xiàn)象普遍。造成雜交優(yōu)勢不顯著或地方品種退化、飼料報(bào)酬低、產(chǎn)品不規(guī)格、價(jià)格上不去，效益低。豬、牛和羊較明顯。以豬為例：同等條件下，體重15kg 上欄豬育肥期180d，杜×長×約外三元豬體重可達(dá)140kg/頭；內(nèi)三元豬和內(nèi)二元豬只達(dá)118.79kg/頭和95kg/頭，出售單價(jià)分別為 16 元/kg、15.2 元/kg 和 15 元/kg，出售收入分別為 2240 元/頭、1805.61 元/頭和 1425 元/頭，內(nèi)三元豬和內(nèi)二元豬每頭分別少收入434.39 元/頭和815 元/頭。料重比分別為3:1、3.2:1 和 3.4:1。飼養(yǎng)期分別增重 125kg、103.79kg 和 80kg，飼料單價(jià)3.2 元/kg，內(nèi)三元豬和內(nèi)二元豬每頭分別少用飼料費(fèi)137.19 元/頭和329.6 元/頭。綜合情況每頭內(nèi)三元豬和內(nèi)二元豬分別少收入 297.2 元/頭和 485.4 元/頭，降低效益 13.27%和21.67%。

3 飼料短板

一是購進(jìn)配合飼料成本高、有的飼料質(zhì)量不可靠；二是自配混合飼料飼料原料單一，容易使用霉變劣質(zhì)的飼料，造成經(jīng)濟(jì)損失。以豬為例：很多養(yǎng)殖戶沒有按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼料，日糧營養(yǎng)不足或不平衡，主要是蛋白質(zhì)、微量元素不足，氨基酸不平衡，豬生長發(fā)育差；發(fā)霉變質(zhì)飼料原料（如玉米、糠麩等）把關(guān)不嚴(yán)，導(dǎo)致生豬生長遲緩甚至生病，對母豬繁育造成損失。肥育豬180d 飼養(yǎng)期體重比正常情況相差10～15kg，但所耗飼料費(fèi)一致，等于直接損失160～240 元/頭。母豬生殖疾病增加，發(fā)情不正常配不上種或配種產(chǎn)仔少，弱仔、死胎、木乃伊比例增加，繁殖能力下降20%～50%以上。

4 衛(wèi)生防疫短板

防疫不到位、衛(wèi)生條件差，造成疫病多發(fā)、畜禽生長發(fā)育受阻、死亡率高，造成人力、財(cái)力極大浪費(fèi)。以豬為例：不按防疫程序進(jìn)行防疫，不用如“新三針”等疫苗，防疫技術(shù)不過關(guān)（器械消毒不嚴(yán)、針頭型號不對、經(jīng)常出現(xiàn)斷針、漏藥、漏針和注射份量不足）等。導(dǎo)致母豬和育肥豬發(fā)病率達(dá)25%、死亡率達(dá) 8%以上，醫(yī)藥費(fèi)高達(dá) 100 元以上/年·頭，1～60日齡仔豬發(fā)病率高達(dá)50%以上，死亡率高達(dá)15%～30%，個別家庭農(nóng)場超過50%。

5 自繁自養(yǎng)短板

沒有相應(yīng)的良種繁育體系或良繁體系不健全，自繁優(yōu)良仔畜、幼禽不足，只能到外地采購，不但價(jià)格高，造成畜禽應(yīng)激反應(yīng)、疫病傳播、增加引種成本。豬、牛和禽較為明顯（牛特別突出）。以牛為例：很多農(nóng)村雖然建立凍配站（點(diǎn)），輸配技術(shù)也很好，但一代雜交牛不管公母不到6月齡就被搶購用來育肥。目前西部很多村沒有二、三代雜交種母牛，一代母牛也難找到。養(yǎng)牛者到外地（多到北方）購賣雜交牛飼養(yǎng)，不但價(jià)格高，而且由于應(yīng)激反應(yīng)等原因出現(xiàn)死亡，有的全部死亡，帶入傳染病[1]。

