早期硼處理和采后鈣處理延遲紅星蘋果軟化過程

據(jù)《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108822），來自伊朗的研究人員研究了單獨或結(jié)合早期噴硼（300 mg/L，在盛花期和謝花后兩個時期）和采后浸鈣處理（4%W/V）對紅星蘋果采收時、貯藏6 個月后[（0±1）℃和 95%RH]及室溫下貨架期細(xì)胞壁降解酶和果實硬度的影響及其在果實成熟和軟化中的作用。結(jié)果表明，單獨鈣處理和鈣+硼處理有效地延遲了果實的軟化，這顯然是由于果膠的溶解受到抑制，果膠裂解酶（PL）、β-半乳糖苷酶 （β-Gal）和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（AFase）活性與硬度呈負(fù)相關(guān)，對果實的耐貯性有積極影響。硼的施用不會影響果實中的鈣含量和細(xì)胞壁酶的活性，但會導(dǎo)致果肉硬度和乙烯含量的細(xì)微變化，其效果不及浸鈣處理。

（周 洲/摘譯）