渭南葡萄產(chǎn)業(yè)園日光溫室促早栽培技術(shù)

趙 慧, 王小偉

(1.渭南市果業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 渭南 714000； 2.渭南市潼關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 渭南 714300)

2018年末，渭南市臨渭區(qū)葡萄種植面積達(dá)1.2萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約20.3萬(wàn)t，隨著臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，葡萄日光溫室栽培發(fā)展迅速。筆者詳細(xì)介紹了渭南葡萄產(chǎn)業(yè)園日光溫室葡萄的促早栽培技術(shù)，以期為臨渭區(qū)其他日光溫室的葡萄生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

1 溫室建造

1.1 位置確定

園區(qū)位于渭南市臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)，選擇了園區(qū)內(nèi)光照條件好，無(wú)澇害，田間水電設(shè)施完備，排水良好的生態(tài)區(qū)域。

1.2 土壤選擇

以土質(zhì)疏松、肥沃的中壤土為主。

1.3 溫室建造

溫室是坐北朝南，東西延伸建造。溫室跨度8 m，長(zhǎng)度為65 m，高度3.5 m，棚膜采用以色列進(jìn)口溫室大棚長(zhǎng)壽無(wú)滴膜聚乙烯塑料膜。

1.4 日光溫室的葡萄種植形式

株行距1 m×2 m，同時(shí)離東、西墻和南邊棚緣各1 m，每行種植6株，采用葡萄南北行“Y”形架種植形式。

1.5 品種選擇

據(jù)臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)葡萄近幾年的栽培經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)狀，種植品種以早巨選、夏黑、弗雷無(wú)核、紅巴拉多，陽(yáng)光玫瑰為主。

2 環(huán)境條件

2.1 溫度的調(diào)控

為使葡萄提早萌芽，在日光溫室促早栽培管理中，要提早扣棚[1]。具體做法：扣棚升溫及解除休眠在11月中旬，扣草苫使溫室不見(jiàn)光，夜間打開(kāi)全部通氣窗，將氣溫調(diào)控在7.2℃以下。12月中旬即可揭苫升溫，按照日出1 h后開(kāi)棚，日落前1 h扣棚，來(lái)保證棚內(nèi)的光照和溫度。

催芽期：催芽期升溫緩慢進(jìn)行，第1周只需揭苫一半，第2周可以全揭。第1周晝溫保持在15～20℃，夜溫5～10℃，1周后晝溫 20～25℃，夜溫保持在6～12℃，直至萌芽。

新梢生長(zhǎng)期：白天 25～28℃，不要超過(guò)30℃，夜間溫度10～15℃。

開(kāi)花期：白天25℃，夜溫15～20℃。

幼果期：晝溫 25～28℃，夜溫18～20℃。

果實(shí)著色期：晝溫 25～30℃，夜溫14～16℃，溫差最好達(dá)到10℃以上。

2.2 濕度的調(diào)控

在催芽期，棚內(nèi)濕度控制到80%～90%，新梢生長(zhǎng)期濕度保持70%～80%，花期濕度不可過(guò)高，控制在50%～60%，果實(shí)著色期應(yīng)保持在50%～60%。濕度調(diào)節(jié)可以通過(guò)控制通風(fēng)孔、覆地膜，膜下灌溉和控制澆水的次數(shù)和灌水量等[2]。

2.3 光照的調(diào)控

溫室高跨比值為0.4375，光照為1 200～2 500 Lx(GM1010光照度計(jì)測(cè)量，購(gòu)于深圳標(biāo)智儀表公司)，在實(shí)際生產(chǎn)中達(dá)到了良好的采光。

3 標(biāo)準(zhǔn)化施肥

園區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)仄咸训奈锖蚱诤托璺侍攸c(diǎn)，總結(jié)了適合當(dāng)?shù)貞?yīng)運(yùn)的葡萄施肥方法：

秋施基肥，以有機(jī)肥為主，日光溫室葡萄每行1袋充分腐熟雞糞，每袋雞糞25 kg；施過(guò)磷酸鈣肥料20 kg·667-2。

萌芽肥在葡萄出土后施用，每棚3袋氨基酸有機(jī)復(fù)合肥(有機(jī)質(zhì)含量≥45%)，每袋40 kg；1袋硫酸鉀肥(氧化鉀含量≥50%)，每袋25 kg。

在花前至漿果膨大期，每棚施用3袋葡萄膨果催紅動(dòng)力鉀肥(氮≥45%，氧化鉀≥10%，黃腐酸鉀≥20%，氨基酸≥12%，中微量元素≥20%，鈣≥5%)，每袋為20 kg；同時(shí)施用磷酸二銨(含磷44%，含氮≥11%)，每棚30 kg的用量來(lái)提高葡萄抗病免疫能力。

在漿果開(kāi)始著色時(shí)，施加美必施大量元素水溶性復(fù)合肥料(N-P2O5-K2O：19-19-19+TE)，每株25 g的用量，補(bǔ)充葡萄所需的氮、磷、鉀養(yǎng)分外，還含有微量元素，能有效改善土壤性質(zhì)、提高土壤肥力水平，還可為葡萄植株提供均衡營(yíng)養(yǎng)，提高葡萄抗病免疫能力。

4 水分標(biāo)準(zhǔn)化管理

園區(qū)日光溫室的主要灌水時(shí)期：

萌芽期：采用溝灌，滴灌,以土表面微微發(fā)黑為宜。

新梢生長(zhǎng)期：在葡萄初展葉時(shí)，進(jìn)行第二次溝灌，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。

開(kāi)花期：在開(kāi)花期一般要注意控水，采用滴灌，使土壤保持最適宜含水量。

漿果膨大期：幼果膨大期是葡萄需水臨界期，采用滴灌的方式進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)水。