6 繁育技術(shù)短板

種畜繁育不力、母畜發(fā)情時(shí)間掌握不好、精液品質(zhì)差、輸配技術(shù)不過關(guān)、消毒不嚴(yán)格導(dǎo)致母畜生殖道疾病多，受胎率低、產(chǎn)仔少、死胎、弱仔等。豬、牛、羊較為明顯（豬尤為突出）。以豬為例：母豬營養(yǎng)不平衡造成過肥或過瘦，到配種年齡不發(fā)情或發(fā)情表現(xiàn)不明顯，配不上種或受胎率低。推遲1 個月配種多消耗飼料費(fèi)150 元/頭以上；產(chǎn)仔數(shù)從10 頭下降到5頭（很常見），等于多養(yǎng)半頭空豬114d，損失370 元以上；二是配種關(guān)，由于發(fā)情鑒定和配種技術(shù)不過關(guān)，造成受胎率低或錯過情期，僅錯過一個情期飼料損失就達(dá)100 元/頭以上；三是產(chǎn)仔關(guān)，由于管護(hù)不到位，造成初生仔豬被壓死（母性差）、凍死（冬天）、淹死（掉入糞坑）常見，此過程直接損失可達(dá)740 元/頭；四是有的母豬兩個情期配種不上不淘汰，僅飼料損失可達(dá) 300 元/頭以上[2]。

7 專業(yè)合作短板

農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)起人只為自己打算、沒有形成合作化平臺，“七統(tǒng)”難統(tǒng)一（飼養(yǎng)管理技術(shù)、品種、圈舍、防疫、保險(xiǎn)、加工、購銷），成員利益無法保障，養(yǎng)殖成本增加，銷售價(jià)格低。以豬為例：單戶采購飼料價(jià)格高 6 分～1 角錢/kg，1 頭商品豬耗料 375kg，增加成本 22.5～37.5 元/頭；肥豬數(shù)量少無法外運(yùn)，任由經(jīng)營者壓價(jià)，如果 140kg 的豬，壓價(jià) 1.0 元/kg，等于損失140 元/頭；屠宰經(jīng)營者每天可宰殺銷售2 頭肥豬，每頭豬可賺400～1000 元，農(nóng)戶6 個月養(yǎng)1 頭肥豬只能賺100～300元，有的甚至虧本。

8 養(yǎng)殖規(guī)模短板

養(yǎng)殖規(guī)模不適度，規(guī)模過大，資金無法運(yùn)轉(zhuǎn)，規(guī)模過小，效益不高。以豬為例：如果1 個勞動力外出務(wù)工每月純收入2000 元，年總收入2 萬元，單一養(yǎng)豬如果每頭賺250 元，每年要出欄80 頭商品豬才能達(dá)到外出務(wù)工收入，還有導(dǎo)致環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。因此，只有實(shí)行“種+養(yǎng)”的循環(huán)生態(tài)規(guī)模養(yǎng)殖才是家庭農(nóng)場的出路。

9 市場規(guī)律短板

不分析市場經(jīng)濟(jì)、市場行情，盲目飼養(yǎng)，不研究市場價(jià)格循環(huán)起伏的周期性變化規(guī)律，價(jià)格高時(shí)不出手、價(jià)格低時(shí)難出手，耗費(fèi)飼料、不賺錢。豬和禽較為明顯。以豬為例：有的養(yǎng)豬戶在豬價(jià)下跌時(shí)把優(yōu)良母豬賣了。豬價(jià)上漲時(shí)盲目購進(jìn)母豬，等肥豬出欄時(shí)正逢豬價(jià)下跌，導(dǎo)致虧本。有的價(jià)高時(shí)不賣，等更高的價(jià)格，但最終豬價(jià)下跌，既損失飼料、人工，固定資產(chǎn)折舊，還賣了低價(jià)。

10 經(jīng)營管理短板

一是沒有計(jì)劃，盲目上馬，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資過大，導(dǎo)致養(yǎng)殖場建好后無流動資金，無法繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)；二是圈舍沒有按畜別和生長生理階段分類設(shè)計(jì)，建設(shè)規(guī)格過高，導(dǎo)致固定資產(chǎn)投資過大，而且不適用，投資回收困難；三是生產(chǎn)經(jīng)營管理混亂，導(dǎo)致虧本。以豬、牛較為明顯（豬更突出）。