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      早期硼處理和采后鈣處理延遲紅星蘋果軟化過程

      2019-01-05 20:47:24周洲
      中國果業(yè)信息 2019年11期
      關(guān)鍵詞:細(xì)胞壁紅星果膠

      據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108822),來自伊朗的研究人員研究了單獨或結(jié)合早期噴硼(300 mg/L,在盛花期和謝花后兩個時期)和采后浸鈣處理(4%W/V)對紅星蘋果采收時、貯藏6 個月后[(0±1)℃和 95%RH]及室溫下貨架期細(xì)胞壁降解酶和果實硬度的影響及其在果實成熟和軟化中的作用。結(jié)果表明,單獨鈣處理和鈣+硼處理有效地延遲了果實的軟化,這顯然是由于果膠的溶解受到抑制,果膠裂解酶(PL)、β-半乳糖苷酶 (β-Gal)和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(AFase)活性與硬度呈負(fù)相關(guān),對果實的耐貯性有積極影響。硼的施用不會影響果實中的鈣含量和細(xì)胞壁酶的活性,但會導(dǎo)致果肉硬度和乙烯含量的細(xì)微變化,其效果不及浸鈣處理。

      (周 洲/摘譯)

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