漿果著色至成熟期：采用溝灌，漿果著色初期應(yīng)灌透水，以促進(jìn)漿果膨大，在葡萄轉(zhuǎn)為成熟的時(shí)候，為提高漿果品質(zhì)，此期間應(yīng)合理的控制灌水，加強(qiáng)排水。

5 整形修剪

“Y”形籬架整形，葡萄萌芽后盡早開(kāi)始抹芽定梢、綁蔓、摘心等各項(xiàng)工作。

(1)抹芽定梢：初次抹芽從芽眼萌動(dòng)開(kāi)始，先抹除無(wú)用的芽眼和雙生芽、三生芽中生長(zhǎng)較弱的副芽。第2次抹芽一般在葡萄能看清花序時(shí)進(jìn)行，留下帶有花序的粗壯新梢，疏去弱枝，留梢量根據(jù)品種特性和預(yù)計(jì)產(chǎn)量，同時(shí)保證樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)平衡和通風(fēng)透光。

(2)綁蔓：當(dāng)新梢長(zhǎng)到40 cm左右時(shí)在架面綁縛固定，在架面鐵絲上分批均勻的綁縛。

(3)摘心：品種座果率低的話(huà)最好在見(jiàn)首花時(shí)就摘心，坐果率高的話(huà)可在花后摘心[3]。例如初花期對(duì)夏黑、早巨選所有的新梢摘心，摘心是在枝上正常葉片大小1/3的幼葉處，可提高坐果率。紅巴拉多、弗雷無(wú)核、陽(yáng)光玫瑰座果率高，在謝花后再摘心，以防止摘心后，副梢葉片變小造成的葉面積不足。由于葡萄樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，主、副梢的旺盛生長(zhǎng)會(huì)相對(duì)保持一段較長(zhǎng)時(shí)期，在這段時(shí)間里，摘心工作需反復(fù)多次進(jìn)行，直至樹(shù)體生長(zhǎng)減緩或基本停止[4]。

園區(qū)葡萄采后修剪一般為每年8月底前進(jìn)行，主要是留一條主蔓，剪留長(zhǎng)度5～6節(jié)，其余枝蔓全部疏除。

6 花果管理

6.1 膨大劑的應(yīng)用

夏黑在生產(chǎn)上必須對(duì)果實(shí)進(jìn)行膨大劑處理，在盛花末期，用夏黑寶葡萄膨大劑100 mL對(duì)水30 kg+20 mL的增效劑，配好后浸沾果穗，間隔12 d后，用膨大劑100 mL對(duì)水12 kg+30 mL增效劑二次浸沾果穗。早巨選的處理方式同夏黑；弗雷無(wú)核、紅巴拉多和陽(yáng)光玫瑰不需要膨大處理。

6.2 疏穗

落花后的10～15 d進(jìn)行疏穗，一般1個(gè)結(jié)果枝留1穗，長(zhǎng)勢(shì)特別強(qiáng)的留2個(gè)穗，弱枝不留穗，經(jīng)過(guò)疏穗每株葡萄保留10～12個(gè)果穗即可。

6.3 疏粒

定穗10 d后要對(duì)所留的果穗要疏粒，根據(jù)坐果情況在果粒大小分明時(shí)疏去向里長(zhǎng)的果、過(guò)密較小的果。

6.4 定產(chǎn)

園區(qū)日光溫室葡萄修剪按每667 m2不低于1 000 kg不高于1 500 kg定產(chǎn)，所有穗重不超過(guò)600 g，合理修穗確保溫室葡萄按時(shí)上色成熟。

7 病蟲(chóng)害防治

利用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，采取合理的化學(xué)防治，保證果園良好的生態(tài)平衡。定期清潔棚室，減少果園棚內(nèi)病菌來(lái)源，清除病株、剪除病果、病穗，及時(shí)除去卷須、副梢，挖除病毒植株，間伐過(guò)密植株，改善通風(fēng)透光條件[5]，提升果園土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；在化學(xué)防治上，主要貫徹“預(yù)防為主、治療為輔、合理混用、交替使用”的用藥原則，極大的減少了病蟲(chóng)害的發(fā)生及危害，其化學(xué)防治病蟲(chóng)害防治情況如下：

在萌芽期，芽開(kāi)始膨大到展葉前全棚噴石硫合劑(3～5波美度)，進(jìn)行樹(shù)干、地面消毒，消除越冬病菌和螨類(lèi)蟲(chóng)害。新梢生長(zhǎng)期，主要施用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液來(lái)防治蚜蟲(chóng)等刺吸式口器類(lèi)的害蟲(chóng)。開(kāi)花前后施用康樸多元微肥5 000倍液健壯葡萄樹(shù)勢(shì)；噴施40%甲基嘧菌胺1 000倍液來(lái)防治葡萄灰霉?。粐娛?0%代森錳鋅600倍液來(lái)預(yù)防葡萄霜霉病。幼果膨大期，噴施50%甲基托布津750倍液、10%世高2 000倍液來(lái)防治葡萄灰霉病和白腐病等；施用78%科博800倍液防治霜霉??；噴施康樸多元微肥4 000倍液來(lái)增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；同時(shí)噴施康樸液體鈣1 000倍液來(lái)減少太陽(yáng)果，降低后期裂果比例，提高葡萄粒硬度，增強(qiáng)抗病力。著色期，5%阿維菌素6 000倍液和30%啶蟲(chóng)脒800倍液來(lái)防治葉螨和各種抗性蚜蟲(chóng)。果實(shí)采收前20～30 d藥嚴(yán)格控制用藥，保證果品的質(zhì)量和安全。